食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
カブ	Brassica rapa	胃腸を温めてくれる食材、冷えからくる腹痛を抑える効果がある。 さっと軽くゆでて、塩でもんで漬物にすると、ビタミンCをこわさずにすむ。 ビタミンDを含むイワシなどの好相性で、骨粗鬆症予防効果が上がる。 マグネシウムの多いコンブとの食べ合わせで集中力アップも期待される。 [薬膳]脾・胃・肺・心に入り、胃腸の調子を調え、食積を防ぎ、皮脂の分泌を調整する。 食物繊維の働きで便秘にも効き、糖尿病の食餌療法にも使う優れもの。 頭が脂っぽい人には、かぶのしぼり汁を塗るという外用の使い方もある。 よく洗って皮をむかずに調理する方がカブの重要な皮下の部分を捨てずにすむ。 葉には各種のビタミンやミネラルを含む。	アミラーゼ イソチオシアネート グルコシアネート 葉酸 カルシウム カリウム	楊秀峰著　中国秘伝　よく効く「食べ合わせ」の極意　文春文庫　健9-1 増尾　清著 毒を出す！新・食べ合わせ法　朝日新聞出版社 白鳥早奈英著　おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算　幻冬舎
コマツナ	Brassica rapa	[薬膳]体の熱をとり、のぼせやイライラ、気持ちの高ぶりを鎮める働きがある。 更年期のほてりや、血圧が大きく変動するのを改善。 生理前やストレスでイライラしたり、落ち込みやすいときにも向く。 胃腸の働きを良くして便通を正常にする効果がある。	ベータ・カロテン クロロフィル アリルイソチオシアネート カルシウム ビタミンK 葉酸 鉄	増尾　清著 毒を出す！新・食べ合わせ法　朝日新聞出版社 白鳥早奈英著　おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算　幻冬舎 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)
チンゲンサイ	Brassica rapa	[薬膳]胃腸を調え、女性の血行障害を改善する。 血行を改善して痛みを和らげる働きがあるので、生理痛や肩こり、腰痛、筋肉痛に効果を発揮する。 体にこもった熱を冷ます働きがあるので、のぼせ、高血圧、イライラしがちな人によい。 血行をよくし止血作用もあるので、生理が長引いたり、打撲による内出血にも効果がある。 皮膚の化膿を改善し、傷の治りを助けたり、腫れを改善する働きがあるので、にきびや痔にも効果的である。	ベータ・カロテン ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 葉酸 イソチオシアネート 食物繊維 カルシウム	楊秀峰著　中国秘伝　よく効く「食べ合わせ」の極意　文春文庫　健9-1 増尾　清著 毒を出す！新・食べ合わせ法　朝日新聞出版社 白鳥早奈英著　おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算　幻冬舎 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)
ナノハナ	Brassica rapa	--	--	白鳥早奈英著　おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算　幻冬舎
ハクサイ	Brassica rapa	アルコールを分解するときに肝臓に生じる熱を下げ、胃腸にたまった水分を尿として排出する。 「ハクサイのキムチ」など、カロテンを含むトウガラシと食べ合わせると、ダイエット効果、ガン予防効果も高まる。 [薬膳]消化を助ける作用。 根に近い部分には、アレルギーや発ガン物質の生成を抑える物質を含む。 適度に熱を冷ます効果があり、頭にのぼった熱を降ろし、心を落ち着かせて、イライラ、焦燥感、胸のつかえ感を改善する効果がある。 生理前や更年期ののぼせやほてり、イライラにもおすすめ。 また、消化を促進し、下方へ押し出す力を助けるので、便通を改善する効果もある。 水分を多く含むので、喉の渇きを鎮めて気管に潤いを与え、乾いた咳を楽にする。	インドール イソチオシアネート カリウム ジチオールチオニン	楊秀峰著　中国秘伝　よく効く「食べ合わせ」の極意　文春文庫　健9-1 増尾　清著 毒を出す！新・食べ合わせ法　朝日新聞出版社 白鳥早奈英著　おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算　幻冬舎 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)
ミズナ	Brassica rapa	ミズナは、肉や魚の臭みを消す働きがあるのでなべ物に欠かせない食材。	ベータ・カロテン クロロフィル	白鳥早奈英著　おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算　幻冬舎

病気予防と代謝物の関係表　データなし