食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
キクの花	Chrysanthemum morifolium	[菊花茶]使用部位：頭花、採取時期： 10-11月、甘菊、黄菊、白菊の三種が使われる。 キクは昔から「目の薬」「明目」と呼ばれ、眼のトラブルに良く効くといわれている。 つくりかた： 1リットルの水に大さじ1-2杯の茶葉を入れ、沸騰させる。 沸騰したら泡が噴き出る程度のとろ火で7-8分間煮出す。	ビタミンB1 ホルネドール	藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶　PHP文庫　ふ34-1

病気予防と代謝物の関係表　データなし