食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
ミカン	Citrus unshiu	[薬膳]みかんの皮を乾燥させたものを陳皮という。 漢方薬などを加えて味を整えたものは、中国ではお茶うけとして好まれる。 脾胃の気の停滞を改善する。 上半身と下半身の気の疎通を助けることにつながる。 みかんのさわやかな香りと味は、「気」の巡りをよくし、胸のつかえや胃のもたれを取り除き食欲を高め、気分をすっきりさせる。 余分な水分を除去する働きもあり、痰の多い咳を鎮めてくれる。 [ガン]発ガンを促進する物質を抑えてガンを防ぐ。 1日ミカン2個ぐらいたべるとよい。	スぺリジン ベータクリプトキサンチン	楊秀峰著　中国秘伝　よく効く「食べ合わせ」の極意　文春文庫　健9-1 永川祐三著 最新版　抗がん食品事典　医者がすすめる83種　主婦と生活社(2002) 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし