食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
サトイモ	Colocasia esculenta	[薬膳]体の水分の偏よりを改善し、滞っている余分な水分をとり除く作用があるので、むくみや痰のからむ咳を改善する。 胃腸を潤す作用があり、胃を保護し、便通を促す。 皮膚が乾燥してかゆみがあるときにも有効。	ベータ・カロテン ビタミンC ガラクタン 食物繊維 ヤラビン ポリフェノール アントシアニン ガングリオシド フィチン酸	増尾　清著 毒を出す！新・食べ合わせ法　朝日新聞出版社 永川祐三著 最新版　抗がん食品事典　医者がすすめる83種　主婦と生活社(2002) 白鳥早奈英著　おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算　幻冬舎 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし