食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
牡蠣	Crassostrea gigas	[薬膳]肝・脾・腎に入り、血行を調えのぼせを解消する滋陰養血、精神を安定にさせる寧心安神、腫塊を小さくして解毒する散結解毒、発汗や遺精を抑える収斂固渋などの効能がある。 「海の完全食品」と呼ばれる。 汗の量を調節し、年齢とともに乾いてきた皮膚に潤いを与える。 精神を安定にさせる作用がある。 イライラしたり、強い不安を感じるときなどのストレス対策にお勧め。 滋養効果が高いので、虚弱体質の改善にも有効。 貧血や疲れやすい人に向く。	カルシウム 亜鉛 銅 ビタミンB1 ビタミンB2 ナイアシン パントテン酸 ビタミンB6 ビタミンB12 葉酸 ビオチン ビタミンE グリコーゲン タウリン	楊秀峰著　中国秘伝　よく効く「食べ合わせ」の極意　文春文庫　健9-1 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし