食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
ビワ	Eriobotrya japonica	摂りすぎに注意。 [薬膳] 呼吸器の粘膜に潤いを与えて痰を鎮める効果。 口の渇きを和らげ、吐き気を止める効果も期待できる。 ビワの葉は、「枇杷葉」という生薬で、咳止め、胃の熱を冷ます効果がある。 [ガン]葉と種子に青酸配糖体アミダリンを含む。 呼吸器系の鎮静作用がある。 葉は咳止め、虚痰、気管支炎、発熱性風邪の咳に使用。 種子は中国漢方で鎮咳去痰薬として使用。 [アレルギー]ビワ茶はアトピー性皮膚炎、喘息に効果がある。 [ビワの葉茶]使用部位：葉、採取時期：9月頃、効能：ガン予防、疲労回復、血行促進、美肌効果、脚気の予防、つくりかた：水1リットルに茶葉大さじ1-2杯をポットに入れ、火にかけ沸騰後、弱火で7-8分煮だす。	アミグダリン タンニン サポニン クエン酸 ブドウ糖	楊秀峰著　中国秘伝　よく効く「食べ合わせ」の極意　文春文庫　健9-1 永川祐三著 最新版　抗がん食品事典　医者がすすめる83種　主婦と生活社(2002) 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患　食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003) 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし