食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
マイタケ	Grifola frondosa	[薬膳]体内の余分な水分を除く。 熱を冷ます。 足のむくみ、尿の出が悪い、足腰が重い、めまいなどの症状を改善する。 [糖尿病][高脂血症][高血圧][ガン]高血圧、高脂血症、糖尿病、ガンに使用インスリンに対する体の感受性を高め、血糖値や中性脂肪を下げる効果。 肥満を防する効果。 [ガン]抗ガン作用、D-フラクションに強いガン抑制作用がある。 1日の摂取量は10g程度。 [マイタケ茶]使用部位：傘、軸、採取時期：9-12月、ガン予防、つくりかた：湯のみに2-3gの茶葉を入れ、250-350mlの熱湯を注ぐ。	ベータ・グルカン MD-フラクション MX-フラクション エルゴステリン	増尾　清著 毒を出す！新・食べ合わせ法　朝日新聞出版社 永川祐三著 最新版　抗がん食品事典　医者がすすめる83種　主婦と生活社(2002) 藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶　PHP文庫　ふ34-1 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患　食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003) 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし