食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
エンドウマメ	Pisum sativum	エンドウマメの新芽を豆苗といい、カルシウム、鉄分とも含有量はほうれん草を大きく上回り、ビタミンCも豊富。 男性の精子をつくる作用。 [薬膳]胃腸の機能を高め、体の余分な水分を排出し、下痢や吐き気を改善する効能。 「気」を巡らせ、母乳の出をよくする効果。 筋肉にエネルギーを補給して、筋肉痛やこむら返りを緩和する。	カルシウム 鉄 ビタミンC	楊秀峰著　中国秘伝　よく効く「食べ合わせ」の極意　文春文庫　健9-1 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)
サヤエンドウ	Pisum sativum	--	ベータ・カロテン	増尾　清著 毒を出す！新・食べ合わせ法　朝日新聞出版社

病気予防と代謝物の関係表　データなし