食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
マツタケ	Tricholoma matsutake	抗ガン作用。 マツタケ抗腫瘍タンパク質(MAP)は多くのガンに有効。	ベータ・カロテン マツタケ抗腫瘍タンパク質	増尾　清著 毒を出す！新・食べ合わせ法　朝日新聞出版社

病気予防と代謝物の関係表　データなし