食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
ワカメ	Undaria pinnatifida	[薬膳]体の熱を冷まし、ほてりを鎮める。 余分な水分を除去する作用があり、痰を切る、むくみや腫れを改善する。 尿の出をよくするなどの働きがある。 便通改善にも役立つ。	フコイダン アルギン酸 ワカメペプチド	増尾　清著 毒を出す！新・食べ合わせ法　朝日新聞出版社 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし