食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
クチナシ	Gardenia jasminoides	[クチナシ茶]使用部位：果実、採取時期：11-12月、厚労省に認可された生薬、「山梔子」。 つくりかた：水1リットルに果実大さじ3杯をポットに入れ、火にかけ沸騰後、弱火にし半分になるまで煮詰める。 食前に飲むとよい。	ゲニポサイド クロチン	藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶　PHP文庫　ふ34-1

病気予防と代謝物の関係表　データなし