食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
クマザサ	Sasa veitchii	[糖尿病]糖尿病に利用。 [高血圧]高血圧に利用。 [ガン]クマ笹エキス（笹多糖体エキス）にはピロリ菌を除去する作用ならびに抗ガン作用がある。 [クマザサ茶]使用部位：葉、採取時期：通年、効能：ガン予防。 体内に発生した余分な熱を取り除き、喉の渇きを癒す効果がある。 そのため、体内に熱をためやすい糖尿病の症状を改善する効果が期待される。 つくりかた：水1リットルに茶葉大さじ1-2杯をポットに入れ、火にかけ沸騰し後、弱火で7-8分煮だす。	ビタミンK アラビノキシラン ベータ・グルカン パンフォリン 葉緑素 リグニン	永川祐三著 最新版　抗がん食品事典　医者がすすめる83種　主婦と生活社(2002) 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患　食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003)

病気予防と代謝物の関係表　データなし