食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
クルミ	Juglans spp	[薬膳]生命力の源である腎を補い、助陽すなわち冷えを解消し、気血の流通を促す。 渋精といって精気を漏らさない力があるため、老化予防の妙薬とされ、腰やひざを強める、髪や肌にはりをもたせる効能。 冷えによる腰痛、足腰のだるさに効果がある。 精力減退、気力がわかないなどの症状に効果が期待できる。 便秘解消に役立つ。	ビタミンB1 ビタミンB2 ナイアシン パントテン酸 ビタミンB6 ビタミンB12 葉酸 ビオチン ビタミンE	楊秀峰著　中国秘伝　よく効く「食べ合わせ」の極意　文春文庫　健9-1 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし