食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
ゲンマイ	Oryza sativa	--	フィチン酸 セレン	永川祐三著 最新版　抗がん食品事典　医者がすすめる83種　主婦と生活社(2002)

病気予防と代謝物の関係表　データなし