食品名 | 学名 | 効能 | 機能性天然物 | 文献 |
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コンニャク | Amorphophallus konjac | 低カロリー食品。 黒いコンニャクは骨粗鬆症予防。 イライラを防ぎ、安眠効果。 ごはんや肉類と食べ合わせると、糖質や脂肪の吸収が抑えられる。 | グルコマンナン コンニャクマンナン | 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |
代謝物名 | 英名 | 効能 | 含まれる食品名 | 文献 |
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グルコマンナン | glucomannan | 食物繊維、別名コンニャクマンナン。 胃や腸で消化されず、腸内で水分を吸って膨らみ、内容物をからめとって移動するので、便秘の予防や改善につながる。 消化吸収を低下させる。 有害物質を排出し、血圧やコレステロール値を下げる。 | コンニャク | 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |