食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
サルノコシカケ、霊芝、マンネンタケ、猪苓、チョレイマイタケ、カワラタケ	Ganoderma lucidum	薄くスライスして1日2-10g煎じて飲むとよい。 [ガン]免疫に関係するマクロファージやリンパ球に働きかけインターフェロンをつくる。 このインターフェロンは、ガン細胞を抑制する。 [レイシ茶]使用部位： 子実体、採取時期：7-10月、中国の書物「神農本草経」によると、「心臓の機能を増し、内臓の働きを補い、頭の働きをよくし、食べ続ければ神や仙人のように不老長寿を得る」とある。 つくりかた：水1リットルとレイシおおさじ3杯入れて火にかける。 沸騰したら、火を弱め、10分ぐらい煮出す。 1日3回に分けて飲む。 注意：くだもののレイシ（レイチ）とは別物。 [ガン]1日に6-10gの投与で進行ガンの自覚症状軽減に効果がみられ、他症状にも改善が見られる	ベータ・グルカン ゲルマニウム 有機ゲルマニウム PS-K	清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患　食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003) 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012) 永川祐三著 最新版　抗がん食品事典　医者がすすめる83種　主婦と生活社(2002)

病気予防と代謝物の関係表　データなし