食品名 | 学名 | 効能 | 機能性天然物 | 文献 |
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シイタケ | Lentinus edodes | [薬膳]補中益気(胃腸を守り気の流れを高める)。 加齢による胃腸機能の低下を防ぐ。 [高脂血症]血漿中のコレステロール、トリグリセリド、リン酸を低下させたという報告がある。 [ガン]レシチン(高分子グルカン)は免疫を強化する。 1日の摂取量は、2-3枚。 [シイタケ茶]使用部位:傘、柄、採取時期: 3-5、9-11月、 二日酔いの予防、夏バテ解消、咳を鎮める作用。 つくりかた:湯のみに大さじ1-2杯の茶葉を入れて、熱湯を注ぐ。 | レンチナン ベータ・カロテン カリウム エルゴステリン レシチン ビタミンD グアニル酸 レンチナン | 楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1 増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社 永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002) 藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003) |
代謝物名 | 英名 | 効能 | 含まれる食品名 | 文献 |
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多糖体バイオブラン | -- | シイタケから抽出した分解酵素によって分子の大きさをちいさくして吸収しやすくしたもの。 大きさが異なるので、小さいものは腸で吸収され、血液へと入り、体の細胞へ働きかける。 大きいものは腸の中をとおって排出されるが、その時、腸壁を刺激して腸粘膜の免疫力を高める効果がある。 バイオブランが体内に入ると、腸管から体に吸収され、まず、リンパ球のうちのNK細胞に刺激を与える。 活性化されたNK細胞は、インターフェロンガンマを放出する。 インターフェロンガンマは、他のNK細胞を順次活性化し、ガン細胞をつぶすNK細胞内の顆粒の形成を促進する。 バイオブランは、NK細胞の核の周辺の細胞質の部分にある顆粒をガンをつぶすために補充するだけでなく、免疫細胞を活性化させて、ガン細胞をたたく。 | 米糠 | 永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002) 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003) |