| 食品名 | 学名 | 効能 | 機能性天然物 | 文献 |
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シュンギク | Chrysanthemum coronarium  | シュンギクの香りにはイライラを予防する効果、自立神経系を刺激して食欲を増進させる効果がある。 [薬膳]痰がからんで咳が続くときに、痰を出しやすくして、咳を鎮める。 「気」の巡りをよくする。 便や尿の排泄をスムーズにする。 | 鉄 カルシウム カリウム ベータ・カロテン クロロフィル ビタミンB2 | 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |
| 代謝物名 | 英名 | 効能 | 含まれる食品名 | 文献 |
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| シュンギクの香り成分 | -- | イライラを予防する効果、自立神経系を刺激して食欲を増進させる効果。 | 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |