食品名 | 学名 | 効能 | 機能性天然物 | 文献 |
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クチナシ | Gardenia jasminoides | [クチナシ茶]使用部位:果実、採取時期:11-12月、厚労省に認可された生薬、「山梔子」。 つくりかた:水1リットルに果実大さじ3杯をポットに入れ、火にかけ沸騰後、弱火にし半分になるまで煮詰める。 食前に飲むとよい。 | ゲニポサイド クロチン | 藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1 |
ナシ | Pyrus serotina | [薬膳]二日酔いの際にすすめられる果物。 熱を収え、唾液の出を盛んにして体を潤し、利尿作用が解毒に貢献する。 熱を冷まして渇きやほてりを鎮め、夏の暑さで疲れた体をいやす。 「肺」を潤して咳を鎮め、喉の痛みを緩和する効果がある。 痰の切れが悪いときや、喉の渇きが気になる時にもよい。 水分補給がわりに食べるとよい。 加齢に伴って起こる便秘の予防、改善にも役立つ。 | カリウム 銅 食物繊維 ソルビトール クエン酸 プロテアーゼ | 楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012) |
ヤマブシタケ | Hericium erinaceum | [認知症]抗腫瘍多糖類ベータ・Dグルカンが5種含まれる、神経細胞成長因子(NGF)の生合成を促進させるヘリセノンDとエリナシンを含む。 認知症、アルツハイマー認知症の予防、改善効果。 | ベータ・Dグルカン ヘリセノンD エリナシン | 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003) |
代謝物名 | 英名 | 効能 | 含まれる食品名 | 文献 |
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エリナシン | -- | 神経細胞成長因子(NGF)の生合成を促進させる | ヤマブシタケ | 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003) |