食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
ナツメ	Ziziphus jujuba	[薬膳]消化に関る臓腑である脾胃を補い、精神を安定させる安神作用が知られる。 果肉だけでなく種にもその効能がある。 中国では昔から「棗を1日3個食べれば年をとらない」といわれてきた。 目・鼻・耳・口など人体の穴のあるところにはすべて効くとされ、また、五臓六腑に対応する12本の経絡のすべてに影響して機能を高める食品。 果実として生食も可、乾燥させたものは大棗という漢方薬となり、脾胃虚弱や心神不安に効くとされ、養血作用があり、「諸薬の調和を図る」として強い薬物と配合して刺激性を緩和する。 胃腸機能を髙める働きがある。 心身両面のエネルギーを補う。 [アレルギー]抗ストレス作用や抗アレルギー作用。 [ナツメ茶]使用部位： 果実、採取時期：10-11月、中国には「桃三、杏四、棗当年」ということわざがある。 自律神経のバランスを整える作用があるので、精神ストレスを抑制して胃腸の潰瘍などを防ぐ。 漢方では、乾燥させた果実とグラニュー糖をホワイトリカーに漬けこんだ「大棗酒」が、滋養強壮の効果をもつ薬膳酒として使用されいる。 つくりかた ：水1リットルにナツメ果実を10粒前後入れて、火にかける。 沸騰したら弱火にして、10分ほど煮出す。	サポニン ペクチンミネナール 亜鉛	楊秀峰著　中国秘伝　よく効く「食べ合わせ」の極意　文春文庫　健9-1 藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶　PHP文庫　ふ34-1
ナツメグ	Myristica fragrans	[薬膳]体を温める効果。 冷えによる下痢や腹痛に有効。 感染症の下痢には使用しない。 神経症状を引き起こすことがあるので、大量に用いない。	--	橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし