食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
ヒジキ	Sargassum fusiforme	海藻類中でも、特にカルシウム、鉄、食物繊維を豊富に含む。 骨を丈夫にするビタミンKが豊富。 [薬膳]ひじきは体にこもった熱を冷まし、水分代謝を改善する効果がある。 むくみを解消し、体にたまった「痰」を除去する。 夏バテぎみのときにもおすすめ。	カルシウム 鉄 食物繊維 ビタミンK	橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし