食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
ブルーベリー	Vaccinium corymbosum	眼精疲労や夜盲症を改善する。 乳酸菌を含むヨーグルトと食べ合わせると、ブルーベリーに含まれる栄養分の吸収率が高まる。 [眼疾患]「目によい果物」眼病予防や血管を丈夫にすることから静脈瘤について使用。 [ブルーベリー茶]使用部位：果実、葉、採取時期： 果実の熟期は6月上旬―9月上旬。 つくりかた： ティーバッグ1袋に熱湯を入れて3-5分ほど蒸らす。 濃さは好みで決める。	食物繊維 アントシアニン ビタミンE	藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶　PHP文庫　ふ34-1 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患　食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003) 白鳥早奈英著　おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算　幻冬舎 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし