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ブロッコリースプラウト
病気予防と食材の関係表
Number of 'Disease prevention and food' data : 1
食品名
学名
効能
機能性天然物
文献
ブロッコリースプラウト
Brassica oleracea
ブロッコリーの新芽であり、スルフォラファンがブロッコリーの20倍も含まれる。
スルフォラファン
白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎
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病気予防と代謝物の関係表 データなし