食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
ホタテ	Mizuhopecten yessoensis	[薬膳]貝柱は、生より乾物の方が味も効能もよい。 塩ゆでした乾燥させた貝柱を中国では、「干貝」という。 痛みや腫れを抑える作用がある。 体を潤す作用。 皮膚や粘膜に潤いを与える働きがある。 目の渇き（ドライアイ）を改善する。 視力の低下を止める効果。 体に栄養を与え、食欲不振や消化不良を改善する。 疲れたときにお勧めの食材。	タンパク質 カルシウム ビタミンB1 ビタミンB2 ナイアシン パントテン酸 ビタミンB6 ビタミンB12 葉酸 ビオチン タウリン グルタミン酸 イノシン酸	楊秀峰著　中国秘伝　よく効く「食べ合わせ」の極意　文春文庫　健9-1 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし