食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
クロマツ/アカマツ	Pinus thunbergii / Pinus densiflora	[松葉茶]使用部位：葉、採取時期： 5-7月の新芽の時期。 血流の流れがスムーズになるため、動脈硬化を予防できる。 血圧を安定させて高血圧症や認知症予防に効果的である。 頭部の血行を良くする作用があり、抜け毛の改善や育毛促進にも効果的である。 つくりかた： 1リットルの水とティーバック1袋を入れ、沸騰させる。 1分ほど煮出して、茶葉をすぐに取り除く。	ビタミンA ビタミンC アルファ・ピネン 葉緑素 ケルセチン	藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶　PHP文庫　ふ34-1
コマツナ	Brassica rapa	[薬膳]体の熱をとり、のぼせやイライラ、気持ちの高ぶりを鎮める働きがある。 更年期のほてりや、血圧が大きく変動するのを改善。 生理前やストレスでイライラしたり、落ち込みやすいときにも向く。 胃腸の働きを良くして便通を正常にする効果がある。	ベータ・カロテン クロロフィル アリルイソチオシアネート カルシウム ビタミンK 葉酸 鉄	増尾　清著 毒を出す！新・食べ合わせ法　朝日新聞出版社 白鳥早奈英著　おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算　幻冬舎 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)
ヒメマツタケ(アガリクス）	Agaricus blazei	[ガン]ガンの治療やガン予防に効果。 多糖類にガン抑制作用がある。	ベータ・グルカン	永川祐三著 最新版　抗がん食品事典　医者がすすめる83種　主婦と生活社(2002) 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患　食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003)
マツ	--	[高脂血症]1日3回、120ｍgを摂取すると血中のLDLコレステロールが減少したという報告がある。 [虚血性心疾患]末梢循環、心筋虚血、血小板凝集などの改善。 心血管疾患に役立つ可能性。	プロアントシアニジン	清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患　食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003)
マツの実	Pinus koraiensis	[薬膳]体を潤す効果。 加齢による渇きを防ぐ。 「肺」を潤して空咳を鎮め、胃腸を潤して便秘を改善。 肌や髪の乾燥を防ぐ効果。 体に潤いをもたらす生薬として、咳や喘息に使用されている。 [高脂血症]コレステロールの上昇を抑え、動脈硬化を予防する。	リノール酸 オレイン酸 アルファ・リノレン酸 ビタミンE ミネナール	藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶　PHP文庫　ふ34-1 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)
マツタケ	Tricholoma matsutake	抗ガン作用。 マツタケ抗腫瘍タンパク質(MAP)は多くのガンに有効。	ベータ・カロテン マツタケ抗腫瘍タンパク質	増尾　清著 毒を出す！新・食べ合わせ法　朝日新聞出版社
メマツヨイグサ	Oenothera biennis	ツキミソウオイル。 科学的に効果が期待されている作用としては、PMSやアトピー、リウマチ性関節炎の症状の軽減が示唆されている。 [月経前症候群]月経前症候群に服用される。 [更年期障害]更年期障害に内服される。 乳房痛患者の症状を軽減したという報告がある。 [関節炎]慢性関節リウマチの患者にメマツヨイグサの油を内服で処方したところ、60パーセントの患者で一般治療薬の服用を止めることができた。 リウマチ性関節炎に対し、経口で有効。 [アレルギー]英国ではオイルをアトピー性皮膚炎の臨床治療に使用。	ガンマ・リノレン酸	清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患　食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003)

病気予防と代謝物の関係表　データなし