食品名 | 学名 | 効能 | 機能性天然物 | 文献 |
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クロレラ | -- | [高脂血症]抗酸化物質としてコレステロールの酸化を抑えると考えられている。 [高血圧]高血圧に使用。 [ガン]クロレラ錠剤とリンゴ酸を含む抽出物を投与すると、免疫機能を向上させることで、患者の化学療法と放射線療法に対する耐性を上昇させることを助ける可能性がある。 | -- | 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003) |
ザクロ | Punica granatum | 殺菌作用。 抗酸化作用。 [薬膳]粘膜から、粘液や血液が漏れ出るのを防ぐ収斂作用。 下痢を止めたり、血便の不正出血、鼻血をとめる効果。 口の渇きを鎮め、「肺」を潤す働きがあるので、長く続く咳を改善する。 [ザクロ茶]使用部位:果皮、樹皮、根皮、種子、採取時期: 11月(果皮)、6-8月(樹皮、根皮)、つくりかた:水0.9リットルの沸騰したお湯に、茶葉大さじ1-2杯を入れて5分以上煮出す。 | タンニン ポリフェノール エラグ酸 レスペラトール エストラジオール カリウム ビタミンB1 ビタミンB2 リンゴ酸 | 楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1 藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003) |
モモ | Amygdalus persica | 100gあたり40キロカロリと以外にも低カロリー。 [薬膳]体を潤し、口の渇きや便秘解消に有効。 「気血」を補い、「血」の巡りを改善して、顔色をよくしたり、胃腸の機能を高めて疲労を回復する。 漢方では、種(桃仁)は重要な生薬で、血行促進や生理痛緩和、便秘解消に用いられる。 | ペクチン ナイアシン フラボノイド アントシアニン カロテン リンゴ酸 クエン酸 | 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012) |
リンゴ | Malus pumila | ペクチンは、コレステロールの除去効果があるので、コレステロールの多いレバーなどと食べるとよい。 [薬膳]体を潤し、熱を冷ます効果がある。 ほてりや口の渇きを鎮め、消化不良、下痢や便秘などの改善に効果を発揮する。 | ペクチン ケルセチン プロシアニジン リンゴ酸 | 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003) 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012) |
梅干 | Prunus mume | 消化を助けて下痢を止める働き。 梅肉には抗菌、抗酸化作用があると報告されている。 [薬膳]漢方では青梅を燻蒸して乾燥させた烏梅を用いる。 唾液を活発に分泌させて、口の渇きや吐き気、空咳を鎮める。 収斂作用が高く、慢性の下痢を止める効果がある。 止血作用があるので血尿、血便にも使われる。 | クエン酸 リンゴ酸 | 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012) |
代謝物名 | 英名 | 効能 | 含まれる食品名 | 文献 |
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リンゴ酸 | malic acid | リンゴの酸味成分。 疲労や口臭予防に有効。 血圧降下抑制作用。 利尿作用。 | ザクロ モモ リンゴ 梅干 | 藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |