食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
アシタバ	Angelica keiskei	[ガン]肺ガン、肝臓ガンなど、早期発見も治療もむずかしいガンを抑制する食品。 おひたしやゴマ和え、味噌汁の具などに使う。 レモン汁や、梅肉など、酸味と組わせるとクセを消せる。 1日50g程度食べるとよい。 [アシタバ茶]使用部位：葉、茎、根 採取時期：5-7月 効能：不老長寿の妙薬と言われてきた。 若葉には母乳の出をよくする効果があるといわれている。 貧血や冷え症の予防の改善効果。 つくりかた：水1リットルに茶葉大さじ1-2杯をポットに入れ、火にかけ沸騰してから、7-8分間抽出する。	カルコン クマリン ベータ・カロテン ビタミンB2 ビタミンB12 ビタミンC クロロフィル 食物繊維 ゲルマニウム ルテオリン イソクエルシトリン 植物性ゲルマニウム	永川祐三著 最新版　抗がん食品事典　医者がすすめる83種　主婦と生活社(2002) 藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶　PHP文庫　ふ34-1
ユーカリ	Eucalyptus globulus	[ユーカリ茶]使用部位：葉、採取時期：通年、高血圧降下、安眠作用、生活習慣病を改善。 つくりかた：水1リットルにティーバッグ1袋を入れ、火にかける。 沸騰後、5分ほど煮だす。 冷やしたり、レモンやハチミツを入れると飲みやすくなる。	カルシウム カリウム リン エラグ酸 シネオール	藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶　PHP文庫　ふ34-1
レモン	Citrus limon	ブドウ糖を含む蜂蜜との食べ合わせで疲労回復に即効性を発揮する。	ビタミンC クエン酸 ルチン アルファ・リモネン	白鳥早奈英著　おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算　幻冬舎
レモンバーム	Melissa officinalis	[不眠症]鎮静、鎮痛作用。 ドイツでは、神経性不眠症に対する作用と、消化器系に対する効果について治療目的での使用を承認。 経口で神経性不眠症、機能性消化器系失調に対して有効。	--	清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患　食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003)

病気予防と代謝物の関係表　データなし