食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
京ニンジン	Daucus carota	抗酸化作用。 肌荒れの防止、眼精疲労、ドライアイに効果的。	ベータ・カロテン ビタミンC リコピン	白鳥早奈英著　おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算　幻冬舎

病気予防と代謝物の関係表　データなし