食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
鶏肉	Gallus gallus domesticus	[薬膳]気血を養い、豊富なコラーゲンの働きで組織の結合を強める。 牛すじの代替もある。	ビタミンA	楊秀峰著　中国秘伝　よく効く「食べ合わせ」の極意　文春文庫　健9-1 橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし