Republic of Costa Rica コスタリカ共和国
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Number of matched data : 205 / Number of edible data : 191 / Number of medicinal data : 14

Species Name	UpperClassification (Region ; Classification)	FamilyName	CommonName	Purpose	大分類(部位 ; 分類)	科名	一般名	Reference
Abelmoschus esculentus	plants(fruit)	Malvaceae	okra	edible	植物	アオイ科	オクラ アメリカネリ オカレンコン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Acrocomia aculeata	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	アクロコミア・アクレアタ	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000) J. Haynes, J. McLaughlin, Fact Sheet MDCE-00-50-1, Institute of Food and Agricultural Science, Edible palms and their uses, (2000)
Agaricus silvaticus	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	モリハラタケ モリノハラタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Allagoptera campestris	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	アラゴプテラ・カンペストリス	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000)
Allagoptera leucocalyx	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	アラゴプテラ・レウコカリクス	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000)
Alphestes multigutats	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Amanita caesarea	mushrooms	Amanitaceae		edible	キノコ	テングタケ科	セイヨウタマゴタケ 西洋卵茸	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Amanita gemmata	mushrooms	Amanitaceae		edible	キノコ	テングタケ科	ウスキテングタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Amanita inaurata	mushrooms	Amanitaceae		edible	キノコ	テングタケ科	テングツルタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Amanita rubescens	mushrooms	Amanitaceae		edible	キノコ	テングタケ科	ガンタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Amanita vaginata	mushrooms	Amanitaceae		edible	キノコ	テングタケ科	ツルタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Ananas comosus	plants	Bromeliaceae	pineapple	edible	植物	パイナップル科	パイナップル パインアップル アナナス	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Anethum graveolens	plants(inflorescences,flowers : flavouring)	Apiaceae	dill	edible	植物	セリ科	ディル ジル ジラ イノンド	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Anisotremus dovii	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	スポッティドサーゴ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Anthriscus cerefolium	plants(roots,flowers : seasoning)	Apiaceae	garden chervil chervil	edible	植物	セリ科	セルフィーユ チャービル ウイキョウゼリ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Apium graveolens var. dulce	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	セロリ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Ariosoma gilberto	seafood	Congridae		edible	魚介類	アナゴ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Armillaria mellea	mushrooms	Physalacriaceae Tricholomataceae		edible	キノコ	タマバリタケ科 キシメジ科	ナラタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Armillaria tabescens	mushrooms	Physalacriaceae Tricholomataceae		edible	キノコ	タマバリタケ科 キシメジ科	ナラタケモドキ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Artemisia dracunculus	plants	Asteraceae	Freich tarragon Tarragon estragon	edible	植物	キク科	フレンチタラゴン タラゴン エストラゴン フランス・タラゴン ロシア・タラゴン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Asparagus officinalis var. altilis	plants	Asparagaceae Liliaceae		edible	植物	クサスギカズラ科 キジカクシ科 ユリ科	アスパラガス マツバウド セイヨウウド オランダキジカクシ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Aspropaxillus lepistoides	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Bactris gasipaes	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	モモヤシ クリヤシ チョンタドゥーロ	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000) J. Haynes, J. McLaughlin, Fact Sheet MDCE-00-50-1, Institute of Food and Agricultural Science, Edible palms and their uses, (2000)
Bactris major	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	ハナブサヤシ	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000) J. Haynes, J. McLaughlin, Fact Sheet MDCE-00-50-1, Institute of Food and Agricultural Science, Edible palms and their uses, (2000)
Beta vulgaris ssp. vulgaris var. vulgaris	plants(globose : sugar)	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物	アカザ科 ヒユ科	フダンソウ トウチシャ カエンサイ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Beta vulgaris var. cicla	plants(root)	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物	アカザ科 ヒユ科	フダンソウ トウチシャ イツモヂシャ トウヂシャ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Brassica napobrassica	plants(enlarged swollen root)	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ルタバガ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Brassica oleracea var. alboglabra	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	カイラン カイランサイ チャイニーズブロッコリー チャイニーズケール カイラーン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Brassica rapa subsp. Rapa	plants(root)	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	カブ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Brassica rapa var. nippo-oleifera	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	アブラナ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Cajanus cajan	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	キマメ リュウキュウマメ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Cantharellus cibarius	mushrooms	Cantharellaceae		edible	キノコ	アンズタケ科	アンズタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Caranx hippos	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	ムナグロアジ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Carcharhinus leucas	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	オオメジロザメ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Carica Papaya Linn.	plants	Caricaceae		medicinal	植物	パパイア科		Abani,(2007),Medicinal Plants & Their Uses(2)Published(2007) by ABOSARBangladesh). ISBN 984-415-220-8
Carica papaya	plants	Caricaceae	Papaya Pawpaw	edible	植物	パパイア科	パパイア パパイヤ バンカジュ パウパウ ママオ ツリーメロン パパヤ モクカ チチウリ 乳瓜 モクカ 木瓜	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Centropomus nigrescens	seafood	Centropomidae		edible	魚介類	セントロポマス科	ブラックスヌーク サウスアメリカンパーチ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Centropomus viridis	seafood	Centropomidae	White snook	edible	魚介類	セントロポマス科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Cephaelis acuminata Karsten	plants	Rubiaceae		medicinal	植物	アカネ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Cephaelis ipecacuanha (Broterol) A. Richard	plants	Rubiaceae		medicinal	植物	アカネ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Chamaedorea elegans	plants(unopened inflorescence)	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	テーブルヤシ カマエドレア・エレガンス パーラーヤシ	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000) J. Haynes, J. McLaughlin, Fact Sheet MDCE-00-50-1, Institute of Food and Agricultural Science, Edible palms and their uses, (2000)
Chamaedorea tepejilote	plants(young male inflorescences)	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	カマエドレア・テペジロテ	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000) J. Haynes, J. McLaughlin, Fact Sheet MDCE-00-50-1, Institute of Food and Agricultural Science, Edible palms and their uses, (2000)
Chiloconger labiatus	seafood	Congridae		edible	魚介類	アナゴ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Cicer arietinum	plants	Fabaceae	Chickpea Chick pea	edible	植物	マメ科	ガルバンゾ チックピー ヒヨコマメ ヒヨッコマメ エジプト豆 チャナ豆	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Cichorium intybus	plants(blue flowers,flowers,flower buds,blooms,roots,tubers,Coffee, salad, cooked green. : coffee substitute,inulin,sugar)	Asteraceae	chicory Succory	edible	植物	キク科	チコリー キクニガナ アンディーブ ベルギーチコリー トレビス レッドチコリー ラディッキオ イタリアンレタス トレビッツ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Citrus aurantiifolia	plants	Rutaceae		edible	植物	ミカン科	ライム メキシカンライム	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Citrus limon	plants(flowers : flavouring,scenting tea)	Rutaceae	lemon limon	edible	植物	ミカン科	レモン クエン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Citrus medica	plants	Rutaceae		edible	植物	ミカン科	シトロン マルブシュカン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Citrus paradisi	plants	Rutaceae		edible	植物	ミカン科	グレープフルーツ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Citrus sinensis	plants(flowers : vegetable,tea)	Rutaceae	Valencia orange Blood Orange	edible	植物	ミカン科	オレンジ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Citrus tangerina	plants	Rutaceae		edible	植物	ミカン科	オオベニミカン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Claytonia perfoliata	plants(flowers and stalks : eaten)	Portulacaceae		edible	植物	スベリヒユ科	クレイトニア・ペルフォリアタ ツキヌキヌマハコベ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Cocos nucifera	plants	Arecaceae	Coconut palm Coco palm	edible	植物	ヤシ科	ココヤシ ホンヤシ ヤシ ココナッツ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Collybia distorta	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	モリノツエタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Collybia dryophila	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	モリノカレバタケ モリノカサ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Collybia familia	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Collybia platyphylla	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	ヒロヒダタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Colocasia esculenta	plants	Araceae	taro zuiki	edible	植物	サトイモ科	サトイモ イエイモ ズイキ ナンパクズイキ エビイモ キョウイモ タイモ ヤツガシラ ハタイモ タロイモ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Coprinus comatus	mushrooms	Psathyrellaceae Agaricaceae		edible	キノコ	ナヨタケ科 ハラタケ科	ササクレヒトヨタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Cordia linnaei	plants	Boraginaceae		medicinal	植物	ムラサキ科		Ioset,Phytochemistry,47,(1998),729
Coriandrum sativum	plants	Apiaceae	Coriander Cilantro	edible	植物	セリ科	コリアンダーシード コリアンダー チュウゴクパセリ コエンドロ シャンツァイ パクチー チャイニーズパセリ コウソウ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Cortinarius purpurascens	mushrooms	Cortinariaceae		edible	キノコ	フウセンタケ科	カシワギカワムラフウセンタケ カワムラフウセンタケ フウセンタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Coryphaena hippurus	seafood	Coryphaenidae		edible	魚介類	シイラ科	シイラ マンビキ マンリキ トウヒャク	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Crassostrea gigas	seafood	Ostreidae	glant pacific oyster	edible	魚介類	イタボガキ科	マガキ	FAO Fishery Statistics (2006)
Craterellus cornucopioides	mushrooms	Cantharellaceae		edible	キノコ	アンズタケ科	クロラッパタケ クロウスタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Cucurbita maxima	plants	Cucurbitaceae	Pumpkin Squash Winter squash	edible	植物	ウリ科	セイヨウカボチャ クリカボチャ ナンキン トウナス ナタワレカボチャ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Cymbopogon citratus	plants	Poaceae	Lemon grass	medicinal	植物	イネ科	レモングラス コウスイガヤ レモンソウ メリッサグラス	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.1,ISBN 1-58829-281-9.
Cynara scolymus	plants	Asteraceae	articiocco Globe artichoke	edible	植物	キク科	アーティチョーク チョウセンアザミ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Cynoscion albus	seafood	Sciaenidae	Whitefin weakfish	edible	魚介類	ニベ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Cynoscion phoxocephalus	seafood	Sciaenidae	Cachema weakfish	edible	魚介類	ニベ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Cynoscion reticulatus	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Cynoscion squamipinnis	seafood	Sciaenidae	Weakfish	edible	魚介類	ニベ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Cynoscion stolzmanni	seafood	Sciaenidae	Stolzmanns weakfish	edible	魚介類	ニベ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Daucus carota subsp. sativus	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	ニンジン ナニンジン ハタニンジン セリニンジン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Durio zibethinus	plants(flowers : eaten)	Bombacaceae	durian	edible	植物	キワタ科 パンヤ科	ドリアン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Eruca sativa	plants(flowers,leaves)	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ロケット・サラダ ルッコラ ロケットサラダ キバナスズシロ ロケット エルカ ルコラ イタリアンクレス ガーデン・ロケット キバナスズシロソウ ジャンバ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Eryngium foetidum	plants	Apiaceae	Culantro Fitweed False coriander	edible	植物	セリ科	オオバコエンドロ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Euthynnus lineatus	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	ブラックスキップジャックツナ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Farfantepenaeus brevirostris	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Fistulina hepatica	mushrooms	Fistulinaceae		edible	キノコ	カンゾウタケ科	カンゾウタケ センケツタケ キツネノシタ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Foeniculum vulgare	plants	Apiaceae	Fennel	edible	植物	セリ科	フェンネル ウイキョウ フェネル ショウウィキョウ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Fragaria ananassa	plants	Rosaceae	Strawberry	edible	植物	バラ科	イチゴ オランダイチゴ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Garcinia mangostana	plants	Clusiaceae	Mangosteen	edible	植物	フクギ科	マンゴスチン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Gliricidia sepium				medicinal				Rastrelli,J.Nat.Prod.,62,(1999),188
Gynerium sagittatum				medicinal				Svetaz,J.Ethnopharmacol.,127,(2010),137
Hamelia patens				medicinal				Svetaz,J.Ethnopharmacol.,127,(2010),137
Helianthus tuberosus	plants(tubers,rhizomes,flower,Potato, salad, pickle. : vegetables,inulin,sugar)	Asteraceae	Jerusalem artichoke girasole	edible	植物	キク科	キクイモ アメリカイモ ブタイモ サンチョーク エルサレムアーティチョーク	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Helvella lacunosa	mushrooms	Helvellaceae		edible	キノコ	ノボリリュウ科 ノボリリュウタケ科	クロノボリリュウタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hericium erinaceus	mushrooms	Hericiaceae		edible	キノコ	サンゴハリタケ科	ヤマブシタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Heterocarpus affinis	shrimps, crabs	Pandalidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバエビ科	トゲミノエビ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Heterocarpus vicarius	shrimps, crabs	Pandalidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバエビ科	ナイロンエビ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Hydnum umbilicatum	mushrooms	Hydnaceae		edible	キノコ	カノシタ科	オオミノイタチハリタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hygrophorus penarius	mushrooms	Hygrophoraceae		edible	キノコ	ヌメリガサ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hylocereus undatus	plants(flowers : vegetable)	Cactaceae	Pitaya Honolulu-queen	edible	植物	サボテン科	ピタヤ ドラゴンフルーツ レッドピタヤ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Ictalurus punctatus	seafood	Ictaluridae	channel catfish spotted cat	edible	魚介類	アメリカナマズ科	アメリカナマズ	FAO Fishery Statistics (2006)
Istiophorus platypterus	seafood	Istiophoridae	Pacific sailfish	edible	魚介類	マカジキ科	バショウカジキ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Laccaria amethystina	mushrooms	Hydnangiaceae		edible	キノコ	ヒドナンギウム科	ウラムラサキ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Laccaria laccata	mushrooms	Hydnangiaceae		edible	キノコ	ヒドナンギウム科	キツネタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lacrymaria velutina	mushrooms	Psathyrellaceae Coprinaceae		edible	キノコ	ナヨタケ科 ヒトヨタケ科	ムジナタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lactarius deliciosus	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科	アカハツタケ アカモミタケ近縁	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lactarius indigo	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科	ルリハツタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lactarius mitissimus	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lactarius vellereus	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科	ケシロハツ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lactuca sativa	plants	Asteraceae	lettuce	edible	植物	キク科	チシャ レタス サラダナ チサ カキチシャ カッティングレタス タマチシャ ヘッドレタス タチチシャ タチレタス チリメンチシャ リーフレタス	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Lepista nuda	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Leucopaxillus giganteus	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	オオイチョウタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Litopenaeus occidentalis	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	ウエスタンホワイトシュリンプ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Litopenaeus stylirostris	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	カレドニアブルーシュリンプ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Lutjanus guttatus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	スポテッドローズスナッパー	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Lutjanus peru	seafood	Lutjanidae	Pacific red snapper	edible	魚介類	フエダイ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Lyophyllum aggregatum	mushrooms	Lyophyllaceae		edible	キノコ	シメジ科	ホンジメジ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Macrolepiota gracilenta	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Macrolepiota procera	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	カラカサタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Makaira indica	seafood	Istiophoridae	black marlin	edible	魚介類	マカジキ科	シロカジキ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Makaira mazara	seafood	Istiophoridae	Pacific blue marlin	edible	魚介類	マカジキ科	クロカジキ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Manihot esculenta	plants(tuberous root,root sap : flour,condiment,alcholic beverage)	Euphorbiaceae		edible	植物	トウダイグサ科	キャッサバ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Maranta arundinacea	plants(Rhizomes,tuber,starch from rhizome : Starch)	Marantaceae		edible	植物	クズウコン科	クズウコン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Marasmius oreades	mushrooms	Marasmiaceae		edible	キノコ	ホウライタケ科	シバフタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Melanoleuca grammopodia	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	オオザラミノシメジ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Micropogonias altipinnis	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ゴールデンクローカー	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Momordica charantia	plants(flavouring)	Cucurbitaceae	Bitter gourd Balsam pear	medicinal	植物	ウリ科	ニガウリ レイシ ゴーヤ ツルレイシ ゴーヤー	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.1,ISBN 1-58829-281-9.
Morchella esculenta	mushrooms(Cooked vegetable.)	Morchellaceae	Common Morel	edible	キノコ	アミガサタケ科	トガリアミガサタケ アミガサタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Morchella esculenta var. rotunda	mushrooms	Morchellaceae		edible	キノコ	アミガサタケ科	マルアミガサタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Mugil curema	seafood	Mugilidae		edible	魚介類	ボラ科	ホワイトマレット	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Musa sapientum	plants	Musaceae	Banana	edible	植物	バショウ科	バナナ クッキングバナナ リョウリバショウ ミバショウ ゴシャクバナナ 五尺バナナ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Musa spp.	plants(young fruits,young pseudostem,inflorescence)	Musaceae		edible	植物	バショウ科		USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Mustelus lunatus	seafood	Triakidae		edible	魚介類	ドチザメ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Mycena pura	mushrooms	Mycenaceae Tricholomataceae Favolaschiaceae		edible	キノコ	クヌギタケ科 キシメジ科 ラッシタケ科	サクラタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Nasturtium officinale	plants(Salad.)	Brassicaceae	Watercress	edible	植物	アブラナ科	クレス クレソン ウォータークレス オランダガラシ ミズガラシ クレスサラダ タイワンゼリ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Nebris occidentalis	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ゴマメニベ類	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Nephelium lappaceum	plants	Sapindaceae	Rambutan	edible	植物	ムクロジ科	ランブータン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Ocimum basilicum	plants	Lamiaceae	Basil Sweet basil	edible	植物	シソ科	バジル バジリコ スイートバジル メボウキ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Oenocarpus bacaba	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	バカバヤシ	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000) J. Haynes, J. McLaughlin, Fact Sheet MDCE-00-50-1, Institute of Food and Agricultural Science, Edible palms and their uses, (2000)
Oenocarpus mapora	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	オエノカルプス・マポラ パナマバカバヤシ	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000) J. Haynes, J. McLaughlin, Fact Sheet MDCE-00-50-1, Institute of Food and Agricultural Science, Edible palms and their uses, (2000)
Oligoplites mundos	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Oncorhynchus mykiss	seafood	Salmonidae	rainbow trout steelhead trout	edible	魚介類	サケ科	ニジマス ショマ	FAO Fishery Statistics (2006)
Ophisoma macrurum	seafood	Congridae		edible	魚介類	アナゴ科	ショートヘッドカンガー	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Ophisoma prorigerum	seafood	Congridae		edible	魚介類	アナゴ科	スロープカンガー	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Opisthonema bulleri	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	スレンダースレッドヘリング	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Opisthonema libertate	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	パシフックスレッドヘリング	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Opisthonema medirastre	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	ミドリングスレッドヘリング	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Oreochromis niloticus	seafood	Cichlidae	Nile tilapia	edible	魚介類	カワスズメ科	チカダイ テラピア イズミダイ	Main producer countries of Oreochromis niloticus (FAO Fishery Statistics, 2006)
Origanum vulgare	plants(flowering tops : flavouring)	Lamiaceae	Oregano Wild marjoram	edible	植物	シソ科	オレガノ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Pachyrhizus erosus	plants(sweetish,subglobose tuberous root)	Fabaceae		edible	植物	マメ科	クズイモ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Paraconger similis	seafood	Congridae	Shorttail conger	edible	魚介類	アナゴ科	ショートテールカンガー	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Paralabrax humeralis	seafood	Serranidae	Peruvian rock seabass	edible	魚介類	ハタ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Paralabrax loro	seafood	Serranidae	Parrot sand bass	edible	魚介類	ハタ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Paralabrax nebulifer	seafood	Serranidae	barred sand bass	edible	魚介類	ハタ科	バードサンドバス	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Paralunchurus dumerilli	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Pastinaca sativa	plants(root,Raw or cooked vegetable.)	Apiaceae	Parsnip Wild Parsnip	edible	植物	セリ科	パースニップ アメリカボウフウ シロニンジン サトウニンジン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Penaeus vannamei	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	バナメイエビ	FAO Fishery Statistics (2006)
Persea americana	plants	Lauraceae	avocado alligator pear	medicinal	植物	クスノキ科	アボカド ワニナシ バターフルーツ アバカテ	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.1,ISBN 1-58829-281-9.
Petroselinum crispum	plants	Apiaceae	Parsley	edible	植物	セリ科	パセリ パセリー オランダパセリ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Phaseolus lunatus	plants	Fabaceae	Lima beans	edible	植物	マメ科	ライマメ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Phaseolus vulgaris	plants	Fabaceae	common bean Kidney beans sayaingen	edible	植物	マメ科	インゲンマメ サヤインゲン サイトウ シロインゲンマメ シロハナマメ トラマメ ウズラマメ ゴガツササゲ サンドマメ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Piper nigrum	plants	Piperaceae	Pepper Black pepper	edible	植物	コショウ科	コショウ シロコショウ クロコショウ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Pisum sativum	plants(flowers)	Fabaceae	Pea sayaendo domiao	edible	植物	マメ科	サヤエンドウ キヌサヤ サンドマメ グリンピース ミエンドウ エンドウマメ アオエンドウ アカエンドウ トウミョウ トウミャウ スナップエンドウ スナックエンドウ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Pleurotus ostreatus	mushrooms	Pleurotaceae	oyster mushroom	edible	キノコ	ヒラタケ科	ヒラタケ アワビタケ ワカイ カンタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Pleurotus salignus	mushrooms	Pleurotaceae		edible	キノコ	ヒラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Pluteus cervinus	mushrooms	Pluteaceae		edible	キノコ	ウラベニガサ科	ウラベニガサ シカタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Psidium guajava L.	plants	Myrtaceae	Common guava Guava	medicinal	植物	フトモモ科	グァバ ギャバ バンザクロ バンジロウ	Gutierrez,J.Ethnopharmacol.,117,(2008),1
Rhodophyllus aprilis	mushrooms	Entolomataceae		edible	キノコ	イッポンシメジ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Rhynchoconger nitens	seafood	Congridae	Bignose conger	edible	魚介類	アナゴ科	オオバナアナゴ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Rosmarinus officinalis	plants(flowers and leaves)	Lamiaceae	Rosemary	edible	植物	シソ科	ローズマリー マンネンロウ メイテッコウ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Rubus fruticosus	plants	Rosaceae	Blackberry Bramble	edible	植物	バラ科	ブラックベリー セイヨウヤブイチゴ クロイチゴ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Rubus idaeus	plants	Rosaceae	Raspberry	edible	植物	バラ科	ラズベリー ヨーロッパキイチゴ フランボワーズ エゾキイチゴ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Rumex acetosa	plants(Salad, cold drink, cooked green.)	Polygonaceae	Garden sorrel Sorrel	edible	植物	タデ科	スイバ ソレル オゼイユ スカンポ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Russula atropurpurea	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科	ムラサキハツ オオベニタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Russula chamaeleontina	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Russula cyanoxantha	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科	カワリハツ ウグイスタケ アオムラサキハツ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Russula erythropus	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Russula lepida	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科	ヤブレベニタケ アカフチベニタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Russula minutula	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Russula viscida	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Salvia officinalis	plants(flowers : eaten)	Lamiaceae	Common sage sage	edible	植物	シソ科	セージ サルビア コモンセージ ガーデンセージ ヤクヨウサルビア	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Satureja hortensis	plants(flowers : edible)	Lamiaceae	Savory Summer savory	edible	植物	シソ科	セボリー サマー・サボリー サマーサボリー セイボリー キダチハッカ セイバリー	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Scorzonera hispanica	plants(root : coffee substitute)	Asteraceae		edible	植物	キク科	キクゴボウ ブラックサルシファイ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Sechium edule	plants(roots)	Cucurbitaceae	chayote christophene mirliton vegetable pear	edible	植物	ウリ科	ハヤトウリ センナリウリ センナリ チャヨテ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Solanum lycopersicum	plants	Solanaceae	tomato	edible	植物	ナス科	トマト アカナス チェリートマト ミニトマト プチトマト	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Solanum melongena	plants	Solanaceae	Eggplant	edible	植物	ナス科	ナス ナスビ ヤマトマルナス	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Solanum tuberosum	plants	Solanaceae	potato	edible	植物	ナス科	ジャガイモ ニドイモ	INTERNATIONAL YEAR OF THE POTATO 2008 New light on a hidden treasure,(2009)ISBN978-92-5-306142-8
Solenocera agassizii	shrimps, crabs	Solenoceridae	Kolibri shrimp	edible	動物(エビ、カニ)	クダヒゲエビ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Solenocera foca	shrimps, crabs	Solenoceridae	Kolibri shrimp	edible	動物(エビ、カニ)	クダヒゲエビ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Sphyraena ensis	seafood	Sphyraenidae	Mexican barracuda	edible	魚介類	カマス科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Sphyrna lewini	seafood	Sphyrnidae		edible	魚介類	シュモクザメ科	アカシュモクザメ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Spinacia oleracea	plants	Amaranthaceae	Spinach	edible	植物	ヒユ科	ホウレンソウ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Syagrus romanzoffiana	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	ジョオウヤシ ジョウオウヤシ ブラジルヤシ ココス	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000)
Tanacetum parthenium	plants	Asteraceae	Feverfew	medicinal	植物	キク科	ナツシロギク マトリカリア フィーバーフュー	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Tetrapturus angustirostris	seafood	Istiophoridae	shortbill spearfish	edible	魚介類	マカジキ科	フウライカジキ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Tetrapturus audax	seafood	Istiophoridae	striped marlin	edible	魚介類	マカジキ科	マカジキ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Theobroma cacao	plants	Malvaceae Sterculiaceae	Cacao Cocoa Chocolate tree	edible	植物	アオイ科 アオギリ科	カカオ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Thunnus albacares	seafood	Scombridae	yellowfin tuna	edible	魚介類	サバ科	キハダ キワダ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Thunnus obesus	seafood	Scombridae	bigeye tuna	edible	魚介類	サバ科	メバチ バチ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Thymus vulgaris	plants(flowers,flowering tops : flavouring,edible)	Lamiaceae	Garden thyme Common thyme Thyme	edible	植物	シソ科	タイム タチジャコウ タチジャコウソウ キダチヒャクリコウ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Trachypenaeus bydi	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科		Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Valerianella locusta	plants	Caprifoliaceae		edible	植物	スイカズラ科	ノヂシャ ノジシャ コーンサラダ マーシュ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Virola koschnyi				medicinal				Svetaz,J.Ethnopharmacol.,127,(2010),137
Volvariella bakeri	mushrooms	Pluteaceae		edible	キノコ	ウラベニガサ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Volvariella bombycina	mushrooms	Pluteaceae		edible	キノコ	ウラベニガサ科	キヌオオフクロタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Volvariella speciosa	mushrooms	Pluteaceae		edible	キノコ	ウラベニガサ科	シロフクロタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Witheringia solanacea				medicinal				Herrera,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),907
Xerula radicata	mushrooms	Marasmiaceae Physalacriaceae Tricholomataceae		edible	キノコ	ホウライタケ科 タマバリタケ科 キシメジ科	ツエタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Xiphias gladius	seafood	Xiphiidae	swordfish marlin	edible	魚介類	メカジキ科	メカジキ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Xiphopenaeus riveti	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	太平洋シーボブ	Silvia Salas et al (Ed), Coastal fisheries of latin America and the Caribbean, FAO, 544 (2011)
Zea mays	plants(young tassels,pollen,fresh succulent silks : eaten)	Poaceae	Corn Ornamental maize Sweet corn	edible	植物	イネ科	トウモロコシ ナンバンキビ トウキビ ヤングコーン ベビーコーン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)

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