Spain スペイン
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Species Name	UpperClassification (Region ; Classification)	FamilyName	CommonName	Purpose	大分類(部位 ; 分類)	科名	一般名	Reference
Abies alba	plants(Inner bark : vegetables)	Pinaceae	Silver fir	edible	植物(野菜)	マツ科	ヨーロッパモミ オウシュウモミ ギンモミ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Achillea millefolium L.ssp.millefolium	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Acinos alpinus	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	アキノス・アルピヌス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Actinidia deliciosa	plants	Actinidiaceae		edible	植物	マタタビ科	キウイフルーツ オニマタタビ チュウゴクサルナシ シナサルナシ トウサルナシ シナスグリ キウイ キーウィ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Aegilops geniculata	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Aegilops triuncialis	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	タルホコムギ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Aetheorhiza bulbosa	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Agaricus arvensis	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	シロオオハラタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Agaricus bisporus	mushrooms	Agaricaceae	White mushroom	edible	キノコ	ハラタケ科	マッシュルーム ツクリタケ セイヨウマツタケ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Agaricus bisporus canned	mushrooms	Agaricaceae		medicinal	キノコ	ハラタケ科		Journal of Environmental Science and Health,Part C,26 3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz
Agaricus bitorquis	mushrooms	Agaricaceae		medicinal	キノコ	ハラタケ科	ツクリタケ	Journal of Environmental Science and Health,Part C,26 3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz
Agrimonia eupatoria	plants(tea)	Rosaceae	Agrimony Sticklewort Cocklebur	medicinal	植物	バラ科	セイヨウキンミズヒキ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Agrimonia eupatoria	plants(flowers : tea)	Rosaceae	Agrimony Sticklewort Cocklebur	edible	植物	バラ科	セイヨウキンミズヒキ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Agrimonia eupatoria L.ssp.	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Agrocybe aegerita	mushrooms	Bolbitiaceae		edible	キノコ	オキナタケ科	ヤナギマツタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Alces alces	meats	Cervidae		edible	動物(肉)	シカ科	ヘラジカ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Allium ampeloprasum	plants(pseudostem/bulb,flowers : flavouring)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	leeks Levant garlic Round-headed garlic	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	セイヨウネギ ポロネギ ニラネギ リーキ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Allium ascalonicum	plants(bulb,young inflorescences)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	エシャロット シャロット アリウム・アスカロニクム	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Allium cepa	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Onion	medicinal	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	タマネギ ハタマネギ スカーリオン プチオニオン ペコロス エシャロット エスカロール シャロット ベルギー・エシャロット ヤグラタマネギ エジプシアン・オニオン ツリー・オニオン	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Allium cepa	plants(bulbs)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Onion	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	タマネギ ハタマネギ スカーリオン プチオニオン ペコロス エシャロット エスカロール シャロット ベルギー・エシャロット ヤグラタマネギ エジプシアン・オニオン ツリー・オニオン	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Allium cepa L.	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		medicinal	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	タマネギ	Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Allium fistulosum	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Bunching onion Welsh onion Scallion	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	ワケギ ネギ ユウザキネブカ ヤマトフトネギ ネブカ ヒトモジ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Allium moly	plants(bulb,flowers : spice)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	アリウム・モーリー キバナノギョウジャニンニク キバナギョウジャニンニク	Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Allium neapolitanum	plants(bulb,flowers : spice,condiment)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	アリウム・ネアポリタヌム	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Allium oschaninii	plants(bulb,flowers : spice)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	エシャロット	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Allium pallens	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Allium roseum	plants(flowers)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	アリウム・ロセウム アリウム・ロゼウム	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Allium sativum	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Garlic	medicinal	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	ニンニク ガーリック オオビル	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343 Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Allium sativum	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Garlic	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	ニンニク ガーリック オオビル	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Allium schoenoprasum	plants(narrow bulbs,leaves,flowers)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Asatsuki Chives	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	アサツキ ワケギ チャイブ チャイブズ シブレット エゾネギ イトネギ センボンワケギ センブキ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Allium sphaerocephalon	plants(flowers)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	タンチョウアリウム タンチョウ アリウム・タンチョウ アリウム・スファエロセファロン	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Althaea officinalis	plants(roots,flowers,root decoction,Okralike thickener, cooked green, salad. : eaten)	Malvaceae	Marsh mallow	edible	植物	アオイ科	マシュマロー ビロードアオイ ウスベニタチアオイ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Amana edulis	plants	Liliaceae		edible	植物	ユリ科	アマナ ムギグワイ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Amanita caesarea	mushrooms	Amanitaceae		edible	キノコ	テングタケ科	セイヨウタマゴタケ 西洋卵茸	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Amanita ponderosa	mushrooms	Amanitaceae		edible	キノコ	テングタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Amaranthus blitum	plants	Amaranthaceae		edible	植物	ヒユ科	イヌビユ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Amelanchier ovalis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Anacyclus clavatus	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Anacyclus valentinus	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Anagallis arvensis	plants	Primulaceae		medicinal	植物	サクラソウ科	アカバナルリハコベ ルリハコベ	Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Anagallis arvensis L.	plants	Primulaceae		medicinal	植物	サクラソウ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Anagallis foemina	plants	Primulaceae		medicinal	植物	サクラソウ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Ananas comosus	plants	Bromeliaceae	pineapple	edible	植物	パイナップル科	パイナップル パインアップル アナナス	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Anchusa azurea	plants(flowers)	Boraginaceae		edible	植物	ムラサキ科	アンクーサ・アズレア アンチューサ・アズレア ウシノシタグサ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Anchusa undulata	plants	Boraginaceae		edible	植物	ムラサキ科	アンクーサ・ウンドゥラタ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Andryala integrifolia	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	アンドリアラ・インテグリフォリア	Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Andryala laxiflora	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	アンドリアラ・ラキシフロラ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Andryala ragusina	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Anemone hepatica	plants	Ranunculaceae		medicinal	植物	キンポウゲ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Angelica sylvestris	plants	Apiaceae		medicinal	植物	セリ科	アンゲリカ・シルウェストリス ワイルドアンジェリカ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Anguilla anguilla	seafood	Anguillidae		edible	魚介類	ウナギ科	ヨーロッパウナギ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 FAO Fishery Statistics (2006)
Anthemis arvensis	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	キゾメカミツレ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Anthemis arvensis L.ssp.arvensis	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Aphyllanthes monspeliensis	plants	Asparagaceae Aphyllanthaceae		edible	植物	キジカクシ科 アフィランテス科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Apium graveolens	plants	Apiaceae	celery	edible	植物	セリ科	セロリ セロリー オランダミツバ セルリー マツバゼリ キンサイ セロリシード セルリアック セロリアック ワイルド・セロリ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Apium graveolens var. dulce	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	セロリ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Apium nodiflorum	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	フールズ・ウォーター・クレス アピウム・ノディフロルム	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Arachis hypogaea (L.) Merr.	plants	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科	ラッカセイ ピーナッツ ナンキンマメ トウジンマメ ジマメ 地豆	Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Araucaria unedo	plants	Araucariaceae		edible	植物	ナンヨウスギ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Arbutus unedo	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	イチゴノキ ストロベリーツリー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Arbutus unedo L.	plants	Ericaceae		medicinal	植物	ツツジ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Arctium minus	plants(pith of flower stalk,Cooked green, cooked vegetable, salad, candy.)	Asteraceae	Common Burdock	edible	植物	キク科	レッサーバードック ヒメゴボウ アルクチウム・ミヌス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Arctium minus	plants	Asteraceae	Common Burdock	medicinal	植物	キク科	レッサーバードック ヒメゴボウ アルクチウム・ミヌス	Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Arctostaphylos uva-ursi	plants(Cooked fruit, Fruit, tobacco.)	Ericaceae	Bearberry Mountain box Uva-ursi Kinnikinik	edible	植物	ツツジ科	クマコケモモ ウバウルシ ウワウルシ ベアーベリー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Arctostaphylos uva-ursi	plants	Ericaceae	Bearberry Mountain box Uva-ursi Kinnikinik	medicinal	植物	ツツジ科	クマコケモモ ウバウルシ ウワウルシ ベアーベリー	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Arctostaphylos uvaursi (L,) Sprengel	plants	Ericaceae		medicinal	植物	ツツジ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Argyrosomus regius	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	コルビナ	FAO Fishery Statistics (2006)
Arisarum vulgare	plants(rootstock)	Araceae		edible	植物	サトイモ科	アリサラム・ブルガレ アリサラムブルガレ ブルガレ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Aristolochia rotunda	plants	Aristolochiaceae		medicinal	植物	ウマノスズクサ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Armeria arenaria	plants	Plumbaginaceae		edible	植物	イソマツ科	アルメリア・アレナリア	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Armillaria mellea	mushrooms	Physalacriaceae Tricholomataceae		edible	キノコ	タマバリタケ科 キシメジ科	ナラタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Armoracia rusticana	plants(roots,flowers : condiment)	Brassicaceae	horse radish Horseradish cran cranson raifort	edible	植物	アブラナ科	ホースラディッシュ セイヨウワサビ ワサビダイコン クラン クランソン レフォール レホール	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Artemisia abrotanum	plants	Asteraceae	Southernwood Lad's love Old man	edible	植物	キク科	サザンウッド キダチヨモギ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Artemisia absinthium	plants(flowering tops)	Asteraceae	Wormwood	edible	植物	キク科	ニガヨモギ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Artemisia campestris	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	アルテミシア・カンペストリス リュウキュウヨモギ ニイタカヨモギ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Artemisia granatensis	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Artemisia herba-alba	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Arum italicum	plants	Araceae		edible	植物	サトイモ科	アルム・イタリクム	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Arundo donax	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ダンチク ヨシタケ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Arundo donax	plants	Poaceae		medicinal	植物	イネ科	ダンチク ヨシタケ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Asparagus acutifolius	plants	Asparagaceae Liliaceae		edible	植物	クサスギカズラ科 キジカクシ科 ユリ科	野生アスパラガス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Asparagus albus	plants	Asparagaceae Liliaceae		edible	植物	クサスギカズラ科 キジカクシ科 ユリ科	スマイラックス アスパラゴイデス ホワイトアスパラガス アスパラガス・アルブス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Asparagus aphyllus	plants	Asparagaceae Liliaceae		edible	植物	クサスギカズラ科 キジカクシ科 ユリ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Asparagus officinalis	plants	Asparagaceae Liliaceae	Asparagus	edible	植物	クサスギカズラ科 キジカクシ科 ユリ科	アスパラガス マツバウド セイヨウウド オランダキジカクシ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71
Asparagus officinalis var. altilis	plants	Asparagaceae Liliaceae		edible	植物	クサスギカズラ科 キジカクシ科 ユリ科	アスパラガス マツバウド セイヨウウド オランダキジカクシ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Asparagus stipularis	plants	Asparagaceae Liliaceae		edible	植物	クサスギカズラ科 キジカクシ科 ユリ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Asphodeline lutea	plants(roots,flowers)	Xanthorrhoeaceae Liliaceae Aloaceae Asphodelaceae		edible	植物	ススキノキ科 ユリ科 アロエ科 ツルボラン科	アスフォデリネ・ルテア	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Asplenium adiantum-nigrum ssp.onopteris	plants	Aspleniaceae		medicinal	植物	チャセンシダ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Astragalus boeticus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Astragalus cymbaecarpos	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Astragalus hamosus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Atractylis gummifera	plants	Asteraceae Polypodiaceae		edible	植物	キク科 ウラボシ科	アトラクチリス・グミフェラ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Atriplex halimus	plants	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物	アカザ科 ヒユ科	ツリー・パースレーン アトリプレックス・ハリムス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Atriplex hortensis	plants	Chenopodiaceae Amaranthaceae	Orache	edible	植物	アカザ科 ヒユ科	ヤマホウレンソウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Atriplex prostrata	plants	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物	アカザ科 ヒユ科	ホコガタアカザ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Avena nuda	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ハダカエンバク	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Avena sativa	plants	Poaceae	Oat Groats	medicinal	植物	イネ科	エンバク カラスムギ オーツムギ オートムギ マカラスムギ チャヒキグサ オート	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Bellardia trixago	plants	Scrophulariaceae Plantaginaceae		edible	植物	ゴマノハグサ科 ハマウツボ科	ヒサウチソウ ベラルディア・トリシャゴ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Berberis buxifolia	plants	Berberidaceae		edible	植物	メギ科	マゼランバーベリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Berberis vulgaris	plants(Jelly, cooked fruit, cold drink.)	Berberidaceae	Common barberry	edible	植物	メギ科	セイヨウメギ バーベリー ベルベリス・ウルガリス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Beta maritima	plants	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物	アカザ科 ヒユ科	ハマフダンソウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Beta vulgaris ssp.vulgaris var.vulgaris	plants	Chenopodiaceae Amaranthaceae		medicinal	植物	アカザ科 ヒユ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Bidens aurea	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科	ビデンスコスモス コスモス・ミルキー ウィンターコスモス ビデンス	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Bidens aurea	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	ビデンスコスモス コスモス・ミルキー ウィンターコスモス ビデンス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Bifora testiculata	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	フランスゼリ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Boletus aereus	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	ススケイグチタケ ススケヤマドリタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Boletus aestivalis	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	ヤマドリタケモドキ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Boletus edulis	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	ヤマドリタケ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Boletus pinicola	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Boletus regius	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	アケボノヤマドリタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Boletus reticulatus	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	ヤマドリタケモドキ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Borago officinalis	plants(flowers,flower petals)	Boraginaceae	Borage	edible	植物	ムラサキ科	ルリジサ ルリヂシャ ボリジ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Bos taurus	meats	Bovidae	beef Cattle	edible	動物(肉)	ウシ科	ウシ ギュウニク ワギュウ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 Department for Environment Food & Rural Affairs,Farming Statistics, Provisional crop areas, yields and livestock populations (2014)
Brachypodium phoenicoides				medicinal				Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Brassica cretica	plants(immature flowering head)	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Brassica oleracea	plants	Brassicaceae	cauliflower broccoli	edible	植物	アブラナ科	カリフラワー ハナキャベツ ハナヤサイ ブロッコリー キャベツ カンラン タマナ レッドキャベツ ケール リョクヨウカンラン ハゴロモカンラン ハボタン コールラビ キュウケイカンラン カブカンラン プチヴェール メキャベツ コモチカンラン ヒメカンラン ヒメキャベツ ヤセイカンラン ワイルドキャベツ ハナランカン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Brassica oleracea	plants	Brassicaceae	cauliflower broccoli	medicinal	植物	アブラナ科	カリフラワー ハナキャベツ ハナヤサイ ブロッコリー キャベツ カンラン タマナ レッドキャベツ ケール リョクヨウカンラン ハゴロモカンラン ハボタン コールラビ キュウケイカンラン カブカンラン プチヴェール メキャベツ コモチカンラン ヒメカンラン ヒメキャベツ ヤセイカンラン ワイルドキャベツ ハナランカン	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Brassica oleracea var. italica	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ブロッコリー ミドリハナヤサイ メハナヤサイ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Brassica rapa subsp. rapa L.	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	カブ	Padilla,Phytochem.,68,(2007),536
Bryonia cretica ssp.dioica	plants	Cucurbitaceae		medicinal	植物	ウリ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Bryonia dioica	plants	Cucurbitaceae	White bryony Red bryony English mandrake	edible	植物	ウリ科	ホワイトブリオニア ブリオニア・ディオイカ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Bryonia dioica	plants	Cucurbitaceae	White bryony Red bryony English mandrake	medicinal	植物	ウリ科	ホワイトブリオニア ブリオニア・ディオイカ	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Buglossoides arvensis	plants	Boraginaceae		edible	植物	ムラサキ科	イヌムラサキ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Bunias erucago	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Bunium balearicum	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Bunium macuca	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Bunium pachypodium	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Bupleurum fruticosum	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	シュラビーヘアズイヤー ブプレウルム・フルチコスム ツキヌキサイコ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Bupleurum gibraltarium	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Calamintha nepeta	plants	Lamiaceae	Lesser calamint	edible	植物	シソ科	カラミンサ・ネペタ カラミント カラミンサ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Calendula arvensis	plants(flower heads)	Asteraceae		edible	植物	キク科	ホンキンセンカ ヒメキンセンカ キンセンカ フユシラズ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Calendula arvensis	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科	ホンキンセンカ ヒメキンセンカ キンセンカ フユシラズ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Calendula officinalis	plants(seasoning)	Asteraceae	Marigold Pot marigold	medicinal	植物	キク科	キンセンカ トウキンセンカ マリーゴールド トウキンセン カレンデュラ ポットマリーゴールド	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Calocybe gambosa	mushrooms	Lyophyllaceae Tricholomataceae		edible	キノコ	シメジ科 キシメジ科	ユキワリ ユキタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Campanula rapunculus	plants(roots : vegetable,or)	Campanulaceae		edible	植物	キキョウ科	ランピオン・ベルフラワー カンパヌラ・ラプンクルス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Cancer pagurus	shrimps, crabs	Cancridae		edible	動物(エビ、カニ)	イチョウガニ科	ヨーロッパイチョウガニ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Cantharellus cibarius	mushrooms	Cantharellaceae		edible	キノコ	アンズタケ科	アンズタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Cantharellus lutescens	mushrooms	Cantharellaceae		edible	キノコ	アンズタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Cantharellus tubaeformis	mushrooms	Cantharellaceae		edible	キノコ	アンズタケ科	ミキイロウスタケ アシギウスタケ ミキイロアンズタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Capparis orientalis	plants	Capparaceae Capparidaceae		edible	植物	フウチョウソウ科		Rivera,Economic Botany,57,(2003),515
Capparis sicula subsp. sicula	plants	Capparaceae Capparidaceae		medicinal	植物	フウチョウソウ科		Rivera,Economic Botany,57,(2003),515
Capparis sicula subsp. sicula	plants	Capparaceae Capparidaceae		edible	植物	フウチョウソウ科		Rivera,Economic Botany,57,(2003),515
Capparis spinosa	plants(flower buds : flavouring)	Capparaceae Capparidaceae	caper	edible	植物	フウチョウソウ科	ケッパー フウチョウボク カープル ケイパー ケーパー トゲフウチョウボク セイヨウフウチョウボク	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Capparis x spinosa	plants	Capparaceae Capparidaceae		edible	植物	フウチョウソウ科		Rivera,Economic Botany,57,(2003),515
Capsella bursa-pastoris	plants(roots,Salad, cooked green, seasoning.)	Brassicaceae	Shepherd's purse Witches'pouches pick poket	edible	植物	アブラナ科	ナズナ ペンペングサ シャミセングサ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Capsicum annuum	plants	Solanaceae	red pepper chilli pepper chili pepper Ornamental pepper	edible	植物	ナス科	トウガラシ アンヌウム シシトウ シシトウガラシ アオトウガラシ アマトウガラシ ピーマン パプリカ ヒモトウガラシ ムラサキトウガラシ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Capsicum chinense	plants	Solanaceae	Habanero chilli	edible	植物	ナス科	ハバネロ カプシカム・シネンゼ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Capsicum frutescens	plants	Solanaceae	Tabasco pepper Hot pepper Spur pepper	edible	植物	ナス科	ピーマン コーレーグース シマトウガラシ カイエンヌ キダチトウガラシ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Capsicum longum	plants	Solanaceae		edible	植物	ナス科		Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Capsicum pendulum	plants	Solanaceae		edible	植物	ナス科		Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Capsicum pubescens	plants	Solanaceae	Rocoto Chili manzano Tree pepper Locoto	edible	植物	ナス科	ロコト ロコトトウガラシ カプシクム・プベスケンス	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Cardamine pratensis	plants(flowers,flower buds,Salad.)	Brassicaceae	Cuckoo flower Lady's smock Meadowcress	edible	植物	アブラナ科	ハナタネツケバナ カルダミネ・プラテンシス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Carduncellus dianius	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Carduus meonanthus	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Carduus pycnocephalus ssp.pycnocephalus	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Carduus tenuiflorus	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	イヌヒレアザミ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Carlina acanthifolia	plants(flowering head)	Asteraceae		edible	植物	キク科	カルリナ・アカンティフォリア	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Carlina acanthifolia All.ssp.cynara	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Carthamus lanatus	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	カルサムス・ラナトゥス アレチベニバナ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Carthamus tinctorius	plants(flower petals)	Asteraceae	Safflower Saffron thisle False saffron	edible	植物	キク科	ベニバナ スエツムハナ 末摘花 クレノアイ サフラワー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Carum carvi	plants(Salad, cooked green, seasoning, cooked vegetable.)	Apiaceae	Caraway	edible	植物	セリ科	キャラウエイシード キャラウェー カルム キャラウェイ ヒメウイキョウ キュンメル	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Carya olivaeformis	plants	Juglandaceae		edible	植物	クルミ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Castanea sativa	plants	Fagaceae	Sweet chestnut Spanish chestnut	edible	植物	ブナ科	クリ ヨーロッパグリ オウシュウグリ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Caucalis platycarpos	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	ハナヤブジラミ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Celtis australis	plants	Ulmaceae Cannabaceae		edible	植物	ニレ科 アサ科	ケルティス・アウストラリス ネトルツリー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Centaurea aspera	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Centaurea calcitrapa	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	ムラサキイガヤグルマギク	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Centaurea chamaerhaponticum	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Centaurea ornata	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Centaurea pygmaea	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Centaurium erythraea	plants	Gentianaceae		edible	植物	リンドウ科	センタウリア セントーリ ベニバナセンブリ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Centaurium erythraea	plants	Gentianaceae		medicinal	植物	リンドウ科	センタウリア セントーリ ベニバナセンブリ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Centaurium linariifolium	plants	Gentianaceae		edible	植物	リンドウ科	ケンタウリウム	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Centranthus macrosiphon	plants(flowers)	Valerianaceae		edible	植物	オミナエシ科	ウスベニカノコソウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cerastoderma edule	seafood	Cardiidae		edible	魚介類	ザルガイ科	ヨーロッパザル ヨーロッパザルガイ	Marine Stewardship Council May 31 (2013)
Ceratonia siliqua	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	イナゴマメ キャロブマメ ヨハンパンノキ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ceratonia siliqua	plants	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科	イナゴマメ キャロブマメ ヨハンパンノキ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Cercis siliquastrum	plants(flowers)	Fabaceae		edible	植物	マメ科	セイヨウハナズオウ セイヨウズオウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ceterach officinarum				medicinal				Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Chamaemelum fuscatum	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	カマエメルム・フスカツム	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Chamaemelum nobile	plants(flowers : flavouring)	Asteraceae	Chamomile Roman chamomile	edible	植物	キク科	ローマンカモマイル ローマカミツレ ローマンカモミール	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Chamaemelum nobile	plants(flavouring)	Asteraceae	Chamomile Roman chamomile	medicinal	植物	キク科	ローマンカモマイル ローマカミツレ ローマンカモミール	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Chamaemelum nobile L.	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Chamaerops humilis	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	チャボトウジュロ ヨーロッパウチワヤシ	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000) J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Chamomilla recutita	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科	カモミール カミツレ カミルレ カミレ ゼルマンカミルレ ドイツカミルル カモミラ・レクティタ ジャーマンカモミール	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Chelidonium majus	plants	Papaveraceae	Greater celandine Swallow wort Tetterwort	medicinal	植物	ケシ科	ヨウシュクサノオウ クサノオウ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343 Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Chelidonium majus L.	plants	Papaveraceae		medicinal	植物	ケシ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Chenopodium album	plants(young inflorescences,Cooked green, cereal, flour.)	Chenopodiaceae Amaranthaceae	Lamb's-Quarters Pigweed	edible	植物	アカザ科 ヒユ科	シロザ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Chenopodium ambrosioides	plants(Tea.)	Chenopodiaceae Amaranthaceae	Wormseed Mexican tea epazote Mexican-Tea	edible	植物	アカザ科 ヒユ科	アリタソウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Chenopodium bonus-henricus	plants(young flower buds)	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物	アカザ科 ヒユ科	キクバアカザ ケノポディウム・ボヌスヘンリクス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Chenopodium murale	plants	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物	アカザ科 ヒユ科	ミナトアカザ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Chenopodium quinoa	plants(flower clusters)	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物	アカザ科 ヒユ科	キヌア クイノア キノア	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Chondrilla juncea	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科	エダウチニガナ コンドリラ・ジュンケア	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Chondrilla juncea	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	エダウチニガナ コンドリラ・ジュンケア	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Chondrilla juncea L.	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Chrysanthemum coronarium	plants(petals)	Asteraceae	crown daisy shungiku Garland chrysanthemum	edible	植物	キク科	シュンギク キクナ ヤマトキクナ シンギク サツマギク	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Cicer arietinum	plants	Fabaceae	Chickpea Chick pea	edible	植物	マメ科	ガルバンゾ チックピー ヒヨコマメ ヒヨッコマメ エジプト豆 チャナ豆	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Cichorium intybus	plants(blue flowers,flowers,flower buds,blooms,roots,tubers,Coffee, salad, cooked green. : coffee substitute,inulin,sugar)	Asteraceae	chicory Succory	edible	植物	キク科	チコリー キクニガナ アンディーブ ベルギーチコリー トレビス レッドチコリー ラディッキオ イタリアンレタス トレビッツ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Cinnamomum verum	plants	Lauraceae		edible	植物	クスノキ科	セイロンニッケイ シナモン	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Cirsium arvense	plants(roots,flower stalk : vegetable)	Asteraceae		edible	植物	キク科	セイヨウトゲアザミ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Cistus ladanifer	plants	Cistaceae	Gum cistus	medicinal	植物	ハンニチバナ科	キスタス・ラダニフェル キスツス・ラダニフェル ラブダナム ロックローズ シトローズ シストローズ シスト シスタス オニカ ラウダナム	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Cistus ladanifer	plants	Cistaceae	Gum cistus	edible	植物	ハンニチバナ科	キスタス・ラダニフェル キスツス・ラダニフェル ラブダナム ロックローズ シトローズ シストローズ シスト シスタス オニカ ラウダナム	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Cistus ladaniferus	plants	Cistaceae		edible	植物	ハンニチバナ科	キスタス・ラダニフェル キスツス・ラダニフェル ラブダナム ロックローズ シトローズ シストローズ シスト シスタス オニカ ラウダナム	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cistus laurifolius	plants	Cistaceae		medicinal	植物	ハンニチバナ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Cistus villosus	plants	Cistaceae		edible	植物	ハンニチバナ科	ムラサキゴジアオイ キスツス・ヴィロースス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Citrullus lanatus var. lanatus	plants	Cucurbitaceae		edible	植物	ウリ科	スイカ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Citrus aurantiifolia	plants	Rutaceae		edible	植物	ミカン科	ライム メキシカンライム	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Citrus limon	plants(flowers : flavouring,scenting tea)	Rutaceae	lemon limon	edible	植物	ミカン科	レモン クエン	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Citrus medica	plants	Rutaceae		edible	植物	ミカン科	シトロン マルブシュカン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Citrus paradisi	plants	Rutaceae		edible	植物	ミカン科	グレープフルーツ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Citrus reticulata	plants	Rutaceae	Ponkan Mandarin orange Tangerine Satsuma	edible	植物	ミカン科	ポンカン チンピ セイヒ マンダリン マンダリンオレンジ タンジェリン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Citrus sinensis	plants(flowers : vegetable,tea)	Rutaceae	Valencia orange Blood Orange	edible	植物	ミカン科	オレンジ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Citrus sinensis x C. reticulata	plants	Rutaceae		edible	植物	ミカン科		USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Citrus sp.	plants	Rutaceae		medicinal	植物	ミカン科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Citrus tangerina	plants	Rutaceae		edible	植物	ミカン科	オオベニミカン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Clematis campaniflora	plants	Ranunculaceae		medicinal	植物	キンポウゲ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Clematis flammula	plants	Ranunculaceae		medicinal	植物	キンポウゲ科	フラグラント・クレマティス クレマティス・フランムラ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Clematis flammula	plants	Ranunculaceae		edible	植物	キンポウゲ科	フラグラント・クレマティス クレマティス・フランムラ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Clematis vitalba	plants	Ranunculaceae		edible	植物	キンポウゲ科	トラベラーズ・ジョイ クレマティス・ウィタルバ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Clitocybe geotropa	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	オオイヌシメジ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Clitocybe nebularis	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	ハイイロシメジ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Cocos nucifera	plants	Arecaceae	Coconut palm Coco palm	edible	植物	ヤシ科	ココヤシ ホンヤシ ヤシ ココナッツ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Coincya monensis	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	キバナスズシロモドキ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Conger conger	seafood	Congridae		edible	魚介類	アナゴ科	ヨーロッパアナゴ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Conium maculatum	plants	Apiaceae	Hemlock Poison parsley	medicinal	植物	セリ科	ドクニンジン	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Conopodium majus	plants(tubers)	Apiaceae		edible	植物	セリ科	ピグナット	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Conopodium marianum	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Conopodium pyrenaeum	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Conopodium subcarneum	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Conopodium thalictrifolium	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Convolvulus arvensis	plants(rhizomes)	Convolvulaceae		edible	植物	ヒルガオ科	セイヨウヒルガオ ヒメヒルガオ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Coprinus comatus	mushrooms	Psathyrellaceae Agaricaceae		edible	キノコ	ナヨタケ科 ハラタケ科	ササクレヒトヨタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Coriandrum sativum	plants	Apiaceae	Coriander Cilantro	edible	植物	セリ科	コリアンダーシード コリアンダー チュウゴクパセリ コエンドロ シャンツァイ パクチー チャイニーズパセリ コウソウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Cornus avellana	plants	Cornaceae		edible	植物	ミズキ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Coronilla repanda				medicinal				Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Corylus avellana	plants	Betulaceae	Hazelnut	edible	植物	カバノキ科	ヘーゼルナッツ セイヨウハシバミ ヨーロッパヘーゼル ユーロピアンハゼル ヘイゼルナット	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Cotoneaster granatensis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Coturnix japonica	poultries	Phasianidae	japanese quail	edible	動物(鳥)	キジ科	ウズラ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Crassostrea gigas	seafood	Ostreidae	glant pacific oyster	edible	魚介類	イタボガキ科	マガキ	FAO Fishery Statistics (2006)
Crataegus laciniata	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Crataegus monogyna	plants(flowers)	Rosaceae		edible	植物	バラ科	セイヨウサンザシ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Crataegus monogyna	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科	セイヨウサンザシ	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Craterellus cornucopioides	mushrooms	Cantharellaceae		edible	キノコ	アンズタケ科	クロラッパタケ クロウスタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Crepis vesicaria	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Crithmum maritimum	plants(raw blossoms)	Apiaceae	Samphire Rock Samphire Seafennel	edible	植物	セリ科	ロック・サンファイア クリトムム・マリティムム	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Crocus nevadensis	plants	Iridaceae		edible	植物	アヤメ科	クロッカス・ネバデンシス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Crocus nudiflorus	plants	Iridaceae		edible	植物	アヤメ科	クロクス・ヌディフロルス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Crocus sativus	plants(roots)	Iridaceae	saffron crocus	edible	植物	アヤメ科	サフラン バンコウカ クロッカス	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Crocus sativus	plants	Iridaceae	saffron crocus	medicinal	植物	アヤメ科	サフラン バンコウカ クロッカス	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Crocus sativus L.	plants(colouring and flavoring food and tea)	Iridaceae		medicinal	植物	アヤメ科	サフラン バンコウカ クロッカス	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343 Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Crocus sativus L.	plants(Root,dried filaments and styles : colouring and flavoring food and tea)	Iridaceae		edible	植物	アヤメ科	サフラン バンコウカ クロッカス	Pitsikas,Phytomedicine,15,(2008),1135
Crocus serotinus	plants(flowers : colouring)	Iridaceae		edible	植物	アヤメ科	クロクス・セロティヌス	Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Cruciata glabra	plants	Rubiaceae		edible	植物	アカネ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Cucumis longipes	plants	Cucurbitaceae		edible	植物	ウリ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cucumis melo	plants	Cucurbitaceae	Oriental pickling melon	edible	植物	ウリ科	シマウリ ハグラウリ シロウリ アオウリ ツケウリ ナウリ シラウリ アサウリ メロン ハミウリ マクワウリ ホソヂ ホゾチ ホゾラ オウゴンマクワ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Cucumis prophetarum	plants	Cucurbitaceae		edible	植物	ウリ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cucumis sativus	plants	Cucurbitaceae	Cucumber	edible	植物	ウリ科	キュウリ アカウリ モーウィ ヤマトサンジャクキュウリ ハンジロキュウリ キウリ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Cucumis sativus	plants	Cucurbitaceae	Cucumber	medicinal	植物	ウリ科	キュウリ アカウリ モーウィ ヤマトサンジャクキュウリ ハンジロキュウリ キウリ	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Cucurbita maxima	plants	Cucurbitaceae	Pumpkin Squash Winter squash	edible	植物	ウリ科	セイヨウカボチャ クリカボチャ ナンキン トウナス ナタワレカボチャ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Cuminum cyminum	plants	Apiaceae	Cumin Comino Jeera	edible	植物	セリ科	クミン クミンシード バキン マキン ウマゼリ ヒメウイキョウ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cydonia oblonga	plants(eaten)	Rosaceae	Quince	medicinal	植物	バラ科	マルメロ マルメ カマクラカイドウ	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Cynara cardunculus	plants(roots,receptackle,flower base)	Asteraceae		edible	植物	キク科	カルドン	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cynara humilis	plants(receptackle,flowers)	Asteraceae		edible	植物	キク科	キナラ・フュミリス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Cynara integrifolia	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cynara scolymus	plants	Asteraceae	articiocco Globe artichoke	edible	植物	キク科	アーティチョーク チョウセンアザミ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Cynodon dactylon	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ギョウギシバ バミューダグラス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Cynodon dactylon L.	plants	Poaceae		medicinal	植物	イネ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Cyperus esculentus	plants(tubers,Nibble, cooked vegetable, flour, coffee, cold drink.)	Cyperaceae	Chufa Yellow Nut-Grass	edible	植物	カヤツリグサ科	ショクヨウガヤツリ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cyprinus carpio	seafood	Cyprinidae	carp common carp	edible	魚介類	コイ科	コイ マゴイ ヤマトゴイ ノゴイ リクリクギョ サクゴイ ドイツゴイ カワゴイ カガミゴイ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Cytinus hypocistis	plants	Cytinaceae		edible	植物	キティヌス科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Cytisus multiflorus	plants	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Cytisus scoparius	plants	Fabaceae	Broom Scotch broom	medicinal	植物	マメ科	エニシダ エニスダ	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Dahlia variabilis	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	テンジクボタン ダーリア ダリア ダリヤ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Daucus carota	plants(Cooked vegetable.)	Apiaceae	Carrot Wild Carrot Queen Anne's Lace	edible	植物	セリ科	ノラニンジン	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Daucus carota subsp. sativus	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	ニンジン ナニンジン ハタニンジン セリニンジン	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Dicentrarchus labrax	seafood	Moronidae		edible	魚介類	モロネ科	ヨーロピアンシーバス	FAO Fishery Statistics (2006)
Dictamnus hispanicus	plants	Rutaceae		edible	植物	ミカン科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Digitalis thapsi	plants	Scrophulariaceae		edible	植物	ゴマノハグサ科	ジギタリス・タプシー ディギタリス・タプシ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Digitalis thapsi	plants	Scrophulariaceae		medicinal	植物	ゴマノハグサ科	ジギタリス・タプシー ディギタリス・タプシ	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Diospyros kaki	plants	Ebenaceae	Kaki Persimmon Chinise persimmon Japanises persimmon kaki	edible	植物	カキノキ科	カキ シテイ カキノキ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Diplotaxis catholica	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ディプロタキス・カトリカ ディプロタクシス・カトリカ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Diplotaxis erucoides	plants	Brassicaceae	white rocket	edible	植物	アブラナ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Dittrichia graveolens	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	ディトリキア・グラヴェロレンス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Dittrichia viscosa	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	ディトリキア・ヴィスコサ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Echium creticum	plants	Boraginaceae		edible	植物	ムラサキ科	エキウム・クレティクム	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Echium plantagineum	plants	Boraginaceae		edible	植物	ムラサキ科	シャゼンムラサキ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Echium vulgare	plants(flowers)	Boraginaceae		edible	植物	ムラサキ科	シベナガムラサキ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Emex spinosa	plants(roots)	Polygonaceae		edible	植物	タデ科	イヌスイバ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Engraulis encrasicolus	seafood	Engraulidae	European anchovy anchovy	edible	魚介類	カタクチイワシ科	アンチョビー モトカタクチイワシ ヨーロッパカタクチイワシ	Marine Stewardship Council March 31 (2015)
Engraulis japonicus	seafood	Engraulidae	Japanese anchovy	edible	魚介類	カタクチイワシ科	カタクチイワシ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Ensis arcuatus	seafood	Solenidae		edible	魚介類	マテガイ科		Marine Stewardship Council Jan 18 (2013)
Equisetum arvense L.	plants	Equisetaceae		medicinal	植物	トクサ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Equisetum ramosissimum	plants	Equisetaceae		medicinal	植物	トクサ科		Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Equisetum telmateia	plants	Equisetaceae		medicinal	植物	トクサ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Eriobotrya japonica	plants	Rosaceae	Loquat Japanese medlar Nispero	edible	植物	バラ科	ビワ ヒワ ビワヨウ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Erodium ciconium	plants	Geraniaceae		edible	植物	フウロソウ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Erodium cicutarium	plants(Salad, cooked green.)	Geraniaceae	Storksbill Alfilaria	edible	植物	フウロソウ科	オランダフウロ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Erodium malacoides	plants	Geraniaceae		edible	植物	フウロソウ科	エロディウム・マラコイデス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Eruca sativa	plants(flowers,leaves)	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ロケット・サラダ ルッコラ ロケットサラダ キバナスズシロ ロケット エルカ ルコラ イタリアンクレス ガーデン・ロケット キバナスズシロソウ ジャンバ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Eruca vesicaria	plants	Brassicaceae	rocket-salad rucola	edible	植物	アブラナ科	ロケット・サラダ ルッコラ ロケットサラダ キバナスズシロ ロケット エルカ ルコラ イタリアンクレス ガーデン・ロケット キバナスズシロソウ ジャンバ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Erygium campestre				medicinal				Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Eryngium campestre	plants(roots : vegetable)	Apiaceae		edible	植物	セリ科	フィールドイリンゴ エリンギウム・カンペストレ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Eryngium maritimum	plants(roots)	Apiaceae	Sea holly eryngo	edible	植物	セリ科	シーホリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Eucalyptus globulus	plants	Myrtaceae	Blue gum Tasmanian blue gum	medicinal	植物	フトモモ科	ユーカリプタス ユーカリ ユーカリノキ ユーカリジュ ユウカリジュ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138 Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Eucalyptus globulus Labill.	plants	Myrtaceae		medicinal	植物	フトモモ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Euphorbia characias	plants	Euphorbiaceae		edible	植物	トウダイグサ科	ユーフォルビアカラキアス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Euphorbia characias	plants	Euphorbiaceae		medicinal	植物	トウダイグサ科	ユーフォルビアカラキアス	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Euphorbia helioscopia	plants	Euphorbiaceae		edible	植物	トウダイグサ科	トウダイグサ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Euphorbia helioscopia L.	plants	Euphorbiaceae		medicinal	植物	トウダイグサ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Euphorbia nicaeensis	plants	Euphorbiaceae		edible	植物	トウダイグサ科	ユーフォルビアニカエンシス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Euphorbia oxyphylla	plants	Euphorbiaceae		medicinal	植物	トウダイグサ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Euphorbia segetalis	plants	Euphorbiaceae		edible	植物	トウダイグサ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Euphorbia serrata	plants	Euphorbiaceae		edible	植物	トウダイグサ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Fagus sylvatica	plants	Fagaceae	Common beech	edible	植物	ブナ科	ヨーロッパブナ セイヨウブナ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Fallopia convolvulus	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科	ソバカズラ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Fedia cornucopiae	plants	Valerianaceae		edible	植物	オミナエシ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ficus carica	plants	Moraceae	fig tree	medicinal	植物	クワ科	イチジク トウガキ ナンバンガキ	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343 Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Foeniculum ornus	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Foeniculum vulgare	plants	Apiaceae	Fennel	edible	植物	セリ科	フェンネル ウイキョウ フェネル ショウウィキョウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Foeniculum vulgare	plants	Apiaceae	Fennel	medicinal	植物	セリ科	フェンネル ウイキョウ フェネル ショウウィキョウ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Foeniculum vulgare subsp.piperitum	plants	Apiaceae		medicinal	植物	セリ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Fragaria ananassa	plants	Rosaceae	Strawberry	edible	植物	バラ科	イチゴ オランダイチゴ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Fragaria vesca	plants(flowers,petals,Fresh or cooked fruit, jam, tea.)	Rosaceae	Wood Strawberry Common Strawberry	edible	植物	バラ科	エゾヘビイチゴ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Fragaria viridis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Fraxinus excelsior	plants	Oleaceae		medicinal	植物	モクセイ科	セイヨウトネリコ オウシュウトネリコ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Fritillaria lusitanica	plants	Liliaceae		edible	植物	ユリ科	フリチラリアルシタニカ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Fritillaria pyrenaica	plants	Liliaceae		edible	植物	ユリ科	フリティラリアピレナイカ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Gadus morhua	seafood	Gadidae	Atlantic cod	edible	魚介類	タラ科	タイセイヨウマダラ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 Marine Stewardship Council Nov 28 (2013)
Galactites tomentosa	plants(tender flower stalk)	Asteraceae		edible	植物	キク科	ガラクトーシストメントーサ ガラクトーシス・トメントーサ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Galium aparine	plants	Rubiaceae Santalaceae	Goosegrass Cleavers Sticky Willie	medicinal	植物	アカネ科	クリーバー	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Galium verum	plants(flowering tops,Rennet.)	Rubiaceae	Lady's bedstraw Yellow bedstraw Cheese rennet	edible	植物	アカネ科	セイヨウカワラマツバ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Gallus gallus domesticus	meats	Phasianidae	Chicken	edible	動物(肉)	キジ科	ニワトリ トリニク ケイニク	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Gentiana lutea	plants	Gentianaceae	Great yellow gentian	medicinal	植物	リンドウ科	ゲンチアナ ゲンティアナ・ルテア	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Gentiana lutea	plants	Gentianaceae	Great yellow gentian	edible	植物	リンドウ科	ゲンチアナ ゲンティアナ・ルテア	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Glaucium flavum	plants	Papaveraceae		edible	植物	ケシ科	ツノゲシ イエローホーンドポピー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Glycyrrhiza glabra	plants(rhizomes : flavourant,sweetener)	Fabaceae		edible	植物	マメ科	スペインカンゾウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Glycyrrhiza glabra	plants(flavourant,sweetener)	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科	スペインカンゾウ	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Hedera helix L.	plants	Araliaceae		medicinal	植物	ウコギ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Hedypnois cretica	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	クレタンウィード	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Helianthemum cinereum	plants	Cistaceae		edible	植物	ハンニチバナ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Helianthemum syriacum	plants	Cistaceae		edible	植物	ハンニチバナ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Helianthus tuberosus	plants(tubers,rhizomes,flower,Potato, salad, pickle. : vegetables,inulin,sugar)	Asteraceae	Jerusalem artichoke girasole	edible	植物	キク科	キクイモ アメリカイモ ブタイモ サンチョーク エルサレムアーティチョーク	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Helichrysum italicum	plants(flower heads)	Asteraceae	Curry plant	edible	植物	キク科	カレープラント	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Helichrysum stoechas	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	ヘリクリスムストエカス カレープラント	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Helichrysum stoechas ssp.stoechas	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Heliotropium europaeum	plants	Boraginaceae		medicinal	植物	ムラサキ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Helix aspersa	snails	Helicidae		edible	カタツムリ	リンゴマイマイ科 エスカルゴ科 マイマイ科	ヒメリンゴマイマイ プチグリ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Helix aspersa maxima	snails	Helicidae		edible	カタツムリ	リンゴマイマイ科 エスカルゴ科 マイマイ科	グログリ グロ・グリ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Helix pomatia	snails	Helicidae		edible	カタツムリ	リンゴマイマイ科 エスカルゴ科 マイマイ科	エスカルゴ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Helleborus foetidus				medicinal				Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Helvella leucomelaena	mushrooms	Helvellaceae		edible	キノコ	ノボリリュウ科 ノボリリュウタケ科	カバイロサカズキタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Helvella monachella	mushrooms	Helvellaceae		edible	キノコ	ノボリリュウ科 ノボリリュウタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Herniaria glabra	plants	Caryophyllaceae		edible	植物	ナデシコ科	コゴメビユ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Herniaria glabra	plants	Caryophyllaceae		medicinal	植物	ナデシコ科	コゴメビユ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Hirschfeldia incana	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ダイコンモドキ アレチガラシ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Homarus gammarus	shrimps, crabs	Nephropidae		edible	動物(エビ、カニ)	アカザエビ科	ヨーロピアンロブスター	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Homarus vulgaris	shrimps, crabs	Nephropidae		edible	動物(エビ、カニ)	アカザエビ科	ヨーロピアンロブスター	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Humulus lupulus	plants(rhizomes,pistillate inflorescence,buds,flower heads : flavouring)	Cannabaceae	Hop	edible	植物	アサ科	ホップ セイヨウカラハナソウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Humulus lupulus	plants(flavouring)	Cannabaceae	Hop	medicinal	植物	アサ科	ホップ セイヨウカラハナソウ	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Hydnum repandum	mushrooms	Hydnaceae		edible	キノコ	カノシタ科	シロカノシタ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hydnum rufescens	mushrooms	Hydnaceae		edible	キノコ	カノシタ科	イタチハリタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hygrophorus eburneus	mushrooms	Hygrophoraceae		edible	キノコ	ヌメリガサ科	シロヌメリガサ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hygrophorus latitabundus	mushrooms	Hygrophoraceae		edible	キノコ	ヌメリガサ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hygrophorus limacinus	mushrooms	Hygrophoraceae		edible	キノコ	ヌメリガサ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hygrophorus olivaceoalbus	mushrooms	Hygrophoraceae		edible	キノコ	ヌメリガサ科	マツノコケイロヌメリガサ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hygrophorus russula	mushrooms	Hygrophoraceae		edible	キノコ	ヌメリガサ科	サクラシメジモドキ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hylotelephium maximum	plants	Crassulaceae		medicinal	植物	ベンケイソウ科		Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Hylotelephium telephium L.	plants	Crassulaceae		medicinal	植物	ベンケイソウ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Hyparrhenia hirta				medicinal				Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Hypericum androsaemum	plants	Hypericaceae		medicinal	植物	オトギリソウ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Hypericum perforatum	plants(flowers : edible)	Hypericaceae	Perforate St John's wort Common St John's wort	edible	植物	オトギリソウ科	セイヨウオトギリソウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Hypericum perforatum L.	plants	Hypericaceae		medicinal	植物	オトギリソウ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343 Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Hypochoeris glabra	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	ブタナ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Hypochoeris radicata	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	ブタナ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Hyssopus officinalis	plants(flowers : edible,syrup)	Lamiaceae	Hyssop	edible	植物	シソ科	ヒソップ ヤナギハッカ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Inula crithmoides	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	ゴールデンサファイア	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Inula salicina	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	カセンソウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Inula viscosa	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Ipomoea batatas	plants	Convolvulaceae	Sweet potato	edible	植物	ヒルガオ科	サツマイモ カンショ カライモ リュウキュウイモ シモンイモ シロサツマイモ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Iris sisyrinchium	plants	Iridaceae		edible	植物	アヤメ科	セイヨウヒメアヤメ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Jasonia glutinosa	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科	ロックティー アラゴンティー	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Jasonia glutinosa	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	ロックティー アラゴンティー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Jasonia glutinosa L.	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Jasonia tuberosa	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22 Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Jasonia tuberosa	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Juglans regia	plants	Juglandaceae		edible	植物	クルミ科	シナノグルミ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Juglans regia L.	plants	Juglandaceae		medicinal	植物	クルミ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Juniperus communis	plants	Cupressaceae	Common juniper	medicinal	植物	ヒノキ科	ジュニパーベリー セイヨウネズ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Juniperus communis	plants	Cupressaceae	Common juniper	edible	植物	ヒノキ科	ジュニパーベリー セイヨウネズ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Juniperus oxycedrus	plants	Cupressaceae		edible	植物	ヒノキ科	ケードネズ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Juniperus oxycedrus	plants	Cupressaceae		medicinal	植物	ヒノキ科	ケードネズ	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Katsuwonus pelamis	seafood	Scombridae	skipjack tuna bonito lesser tunny	edible	魚介類	サバ科	カツオ マンダラ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Lactarius deliciosus	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科	アカハツタケ アカモミタケ近縁	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Lactarius sangui-fluus	fungi	Russulaceae		edible	菌類	ベニタケ科	ハツタケ近縁	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Lactarius sanguifluus	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科	ブラッディミルクキャップ ハツタケ近縁	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lactuca saligna	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lactuca sativa	plants	Asteraceae	lettuce	edible	植物	キク科	チシャ レタス サラダナ チサ カキチシャ カッティングレタス タマチシャ ヘッドレタス タチチシャ タチレタス チリメンチシャ リーフレタス	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Lactuca serriola	plants(unopened flower heads)	Asteraceae	Prickly lettuce Wild lettuce Compass plant	edible	植物	キク科	トゲチシャ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lactuca tenerrima	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lactuca viminea	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lamium maculatum	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	ラミウムマクラツム	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lathyrus cicera	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lathyrus clymenum	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	オトメレンリソウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lathyrus ochrus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	ヒゲレンリソウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lathyrus sativus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	グラスピー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lathyrus tuberosus	plants(root tuber)	Fabaceae		edible	植物	マメ科	キュウコンエンドウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Launaea nudicaulis	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Laurus nobilis	plants	Lauraceae	Bay Bay laurel Sweet bay	medicinal	植物	クスノキ科	ローリエ ゲッケイジュ ローレル ベイリーフ	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Laurus nobilis	plants	Lauraceae	Bay Bay laurel Sweet bay	edible	植物	クスノキ科	ローリエ ゲッケイジュ ローレル ベイリーフ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Laurus nobilis L.	plants	Lauraceae		medicinal	植物	クスノキ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Lavandula angustifolia	plants(flowers : edible,flavouring,tea)	Lamiaceae	Common lavender English lavender	edible	植物	シソ科	ラベンダー イングリッシュラベンダー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lavandula angustifolia (L.) Miller	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Lavandula dentata	plants(flowers)	Lamiaceae	French lavender Fringed lavender	edible	植物	シソ科	キレハラベンダー フリンジドラベンダー フレンチラベンダー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lavandula latifolia	plants(flavouring)	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科	スパイクラベンダー	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Lavandula latifolia	plants(flowers : flavouring)	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	スパイクラベンダー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lavandula multifida	plants(flowers : edible,flavouring,tea)	Lamiaceae	Lavender Pterostoechas Branched lavender	edible	植物	シソ科	ムルティフィダ ラベンダー・ムルチフィダ レースラベンダー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lavandula pedunculata	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	スパニッシュラベンダー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lavandula pedunculata	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科	スパニッシュラベンダー	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Lavandula spica	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	ラベンダースピカ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lavandula stoechas	plants(flowers : edlible,flavouring)	Lamiaceae	French Lavender Spasnish lavender	edible	植物	シソ科	フレンチラベンダー ストエカスラベンダー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lavandula vera	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	野生ラベンダー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lavatera cretica	plants	Malvaceae		edible	植物	アオイ科	ラバテカクレティカ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Leander serratus	shrimps, crabs	Palaemonidae		edible	動物(エビ、カニ)	テナガエビ科		Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Leccinum aurantiacum	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	アカエノキンチャヤマイグチ アカツブキンチャヤマイグチ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Leccinum lepidum	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lens esculenta	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	レンズマメ ヒラマメ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Leontodon taraxacoides	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	カワリミタンポポモドキ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Leontodon tuberosus	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lepidium latifolium	plants(horse radish substitute)	Brassicaceae		medicinal	植物	アブラナ科	ベンケイナズナ	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Lepista luscina	mushrooms	Tricholomataceae		medicinal	キノコ	キシメジ科		Journal of Environmental Science and Health,Part C,26 3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz
Lepista nuda	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lepista personata	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	オオムラサキシメジ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Leucopaxillus candidus	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	シロオオイチョウタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Leucopaxillus lepistoides	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Leuzea conifera	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	レウゼア・コニフェラ ロイゼア・コニフェラ	Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Leuzea conifera (L.) DC.* cardo santo	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	レウゼア・コニフェラ ロイゼア・コニフェラ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71
Limonium sinuatum	plants	Plumbaginaceae		edible	植物	イソマツ科	ハナハマサジ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Linaria hirta	plants	Scrophulariaceae		edible	植物	ゴマノハグサ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Linum usitatissimum	plants	Linaceae	Flax Linseed Flaxseed	medicinal	植物	アマ科	アマ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Lippia triphylla	plants	Verbenaceae	Lemon verbena	medicinal	植物	クマツヅラ科	レモンバーベナ コウスイボク ボウシュウボク	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Lithodora fruticosa	plants	Boraginaceae		edible	植物	ムラサキ科	ミヤマホタルカズラ シュラビーグロムウェル	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lithospermum officinale	plants	Boraginaceae		medicinal	植物	ムラサキ科	セイヨウムラサキ	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Lithospermum officinale	plants	Boraginaceae		edible	植物	ムラサキ科	セイヨウムラサキ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lonicera implexa	plants	Caprifoliaceae		edible	植物	スイカズラ科	ミノルカハニーサックル	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lonicera periclymenum	plants	Caprifoliaceae		edible	植物	スイカズラ科	ニオイニンドウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Lophius piscatorius	seafood	Lophiidae	anglerfish	edible	魚介類	アンコウ科	ニシアンコウ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Lotus edulis	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lotus tetragonolobus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lupinus albus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	白花ルピナス 白花ハウチワマメ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lupinus hirsutus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	傘咲きルピナス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lupinus luteus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	黄花ルピナス 黄花ハウチワマメ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lycium europaeum	plants	Solanaceae		edible	植物	ナス科	ヨーロッパクコ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lythrum salicaria	plants	Lythraceae	Purple loosestrife	medicinal	植物	ミソハギ科	エゾミソハギ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Macrolepiota procera	mushrooms	Agaricaceae		medicinal	キノコ	ハラタケ科	カラカサタケ	Journal of Environmental Science and Health,Part C,26 3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz
Macrolepiota procera	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	カラカサタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Macrolepiota rhacodes	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Macruronus novaezelandiae magellanicus	seafood	Merlucciidae		edible	魚介類	メルルーサ科	ホキ	Marine Stewardship Council Jan 25 (2010)
Maia squinado	shrimps, crabs	Majidae		edible	動物(エビ、カニ)	クモガニ科		Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Malus domestica	plants(blossoms,petals)	Rosaceae		edible	植物	バラ科	セイヨウリンゴ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Malus pumila	plants(flowers)	Rosaceae	Apple	edible	植物	バラ科	リンゴ セイヨウリンゴ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Malus sylvestris	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ヨーロッパワイルドアップル	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Malus sylvestris	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科	ヨーロッパワイルドアップル	Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Malva neglecta	plants(Okralike thickener, cooked green, salad.)	Malvaceae	Cheeses Common Mallow	edible	植物	アオイ科	ゼニバアオイ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Malva nicaeensis	plants	Malvaceae		medicinal	植物	アオイ科	ミナミフランスアオイ	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Malva nicaeensis	plants	Malvaceae		edible	植物	アオイ科	ミナミフランスアオイ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Malva parviflora	plants	Malvaceae		edible	植物	アオイ科	ウサギアオイ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Malva sylvestris	plants(Okralike thickener, cooked green, salad.)	Malvaceae	Common mallow Blue mallow Heigh mallow	edible	植物	アオイ科	マロウブルー ウスベニアオイ ヨアケノティザーヌ サンセットティー ゼニアオイ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Malva sylvestris	plants	Malvaceae	Common mallow Blue mallow Heigh mallow	medicinal	植物	アオイ科	マロウブルー ウスベニアオイ ヨアケノティザーヌ サンセットティー ゼニアオイ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343 Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Mangifera indica	plants	Anacardiaceae	Mango	edible	植物	ウルシ科	マンゴー アンラ アンマラ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Mantisalca salmantica	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	キダチキツネアザミ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Marasmius oreades	mushrooms	Marasmiaceae		edible	キノコ	ホウライタケ科	シバフタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Marchantia paleacea				medicinal				Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Marrubium vulgare	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科	ニガハッカ ホアハウンド ホアハウンドホワイト	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Matricaria aurea	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Matricaria chamomilla	plants	Asteraceae	Wild Chamomile	medicinal	植物	キク科	カモミール カミツレ カミルレ ワイルドカモマイル ジャーマンカモマイル	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Matricaria discoidea	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	コシカギク 小鹿菊 オロシャギク	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Matricaria recutita	plants(flower heads,flowers)	Asteraceae	Chamomile German chamomile Scented mayweed	edible	植物	キク科	カモミール カミツレ カミルレ ワイルドカモマイル ジャーマンカモマイル	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Matthiola incana	plants(flowers : vegetable)	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	アラセイトウ ガーデンストック	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Medicago sativa	plants(flower heads,Tea, nutritional supplement, salad. : tea)	Fabaceae	Lucerne Alfalfa	edible	植物	マメ科	アルファルファ ムラサキウマゴヤシ アルファファ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Medicago scutellata	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	ウズマキウマゴヤシ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Melia azedarach	plants	Meliaceae		edible	植物	センダン科	センダン	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Melissa officinalis	plants(flowers : edible)	Lamiaceae	Lemon balm Balm Melissa	edible	植物	シソ科	ビー・バーム メリッサ レモンバー レモンバーム コウスイハッカ 香水薄荷 セイヨウヤマハッカ 西洋山薄荷	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Mentha aquatica	plants(flowers,Tea, flavoring. : edible)	Lamiaceae	Watermint	edible	植物	シソ科	ウォーターミント ミズハッカ ヌマハッカ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Mentha longifolia	plants(Tea, flavoring.)	Lamiaceae	Horsemint European Horsemint	edible	植物	シソ科	ナガバハッカ ホースミント	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Mentha pulegium	plants(flavouring)	Lamiaceae	Pennyroyal	medicinal	植物	シソ科	ペニーロイヤル	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Mentha pulegium	plants(flowers : flavouring)	Lamiaceae	Pennyroyal	edible	植物	シソ科	ペニーロイヤル	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Mentha pulegium L.	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Mentha spicata	plants(Tea, flavoring.)	Lamiaceae	Spearmint	edible	植物	シソ科	スペアミント ミドリハッカ オランダハッカ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71
Mentha spicata	plants	Lamiaceae	Spearmint	medicinal	植物	シソ科	スペアミント ミドリハッカ オランダハッカ	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Mentha suaveolens	plants(flowers : flavouring)	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	マルバハッカ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Mentha suaveolens	plants(flavouring)	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科	マルバハッカ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Mercurialis annua	plants	Euphorbiaceae		medicinal	植物	トウダイグサ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Merendera montana	plants	Colchicaceae		edible	植物	イヌサフラン科	メレンデラモンタナ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Merluccius merluccius	seafood	Merlucciidae		edible	魚介類	メルルーサ科	タイセイヨウヘイク ヘイク	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 Marine Stewardship Council Apr 3 (2014)
Mespilus germanica	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	セイヨウカリン メドラー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Meum athamanticum	plants(roots)	Apiaceae		edible	植物	セリ科	ボールドマネー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Micromeria fruticosa	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	ミクロメリアフルティコサ リトルミント	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Molopospermum peloponnesiacum	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科		Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Montia fontana	plants	Portulacaceae		edible	植物	スベリヒユ科	ヌマハコベ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Morchella esculenta	mushrooms(Cooked vegetable.)	Morchellaceae	Common Morel	edible	キノコ	アミガサタケ科	トガリアミガサタケ アミガサタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Moricandia arvensis	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	イタリヤソウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Mugil cephalus	seafood	Mugilidae	striped mullet black mullet bully mullet jumper stringer	edible	魚介類	ボラ科	ボラ マボラ マクチ クロメ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Mullus surmuletus	seafood	Mullidae		edible	魚介類	ヒメジ科	ストライプドレッドマレット	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Musa spp.	plants(young fruits,young pseudostem,inflorescence)	Musaceae		edible	植物	バショウ科		USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Muscari neglectum	plants(bulbs)	Asparagaceae		edible	植物	キジカクシ科	ムスカリ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Muscari racemosum	plants	Asparagaceae		edible	植物	キジカクシ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Myrtus communis	plants(flower buds,flowers)	Myrtaceae	Myrtle	edible	植物	フトモモ科	ギンバイカ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Mytilus edulis	seafood	Mytilidae		edible	魚介類	イガイ科	ヨーロッパイガイ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 FAO Fishery Statistics (2006)
Nephrops norvegicus	shrimps, crabs	Nephropidae	Norway lobster Dublin prawn scampi	edible	動物(エビ、カニ)	アカザエビ科	ヨーロッパアカザエビ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Nicotiana tabacum	plants	Solanaceae		medicinal	植物	ナス科	タバコ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Nigella arvensis	plants	Ranunculaceae		edible	植物	キンポウゲ科	ニゲラ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Nigella damascena	plants	Ranunculaceae		edible	植物	キンポウゲ科	クロタネソウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Nymphaea alba	plants(root,flowers : famine food)	Nymphaeaceae		edible	植物	スイレン科	セイヨウスイレン	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Octopus vulgaris	squids, octopuses	Octopodidae	common octopus	edible	動物(イカ、タコ類)	マダコ科	マダコ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Oenanthe pimpinelloides	plants(roots)	Apiaceae		edible	植物	セリ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Olea europaea	plants	Oleaceae	Olive Olive leaf	edible	植物	モクセイ科	オリーブ オリーブリーフ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Olea europaea	plants	Oleaceae	Olive Olive leaf	medicinal	植物	モクセイ科	オリーブ オリーブリーフ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.3,ISBN 978-1-58829-129-5.
Olea europaea L.	plants	Oleaceae		medicinal	植物	モクセイ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Olea europaea var.europaea	plants	Oleaceae		medicinal	植物	モクセイ科		Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Oncorhynchus mykiss	seafood	Salmonidae	rainbow trout steelhead trout	edible	魚介類	サケ科	ニジマス ショマ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 FAO Fishery Statistics (2006)
Onobrychis crista-galli	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Onobrychis humilis	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Ononis viscosa	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Onopordum acanthium	plants(green base of flower head)	Asteraceae		edible	植物	キク科	ゴロツキアザミ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Onopordum acaulon	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Onopordum corymbosum	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Onopordum macracanthum	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Onopordum nervosum	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Opuntia maxima	plants	Cactaceae		medicinal	植物	サボテン科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Opuntia maxima	plants	Cactaceae		edible	植物	サボテン科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Orchis longicruris	plants(starchy tubers)	Orchidaceae		edible	植物	ラン科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Origanum heracleoticum	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	マジョラムウィンター	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Origanum vulgare	plants(flowering tops : flavouring)	Lamiaceae	Oregano Wild marjoram	edible	植物	シソ科	オレガノ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Origanum vulgare ssp.vulgare	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Origanum vulgare subsp.virens	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Oryza sativa	plants	Poaceae	Rice Sprouting brown rice	medicinal	植物	イネ科	イネ ゲンマイ ハツガゲンマイ コメ セイハクマイ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Oryza sativa	plants	Poaceae	Rice Sprouting brown rice	edible	植物	イネ科	イネ ゲンマイ ハツガゲンマイ コメ セイハクマイ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Ostrea edulis	seafood	Ostreidae		edible	魚介類	イタボガキ科	ヨーロッパヒラガキ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Ovis aries	meats	Bovidae	sheep	edible	動物(肉)	ウシ科	ヒツジ マトン ラム ヨウニク	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 Department for Environment Food & Rural Affairs,Farming Statistics, Provisional crop areas, yields and livestock populations (2014)
Oxalis acetosella	plants(flowers : edible)	Oxalidaceae		edible	植物	カタバミ科	コミヤマカタバミ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Oxalis latifolia	plants	Oxalidaceae		edible	植物	カタバミ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Oxalis pes-caprae	plants(flowers : edible)	Oxalidaceae		edible	植物	カタバミ科	オオキバナカタバミ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Pacifastacus leniusculus	shrimps, crabs			edible	動物(エビ、カニ)	ザリガニ科	タンカイザリガニ ウチダザリガニ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Paeonia broteri	plants	Paeoniaceae		medicinal	植物	ボタン科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Pagellus acarne	seafood	Sparidae	Axillary seabream	edible	魚介類	タイ科		Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Panicum miliaceum	plants	Poaceae	millet	edible	植物	イネ科	キビ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Papaver rhoeas	plants(flower petals : syrup,flavouring)	Papaveraceae	Corn poppy Field poppy Shirley poppy	edible	植物	ケシ科	コーン・ポピー ヒナゲシ グビジンソウ シャーレイポピー コクリコ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Papaver rhoeas	plants(syrup,flavouring)	Papaveraceae	Corn poppy Field poppy Shirley poppy	medicinal	植物	ケシ科	コーン・ポピー ヒナゲシ グビジンソウ シャーレイポピー コクリコ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Papaver rhoeas L.	plants	Papaveraceae		medicinal	植物	ケシ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Papaver somniferum	plants	Papaveraceae	Opium poppy	edible	植物	ケシ科	オーピウム・ポピー ポピーシード	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Parapenaeus longirostris	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	ツノナガサケエビ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Parietaria judaica	plants	Urticaceae	Pellitory-of-the-wall	medicinal	植物	イラクサ科	カベイラクサ パリエタリア・ジュダイカ	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Parietaria judoica	plants	Urticaceae		medicinal	植物	イラクサ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Parietaria officinalis ssp.judaica	plants	Urticaceae		medicinal	植物	イラクサ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Paronychia argentea				medicinal				Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Pecten maximus	seafood	Pectinidae	great scallop	edible	魚介類	イタヤガイ科	ヨーロッパホタテガイ ジェームスホタテ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Pedicularis schizocalyx	plants	Orobanchaceae		edible	植物	ハマウツボ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Pelargonium sp.	plants	Geraniaceae		medicinal	植物	フウロソウ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Pelinulus vulgaris				edible				Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Penaeus kerathurus	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	アフリカクルマエビ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Periploca laevigata	plants	Apocynaceae		edible	植物	キョウチクトウ科	ペリプロカ・ラエヴィガタ ペリプロカ・レビガタ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Persea americana	plants	Lauraceae	avocado alligator pear	edible	植物	クスノキ科	アボカド ワニナシ バターフルーツ アバカテ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Petroselinum crispum	plants	Apiaceae	Parsley	edible	植物	セリ科	パセリ パセリー オランダパセリ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Petroselinum crispum	plants	Apiaceae	Parsley	medicinal	植物	セリ科	パセリ パセリー オランダパセリ	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Phaseolus vulgaris	plants	Fabaceae	common bean Kidney beans sayaingen	edible	植物	マメ科	インゲンマメ サヤインゲン サイトウ シロインゲンマメ シロハナマメ トラマメ ウズラマメ ゴガツササゲ サンドマメ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Phaseolus vulgaris	plants	Fabaceae	common bean Kidney beans sayaingen	medicinal	植物	マメ科	インゲンマメ サヤインゲン サイトウ シロインゲンマメ シロハナマメ トラマメ ウズラマメ ゴガツササゲ サンドマメ	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Phillyrea angustifolia	plants	Oleaceae		medicinal	植物	モクセイ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Phillyrea latifolia	plants	Oleaceae		edible	植物	モクセイ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phlomis lychnitis	plants(roots)	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Phlomis purpurea	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	フロミス・プルプレア	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Phoenix canariensis	plants(sap from inflorescence stalk : palm sugar)	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	カナリーヤシ	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000) J. Haynes, J. McLaughlin, Fact Sheet MDCE-00-50-1, Institute of Food and Agricultural Science, Edible palms and their uses, (2000)
Physalis alkekengi	plants	Solanaceae	Chinese lantern Winter cherry Bladder cherry	edible	植物	ナス科	ホオズキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phytolacca decandra	plants	Phytolaccaceae		edible	植物	ヤマゴボウ科	ヨウシュヤマゴボウ アメリカヤマゴボウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Picridium vulgare	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Picris comosa	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Picris echioides	plants(root : famine food)	Asteraceae		edible	植物	キク科	プリックリーオックスタング	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Pimpinella anisum	plants	Apiaceae	Anise Aniseed	edible	植物	セリ科	アニス アニスシード	Personal communications U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pinus halepensis	plants	Pinaceae		edible	植物	マツ科	アレッポマツ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Pinus pinaster	plants	Pinaceae		edible	植物	マツ科	カイガンショウ 海岸松 カイガンマツ フランスカイガンショウ フッコクカイガンショウ オニマツ クラスタマツ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Pinus pinea	plants	Pinaceae		edible	植物	マツ科	イタリアカサマツ カサマツ ピニョン イタリアイシマツ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Pinus spp.	plants	Pinaceae	Pines	medicinal	植物	マツ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Pinus sylvestris	plants	Pinaceae	Scots pine	medicinal	植物	マツ科	オウシュウアカマツ ヨーロッパアカマツ セイヨウアカマツ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Piper nigrum	plants	Piperaceae	Pepper Black pepper	edible	植物	コショウ科	コショウ シロコショウ クロコショウ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Pistacia atlantica	plants	Anacardiaceae		edible	植物	ウルシ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pistacia lentiscus	plants	Anacardiaceae	Mastic tree Lentisc	edible	植物	ウルシ科	ニュウコウジュ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Pistacia lentiscus	plants	Anacardiaceae	Mastic tree Lentisc	medicinal	植物	ウルシ科	ニュウコウジュ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Pistacia terebinthus	plants(flowers)	Anacardiaceae	Terebinth tree Cyprus turpentine	edible	植物	ウルシ科	トクノウコウ テレピンノキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pistacia vera	plants	Anacardiaceae	Pistachio	edible	植物	ウルシ科	ピスタッチオ ピスタチオ ピスターシュ ピスタシオ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pisum sativum	plants(flowers)	Fabaceae	Pea sayaendo domiao	edible	植物	マメ科	サヤエンドウ キヌサヤ サンドマメ グリンピース ミエンドウ エンドウマメ アオエンドウ アカエンドウ トウミョウ トウミャウ スナップエンドウ スナックエンドウ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Pisum sativum	plants	Fabaceae	Pea sayaendo domiao	medicinal	植物	マメ科	サヤエンドウ キヌサヤ サンドマメ グリンピース ミエンドウ エンドウマメ アオエンドウ アカエンドウ トウミョウ トウミャウ スナップエンドウ スナックエンドウ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Plantago albicans	plants	Plantaginaceae		edible	植物	オオバコ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Plantago coronopus	plants	Plantaginaceae		medicinal	植物	オオバコ科	セリバオオバコ バックホーンプランテーン	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Plantago coronopus	plants	Plantaginaceae		edible	植物	オオバコ科	セリバオオバコ バックホーンプランテーン	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Plantago lanceolata	plants	Plantaginaceae		medicinal	植物	オオバコ科	ヘラオオバコ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Plantago lanceolata	plants	Plantaginaceae		edible	植物	オオバコ科	ヘラオオバコ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Plantago major	plants(roots,Salad, cooked green.)	Plantaginaceae	Greater plantan Rat-tail plantain Common Plantain	edible	植物	オオバコ科	セイヨウオオバコ ヨウシュオオバコ オニオオバコ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Plantago ovata	plants	Plantaginaceae		medicinal	植物	オオバコ科		Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.3,ISBN 978-1-58829-129-5.
Platichthys flesus	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	ヨーロッパヌマガレイ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Pleurotus eryngii	mushrooms	Pleurotaceae	king trumpet mushroom French horn mushroom king oyster mushroom	edible	キノコ	ヒラタケ科	エリンギ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Pleurotus nebrodensis	mushrooms	Pleurotaceae		edible	キノコ	ヒラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Pleurotus ostreatus	mushrooms	Pleurotaceae	oyster mushroom	medicinal	キノコ	ヒラタケ科	ヒラタケ アワビタケ ワカイ カンタケ	Journal of Environmental Science and Health,Part C,26 3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz
Pollachius virens	seafood	Gadidae	green pollack pollock black pollock saithe	edible	魚介類	タラ科	シロイトダラ セイス グリーンポラック	Marine Stewardship Council Apr 26 (2013)
Pollicipes cornucopia	seafood	Scalpellidae		edible	魚介類	ミョウガガイ科		Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Polygala vulgaris	plants	Polygalaceae		medicinal	植物	ヒメハギ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Polygonum aviculare	plants	Polygonaceae		medicinal	植物	タデ科	ミチヤナギ ニワヤナギ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Polygonum persicaria	plants(leaves,flowers,shoots,Cooked green, salad.)	Polygonaceae	Lady's-Thum Redleg	edible	植物	タデ科	ハルタデ オオハルタデ ケハルタデ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Polygonum persicaria	plants	Polygonaceae	Lady's-Thum Redleg	medicinal	植物	タデ科	ハルタデ オオハルタデ ケハルタデ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Polypodium vulgare	plants(flour)	Polypodiaceae	Polypody	medicinal	植物	ウラボシ科	オオエゾデンダ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Portulaca oleracea	plants(stem,flowers,Salad, cooked green, pickle, flour.)	Portulacaceae	Purslane	edible	植物	スベリヒユ科	スベリヒユ プルピエ オオスベリヒユ タチスベリヒユ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Portunus puber	shrimps, crabs	Portunidae		edible	動物(エビ、カニ)	ワタリガニ科		Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Potentilla reptans	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科		Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22 Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Potentilla reptans L.	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Primula acaulis	plants	Primulaceae		edible	植物	サクラソウ科	プリムラ・アコーリス	Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Primula elatior	plants	Primulaceae		edible	植物	サクラソウ科	プリムラ・エラティオル プリムラ・エラティオール セイタカセイヨウサクラソウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Primula veris	plants(flowers)	Primulaceae	Cowslip Paigle	edible	植物	サクラソウ科	キバナノクリンザクラ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Procambarus clarkii	shrimps, crabs	Cambaridae		edible	動物(エビ、カニ)	アメリカザリガニ科	アメリカザリガニ ザリガニ エビガニ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Prunella grandiflora	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	オオバナウツボグサ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Prunus armeniaca	plants	Rosaceae	Apricot Wild apricot	edible	植物	バラ科	アンズ アプリコット カラモモ アンニン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Prunus avium	plants	Rosaceae	Wild cherry Sweet cherry cherry	edible	植物	バラ科	サクランボ オウトウ スイートチェリー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Prunus cerasus	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科	スミノミザクラ 酸果実桜 サンカオウトウ 酸果桜桃	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Prunus cerasus	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	スミノミザクラ 酸果実桜 サンカオウトウ 酸果桜桃	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Prunus domestica	plants(flowers : tea)	Rosaceae	Prune Plum European plum	edible	植物	バラ科	プルーン ヨーロッパスモモ セイヨウスモモ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Prunus dulcis	plants	Rosaceae	Almond	edible	植物	バラ科	アーモンド ヘントウ ハタンキョウ アメンドウ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Prunus dulcis var.amara	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Prunus insititia	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	プルヌス・インシティティア ダムソン・プラム	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Prunus mahaleb	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	プルヌス・マハレブ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Prunus spinosa	plants(edible)	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科	スピノサスモモ	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22 Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Prunus spinosa	plants(flowers : edible)	Rosaceae		edible	植物	バラ科	スピノサスモモ	Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Psetta maxima	seafood	Scophthalmidae	turbot Black Sea turbot	edible	魚介類	スコプタルムス科	ターボット	FAO Fishery Statistics (2006)
Psoralea bituminosa	plants	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Pteris aquilina	plants	Pteridaceae		edible	植物	イノモトソウ科	ワラビ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pterospartum tridentatum	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Pyrus bourgaeana	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	セイヨウナシ 西洋梨	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Pyrus communis	plants(Fresh or cooked fruit.)	Rosaceae	Pear European pear Domestic Pear	edible	植物	バラ科	ヨウナシ セイヨウナシ バターフルーツ バターペアー	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Pyrus cordata	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Pyrus cydonia	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	マルメロ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Quercus coccifera	plants	Fagaceae		edible	植物	ブナ科	クヌギ節	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Quercus faginea	plants	Fagaceae		edible	植物	ブナ科	コナラ節	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Quercus ilex	plants	Fagaceae	Holly oak	edible	植物	ブナ科	セイヨウヒイラギガシ ホーリーオーク	Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Quercus ilex	plants	Fagaceae	Holly oak	medicinal	植物	ブナ科	セイヨウヒイラギガシ ホーリーオーク	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Quercus petraea	plants	Fagaceae	Sessile oak	edible	植物	ブナ科	フユナラ セシルオーク	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Quercus pubescens	plants	Fagaceae		medicinal	植物	ブナ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Quercus pyrenaica	plants	Fagaceae		edible	植物	ブナ科	カシワ節	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Quercus robur	plants	Fagaceae	English oak Common oak English oak Pedunculate oak	edible	植物	ブナ科	ヨーロッパナラ イングリッシュオーク コモンオーク	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Raphanus raphanistrum	plants(taproot,flowers,flower buds : potherb)	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	セイヨウノダイコン	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Raphanus raphanistrum L.ssp.sativus	plants	Brassicaceae		medicinal	植物	アブラナ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Raphanus sativus	plants	Brassicaceae	Daikon radish Japanese radish Radish Black radish Japanese raddish	edible	植物	アブラナ科	ダイコン ラディッシュ ハツカダイコン ラレシ カイワレダイコン クロダイコン スズシロ アオクビダイコン ネリマダイコン ショウゴインダイコン サクラジマダイコン ハマダイコン イワイダイコン オオネ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Raphanus sativus var. sativus	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ハツカダイコン 二十日大根 ラディッシュ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Rapistrum rugosum	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ミヤガラシ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Reichardia intermedia	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Reichardia picrioides	plants(roots)	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Reichardia tingitana	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	レイカルディア・ティンギタナ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Retama sphaerocarpa	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rhagadiolus stellatus	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rhamnus alaternus	plants	Rhamnaceae		edible	植物	クロウメモドキ科	ラムヌス・アラテムス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rhodocybe truncata	mushrooms	Entolomataceae		edible	キノコ	イッポンシメジ科	コハダイロウラベニタケ ハダイロウラベニタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Rhus coriaria	plants	Anacardiaceae		edible	植物	ウルシ科	スマック	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ribes alpinum	plants	Grossulariaceae Saxifragaceae		edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Ribes petraeum	plants	Grossulariaceae Saxifragaceae		edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Ribes rubrum	plants	Grossulariaceae Saxifragaceae		edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科	フサスグリ ニワフサスグリ アカスグリ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Ribes uva-crispa	plants	Grossulariaceae Saxifragaceae	Gooseberries	edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科	グズベリー セイヨウスグリ オオスグリ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Robinia pseudoacacia	plants(flowers)	Fabaceae		edible	植物	マメ科	ニセアカシア ハリエンジュ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Romulea bulbocodium	plants(roots)	Iridaceae		edible	植物	アヤメ科	バイオレット・ロムレア ロムレア・ブルボコディウム	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rorippa nasturtium-aquaticum	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ミズガラシ オランダガラシ オランダミズガラシ オランダゼリ クレソン	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rorippa nasturtium-aquaticum	plants	Brassicaceae		medicinal	植物	アブラナ科	ミズガラシ オランダガラシ オランダミズガラシ オランダゼリ クレソン	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Rosa agrestis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rosa canina	plants(petals : flavouring)	Rosaceae	Dog rose	edible	植物	バラ科	ローズヒップ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rosa canina L.	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Rosa micrantha	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ロサ・ミクランタ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rosa pimpinellifolia	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	スコッチローズ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rosa pouzinii	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ロサ・ポウジニー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rosa sicula	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ロサ・シクラ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rosmarinus officinalis	plants(flowers and leaves)	Lamiaceae	Rosemary	edible	植物	シソ科	ローズマリー マンネンロウ メイテッコウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rosmarinus officinalis	plants	Lamiaceae	Rosemary	medicinal	植物	シソ科	ローズマリー マンネンロウ メイテッコウ	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Rosmarinus officinalis L.	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科	ローズマリー マンネンロウ メイテッコウ	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Rubia peregrina	plants	Rubiaceae		medicinal	植物	アカネ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Rubus caesius	plants(flowers)	Rosaceae	European Dewberry	edible	植物	バラ科	デューベリー オオナワシロイチゴ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rubus castellarnaui	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rubus idaeus	plants	Rosaceae	Raspberry	edible	植物	バラ科	ラズベリー ヨーロッパキイチゴ フランボワーズ エゾキイチゴ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rubus idaeus L. subsp. idaeus	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ヨーロッパキイチゴ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Rubus lainzii	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rubus ulmifolius	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Rubus ulmifolius	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Ruditapes decussatus	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	ヨーロッパアサリ	FAO Fishery Statistics (2006)
Rumex acetosa	plants(Salad, cold drink, cooked green.)	Polygonaceae	Garden sorrel Sorrel	edible	植物	タデ科	スイバ ソレル オゼイユ スカンポ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rumex acetosella	plants(roots,Salad, cooked green, cold drink.)	Polygonaceae	Sheep Sorrel Common Sorrel	edible	植物	タデ科	ヒメスイバ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rumex acetosella ssp.angiocarpus	plants	Polygonaceae		medicinal	植物	タデ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Rumex bucephalophorus	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rumex conglomeratus	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科	アレチギシギシ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rumex crispus	plants(Cooked green, salad.)	Polygonaceae	Curled dock Yellow dock	edible	植物	タデ科	ナガバギシギシ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rumex induratus	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科	ルメックス・インデュラツス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rumex intermedius	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rumex obtusifolius	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科	エゾノギシギシ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rumex papillaris	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Rumex pulcher	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科	ヒョウタンギシギシ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71
Rumex scutatus	plants	Polygonaceae	French sorrel Buckler-leaf sorrel	edible	植物	タデ科	フレンチ・ソレル フレンチソレル	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Ruscus aculeatus	plants	Liliaceae	Butcher's broom Box holly Jew's myrtle	medicinal	植物	ユリ科	ナギイカダ	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Ruscus aculeatus	plants	Liliaceae	Butcher's broom Box holly Jew's myrtle	edible	植物	ユリ科	ナギイカダ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Russula cyanoxantha	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科	カワリハツ ウグイスタケ アオムラサキハツ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Russula virescens	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科	アイタケ アオハツ アイヨヘイジ ナツアイタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Ruta angustifolia	plants	Rutaceae		edible	植物	ミカン科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Ruta chalepensis	plants	Rutaceae		medicinal	植物	ミカン科	コヘンルーダ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Ruta chalepensis	plants	Rutaceae		edible	植物	ミカン科	コヘンルーダ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Ruta chalepensis L.	plants	Rutaceae		medicinal	植物	ミカン科		Pollio,J.Ethnopoharmacol.,116,(2008),469
Ruta graveolens	plants	Rutaceae	Rue Herb of grace Herbygrass	edible	植物	ミカン科	ヘンルーダ ヘンルウダ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ruta graveolens L.	plants	Rutaceae		medicinal	植物	ミカン科		Pollio,J.Ethnopoharmacol.,116,(2008),469
Ruta montana	plants	Rutaceae		medicinal	植物	ミカン科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Ruta montana (L.) L.	plants	Rutaceae		medicinal	植物	ミカン科		Pollio,J.Ethnopoharmacol.,116,(2008),469
Saccharum officinarum	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	サトウキビ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Salicornia herbacea	plants	Chenopodiaceae		edible	植物	アカザ科	アッケシソウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Salmo salar	seafood	Salmonidae	Atlantic salmon black salmon	edible	魚介類	サケ科	タイセイヨウサケ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 FAO Fishery Statistics (2006)
Salvia argentea	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	ビロードアキギリ シルバーセージ	Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Salvia lavandulifolia	plants	Lamiaceae	Narrow-leaved sage Spanish sage	edible	植物	シソ科	スパニッシュセージ ナロウリーブド ラベンダーセージ	Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Salvia officinalis	plants(eaten)	Lamiaceae	Common sage sage	medicinal	植物	シソ科	セージ サルビア コモンセージ ガーデンセージ ヤクヨウサルビア	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Salvia officinalis	plants(flowers : eaten)	Lamiaceae	Common sage sage	edible	植物	シソ科	セージ サルビア コモンセージ ガーデンセージ ヤクヨウサルビア	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Salvia sclarea	plants(flowers)	Lamiaceae	Clary sage Clear eye Muscatel sage	edible	植物	シソ科	オニサルビア クラリーセージ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Salvia verbenaca	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Sambucus nigra	plants(flowers,blossom)	Caprifoliaceae	Common elder	edible	植物	スイカズラ科	セイヨウニワトコ エルダー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sambucus nigra L.	plants	Caprifoliaceae		medicinal	植物	スイカズラ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Sambucus nigra ssp.nigra	plants	Caprifoliaceae		medicinal	植物	スイカズラ科		Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Samolus valerandi	plants	Primulaceae		edible	植物	サクラソウ科	サモルス・ヴァレランディ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sanguisorba	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71
Sanguisorba minor	plants(flowers : tea)	Rosaceae		edible	植物	バラ科	サラダバーネット	Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sanguisorba minor	plants(tea)	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科	サラダバーネット	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Sanguisorba verrucosa	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Santolina chamaecyparissus	plants	Asteraceae	Lavender cotton Cotton lavender	edible	植物	キク科	ワタスギギク サントリナ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71
Santolina chamaecyparissus L.ssp.squarrosa	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Santolina chamaecyparissus ssp.squarrosa	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Santolina oblongifolia	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Santolina rosmarinifolia	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	サントリナ・ロスマリニフォリア サントリナローズマリー ローズマリーサントリナ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sardinops melanosticta	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	マイワシ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Satureja innota	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Satureja intricata	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Satureja montana	plants(flowering tops : seasoning)	Lamiaceae	Winter savory	edible	植物	シソ科	ウィンターセイボリー ウインターセボリー ウインターサボリー キダチハッカ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Satureja obovata	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	サツレヤ・オボバタ ウインターセイボリー ヤマキダチハッカ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Saxifraga aquatica	plants	Saxifragaceae		edible	植物	ユキノシタ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Saxifraga paniculata	plants	Saxifragaceae		medicinal	植物	ユキノシタ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Saxifraga vayredana	plants	Saxifragaceae		edible	植物	ユキノシタ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Scabiosa atropurpurea				medicinal				Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Scandix australis	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Scandix pecten-veneris	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	ナガミノセリモドキ 長実の芹擬 スカンディクス・ペクテン-ヴェネリス	A. Liopa-Tsakalidi, Australian J. Crop Science,8,(2014),103-108 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71
Scirpus holoschoenus	plants	Cyperaceae		edible	植物	カヤツリグサ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Scolopax rusticola	poultries	Scolopacidae		edible	動物(鳥)	シギ科	ヤマシギ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Scolymus hispanicus	plants(fleshy roots,flower buds,flowers : coffee substitute)	Asteraceae		edible	植物	キク科	キバナアザミ スパニッシュサルシファイ キバナノアザミ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Scolymus maculatus	plants(roots)	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Scomber scomber	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科		Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Scomber scombrus	seafood	Scombridae	Atlantic mackerel	edible	魚介類	サバ科	タイセイヨウマサバ タイセイヨウサバ ノルウェーサバ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Scophthalmus maximus	seafood	Scophthalmidae		edible	魚介類	スコプタルムス科	イシビラメ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Scorpaena onaria	seafood	Scorpaenidae	scorpionfish	edible	魚介類	フサカサゴ科	フサカサゴ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Scorpiurus muricatus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	シャクトリムシマメ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Scorpiurus subvillosus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Scorzonera angustifolia	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Scorzonera bungei	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Scorzonera crispatula	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Scorzonera hispanica	plants(root : coffee substitute)	Asteraceae		edible	植物	キク科	キクゴボウ ブラックサルシファイ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Scorzonera laciniata	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sedum album	plants	Crassulaceae		edible	植物	ベンケイソウ科	シロバナマンネングサ シロベンケイソウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sedum sediforme	plants	Crassulaceae		edible	植物	ベンケイソウ科	セダム・セディフォルメ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sedum telephium ssp.maximum	plants	Crassulaceae		medicinal	植物	ベンケイソウ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Sempervivum tectorum	plants	Crassulaceae	Common houseleek	medicinal	植物	ベンケイソウ科	やねばんだいそう ヤネバンダイソウ 屋根万代草 酒中花 平和 玉章 永楽 大典 朱雀 明烏 薄化粧 芳春 春麗 綾絹	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Sepia esculenta	squids, octopuses	Sepiidae		edible	動物(イカ、タコ類)	コウイカ科	コウイカ スミイカ マイカ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Seriola lalandi	seafood	Carangidae	golden striped amberjack yellowtail	edible	魚介類	アジ科	ヒラマサ ヒラス ヒラブリ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Serranus guaza	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科		Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Shiitake mushroom	mushrooms			edible	キノコ			Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Sideritis fruticulosa	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sideritis glacialis	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sideritis hirsuta	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sideritis hyssopifolia	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sideritis tragoriganum	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Silene diversifolia	plants	Caryophyllaceae		edible	植物	ナデシコ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Silene latifolia	plants	Caryophyllaceae		edible	植物	ナデシコ科	マツヨイセンノウ	Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Silene secundiflora	plants	Caryophyllaceae		edible	植物	ナデシコ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Silene vulgaris	plants	Caryophyllaceae		edible	植物	ナデシコ科	シラタマソウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Silybum marianum	plants	Asteraceae	Blessed thistle Milk thistle	medicinal	植物	キク科	マリアアザミ オオアザミ	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Silybum marianum	plants(roots,flower buds)	Asteraceae	Blessed thistle Milk thistle	edible	植物	キク科	マリアアザミ オオアザミ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sinapis alba	plants	Brassicaceae	White mustard	edible	植物	アブラナ科	シロガラシ ホワイトマスタード	Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sisymbrium crassifolium	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Smilax aspera	plants	Liliaceae		medicinal	植物	ユリ科	スミラクス・アスペラ イタリアンベリー イタリアン・サルサパリラ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Smilax aspera	plants	Liliaceae		edible	植物	ユリ科	スミラクス・アスペラ イタリアンベリー イタリアン・サルサパリラ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Smilax canariensis Willd	plants	Liliaceae		medicinal	植物	ユリ科		Abdala,J.Ethnopharmacol.,119,(2008),12
Smyrnium olusatrum	plants(roots,flower buds)	Apiaceae	Alexanders Black lovage	edible	植物	セリ科	アレクサンダーズ ホースパセリ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Solanum lycopersicum	plants	Solanaceae	tomato	edible	植物	ナス科	トマト アカナス チェリートマト ミニトマト プチトマト	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 USDA, freshfruits and vegetables (2012) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Solanum lycopesicum	plants	Solanaceae		medicinal	植物	ナス科		Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Solanum melongena	plants	Solanaceae	Eggplant	edible	植物	ナス科	ナス ナスビ ヤマトマルナス	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Solanum tuberosum	plants	Solanaceae	potato	edible	植物	ナス科	ジャガイモ ニドイモ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 誠文堂光堂(Seibunndousinnkousha)、世界のじゃがいも料理(2015) ISBN978-4-416-61593-5 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine INTERNATIONAL YEAR OF THE POTATO 2008 New light on a hidden treasure,(2009)ISBN978-92-5-306142-8
Solea solea	seafood	Soleidae	Dover sole Common sole	edible	魚介類	ササウシノシタ科	ドーバーソール ヨーロッパソール	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Sonchus asper	plants(Salad, cooked green.)	Asteraceae	Spiny-Leaved Sow-Thistle	edible	植物	キク科	オニノゲシ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sonchus crassifolius	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sonchus oleraceus	plants(roots,Salad, cooked green.)	Asteraceae	Common Sow-Thistle	edible	植物	キク科	ノゲシ ハルノノゲシ ケシアザミ タイワンハチジョウナ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sonchus tenerrimus	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	ホソバノゲシ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Sorbus aria	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ホワイト・ビーム	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sorbus aucuparia	plants(flowers : tea)	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ヨーロッパナナカマド セイヨウナナカマド オウシュウナナカマド	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sorbus domestica	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sorbus intermedia	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	スウェーデンナナカマド	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sorbus torminalis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	チェッカー・ツリー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sorghum vulgare	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	サトウモロコシ ソルゴー スイートソルガム ロゾク 蘆粟 モロコシ ナミモロコシ ソルガム マイロ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Spartium junceum	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	レダマ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Sparus aurata	seafood	Sparidae	gilt-head sea bream goldfish dorada dorado	edible	魚介類	タイ科	ヨーロッパヘダイ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 FAO Fishery Statistics (2006)
Specularia speculum	plants	Campanulaceae		edible	植物	キキョウ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Spinacia oleracea	plants	Amaranthaceae	Spinach	edible	植物	ヒユ科	ホウレンソウ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Sporus pagrus				edible				Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Stellaria media	plants(flowering top : vegetable,garnish)	Caryophyllaceae	Chickweed	edible	植物	ナデシコ科	チックウィード コハコベ ハコベ ヒヨコグサ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Stipa gigantea	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ゴールデンオーツ	Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Suillus bellinii	mushrooms	Suillaceae Boletaceae		edible	キノコ	ヌメリイグチ科 イグチ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Suillus bovinus	mushrooms	Suillaceae Boletaceae		edible	キノコ	ヌメリイグチ科 イグチ科	アミタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Suillus granulatus	mushrooms	Suillaceae Boletaceae		edible	キノコ	ヌメリイグチ科 イグチ科	チチアワタケ ツブアワタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Suillus luteus	mushrooms	Suillaceae Boletaceae		edible	キノコ	ヌメリイグチ科 イグチ科	ヌメリイグチ ヌメリイクチ カワムキ ボタイグチ マンジュウタケ イグチナバ ジコウボウ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Suillus variegatus	mushrooms	Suillaceae Boletaceae		edible	キノコ	ヌメリイグチ科 イグチ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Sus scrofa	meats	Suidae	wild boar	edible	動物(肉)	イノシシ科	イノシシ ボタン ヤマクジラ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Sus scrofa domesticus	meats	Suidae	pig	edible	動物(肉)	イノシシ科	ブタ ブタニク	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Symphytum officinale L.	plants	Boraginaceae		medicinal	植物	ムラサキ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Symphytum tuberosum L.ssp.	plants	Boraginaceae		medicinal	植物	ムラサキ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Tamus communis	plants	Dioscoreaceae		edible	植物	ヤマノイモ科	ブラック・ブリオニー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Tamus communis L.	plants	Dioscoreaceae		medicinal	植物	ヤマノイモ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Tanacetum balsamita	plants	Asteraceae	Alecost Costmary	medicinal	植物	キク科	バルサムギク コストマリー	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Tanacetum parthenium	plants	Asteraceae	Feverfew	medicinal	植物	キク科	ナツシロギク マトリカリア フィーバーフュー	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Tanacetum vulgare	plants(flavouring)	Asteraceae	Tansy Common Tansy	medicinal	植物	キク科	タンジー エゾヨモギギク ヨモギギク エゾノヨモギギク	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Tanacetum vulgare	plants(flowers,leaves,flowering tops,Seasoning. : flavouring)	Asteraceae	Tansy Common Tansy	edible	植物	キク科	タンジー エゾヨモギギク ヨモギギク エゾノヨモギギク	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Taraxacum erythrospermum	plants(roots : vegetable,beverage)	Asteraceae		edible	植物	キク科	アカミタンポポ アカミノタンポポ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Taraxacum gr.officinale	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Taraxacum obovatum	plants(flowers,unopened flower buds)	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Taraxacum officinale	plants(young leaves,flowers,buds,Salad, cooked green, cooked vegetable, fritters, coffee.)	Asteraceae	Dandelion Common Dandelion	edible	植物	キク科	セイヨウタンポポ タンポポ カントウタンポポ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Taraxacum officinale	plants	Asteraceae	Dandelion Common Dandelion	medicinal	植物	キク科	セイヨウタンポポ タンポポ カントウタンポポ	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Taraxacum palustre	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Taraxacum pyropappum	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Taxus baccata	plants	Taxaceae		edible	植物	イチイ科	セイヨウイチイ オウシュウイチイ ヨーロッパイチイ セイヨウオンコ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Terfezia arenaria	mushrooms	Terfeziaceae		edible	キノコ	イモタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Terfezia claveryi	mushrooms	Terfeziaceae		edible	キノコ	イモタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Terfezia leptoderma	mushrooms	Terfeziaceae		edible	キノコ	イモタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Teucrium capitatum	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Teucrium chamaedrys	plants	Lamiaceae	Wall germander	edible	植物	シソ科	ウォールジャーマンダー ジャーマンダー ウォール・ジャーマンダー	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Teucrium marum	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	キャットタイム	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Teucrium polium	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Teucrium polium ssp. Polium	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Teucrium pyrenaicum	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Theligonum cynocrambe	plants	Rubiaceae		edible	植物	アカネ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Theobroma cacao	plants	Malvaceae Sterculiaceae	Cacao Cocoa Chocolate tree	edible	植物	アオイ科 アオギリ科	カカオ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Thunnus alalunga	seafood	Scombridae	albacore longfin tuna	edible	魚介類	サバ科	ビンナガ ビンチョウ トンボ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Thunnus albacares	seafood	Scombridae	yellowfin tuna	edible	魚介類	サバ科	キハダ キワダ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Thunnus thynnus	seafood	Scombridae	bluefin tuna	edible	魚介類	サバ科	タイセイヨウクロマグロ クロマグロ ホンマグロ シビ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Thymbra capitata	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	シンブラ・カピタタ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Thymus baeticus	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Thymus bracteatus	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Thymus citriodorus	plants(flowers : edible,flavoring)	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	シトラスタイム	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Thymus hyemalis	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Thymus mastichina	plants(condiment)	Lamiaceae	Mastic thyme Spanish wood majoram	medicinal	植物	シソ科	マスティキナ	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Thymus mastichina	plants(leaves and flowers : condiment)	Lamiaceae	Mastic thyme Spanish wood majoram	edible	植物	シソ科	マスティキナ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Thymus moroderi	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Thymus orospedanus	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Thymus piperella	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Thymus praecox	plants(leaves and flowers : condiment)	Lamiaceae	Creeping thyme Wild thyme	edible	植物	シソ科	ヘアリー・タイム ティムス・プラエコクス	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Thymus pulegioides	plants(leaves and flowers : condiment)	Lamiaceae	Broad-leaved thyme Large thyme	edible	植物	シソ科	ブロードリーフタイム	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Thymus serpylloides	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Thymus vulgaris	plants(flavouring,edible)	Lamiaceae	Garden thyme Common thyme Thyme	medicinal	植物	シソ科	タイム タチジャコウ タチジャコウソウ キダチヒャクリコウ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Thymus vulgaris	plants(flowers,flowering tops : flavouring,edible)	Lamiaceae	Garden thyme Common thyme Thyme	edible	植物	シソ科	タイム タチジャコウ タチジャコウソウ キダチヒャクリコウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Thymus vulgaris L.	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Thymus zygis	plants(leaves and flowers : condiment)	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	タイム・リナロール タイムリナロール	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Tilia cordata	plants(flowers,bracts : tea)	Tiliaceae	Small-leaved lime	edible	植物	シナノキ科	リンデン セイヨウボダイジュ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Tilia platyphyllos	plants(flowers,bracts : tea)	Tiliaceae		edible	植物	シナノキ科	ナツボダイジュ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Tilia platyphyllos ssp.platyphyllos	plants	Tiliaceae		medicinal	植物	シナノキ科		Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Todarodes pacificus	squids, octopuses	Ommastrephidae	Japanese common flying	edible	動物(イカ、タコ類)	アカイカ科	スルメイカ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Tolpis barbata	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	トルピス・バルバタ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Trachelium caeruleum	plants	Campanulaceae		edible	植物	キキョウ科	ユウギリソウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Trachurus trachurus	seafood	Carangidae	scad horse mackerel	edible	魚介類	アジ科	ニシマアジ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Tragopogon crocifolius	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Tragopogon hybridus	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Tragopogon porrifolius	plants(roots,flowers,flower stalks,Salad, cooked green, cooked vegetable, coffee.)	Asteraceae	Oyster-Plant Salsify	edible	植物	キク科	バラモンジン 婆羅門参 セイヨウゴボウ サルシファイ ムギナデシコ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Tragopogon pratensis	plants(root,flowering stems,buds,Salad, cooked green, cooked vegetable, coffee. : famine food)	Asteraceae	Yellow Goat's-Beard	edible	植物	キク科	キバナムギナデシコ キバナバラモンジン	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Tricholoma equestre	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	キシメジ キンタケ シモコシ キタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Tricholoma goniospermum	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Tricholoma portentosum	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	シモフリシメジ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Tricholoma terreum	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	クマシメジ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Trifolium alpinum	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	トリフォリウム・アルピヌム	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71
Trifolium pratense	plants(flower heads,young flowers,Salad, cooked green, flour, tea.)	Fabaceae	Red clover Purple clover	edible	植物	マメ科	アカツメクサ アカクローバー ムラサキツメクサ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Trifolium repens	plants(roots,Salad, cooked green, tea, flour)	Fabaceae	White Clover	edible	植物	マメ科	オランダゲンゲ クローバー シロツメクサ ツメクサ シロクローバー	Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Trifolium repens L. (1484MP) trebol,teble SWEflw (1) S (00) Flowers,sucked (SU)	plants(roots,flower heads,flowers)	Fabaceae		edible	植物	マメ科	シロツメグサ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71
Trigonella foenum-graecum	plants	Fabaceae	Fenugreek	medicinal	植物	マメ科	フェネグリーク コロハ 胡芦巴 フェニュグリーク	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Triticum aestivum	plants	Poaceae	Wheat	edible	植物	イネ科	コムギ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Triticum aestivum	plants	Poaceae	Wheat	medicinal	植物	イネ科	コムギ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Triticum spelta	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	スペルタコムギ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Tuber aestivum	mushrooms	Tuberaceae		edible	キノコ	セイヨウショウロ科	夏トリュフ アミメクロセイヨウショウロ クロアミメセイヨウショウロ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Tuber brumale	mushrooms	Tuberaceae		edible	キノコ	セイヨウショウロ科	クロセイヨウショウロ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Tuber melanosporum	mushrooms	Tuberaceae		edible	キノコ	セイヨウショウロ科	トリュフ セイヨウショウロ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Typha elephantina	plants(pollens)	Typhaceae		edible	植物	ガマ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ulmus minor	plants	Ulmaceae		edible	植物	ニレ科	スムースリーフ・エルム オウシュウニレ ヨーロッパニレ イギリスハルニレ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Umbilicus rupestris				medicinal				Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Urginea maritima				medicinal				Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Urginea maritima Baker				medicinal				Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Urospermum picroides	plants	Asteraceae	False Hawkbit	edible	植物	キク科	ウロスペルムム・ピクロイデス フォルス　ホークビット	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Urtaria dioica				medicinal				Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Urtica dioica	plants	Urticaceae	Stinging nettle Nettle	medicinal	植物	イラクサ科	スティンギング・ネットル ネトル セイヨウイラクサ	Calvo,J.Ethnopharmacol.,135,(2011),22
Urtica dioica	plants(Cooked green, soup, tea.)	Urticaceae	Stinging nettle Nettle	edible	植物	イラクサ科	スティンギング・ネットル ネトル セイヨウイラクサ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Urtica dioica L.	plants	Urticaceae		medicinal	植物	イラクサ科	スティンギング・ネットル ネトル セイヨウイラクサ	Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Urtica membranacea	plants	Urticaceae		edible	植物	イラクサ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Urtica urens	plants	Urticaceae		medicinal	植物	イラクサ科	ヒメイラクサ	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Urtica urens	plants	Urticaceae		edible	植物	イラクサ科	ヒメイラクサ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Vaccaria hispanica	plants	Caryophyllaceae		edible	植物	ナデシコ科	ドウカンソウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Vaccinium myrtillus	plants	Ericaceae	Bilberry Huckleberry Whortleberry	edible	植物	ツツジ科	ビルベリー セイヨウスノキ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Valerianella carinata	plants	Caprifoliaceae		edible	植物	スイカズラ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Valerianella locusta	plants	Caprifoliaceae		edible	植物	スイカズラ科	ノヂシャ ノジシャ コーンサラダ マーシュ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Venerupis corrugata	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	アフリカアサリ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Venerupis decussata	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	ヨーロッパアサリ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 Marine Stewardship Council May 31 (2013)
Venerupis philippinarum	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	アサリ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Venerupis pullastra	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	ベルギーアサリ	FAO Fishery Statistics (2006)
Venus gallina	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科		Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Verbascum pulverulentum	plants	Scrophulariaceae		medicinal	植物	ゴマノハグサ科		Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Verbascum thapsus	plants(drink,tea)	Scrophulariaceae	Great mullein Aaron's rod Common Mullein	medicinal	植物	ゴマノハグサ科	マレイン ビロードモウズイカ ニワタバコ	Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Verbena officinalis L.	plants	Verbenaceae		medicinal	植物	クマツヅラ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Veronica anagallis-aquatica	plants	Plantaginaceae		edible	植物	オオバコ科	オオカワヂシャ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Viburnum lantana	plants	Adoxaceae		edible	植物	レンプクソウ科	ランタナガマズミ セイヨウガマズミ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Vicia faba	plants	Fabaceae	broad bean fava bean	edible	植物	マメ科	ソラマメ ナツマメ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Vicia lutea	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	イエローベッチ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Vicia monantha	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	アレチノエンドウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vicia narbonensis	plants	Fabaceae	French vetch	edible	植物	マメ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vicia peregrina	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Vicia sativa	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	ヤハズエンドウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Vicia villosa	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	ビロードクサフジ シラゲクサフジ ケヤハズエンドウ	Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Vigna unguiculata	plants	Fabaceae	cowpea	medicinal	植物	マメ科	ササゲ	Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130
Viola odorata	plants(young leaves,flower buds,flowers)	Violaceae	Violet Sweet violet	edible	植物	スミレ科	ニオイスミレ バイオレット	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Viola riviniana	plants	Violaceae		medicinal	植物	スミレ科		Cavero,J.Ethnopharmacol.,133,(2011),138
Viscum album	plants	Santalaceae	Mistletoe	edible	植物	ビャクダン科	セイヨウヤドリギ オウシュウヤドリギ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Vitis spp.	plants(Fresh fruit, jelly, cold drink, cooked green.)	Vitaceae	Grape Wild Grapes	edible	植物	ブドウ科	ブドウ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Vitis vinifera	plants(flower clusters : vegetable)	Vitaceae	Muscat Grape vine	edible	植物	ブドウ科	マスカット ヨーロッパブドウ オウシュウブドウ	J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Vitis vinifera L.	plants	Vitaceae		medicinal	植物	ブドウ科		Bonet,J.Ethnopharmacol.,110,(2007),130 Gonzalez,J.Ethnopharmacol.,131,(2010),343
Watasenia scintillans	squids, octopuses	Enoploteuthidae	firefly squid sparkling enope squid	edible	動物(イカ、タコ類)	ホタルイカモドキ科	ホタルイカ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Xiphias gladius	seafood	Xiphiidae	swordfish marlin	edible	魚介類	メカジキ科	メカジキ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Zea mays	plants(young tassels,pollen,fresh succulent silks : eaten)	Poaceae	Corn Ornamental maize Sweet corn	edible	植物	イネ科	トウモロコシ ナンバンキビ トウキビ ヤングコーン ベビーコーン	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8 Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ziziphora aragonensis	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Ziziphora hispanica	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Ziziphus jujuba	plants	Rhamnaceae	Cinese date Freich jujube Indian plum	edible	植物	クロウメモドキ科	ナツメ タイソウ	Chikako Hirata (Ed), World Cooking スペインの食卓(1991) ISBN4-388-02551-8
Ziziphus lotus	plants	Rhamnaceae		edible	植物	クロウメモドキ科		J. Tavier, Botanical J. Linnean Soc.,152.(2006),27-71 Tardio,Botanical J.Linnean Soc.,152,(2006),27
Zizyphus lotus	plants	Rhamnaceae		edible	植物	クロウメモドキ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Zizyphus sativa	plants	Rhamnaceae		edible	植物	クロウメモドキ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Zygophyllum fabago	plants(flower buds : caper substitute)	Zygophyllaceae		edible	植物	ハマビシ科	ラクダノツメソウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine

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