United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland イギリス
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Species Name	UpperClassification (Region ; Classification)	FamilyName	CommonName	Purpose	大分類(部位 ; 分類)	科名	一般名	Reference
Abelmoschus esculentus	plants(fruit)	Malvaceae	okra	edible	植物	アオイ科	オクラ アメリカネリ オカレンコン	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Abies alba	plants(vegetables)	Pinaceae	Silver fir	medicinal	植物(野菜)	マツ科	ヨーロッパモミ オウシュウモミ ギンモミ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Acanthus mollis	plants	Acanthaceae		medicinal	植物	キツネノマゴ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Acer pseudoplatanus	plants	Aceraceae Sapindaceae		edible	植物	カエデ科 ムクロジ科	セイヨウカジカエデ シカモアカエデ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Achillea millefolium	plants(flavouring)	Asteraceae	Yarrow milfoil soldier's woundwort	medicinal	植物	キク科	セイヨウノコギリソウ ヤロウ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Achillea millefolium	plants(flowers,oil from flowering tops,Tea. : flavouring)	Asteraceae	Yarrow milfoil soldier's woundwort	edible	植物	キク科	セイヨウノコギリソウ ヤロウ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Aconitum napellus	plants	Ranunculaceae		medicinal	植物	キンポウゲ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Acorus calamus	plants	Araceae Acoraceae	Sweet flag Calamus Myrtle flag	medicinal	植物	ショウブ科	ショウブ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Acrocomia sclerocarpa	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	アクロコミア・スクレロカルパ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Adiantum capillus-veneris	plants	Adiantaceae	Maidenhair fern	edible	植物	ホウライシダ科	ホウライシダ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Adonis vernalis	plants	Ranunculaceae	Fales hellebore Yellow pheasant's eye	medicinal	植物	キンポウゲ科	ヨウシュフクジュソウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Aegopodium podagraria	plants	Apiaceae	Ground elder Goutweed	edible	植物	セリ科	イワミツバ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Aegopodium podagraria	plants	Apiaceae	Ground elder Goutweed	medicinal	植物	セリ科	イワミツバ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Aequipecten opercularis	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	セイヨウイタヤ	Marine Stewardship Council May 18 (2011)
Aesculus hippocastanum	plants	Hippocastanaceae	Common horse chestnut	medicinal	植物	トチノキ科	セイヨウトチノキ ヨウシュトチノキ ウマグリ マロニエ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Agaricus arvensis	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	シロオオハラタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Agaricus augustus	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Agaricus campestris	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	ハラタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Agaricus deliciosus	fungi	Agaricaceae		edible	菌類	ハラタケ科		ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Agaricus macrosporus	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Agaricus oreades	fungi	Agaricaceae		edible	菌類	ハラタケ科		ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Agaricus personaltus	fungi	Agaricaceae		edible	菌類	ハラタケ科		ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Agaricus porphyrocephalus	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Agaricus silvicola	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	シロモリノカサ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Agave americana	plants	Asparagaceae Agavaceae	Century plant	medicinal	植物	キジカクシ科 リュウゼツラン科	アオノリュウゼツラン	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Agrimonia eupatoria	plants(tea)	Rosaceae	Agrimony Sticklewort Cocklebur	medicinal	植物	バラ科	セイヨウキンミズヒキ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Agrostis canina	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ヒメヌカボ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Agrostis capillaris	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	イトコヌカグサ ベントグラス コロニアルベントグラス	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Agrostis gigantea	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	コヌカグサ レッドトップ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Agrostis stolonifera	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ハイコヌカグサ クリーピングベントグラス	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Ajuga reptans	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Alchemilla glabra	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科	アルケミラ・クサントクロラ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Alchemilla glabra	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	アルケミラ・クサントクロラ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Alchemilla xanthochlora	plants	Rosaceae	Lady's mantle	medicinal	植物	バラ科	アルケミラ・クサントクロラ アルケミラクサントクロラ レディースマントル ハゴロモグサ セイヨウハゴロモソウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Aleuria aurantia	mushrooms	Pyronemataceae		edible	キノコ	ピロネマキン科	ヒイロチャワンタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Alkanna tuberculata	plants	Boraginaceae		medicinal	植物	ムラサキ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Alliaria petiolata	plants	Brassicaceae	Garlic mustard Hedge garlic Jack-by-the-hedge	medicinal	植物	アブラナ科	アリアリア・ペティオラタ ニンニクガラシ ガーリック・マスタード	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Allium ampeloprasum var. porrum	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	セイヨウネギ ポロネギ ニラネギ リーキ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Allium ascalonicum	plants(bulb,young inflorescences)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	エシャロット シャロット アリウム・アスカロニクム	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Allium cepa	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Onion	medicinal	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	タマネギ ハタマネギ スカーリオン プチオニオン ペコロス エシャロット エスカロール シャロット ベルギー・エシャロット ヤグラタマネギ エジプシアン・オニオン ツリー・オニオン	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Allium cepa	plants(bulbs)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Onion	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	タマネギ ハタマネギ スカーリオン プチオニオン ペコロス エシャロット エスカロール シャロット ベルギー・エシャロット ヤグラタマネギ エジプシアン・オニオン ツリー・オニオン	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Allium fistulosum	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Bunching onion Welsh onion Scallion	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	ワケギ ネギ ユウザキネブカ ヤマトフトネギ ネブカ ヒトモジ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Allium oschaninii	plants(bulb,flowers : spice)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	エシャロット	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Allium porrum	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		medicinal	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	リーキ ポロネギ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Allium porrum	plants(bulb,flowers)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	リーキ ポロネギ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Allium sativum	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Garlic	medicinal	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	ニンニク ガーリック オオビル	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Allium sativum	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Garlic	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	ニンニク ガーリック オオビル	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Allium schoenoprasum	plants(narrow bulbs,leaves,flowers)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Asatsuki Chives	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	アサツキ ワケギ チャイブ チャイブズ シブレット エゾネギ イトネギ センボンワケギ センブキ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Allium ursinum	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Ramsons	medicinal	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	ラムソン アリウム・ウルシヌム	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Allium ursinum	plants(flowers)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Ramsons	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	ラムソン アリウム・ウルシヌム	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Allium vineale	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	ワイルドガーリック アリウム・ヴィネアレ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Alnus glutinosa	plants	Betulaceae	Common alder European alder Black alder	medicinal	植物	カバノキ科	ヨーロッパハンノキ オウシュウクロハンノキ セイヨウヤマハンノキ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Aloe vera	plants	Xanthorrhoeaceae Asphodelaceae Liliaceae	aloe Barbados aloe Curacao aloe	medicinal	植物	ススキノキ科 ツルボラン科 ユリ科	アロエ ロカイ シンロカイ キュラソーアロエ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Aloysia triphylla	plants	Verbenaceae	lemon beebrush	medicinal	植物	クマツヅラ科	レモンバーベナ コウスイボク ボウシュウボク	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Althaea officinalis	plants(eaten)	Malvaceae	Marsh mallow	medicinal	植物	アオイ科	マシュマロー ビロードアオイ ウスベニタチアオイ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Amana edulis	plants	Liliaceae		edible	植物	ユリ科	アマナ ムギグワイ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Amanita fulva	mushrooms	Amanitaceae		edible	キノコ	テングタケ科	カバイロツルタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Amanita solitaria	mushrooms	Amanitaceae		medicinal	キノコ	テングタケ科		Journal of Environmental Science and Health,Part C,26 3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz
Amanita vaginata	mushrooms	Amanitaceae		edible	キノコ	テングタケ科	ツルタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Amelanchier vulgaris	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ammi majus	plants	Apiaceae		medicinal	植物	セリ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Ammi visnaga	plants	Apiaceae	Khella	medicinal	植物	セリ科	アンミビスナガ アミ・ビスナガ アンミ クエラ ケーラ ケラ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Amomum granum-paradisi	plants	Zingiberaceae		edible	植物	ショウガ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Amygdalus persica	plants(flowers)	Rosaceae	Peach	edible	植物	バラ科	モモ ネクタリン ズバイモモ アブラモモ ツバイモモ ヒカリモモ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Amygdalus persica var. nectarina	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ズバイモモ アブラモモ ツバキモモ ヒカリモモ ユトウ 油桃 ケナシモモ ネクタリン	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Anacyclus pyrethrum var.pyrethrum	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Anagallis arvensis	plants	Primulaceae		medicinal	植物	サクラソウ科	アカバナルリハコベ ルリハコベ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Anas platyrhynchos var. domesticus	poultries	Anatidae	duck domesticated	edible	動物(鳥)	カモ科	アヒル アイガモ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Anethum graveolens	plants(flavouring)	Apiaceae	dill	medicinal	植物	セリ科	ディル ジル ジラ イノンド	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Angelica archangelica	plants	Apiaceae	Angelica	medicinal	植物	セリ科	アンゼリカ セイヨウトウキ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Antennaria dioica var.dioica	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Anthriscus cerefolium	plants(roots,flowers : seasoning)	Apiaceae	garden chervil chervil	edible	植物	セリ科	セルフィーユ チャービル ウイキョウゼリ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Anthriscus cerefolium ssp.cerefolium	plants	Apiaceae		medicinal	植物	セリ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Anthyllis vulneraria	plants	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Apium graveolens	plants	Apiaceae	celery	edible	植物	セリ科	セロリ セロリー オランダミツバ セルリー マツバゼリ キンサイ セロリシード セルリアック セロリアック ワイルド・セロリ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Apium graveolens	plants	Apiaceae	celery	medicinal	植物	セリ科	セロリ セロリー オランダミツバ セルリー マツバゼリ キンサイ セロリシード セルリアック セロリアック ワイルド・セロリ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Apium graveolens var. dulce	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	セロリ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Aquilegia vulgaris	plants(eaten)	Ranunculaceae		medicinal	植物	キンポウゲ科	セイヨウオダマキ アクイレギア・ヴルガリス	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Arbutus unedo	plants	Ericaceae		medicinal	植物	ツツジ科	イチゴノキ ストロベリーツリー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Archangelica officinalis	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	ヨーロッパトウキ アンゼリカ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Arctium lappa	plants	Asteraceae	edible burdock Great Burdock	medicinal	植物	キク科	ゴボウ ウダキンゴボウ カオリゴボウ ゴボウシ ゴンボ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Arctium nemorosum	plants	Asteraceae	Wood Burdock	edible	植物	キク科		M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Arctostaphylos uva-ursi	plants	Ericaceae	Bearberry Mountain box Uva-ursi Kinnikinik	medicinal	植物	ツツジ科	クマコケモモ ウバウルシ ウワウルシ ベアーベリー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Argentina silus	seafood	Argentinidae		edible	魚介類	ニギス科		Marine Stewardship Council Aug 30 (2012)
Aristolochia clematitis	plants	Aristolochiaceae	Birthwort Heartwort	medicinal	植物	ウマノスズクサ科	クレマティティス アリストロキア・クレマティティス バースワート	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Armillaria mellea	mushrooms	Physalacriaceae Tricholomataceae		edible	キノコ	タマバリタケ科 キシメジ科	ナラタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Armoracia rusticana	plants(condiment)	Brassicaceae	horse radish Horseradish cran cranson raifort	medicinal	植物	アブラナ科	ホースラディッシュ セイヨウワサビ ワサビダイコン クラン クランソン レフォール レホール	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Armoracia rusticana	plants(roots,flowers : condiment)	Brassicaceae	horse radish Horseradish cran cranson raifort	edible	植物	アブラナ科	ホースラディッシュ セイヨウワサビ ワサビダイコン クラン クランソン レフォール レホール	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Arnica montana	plants	Asteraceae	Arnica Leopard's bane mountain tobacco	medicinal	植物	キク科	アルニカ アルニカ・モンタナ アーニカ・モンターナ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Aronia melanocarpa var.melanocarpa	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Arrhenatherum elatius	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	オオカニツリ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Artemisia abrotanum	plants	Asteraceae	Southernwood Lad's love Old man	medicinal	植物	キク科	サザンウッド キダチヨモギ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Artemisia absinthium	plants(flowering tops)	Asteraceae	Wormwood	edible	植物	キク科	ニガヨモギ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Artemisia absinthium	plants	Asteraceae	Wormwood	medicinal	植物	キク科	ニガヨモギ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Artemisia dracunculus	plants	Asteraceae	Freich tarragon Tarragon estragon	edible	植物	キク科	フレンチタラゴン タラゴン エストラゴン フランス・タラゴン ロシア・タラゴン	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Artemisia dracunculus	plants	Asteraceae	Freich tarragon Tarragon estragon	medicinal	植物	キク科	フレンチタラゴン タラゴン エストラゴン フランス・タラゴン ロシア・タラゴン	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Artemisia vulgaris	plants(flowering tops)	Asteraceae	Mugwort Felon herb Chinese moxa	edible	植物	キク科	オオヨモギ オウシュウヨモギ マグワート	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Artemisia vulgaris	plants	Asteraceae	Mugwort Felon herb Chinese moxa	medicinal	植物	キク科	オオヨモギ オウシュウヨモギ マグワート	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Asarum europaeum	plants	Aristolochiaceae		medicinal	植物	ウマノスズクサ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Asparagus officinalis	plants	Asparagaceae Liliaceae	Asparagus	edible	植物	クサスギカズラ科 キジカクシ科 ユリ科	アスパラガス マツバウド セイヨウウド オランダキジカクシ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Asparagus officinalis	plants	Asparagaceae Liliaceae	Asparagus	medicinal	植物	クサスギカズラ科 キジカクシ科 ユリ科	アスパラガス マツバウド セイヨウウド オランダキジカクシ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Atriplex acuminata	plants	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物	アカザ科 ヒユ科		Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Atropa belladonna	plants	Solanaceae	Deadly nightshade Dwale	medicinal	植物	ナス科	ベラドンナ セイヨウハシリドコロ オオカミナスビ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Auricularia auricula-judae	mushrooms	Auriculariaceae		edible	キノコ	キクラゲ科	キクラゲ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Avena nuda	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ハダカエンバク	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Avena sativa	plants	Poaceae	Oat Groats	medicinal	植物	イネ科	エンバク カラスムギ オーツムギ オートムギ マカラスムギ チャヒキグサ オート	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Avena sativa	plants	Poaceae	Oat Groats	edible	植物	イネ科	エンバク カラスムギ オーツムギ オートムギ マカラスムギ チャヒキグサ オート	Department for Environment Food & Rural Affairs,Farming Statistics, Provisional crop areas, yields and livestock populations (2014)
Ballota nigra	plants	Lamiaceae	Black horehound	medicinal	植物	シソ科	ニガハッカ バロータ・ニグラ ブラックホアハウンド ブラック・ホアハウンド	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Barbarea verna	plants	Brassicaceae	winter cress land cress	edible	植物	アブラナ科	アメリカンクレス ウィンタークレス ランドクレス キバナクレス アップランドクレス	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Barbarea vulgaris	plants(flowering stems,Salad, cooked green, cooked vegetable.)	Brassicaceae	Winter Cress	edible	植物	アブラナ科	フユガラシ ハルザキヤマガラシ セイヨウヤマガラシ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Basella rubra	plants(flowers and young stem : vegetable)	Basellaceae		edible	植物	ツルムラサキ科	ツルムラサキ バセラ フジナ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Bellis perennis	plants	Asteraceae	Common daisy	medicinal	植物	キク科	ヒナギク チョウメイギク エンメイギク デージー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Berberis buxifolia	plants	Berberidaceae		edible	植物	メギ科	マゼランバーベリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Berberis vulgaris	plants	Berberidaceae	Common barberry	medicinal	植物	メギ科	セイヨウメギ バーベリー ベルベリス・ウルガリス	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Berberis vulgaris	plants(Jelly, cooked fruit, cold drink.)	Berberidaceae	Common barberry	edible	植物	メギ科	セイヨウメギ バーベリー ベルベリス・ウルガリス	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Beta vulgaris	plants(root : vegetables)	Chenopodiaceae Amaranthaceae	table beet Swiss chard	edible	植物(野菜)	アカザ科 ヒユ科	テーブルビート ビーツ フダンソウ カエンサイ ビート	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Beta vulgaris var. cicla	plants(root)	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物	アカザ科 ヒユ科	フダンソウ トウチシャ イツモヂシャ トウヂシャ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Beta vulgaris var. conditiva	plants(root : sugar)	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物(砂糖)	アカザ科 ヒユ科	ビート テーブルビート カエンサイ サンゴジュナ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Beta vulgaris vulgaris	plants(root : sugar)	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物(砂糖)	アカザ科 ヒユ科	テンサイ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Betonica officinalis				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Betula pendula	plants(young catkins)	Betulaceae	Silver birch	edible	植物	カバノキ科	シダレカンバ ヨーロッパシラカンバ オウシュウシラカンバ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Betula pendula	plants	Betulaceae	Silver birch	medicinal	植物	カバノキ科	シダレカンバ ヨーロッパシラカンバ オウシュウシラカンバ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Betula pubescens	plants(young catkins)	Betulaceae		edible	植物	カバノキ科	ダウニーバーチ ヨーロッパダケカンバ ベツラ・プベスケンス	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Bidens tripartita	plants	Asteraceae	Trifid bur marigold Water agrimony	medicinal	植物	キク科	タウコギ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Bistorta officinalis ssp.officinalis	plants	Polygonaceae		medicinal	植物	タデ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Boletus badius	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	ニセイロガワリ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Boletus edulis	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	ヤマドリタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Boletus pinophilus	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	ススケイグチ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Borago officinalis	plants	Boraginaceae	Borage	medicinal	植物	ムラサキ科	ルリジサ ルリヂシャ ボリジ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Bos taurus	meats	Bovidae	beef Cattle	edible	動物(肉)	ウシ科	ウシ ギュウニク ワギュウ	Department for Environment Food & Rural Affairs,Farming Statistics, Provisional crop areas, yields and livestock populations (2014)
Brassica alba	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	シロガラシ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Brassica juncea	plants(inflated,fleshy cylindrical taproot)	Brassicaceae	Leaf mustard Brown mustard Indian mustard	edible	植物	アブラナ科	カラシナ カツオナ ヤマガタセイサイ センダイバショウナ コブタカナ ザーサイ ダイトウサイ ケッキュウタカナ ハガラシ ナガラシ ハカラシナ タカナ オオバガラシ ワサビナ セイヨウカラシナ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Brassica napobrassica	plants(enlarged swollen root)	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ルタバガ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Brassica napus	plants(enlarged swollen root,inflorescences)	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	セイヨウアブラナ ナタネ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Brassica nigra	plants	Brassicaceae	black mustard	medicinal	植物	アブラナ科	クロガラシ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Brassica nigra	plants(Salad, cooked green, cooked vegetable, pickle, seasoning.)	Brassicaceae	black mustard	edible	植物	アブラナ科	クロガラシ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Brassica oleracea	plants	Brassicaceae	cauliflower broccoli	edible	植物	アブラナ科	カリフラワー ハナキャベツ ハナヤサイ ブロッコリー キャベツ カンラン タマナ レッドキャベツ ケール リョクヨウカンラン ハゴロモカンラン ハボタン コールラビ キュウケイカンラン カブカンラン プチヴェール メキャベツ コモチカンラン ヒメカンラン ヒメキャベツ ヤセイカンラン ワイルドキャベツ ハナランカン	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Brassica oleracea (Brussels sprouts)	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	カリフラワー ハナキャベツ ハナヤサイ ブロッコリー キャベツ カンラン タマナ レッドキャベツ ケール リョクヨウカンラン ハゴロモカンラン ハボタン コールラビ キュウケイカンラン カブカンラン プチヴェール メキャベツ コモチカンラン ヒメカンラン ヒメキャベツ ヤセイカンラン ワイルドキャベツ ハナランカン	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Brassica oleracea acephala	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ケール リョクヨウカンラン ハゴロモカンラン	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Brassica oleracea var. botrytis	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	カリフラワー ハナキャベツ ハナヤサイ ブロッコリー キャベツ カンラン タマナ レッドキャベツ ケール リョクヨウカンラン ハゴロモカンラン ハボタン コールラビ キュウケイカンラン カブカンラン プチヴェール メキャベツ コモチカンラン ヒメカンラン ヒメキャベツ ヤセイカンラン ワイルドキャベツ ハナランカン	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Brassica oleracea var. capitata	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	キャベツ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Brassica oleracea var. gongylodes	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	コールラビ カブカンラン キュウケイカンラン カブラハボタン	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Brassica oleracea var. italica	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ブロッコリー ミドリハナヤサイ メハナヤサイ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Brassica oleracea var.oleracea	plants	Brassicaceae		medicinal	植物	アブラナ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Brassica pekinensis	plants(young flowering shoots)	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	フケッキュウハクサイ ハクサイ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Brassica rapa	plants(young flowering shoots,Salad, cooked green, cooked vegetable, pickle, seasoning.)	Brassicaceae	rapeseed turnip Field Mustard Rape	edible	植物	アブラナ科	アブラナ ナノハナ ナバナ カブ カブラ スズナ ミブナ ハクサイ ミズナ キョウナ チンゲンサイ アオジクパクチョイ コマツナ フユナ ユキナ ウグイスナ カブナ テンノウジカブ ノザワナ シンシュウナ ヤマトマナ センスジミズナ カタヒラアカネ シモキタハルマナ ヒノナ ヒラクキナ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Brassica rapa var. pekinensis	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ハクサイ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Bromus catharticus	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	イヌムギ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Bromus sitchensis	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ノゲイヌムギ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Bryonia cretica ssp.dioica	plants	Cucurbitaceae		medicinal	植物	ウリ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Bunias orientalis	plants(flower buds,flowering stems)	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Calendula officinalis	plants(seasoning)	Asteraceae	Marigold Pot marigold	medicinal	植物	キク科	キンセンカ トウキンセンカ マリーゴールド トウキンセン カレンデュラ ポットマリーゴールド	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Calluna vulgaris	plants(tea)	Ericaceae		medicinal	植物	ツツジ科	ギョリュウモドキ ハイデソウ ヒース ヘザー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Calocybe gambosa	mushrooms	Lyophyllaceae Tricholomataceae		edible	キノコ	シメジ科 キシメジ科	ユキワリ ユキタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Calvatia gigantea	mushrooms(Cooked vegetable.)	Agaricaceae	Giant Puffball	edible	キノコ	ハラタケ科	セイヨウオニフスベ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Calystegia soldanella	plants	Convolvulaceae		edible	植物	ヒルガオ科	ハマヒルガオ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Camelina sativa	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	カメリナ・サティバ ナガミノアマナズナ ナガミアマナズナ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Camellia thea	plants(flowers)	Theaceae		edible	植物	ツバキ科	チャ チャノキ カメッリア・テア	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cannabis sativa	plants	Cannabaceae	Hemp Marihuana Hasheesh	medicinal	植物	アサ科	アサ オノミ ヘンプ 大麻 タイマ カンナビス・サティバ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Cantharellus cibarius	mushrooms	Cantharellaceae		edible	キノコ	アンズタケ科	アンズタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Cantharellus tubaeformis	mushrooms	Cantharellaceae		edible	キノコ	アンズタケ科	ミキイロウスタケ アシギウスタケ ミキイロアンズタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Capsella bursa-pastoris	plants	Brassicaceae	Shepherd's purse Witches'pouches pick poket	medicinal	植物	アブラナ科	ナズナ ペンペングサ シャミセングサ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Capsicum annuum	plants	Solanaceae	red pepper chilli pepper chili pepper Ornamental pepper	medicinal	植物	ナス科	トウガラシ アンヌウム シシトウ シシトウガラシ アオトウガラシ アマトウガラシ ピーマン パプリカ ヒモトウガラシ ムラサキトウガラシ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Capsicum annuum	plants	Solanaceae	red pepper chilli pepper chili pepper Ornamental pepper	edible	植物	ナス科	トウガラシ アンヌウム シシトウ シシトウガラシ アオトウガラシ アマトウガラシ ピーマン パプリカ ヒモトウガラシ ムラサキトウガラシ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Capsicum baccatum	plants	Solanaceae		edible	植物	ナス科	アヒ・アマリージョ キイロトウガラシ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Capsicum minimum	plants	Solanaceae		edible	植物	ナス科	ピーマン コーレーグース シマトウガラシ カイエンヌ キダチトウガラシ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cardamine pratensis	plants	Brassicaceae	Cuckoo flower Lady's smock Meadowcress	medicinal	植物	アブラナ科	ハナタネツケバナ カルダミネ・プラテンシス	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Cardamine pratensis	plants(flowers,flower buds,Salad.)	Brassicaceae	Cuckoo flower Lady's smock Meadowcress	edible	植物	アブラナ科	ハナタネツケバナ カルダミネ・プラテンシス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Carex arenaria				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Carlina acaulis ssp.acaulis	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Carthamus tinctorius	plants(flower petals)	Asteraceae	Safflower Saffron thisle False saffron	edible	植物	キク科	ベニバナ スエツムハナ 末摘花 クレノアイ サフラワー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Carthamus tinctorius	plants	Asteraceae	Safflower Saffron thisle False saffron	medicinal	植物	キク科	ベニバナ スエツムハナ 末摘花 クレノアイ サフラワー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Carum carvi	plants(Salad, cooked green, seasoning, cooked vegetable.)	Apiaceae	Caraway	edible	植物	セリ科	キャラウエイシード キャラウェー カルム キャラウェイ ヒメウイキョウ キュンメル	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Carum carvi	plants	Apiaceae	Caraway	medicinal	植物	セリ科	キャラウエイシード キャラウェー カルム キャラウェイ ヒメウイキョウ キュンメル	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Carum petroselinum	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	パセリ カラム・ペトロセリウム	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Castanea sativa	plants	Fagaceae	Sweet chestnut Spanish chestnut	medicinal	植物	ブナ科	クリ ヨーロッパグリ オウシュウグリ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Castanea sativa	plants	Fagaceae	Sweet chestnut Spanish chestnut	edible	植物	ブナ科	クリ ヨーロッパグリ オウシュウグリ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Catalogna puntarelle	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	アスパラガスチコリー・プンタレッラ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Cedrus libani	plants	Pinaceae		medicinal	植物	マツ科	レバノンスギ レバノンシーダー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Centaurea cyanus	plants(colouring,vegetable)	Asteraceae	cornflower Blue bottle	medicinal	植物	キク科	コーンフラワー ヤグルマギク	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Centaurium erythraea	plants	Gentianaceae		medicinal	植物	リンドウ科	センタウリア セントーリ ベニバナセンブリ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Cerastoderma edule	seafood	Cardiidae		edible	魚介類	ザルガイ科	ヨーロッパザル ヨーロッパザルガイ	Marine Stewardship Council Oct 4 (2011)
Ceratonia silliqua	plants	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Cetraria islandica	plants	Parmeliaceae	Iceland moss	medicinal	植物	ウメノキゴケ科	アイスンドモス エイランタイ イスランドゴケ 依蘭苔	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Chaerophyllum bulbosum	plants(roots : vegetables)	Apiaceae		edible	植物	セリ科	カブラゼリ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Chalciporus piperatus	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	コショウイグチ カラアミタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Chamaemelum nobile	plants(flowers : flavouring)	Asteraceae	Chamomile Roman chamomile	edible	植物	キク科	ローマンカモマイル ローマカミツレ ローマンカモミール	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Chamaemelum nobile	plants(flavouring)	Asteraceae	Chamomile Roman chamomile	medicinal	植物	キク科	ローマンカモマイル ローマカミツレ ローマンカモミール	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Chamaerops humilis	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	チャボトウジュロ ヨーロッパウチワヤシ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Chelidonium majus var.majus	plants	Papaveraceae		medicinal	植物	ケシ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Chenopodium bonus-henricus	plants(young flower buds)	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物	アカザ科 ヒユ科	キクバアカザ ケノポディウム・ボヌスヘンリクス	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Chimaphila umbellata	plants	Pyrolaceae	Pipsissewa Prince's pine Ground holly	medicinal	植物	イチヤクソウ科	オオウメガサソウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Chlorophyllum rhacodes	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	カラカサタケモドキ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Chondrus crispus	marine algae	Gigartinaceae	Irish moss carragheen	medicinal	海藻	スギノリ科	ヤハズツノマタ カラギーナン アイリッシュ・モス	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Chrysanthemum balsamita	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	バルサムギク コストマリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Chrysanthemum segetum	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Cicer arietinum	plants	Fabaceae	Chickpea Chick pea	edible	植物	マメ科	ガルバンゾ チックピー ヒヨコマメ ヒヨッコマメ エジプト豆 チャナ豆	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Cichorium endivia	plants	Asteraceae	endive chicoree endive	edible	植物	キク科	エンダイブ キクヂシャ ニガヂシャ メリケンサラダ エンダイヴ シコレ キクチシャ ニガチシャ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cichorium intybus	plants(blue flowers,flowers,flower buds,blooms,roots,tubers,Coffee, salad, cooked green. : coffee substitute,inulin,sugar)	Asteraceae	chicory Succory	edible	植物	キク科	チコリー キクニガナ アンディーブ ベルギーチコリー トレビス レッドチコリー ラディッキオ イタリアンレタス トレビッツ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Cichorium intybus	plants(coffee substitute,inulin,sugar)	Asteraceae	chicory Succory	medicinal	植物	キク科	チコリー キクニガナ アンディーブ ベルギーチコリー トレビス レッドチコリー ラディッキオ イタリアンレタス トレビッツ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Cirsium oleraceum	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Cistus creticus ssp.Creticus	plants	Cistaceae		medicinal	植物	ハンニチバナ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Citrullus colocynthis	plants	Cucurbitaceae		medicinal	植物	ウリ科	コロシントウリ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Citrullus lanatus	plants	Cucurbitaceae		edible	植物	ウリ科	スイカ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Citrus aurantium	plants(flavouring,scenting tea)	Rutaceae	Bitter orange Seville orange Sour orange	medicinal	植物	ミカン科	ダイダイ サワーオレンジ ビターオレンジ キジツ キコク	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Citrus limon	plants(flavouring,scenting tea)	Rutaceae	lemon limon	medicinal	植物	ミカン科	レモン クエン	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Clitocybe odora	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	アオイヌシメジ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Clitopilus prunulus	mushrooms	Entolomataceae		edible	キノコ	イッポンシメジ科	ヒカゲウラベニタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Clupea harengus	seafood	Clupeidae	Atlantic herring	edible	魚介類	ニシン科	タイセイヨウニシン	Marine Stewardship Council Aug 4 (2014)
Cnicus benedictus	plants	Asteraceae	Blessed thistle	medicinal	植物	キク科	サントリソウ キバナアザミ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Cochlearia armoracia	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ワサビダイコン セイヨウワサビ アイヌワサビ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cochlearia officinalis	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	スプーンワート トモシリソウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cochlearia officinalis	plants	Brassicaceae		medicinal	植物	アブラナ科	スプーンワート トモシリソウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Coffea liberica	plants	Rubiaceae		edible	植物	アカネ科	リベリアコーヒー リベリカコーヒーノキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Colchicum autumnale	plants(starch)	Liliaceae Colchicaceae	Meadow saffron Naked ladies autumn crocus	medicinal	植物	ユリ科 イヌサフラン科	イヌサフラン オータムクロッカス	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Conopodium majus	plants(tubers)	Apiaceae		edible	植物	セリ科	ピグナット	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Consolida regalis				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Convallaria majalis	plants(wine)	Liliaceae	Lily of the valley May lily	medicinal	植物	ユリ科	スズラン	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Convolvulus arvensis	plants	Convolvulaceae		medicinal	植物	ヒルガオ科	セイヨウヒルガオ ヒメヒルガオ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Coprinus comatus	mushrooms	Psathyrellaceae Agaricaceae		edible	キノコ	ナヨタケ科 ハラタケ科	ササクレヒトヨタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Coriandrum sativum	plants	Apiaceae	Coriander Cilantro	edible	植物	セリ科	コリアンダーシード コリアンダー チュウゴクパセリ コエンドロ シャンツァイ パクチー チャイニーズパセリ コウソウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Coriandrum sativum	plants	Apiaceae	Coriander Cilantro	medicinal	植物	セリ科	コリアンダーシード コリアンダー チュウゴクパセリ コエンドロ シャンツァイ パクチー チャイニーズパセリ コウソウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Cornus avellana	plants	Cornaceae		edible	植物	ミズキ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cornus columa	plants	Cornaceae		edible	植物	ミズキ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cortinarius sanguineus	mushrooms	Cortinariaceae		edible	キノコ	フウセンタケ科	アカタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Corydalis cava	plants	Papaveraceae Fumariaceae		medicinal	植物	ケシ科 ケマンソウ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Corylus avellana	plants	Betulaceae	Hazelnut	edible	植物	カバノキ科	ヘーゼルナッツ セイヨウハシバミ ヨーロッパヘーゼル ユーロピアンハゼル ヘイゼルナット	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Crambe maritima	plants(flowering shoots)	Brassicaceae	sea-kale	edible	植物	アブラナ科	ハマナ シーケール シーケイル スカーヴァ・グラス	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Crassostrea gigas	seafood	Ostreidae	glant pacific oyster	edible	魚介類	イタボガキ科	マガキ	FAO Fishery Statistics (2006) Shellfish Association of Great Britain,The pacific oyster (Crassostrea gigas) in the UK, (2012)
Crataegus laevigata	plants	Rosaceae	Hawthorn May Quickset	medicinal	植物	バラ科	セイヨウサンザシ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Crataegus monogyna	plants(flowers)	Rosaceae		edible	植物	バラ科	セイヨウサンザシ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Crataegus monogyna	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科	セイヨウサンザシ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Crataegus oxyacantha	plants(flowers)	Rosaceae		edible	植物	バラ科	セイヨウサンザシ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Craterellus cornucopioides	mushrooms	Cantharellaceae		edible	キノコ	アンズタケ科	クロラッパタケ クロウスタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Crithmum maritimum	plants	Apiaceae	Samphire Rock Samphire Seafennel	medicinal	植物	セリ科	ロック・サンファイア クリトムム・マリティムム	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Crocus sativus	plants(roots)	Iridaceae	saffron crocus	edible	植物	アヤメ科	サフラン バンコウカ クロッカス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Crocus sativus	plants	Iridaceae	saffron crocus	medicinal	植物	アヤメ科	サフラン バンコウカ クロッカス	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Cucumis melo	plants	Cucurbitaceae	Oriental pickling melon	edible	植物	ウリ科	シマウリ ハグラウリ シロウリ アオウリ ツケウリ ナウリ シラウリ アサウリ メロン ハミウリ マクワウリ ホソヂ ホゾチ ホゾラ オウゴンマクワ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Cucumis sativus	plants	Cucurbitaceae	Cucumber	edible	植物	ウリ科	キュウリ アカウリ モーウィ ヤマトサンジャクキュウリ ハンジロキュウリ キウリ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Cucurbita maxima	plants	Cucurbitaceae	Pumpkin Squash Winter squash	edible	植物	ウリ科	セイヨウカボチャ クリカボチャ ナンキン トウナス ナタワレカボチャ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Cucurbita pepo	plants(flowers,fruits,leaves : vegetables)	Cucurbitaceae	zucchini	edible	植物	ウリ科	ズッキーニ ポンキン ツルナシカボチャ イタリアンスカッシュ サマースカッシュ キンシウリ ソウメンカボチャ ソウメンウリ イトカボチャ ペポカボチャ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cucurbita pepo	plants(vegetables)	Cucurbitaceae	zucchini	medicinal	植物	ウリ科	ズッキーニ ポンキン ツルナシカボチャ イタリアンスカッシュ サマースカッシュ キンシウリ ソウメンカボチャ ソウメンウリ イトカボチャ ペポカボチャ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Cuminum cyminum	plants	Apiaceae	Cumin Comino Jeera	medicinal	植物	セリ科	クミン クミンシード バキン マキン ウマゼリ ヒメウイキョウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Cuminum cyminum	plants	Apiaceae	Cumin Comino Jeera	edible	植物	セリ科	クミン クミンシード バキン マキン ウマゼリ ヒメウイキョウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cupressus sempervirens				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Cyclamen purpuroscens	plants	Primulaceae		medicinal	植物	サクラソウ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Cydonia oblonga	plants(eaten)	Rosaceae	Quince	medicinal	植物	バラ科	マルメロ マルメ カマクラカイドウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Cynara cardunculus	plants(roots,receptackle,flower base)	Asteraceae		edible	植物	キク科	カルドン	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cynara cardunculus	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科	カルドン	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Cynara scolymus	plants	Asteraceae	articiocco Globe artichoke	edible	植物	キク科	アーティチョーク チョウセンアザミ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Cytisus scoparius	plants(Pickle, coffee.)	Fabaceae	Broom Scotch broom	edible	植物	マメ科	エニシダ エニスダ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Cytisus scoparius ssp.scoparius	plants	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Dactylis glomerata	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	カモガヤ オーチャードグラス	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Datisca cannabina				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Datura stramonium	plants	Solanaceae	Jimson weed Thorn apple Devil's apple	medicinal	植物	ナス科	シロバナヨウシュチョウセンアサガオ シロバナチョウセンアサガオ フジイロマンダラゲ ヨウシュチョウセンアサガオ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Daucus carota	plants(Cooked vegetable.)	Apiaceae	Carrot Wild Carrot Queen Anne's Lace	edible	植物	セリ科	ノラニンジン	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Daucus carota	plants	Apiaceae	Carrot Wild Carrot Queen Anne's Lace	medicinal	植物	セリ科	ノラニンジン	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Daucus carota subsp. sativus	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	ニンジン ナニンジン ハタニンジン セリニンジン	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Delphinium staphisagria	plants	Ranunculaceae	Stavesacre	medicinal	植物	キンポウゲ科	ヨウシュチドリソウ ヒエンソウ チドリソウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Dicentrarchus labrax	seafood	Moronidae		edible	魚介類	モロネ科	ヨーロピアンシーバス	Marine Stewardship Council Dec 4 (2007)
Dictamus albus				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Digitalis lanata	plants	Scrophulariaceae	Woolly foxglove	medicinal	植物	ゴマノハグサ科	ケジギタリス カフェクリーム ジギタリス・ラナータ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Digitalis lutea	plants	Scrophulariaceae		medicinal	植物	ゴマノハグサ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Digitalis purpurea ssp.pupurea	plants	Scrophulariaceae		medicinal	植物	ゴマノハグサ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Diplotaxis tenuifolia	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ロボウガラシ ワイルドロケット セルバチコ セルバチカ セルバーティカ アルグラ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Dolichos sesquipedalis	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	ジュウロクササゲ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Dophne mezereum				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Dracocephalum moldavicum				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Drosera rotundifolia	plants	Droseraceae	Round-leaved sundew Rosee du soleil	medicinal	植物	モウセンゴケ科	モウセンゴケ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Dryopteris fillix-mas	plants	Dryopteridaceae		medicinal	植物	オシダ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Ecballium elaterium	plants	Cucurbitaceae	Squirting cucumber	medicinal	植物	ウリ科	テッポウウリ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Echinocea purpurea				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Echium vulgare	plants	Boraginaceae		medicinal	植物	ムラサキ科	シベナガムラサキ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Elymus repens	plants	Poaceae	Couch grass twitch	medicinal	植物	イネ科	シバムギ ヒメカモジグサ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Empetrum nigrum	plants(Fresh or cooked fruit.)	Empetraceae Ericaceae	Black Crowberry	edible	植物	ガンコウラン科 ツツジ科	ガンコウラン セイヨウガンコウラン	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Epilobium angustifolium	plants(flour,eaten)	Onagraceae	Fireweed	medicinal	植物	アカバナ科	ヤナギラン エピロビウム・アングスティフォリウム	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Epilobium angustifolium	plants(roots,flower bud stalks,Asparagus, cooked green, tea. : flour,eaten)	Onagraceae	Fireweed	edible	植物	アカバナ科	ヤナギラン エピロビウム・アングスティフォリウム	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Epilobium parviflorum	plants	Onagraceae		medicinal	植物	アカバナ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Equisetum arvense	plants	Equisetaceae		medicinal	植物	トクサ科	スギナ ツクシ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Eryngium campestre	plants(vegetable)	Apiaceae		medicinal	植物	セリ科	フィールドイリンゴ エリンギウム・カンペストレ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Erysimum cheiri				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Eschscholzia californica	plants(edible,tea)	Papaveraceae	Californian poppy	medicinal	植物	ケシ科	ハナビシソウ カリフォルニアポピー キンエイカ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Eucalyptus globulus ssp.globulus	plants	Myrtaceae		medicinal	植物	フトモモ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Euonymus europaeus var.europaeus	plants	Celastraceae		medicinal	植物	ニシキギ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Eupatorium cannabinum	plants	Asteraceae	Thoroughwort	medicinal	植物	キク科	ヘンプアグリモニー エウパトリウム・カンナビヌム	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Euphorbia cyparissias	plants	Euphorbiaceae		medicinal	植物	トウダイグサ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Euphrasia officinalis	plants	Scrophulariaceae Plantaginaceae	Eyebright	medicinal	植物	ゴマノハグサ科 ハマウツボ科	アイブライト セイヨウコゴメグサ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Facus carica				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Fagopyrum esculentum	plants(tea)	Polygonaceae	Buckwheat	medicinal	植物	タデ科	ソバ キョウバク ソバムギ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Fagus sylvatica	plants	Fagaceae	Common beech	medicinal	植物	ブナ科	ヨーロッパブナ セイヨウブナ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Fagus sylvatica	plants	Fagaceae	Common beech	edible	植物	ブナ科	ヨーロッパブナ セイヨウブナ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Festuca arundinacea	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ヒロハノウシノケグサ オニウシノケグサ トールフェスキュー	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Festuca filiformis	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科		The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Festuca pratensis	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ヒロハウシノケグサ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Festuca rubra	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	オオウシノケグサ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Festuca trachyphylla	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科		The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Filipendula ulmaria	plants(tea,flavouring,syrup)	Rosaceae	Meadowsweet Queen of the meadow	medicinal	植物	バラ科	セイヨウナツユキソウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Filipendula ulmaria	plants(young leaves,flowers,roots : tea,flavouring,syrup)	Rosaceae	Meadowsweet Queen of the meadow	edible	植物	バラ科	セイヨウナツユキソウ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Fistulina hepatica	mushrooms	Fistulinaceae		edible	キノコ	カンゾウタケ科	カンゾウタケ センケツタケ キツネノシタ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Flammulina velutipes	mushrooms	Physalacriaceae Tricholomataceae	Enoki mushrooms enokitake winter mushrooms	edible	キノコ	タマバリタケ科 キシメジ科	エノキタケ エノキダケ ナメタケ ナメススキ ユキノシタ ナメラッコ フラムリナ・ベルティペス	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Foeniculum vulgare	plants	Apiaceae	Fennel	edible	植物	セリ科	フェンネル ウイキョウ フェネル ショウウィキョウ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Foeniculum vulgare	plants	Apiaceae	Fennel	medicinal	植物	セリ科	フェンネル ウイキョウ フェネル ショウウィキョウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Fragaria ananassa	plants	Rosaceae	Strawberry	edible	植物	バラ科	イチゴ オランダイチゴ	Department for Environment Food & Rural Affairs,Farming Statistics, Provisional crop areas, yields and livestock populations (2014) USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Fragaria vesca	plants(flowers,petals,Fresh or cooked fruit, jam, tea.)	Rosaceae	Wood Strawberry Common Strawberry	edible	植物	バラ科	エゾヘビイチゴ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Fragaria vesca var.vesca	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Frangula alnus				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Fraxinus excelsior	plants	Oleaceae		medicinal	植物	モクセイ科	セイヨウトネリコ オウシュウトネリコ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Fraxinus ornus	plants	Oleaceae	Manna ash	medicinal	植物	モクセイ科	マンナトネリコ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Fucus vesiculosus	marine algae	Fucaceae	Bladderwrach Black-tang	medicinal	海藻	ヒバマタ科	ヒバマタ ケルプ ブラダーラック	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Fumario officinalis ssp.officinalis				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Gadus morhua	seafood	Gadidae	Atlantic cod	edible	魚介類	タラ科	タイセイヨウマダラ	FAO Fishery Statistics (2006)
Galega officinalis	plants	Fabaceae	Goat's rue French lilac	medicinal	植物	マメ科	ガレガ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Galeopsis segetum	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Galium aparine	plants	Rubiaceae Santalaceae	Goosegrass Cleavers Sticky Willie	medicinal	植物	アカネ科	クリーバー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Galium odoratum	plants(flowers)	Rubiaceae	Woodruff	edible	植物	アカネ科	クルマバソウ ウッドラフ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Galium odoratum	plants	Rubiaceae	Woodruff	medicinal	植物	アカネ科	クルマバソウ ウッドラフ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Galium verum	plants	Rubiaceae	Lady's bedstraw Yellow bedstraw Cheese rennet	medicinal	植物	アカネ科	セイヨウカワラマツバ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Garcinia mangostana	plants	Clusiaceae	Mangosteen	edible	植物	フクギ科	マンゴスチン	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Genista tinctoria var.tinctoria	plants	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Gentiana lutea	plants	Gentianaceae	Great yellow gentian	medicinal	植物	リンドウ科	ゲンチアナ ゲンティアナ・ルテア	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Gentiana purpurea	plants	Gentianaceae		medicinal	植物	リンドウ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Geranium robertianum	plants	Geraniaceae	Herb Robert	medicinal	植物	フウロソウ科	ヒメフウロ シオヤキソウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Geum rivale	plants	Rosaceae	Water Avens Purple Avens	medicinal	植物	バラ科	ゲウムリヴァレ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Geum urbanum	plants	Rosaceae	Avens Wood avens Herb Bennet	medicinal	植物	バラ科	セイヨウダイコンソウ ハーブベネット	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Ginkgo biloba	plants	Ginkgoaceae		medicinal	植物	イチョウ科	ギンナン イチョウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Glechoma hederacea	plants	Lamiaceae	Ground ivy alehoof Gill-Over-The-Ground Ground-Ivy	medicinal	植物	シソ科	カキドオシ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Glycine max	plants	Fabaceae	soybean edamame	medicinal	植物	マメ科	ダイズ エダマメ クロマメ モヤシ ダイズモヤシ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Glycine max	plants	Fabaceae	soybean edamame	edible	植物	マメ科	ダイズ エダマメ クロマメ モヤシ ダイズモヤシ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Glycyrrhiza glabra	plants(flavourant,sweetener)	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科	スペインカンゾウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Glycyrrhiza glabra	plants(rhizomes : flavourant,sweetener)	Fabaceae		edible	植物	マメ科	スペインカンゾウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Gratiola officinalis	plants	Plantaginaceae	Hedge hyssop	medicinal	植物	オオバコ科	ヘッジヒソップ ヘッジ・ヒソップ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Hamamelis virginiana	plants	Hamamelidaceae	Virginian witch hazel	medicinal	植物	マンサク科	アメリカマンサク	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Hedera helix	plants	Araliaceae	lvy	medicinal	植物	ウコギ科	セイヨウキヅタ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Helianthus animus	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Helianthus annuus	plants(root,Nuts, cereal, flour, oil, coffee. : tea)	Asteraceae	Sunflower seeds Common Sunflower	edible	植物	キク科	ヒマワリ ヒュウガアオイ ニチリンソウ ヒグルマ サンフラワー	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Helianthus annuus	plants(tea)	Asteraceae	Sunflower seeds Common Sunflower	medicinal	植物	キク科	ヒマワリ ヒュウガアオイ ニチリンソウ ヒグルマ サンフラワー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Helianthus tuberosus	plants(tubers,rhizomes,flower,Potato, salad, pickle. : vegetables,inulin,sugar)	Asteraceae	Jerusalem artichoke girasole	edible	植物	キク科	キクイモ アメリカイモ ブタイモ サンチョーク エルサレムアーティチョーク	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Helianthus tuberosus	plants(vegetables,inulin,sugar)	Asteraceae	Jerusalem artichoke girasole	medicinal	植物	キク科	キクイモ アメリカイモ ブタイモ サンチョーク エルサレムアーティチョーク	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Helichrysum arenarium	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Helleborus niger ssp.niger				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Hepatica nobilis var.nobilis	plants	Ranunculaceae		medicinal	植物	キンポウゲ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Herniaria glabra	plants	Caryophyllaceae		medicinal	植物	ナデシコ科	コゴメビユ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Hieracium pilosella	plants	Asteraceae	Mouse-ear Hawkweed	medicinal	植物	キク科	ハイコウリンタンポポ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Hippophae rhamnoides ssp. Rhamnoides	plants	Elaeagnaceae		medicinal	植物	グミ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Hordeum vulgare	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	オオムギ バクガ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Hordeum vulgare	plants	Poaceae		medicinal	植物	イネ科	オオムギ バクガ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Hordeum vulgare var. nudum	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ハダカムギ	Department for Environment Food & Rural Affairs,Farming Statistics, Provisional crop areas, yields and livestock populations (2014)
Hordeum zeocriton	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Humulus lupulus	plants(flavouring)	Cannabaceae	Hop	medicinal	植物	アサ科	ホップ セイヨウカラハナソウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Humulus lupulus	plants(rhizomes,pistillate inflorescence,buds,flower heads : flavouring)	Cannabaceae	Hop	edible	植物	アサ科	ホップ セイヨウカラハナソウ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Hydnum repandum	mushrooms	Hydnaceae		edible	キノコ	カノシタ科	シロカノシタ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Hygrocybe pratensis	mushrooms	Hygrophoraceae		edible	キノコ	ヌメリガサ科	ハダイロガサ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Hyoscyamus niger	plants	Solanaceae	Henbane Hogbean	medicinal	植物	ナス科	ヒヨス	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Hypericum perforatum	plants(edible)	Hypericaceae	Perforate St John's wort Common St John's wort	medicinal	植物	オトギリソウ科	セイヨウオトギリソウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Hyssopus officinalis	plants(flowers : edible,syrup)	Lamiaceae	Hyssop	edible	植物	シソ科	ヒソップ ヤナギハッカ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Hyssopus officinalis ssp.officinalis	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Iberis amara				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Ilex aquifolium	plants	Aquifoliaceae	Holly	medicinal	植物	モチノキ科	セイヨウヒイラギ コモンホーリー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Inula helenium	plants	Asteraceae	Elecampane Scabwort	medicinal	植物	キク科	オオグルマ エレキャンペーン	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Ipomoea batatas	plants	Convolvulaceae	Sweet potato	edible	植物	ヒルガオ科	サツマイモ カンショ カライモ リュウキュウイモ シモンイモ シロサツマイモ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Iridea edulis	plants	Gigartinaceae		edible	植物	スギノリ科	イリデア・エドゥリス ダルス	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Iris germanica	plants	Iridaceae		medicinal	植物	アヤメ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Jasminum grandiflorum	plants	Oleaceae	Royal jasmine Spanish jasmine Jati	medicinal	植物	モクセイ科	ジャスミン オオバナソケイ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Juglans regia	plants	Juglandaceae		medicinal	植物	クルミ科	シナノグルミ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Juniperus communis	plants	Cupressaceae	Common juniper	edible	植物	ヒノキ科	ジュニパーベリー セイヨウネズ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Juniperus communis ssp.communis	plants	Cupressaceae		medicinal	植物	ヒノキ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Juniperus sabina	plants	Cupressaceae		medicinal	植物	ヒノキ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Laccaria amethystina	mushrooms	Hydnangiaceae		edible	キノコ	ヒドナンギウム科	ウラムラサキ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Laccaria laccata	mushrooms	Hydnangiaceae		edible	キノコ	ヒドナンギウム科	キツネタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Lactarius deliciosus	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科	アカハツタケ アカモミタケ近縁	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Lactarius deterrimus	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科	アカハツモドキ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Lactuca sativa	plants	Asteraceae	lettuce	edible	植物	キク科	チシャ レタス サラダナ チサ カキチシャ カッティングレタス タマチシャ ヘッドレタス タチチシャ タチレタス チリメンチシャ リーフレタス	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Lactuca sativa asparagina	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	チシャトウ クキレタス	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Laetiporus sulphureus	mushrooms	Fomitopsidaceae Polyporaceae		edible	キノコ	ツガサルノコシカケ科 サルノコシカケ科	アイカワタケ ヒラフスベ オオウズラタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Laminaria digitata	marine algae	Laminariaceae		medicinal	海藻	コンブ科	ラミナリア・ディギタータ 利尻昆布	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Laminaria digitata	marine algae	Laminariaceae		edible	海藻	コンブ科	ラミナリア・ディギタータ 利尻昆布	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Laminaria esculenta	marine algae	Laminariaceae		edible	海藻	コンブ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Laminaria saccharina	marine algae	Laminariaceae		edible	海藻	コンブ科	カラフトコンブ	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Lamium album	plants	Lamiaceae	White deadnettle Archangel	medicinal	植物	シソ科	オドリコソウ ホワイトデッドネトル	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Lapsana communis	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	ナタネタビラコ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Larix decidua	plants	Pinaceae	Common larch European larch	medicinal	植物	マツ科	ヨーロッパカラマツ オウシュウカラマツ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Lathyrus magellanicus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lathyrus montanus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	ラチルスモンタヌス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Laurencia obtusa	marine algae	Rhodomelaceae		edible	海藻	フジマツモ科	コウソウマギレソゾ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Laurencia pinnatifida	marine algae	Rhodomelaceae		edible	海藻	フジマツモ科	ハネソゾ ペッパーダルス コショウダルス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Laurus nobilis	plants	Lauraceae	Bay Bay laurel Sweet bay	medicinal	植物	クスノキ科	ローリエ ゲッケイジュ ローレル ベイリーフ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Lavandula angustifolia ssp.angustifolia	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Lavandula latifolia	plants(flavouring)	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科	スパイクラベンダー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Lavandula spica	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	ラベンダースピカ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lawsonia inermis	plants	Lythraceae	Henna Mignonette tree Egyptian privet	medicinal	植物	ミソハギ科	ヘンナ ヘナ シコウカ ツマクレナイノキ エジプトイボタノキ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Leccinum aurantiacum	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	アカエノキンチャヤマイグチ アカツブキンチャヤマイグチ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Leccinum holopus	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	シロヤマイグチ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Leccinum oxydabile	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科		M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Leccinum roseofractum	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科		M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Leccinum scabrum	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	ヤマイグチ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Leccinum variicolor	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	アオネノヤマイグチ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Leccinum versipelle	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	キンチャヤマイグチ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Ledum palustre	plants(beverage)	Ericaceae		medicinal	植物	ツツジ科	イソツツジ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Lens culinaris	plants	Fabaceae	Lentil	edible	植物	マメ科	レンズマメ ヒラマメ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Lens esculenta	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	レンズマメ ヒラマメ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Leonurus cardiaca	plants(flavouring,tea)	Lamiaceae	Motherwort	medicinal	植物	シソ科	ヨウシュメハジキ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Lepidium latifolium	plants(root : horse radish substitute)	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ベンケイナズナ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lepidium oleraceum	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	クックズスカーヴィグラス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lepidium sativum	plants	Brassicaceae	garden cress	edible	植物	アブラナ科	ガーデンクレス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Lepista nuda	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科		M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Lepista saeva	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科		M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Leucopaxillus giganteus	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	オオイチョウタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Levisticum officinale	plants(flavouring)	Apiaceae	Lovage Love parsley	medicinal	植物	セリ科	ラビッジ ロベッジ ラビジ ラベージ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Linaria vulgaris	plants	Scrophulariaceae	Common toadflax	medicinal	植物	ゴマノハグサ科	ホソバウンナン	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Linum usitatissimum	plants	Linaceae	Flax Linseed Flaxseed	edible	植物	アマ科	アマ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lobaria pulmonaria	plants	Lobariaceae		medicinal	植物	カブトゴケ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Loburnum anagyroides				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Lolium boucheanum	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ハイブリッドライグラス	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Lolium multiflorum	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ネズミムギ イタリアンライグラス	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Lolium perenne	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ホソムギ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Lotus corniculatus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	ミヤコグサ セイヨウミヤコグサ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Lotus tetragonolobus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Lupinus albus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	白花ルピナス 白花ハウチワマメ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Lupinus angustifolius	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	青花ルピナス	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Lupinus luteus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	黄花ルピナス 黄花ハウチワマメ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Lycoperdon perlatum	mushrooms	Agaricaceae	Puffball	edible	キノコ	ハラタケ科	ホコリタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Lycoperdon pyriforme	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	タヌキノチャブクロ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Lycopersicon esculentum	plants	Solanaceae		medicinal	植物	ナス科	トマト アカナス	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Lycopersicon lycopersicum	plants	Solanaceae		edible	植物	ナス科	トマト	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Lycopodium clavatum	plants	Lycopodiaceae	Stag's horm Clubmoss Ground pine	medicinal	植物	ヒカゲノカズラ科	ヒカゲノカズラ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Lycopus europaeus	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Lysimachia nummularia	plants(tea)	Primulaceae		medicinal	植物	サクラソウ科	コバンコナスビ コインウォーターチェーン	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Lysimachia vulgaris	plants	Primulaceae		medicinal	植物	サクラソウ科	セイヨウクサレダマ イオウソウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Lythrum salicaria	plants	Lythraceae	Purple loosestrife	medicinal	植物	ミソハギ科	エゾミソハギ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Macrolepiota procera	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	カラカサタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Macruronus novaezelandiae magellanicus	seafood	Merlucciidae		edible	魚介類	メルルーサ科	ホキ	Marine Stewardship Council Jan 25 (2010)
Malus domestica	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科	セイヨウリンゴ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Malus sylvestris	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ヨーロッパワイルドアップル	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Malva mauritiana	plants	Malvaceae		edible	植物	アオイ科	ゼニアオイ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Malva neglecta	plants	Malvaceae	Cheeses Common Mallow	medicinal	植物	アオイ科	ゼニバアオイ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Malva sylvestris	plants	Malvaceae	Common mallow Blue mallow Heigh mallow	medicinal	植物	アオイ科	マロウブルー ウスベニアオイ ヨアケノティザーヌ サンセットティー ゼニアオイ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Mandragora autumnalis	plants	Solanaceae		medicinal	植物	ナス科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Marasmius oreades	mushrooms	Marasmiaceae		edible	キノコ	ホウライタケ科	シバフタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Marrubium vulgare	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科	ニガハッカ ホアハウンド ホアハウンドホワイト	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Martynia proboscidea	plants	Martyniaceae		edible	植物	ツノゴマ科 マーティニア科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Matricaria recutita	plants	Asteraceae	Chamomile German chamomile Scented mayweed	medicinal	植物	キク科	カモミール カミツレ カミルレ ワイルドカモマイル ジャーマンカモマイル	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Medicago lupulina	plants(Flour.)	Fabaceae	Black Medick	edible	植物	マメ科	コメツブウマゴヤシ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Medicago sativa	plants(flower heads,Tea, nutritional supplement, salad. : tea)	Fabaceae	Lucerne Alfalfa	edible	植物	マメ科	アルファルファ ムラサキウマゴヤシ アルファファ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Medicago varia	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	交雑ウマゴヤシ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Melilotus officinalis	plants(food,flavouring)	Fabaceae	Yellow melilot Ribbed melilot Yellow sweet clover	medicinal	植物	マメ科	セイヨウエビラハギ メリロート	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Melissa officinalis	plants(edible)	Lamiaceae	Lemon balm Balm Melissa	medicinal	植物	シソ科	ビー・バーム メリッサ レモンバー レモンバーム コウスイハッカ 香水薄荷 セイヨウヤマハッカ 西洋山薄荷	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Melissa officinalis	plants(flowers : edible)	Lamiaceae	Lemon balm Balm Melissa	edible	植物	シソ科	ビー・バーム メリッサ レモンバー レモンバーム コウスイハッカ 香水薄荷 セイヨウヤマハッカ 西洋山薄荷	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Mentha aquatica	plants(flowers,Tea, flavoring. : edible)	Lamiaceae	Watermint	edible	植物	シソ科	ウォーターミント ミズハッカ ヌマハッカ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Mentha piperita	plants	Lamiaceae	Peppermint	medicinal	植物	シソ科	ペパーミント	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Mentha pulegium	plants(flavouring)	Lamiaceae	Pennyroyal	medicinal	植物	シソ科	ペニーロイヤル	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Mentha pulegium	plants(flowers : flavouring)	Lamiaceae	Pennyroyal	edible	植物	シソ科	ペニーロイヤル	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Mentha spicata ssp.crispa	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Menyanthes trifoliata	plants	Menyanthaceae	Bog bean Buckvean Marsh trefoil Buckbean	medicinal	植物	ミツガシワ科	ミツガシワ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Mercurialis perennis	plants	Euphorbiaceae		medicinal	植物	トウダイグサ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Merium oleander				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Meum athamanticum	plants	Apiaceae		medicinal	植物	セリ科	ボールドマネー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Meum athamanticum	plants(roots)	Apiaceae		edible	植物	セリ科	ボールドマネー	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Micromeria obovata	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Micromesistius poutassou	seafood	Gadidae		edible	魚介類	タラ科	プタスダラ	Marine Stewardship Council Aug 13 (2014)
Monarda didyma	plants(tea)	Lamiaceae	Oswego tea Bee balm Bergamot Monarda	medicinal	植物	シソ科	モナルダ・ディディマ ベルガモット タイマツバナ モナルダ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Myrica gale	plants(compact flower buds,Tea, seasoning. : spice)	Myricaceae	Sweet gale Bog myrtle	edible	植物	ヤマモモ科	セイヨウヤチヤナギ ヨーロッパヤチヤナギ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Myrrhis odorata	plants(roots,flowers)	Apiaceae	Sweet cicey Sweet chervil Garden myrrh	edible	植物	セリ科	スイートシセリー	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Myrrhis odorata	plants	Apiaceae	Sweet cicey Sweet chervil Garden myrrh	medicinal	植物	セリ科	スイートシセリー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Myrtus communis	plants	Myrtaceae	Myrtle	medicinal	植物	フトモモ科	ギンバイカ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Myrtus ugni	plants	Myrtaceae		edible	植物	フトモモ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Mytilus edulis	seafood	Mytilidae		edible	魚介類	イガイ科	ヨーロッパイガイ	FAO Fishery Statistics (2006) Marine Stewardship Council Aug 1 (2012)
Nasturtium officinale	plants	Brassicaceae	Watercress	medicinal	植物	アブラナ科	クレス クレソン ウォータークレス オランダガラシ ミズガラシ クレスサラダ タイワンゼリ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Nasturtium officinale	plants(Salad.)	Brassicaceae	Watercress	edible	植物	アブラナ科	クレス クレソン ウォータークレス オランダガラシ ミズガラシ クレスサラダ タイワンゼリ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Nepeta cataria	plants(edible)	Lamiaceae	Catnip Catmint	medicinal	植物	シソ科	イヌハッカ チクマハッカ キャットミント キャットニップ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Nepeta cataria	plants(flowers : edible)	Lamiaceae	Catnip Catmint	edible	植物	シソ科	イヌハッカ チクマハッカ キャットミント キャットニップ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Nepeta glechoma	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	グラウンドアイビー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Nephrops norvegicus	shrimps, crabs	Nephropidae	Norway lobster Dublin prawn scampi	edible	動物(エビ、カニ)	アカザエビ科	ヨーロッパアカザエビ	Marine Stewardship Council Jan 25 (2011)
Nigella sativa L.	plants	Ranunculaceae		medicinal	植物	キンポウゲ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Ocimum basilicum	plants	Lamiaceae	Basil Sweet basil	edible	植物	シソ科	バジル バジリコ スイートバジル メボウキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Ocimum basillicum	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Ocimum gratissimum	plants	Lamiaceae	East indian basil Tree basil Fever plant	edible	植物	シソ科	マンジェリコン バナトゥルシー ツリーバジル インドメボウキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Oenothera biennis	plants(eaten)	Onagraceae	Common evening primrose	medicinal	植物	アカバナ科	メマツヨイグサ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Oenothera biennis	plants(roots,flowers,Cooked vegetable, salad, cooked green. : eaten)	Onagraceae	Common evening primrose	edible	植物	アカバナ科	メマツヨイグサ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Olea europaea ssp.europaea	plants	Oleaceae		medicinal	植物	モクセイ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Oncorhynchus mykiss	seafood	Salmonidae	rainbow trout steelhead trout	edible	魚介類	サケ科	ニジマス ショマ	FAO Fishery Statistics (2006)
Onobrychis viciifolia	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	イガマメ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Ononis spinosa	plants	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Opuntia ficus-indica	plants	Cactaceae		medicinal	植物	サボテン科	ウチワサボテン オオガタホウケン カクタスペア トゥナ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Orchis morio	plants	Orchidaceae		medicinal	植物	ラン科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Origanum majorana	plants(flowering tops,flowers : tea,flavouring)	Lamiaceae	Sweet marjoram Garden marjoram Annual marjoram majoramm Knotted marjoram Marjoram	edible	植物	シソ科	スイートマジョラム マジョラム マージョラム ハナハッカ オレガノ ワイルド・マジョラム マヨナラ・マジョラム	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Origanum majorana	plants(tea,flavouring)	Lamiaceae	Sweet marjoram Garden marjoram Annual marjoram majoramm Knotted marjoram Marjoram	medicinal	植物	シソ科	スイートマジョラム マジョラム マージョラム ハナハッカ オレガノ ワイルド・マジョラム マヨナラ・マジョラム	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Origanum onites	plants(flowering tops : flavouring)	Lamiaceae	Pot majoram Greek oregano	edible	植物	シソ科	ポットマジョラム	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Origanum vulgare	plants(flowering tops : flavouring)	Lamiaceae	Oregano Wild marjoram	edible	植物	シソ科	オレガノ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Origonum dictamnus				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Origonum vugare ssp.vulgaris				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Ornithogalum pyrenaicum	plants(young unexpanded inflorescence : vegetables)	Asparagaceae		edible	植物	キジカクシ科	オーニソガラムピレナイクム	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Oryza sativa	plants	Poaceae	Rice Sprouting brown rice	edible	植物	イネ科	イネ ゲンマイ ハツガゲンマイ コメ セイハクマイ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Oudemansiella mucida	mushrooms	Physalacriaceae Tricholomataceae Marasmiaceae		edible	キノコ	タマバリタケ科 キシメジ科 ホウライタケ科	ヌメリツバタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Ovis aries	meats	Bovidae	sheep	edible	動物(肉)	ウシ科	ヒツジ マトン ラム ヨウニク	Department for Environment Food & Rural Affairs,Farming Statistics, Provisional crop areas, yields and livestock populations (2014)
Ovis aries L.	meats	Bovidae		medicinal	動物(肉)	ウシ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Oxalis acetosella	plants(edible)	Oxalidaceae		medicinal	植物	カタバミ科	コミヤマカタバミ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Oxalis acetosella	plants(flowers : edible)	Oxalidaceae		edible	植物	カタバミ科	コミヤマカタバミ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Oxalis crenata	plants	Oxalidaceae		edible	植物	カタバミ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Oxalis deppei	plants(fleshy root,flowers : flavouring)	Oxalidaceae		edible	植物	カタバミ科	オキザリスデッペイ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Oxycoccus palustris	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	ツルコケモモ クランベリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Paeonia officinalis ssp.officinalis	plants	Paeoniaceae		medicinal	植物	ボタン科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Pandalus borealis	shrimps, crabs	Pandalidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバエビ科	ホッコクアカエビ	Marine Stewardship Council Feb 21 (2013)
Panicum miliaceum	plants	Poaceae	millet	edible	植物	イネ科	キビ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Papaver rhoeas	plants(syrup,flavouring)	Papaveraceae	Corn poppy Field poppy Shirley poppy	medicinal	植物	ケシ科	コーン・ポピー ヒナゲシ グビジンソウ シャーレイポピー コクリコ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Papaver somniferum	plants	Papaveraceae	Opium poppy	medicinal	植物	ケシ科	オーピウム・ポピー ポピーシード	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Parietaria officinalis	plants	Urticaceae		medicinal	植物	イラクサ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Paris quadrifolia				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Parnassia palustris				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Passiflora incarnata	plants(vegetable,syrup)	Passifloraceae	Maypops Passion flower	medicinal	植物	トケイソウ科	チャボトケイソウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Pastinaca sativa	plants	Apiaceae	Parsnip Wild Parsnip	medicinal	植物	セリ科	パースニップ アメリカボウフウ シロニンジン サトウニンジン	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Pastinaca sativa	plants(root,Raw or cooked vegetable.)	Apiaceae	Parsnip Wild Parsnip	edible	植物	セリ科	パースニップ アメリカボウフウ シロニンジン サトウニンジン	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Peganum harmala	plants	Zygophyllaceae	Syrian rue Harmal	medicinal	植物	ハマビシ科	ペガヌム・ハルマラ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Persea americana	plants	Lauraceae	avocado alligator pear	edible	植物	クスノキ科	アボカド ワニナシ バターフルーツ アバカテ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Petasites hybridus	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科	バターバー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Petroselinum crispum	plants	Apiaceae	Parsley	medicinal	植物	セリ科	パセリ パセリー オランダパセリ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Petroselinum crispum	plants	Apiaceae	Parsley	edible	植物	セリ科	パセリ パセリー オランダパセリ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Peucedanum graveolens	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	イノンド	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Peucedanum ostruthium	plants	Apiaceae		medicinal	植物	セリ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Phalaris canariensis	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	カナリークサヨシ カナリアクサヨシ カナリヤクサヨシ カナリーグラス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phaseolus coccineus	plants(starchy tuberous root,flowers)	Fabaceae	Runner bean Scarlet runner bean	edible	植物	マメ科	ハナマメ ムラサキハナマメ ベニバナインゲン	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Phaseolus lunatus	plants	Fabaceae	Lima beans	edible	植物	マメ科	ライマメ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phaseolus multiflorus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	ベニバナインゲン ハナササゲ ハナマメ アカハナマメ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phaseolus vulgaris	plants	Fabaceae	common bean Kidney beans sayaingen	medicinal	植物	マメ科	インゲンマメ サヤインゲン サイトウ シロインゲンマメ シロハナマメ トラマメ ウズラマメ ゴガツササゲ サンドマメ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Phaseolus vulgaris	plants	Fabaceae	common bean Kidney beans sayaingen	edible	植物	マメ科	インゲンマメ サヤインゲン サイトウ シロインゲンマメ シロハナマメ トラマメ ウズラマメ ゴガツササゲ サンドマメ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phleum nodosum	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科		The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Phleum pratense	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	オオアワガエリ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Physalis pubescens	plants	Solanaceae		edible	植物	ナス科	センナリホオズキ ヒメセンナリホオズキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phyteuma spicatum	plants(fleshy roots : vegetable)	Campanulaceae		edible	植物	キキョウ科	フィテウマ・スピカツム	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phytolacca americana	plants	Phytolaccaceae	Virginia pokeweed Pokeriit Red-ink plant Pokeweed Poke	medicinal	植物	ヤマゴボウ科	ヨウシュヤマゴボウ アメリカヤマゴボウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Picea abies	plants(flavouring)	Pinaceae		medicinal	植物	マツ科	ヨーロッパトウヒ オウシュウトウヒ 欧州唐檜 ドイツトウヒ ドイツマツ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Picridium vulgare	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pimpinella anisum	plants	Apiaceae	Anise Aniseed	medicinal	植物	セリ科	アニス アニスシード	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Pimpinella major	plants	Apiaceae		medicinal	植物	セリ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Pimpinella saxifraga	plants	Apiaceae	Burnet saxifrage Small pimpernel	medicinal	植物	セリ科	バーネットサクシフリジ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Pinguicula vulgaris	plants	Lentibulariaceae		medicinal	植物	タヌキモ科	ムシトリスミレ 虫取菫	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Pinus mugo ssp.mugo	plants	Pinaceae		medicinal	植物	マツ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Pinus pinaster	plants	Pinaceae		medicinal	植物	マツ科	カイガンショウ 海岸松 カイガンマツ フランスカイガンショウ フッコクカイガンショウ オニマツ クラスタマツ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Pinus sylvestris var.sylvestris	plants	Pinaceae		medicinal	植物	マツ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Pistata lentiscus				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Pisum sativum	plants(flowers)	Fabaceae	Pea sayaendo domiao	edible	植物	マメ科	サヤエンドウ キヌサヤ サンドマメ グリンピース ミエンドウ エンドウマメ アオエンドウ アカエンドウ トウミョウ トウミャウ スナップエンドウ スナックエンドウ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Plantago lanceolata	plants	Plantaginaceae		medicinal	植物	オオバコ科	ヘラオオバコ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Plantago major	plants	Plantaginaceae	Greater plantan Rat-tail plantain Common Plantain	medicinal	植物	オオバコ科	セイヨウオオバコ ヨウシュオオバコ オニオオバコ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Plantago ovata	plants	Plantaginaceae		medicinal	植物	オオバコ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Pleurocybella porrigens	mushrooms	Marasmiaceae Tricholomataceae		edible	キノコ	ホウライタケ科 キシメジ科	スギヒラタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Pleurotus ostreatus	mushrooms	Pleurotaceae	oyster mushroom	edible	キノコ	ヒラタケ科	ヒラタケ アワビタケ ワカイ カンタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Poa annua	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	スズメノカタビラ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Poa nemoralis	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	タチイチゴツナギ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Poa pratensis	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ケンタッキー・ブルーグラス ナガハグサ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Poa trivialis	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	オオスズメノカタビラ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Pollachius virens	seafood	Gadidae	green pollack pollock black pollock saithe	edible	魚介類	タラ科	シロイトダラ セイス グリーンポラック	Marine Stewardship Council Jan 7 (2011)
Polygala amara	plants	Polygalaceae		medicinal	植物	ヒメハギ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Polygonum aviculare ssp.aviculare	plants	Polygonaceae		medicinal	植物	タデ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Polygonum bistorta	plants(rhizomes)	Polygonaceae	Bistort Snakeweed English serpentary	edible	植物	タデ科	イブキトラノオ 伊吹虎の尾	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Polypodium vulgare	plants(flour)	Polypodiaceae	Polypody	medicinal	植物	ウラボシ科	オオエゾデンダ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Porphyra laciniata	marine algae	Bangiaceae		edible	海藻	ウシケノリ科	ポルフィラ・ラシニアタ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Porphyra umbilicalis	marine algae	Bangiaceae		edible	海藻	ウシケノリ科		Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Portulaca oleracea	plants(stem,flowers,Salad, cooked green, pickle, flour.)	Portulacaceae	Purslane	edible	植物	スベリヒユ科	スベリヒユ プルピエ オオスベリヒユ タチスベリヒユ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Portulaca oleracea var. sativa	plants	Portulacaceae		edible	植物	スベリヒユ科	タチスベリヒユ オオスベリヒユ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Potentilla anserina	plants	Rosaceae	Silverweed	medicinal	植物	バラ科	ヨウシュツルキンバイ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Potentilla anserina	plants(roots,root tuber,Cooked vegetable.)	Rosaceae	Silverweed	edible	植物	バラ科	ヨウシュツルキンバイ	I. Svanberg, S. Agisson, Acta Soc Bot Pol 81, (2012), 233–238 DOI:10.5586/asbp.2012.035
Potentilla erecta	plants	Rosaceae	Tormentil Bloodroot	medicinal	植物	バラ科	タチキジムシロ ポテンティラ・エレクタ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Primula veris	plants(flowers)	Primulaceae	Cowslip Paigle	edible	植物	サクラソウ科	キバナノクリンザクラ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Primula veris ssp.veris	plants	Primulaceae		medicinal	植物	サクラソウ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Primula vulgaris	plants(vegetable,syrup,tea)	Primulaceae	Primrose	medicinal	植物	サクラソウ科	プリムローズ イチゲサクラソウ プリムラ・ウルガリス	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Primula vulgaris	plants(flowers,blossoms,leaves : vegetable,syrup,tea)	Primulaceae	Primrose	edible	植物	サクラソウ科	プリムローズ イチゲサクラソウ プリムラ・ウルガリス	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus amygdalus	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	アーモンド ヘントウ 扁桃 ハタンキョウ アメンドウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus avium	plants	Rosaceae	Wild cherry Sweet cherry cherry	edible	植物	バラ科	サクランボ オウトウ スイートチェリー	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Prunus cerasus	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	スミノミザクラ 酸果実桜 サンカオウトウ 酸果桜桃	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus domestica	plants(flowers : tea)	Rosaceae	Prune Plum European plum	edible	植物	バラ科	プルーン ヨーロッパスモモ セイヨウスモモ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Prunus dulcis var.dulcis	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Prunus padus	plants(flowers : edible)	Rosaceae		edible	植物	バラ科	エゾノウワミズザクラ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus persica	plants(flowers : eaten,tea,)	Rosaceae	Peach	edible	植物	バラ科	モモ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus spinosa	plants(flowers : edible)	Rosaceae		edible	植物	バラ科	スピノサスモモ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Prunus spinosa	plants(edible)	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科	スピノサスモモ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Psetta maxima	seafood	Scophthalmidae	turbot Black Sea turbot	edible	魚介類	スコプタルムス科	ターボット	FAO Fishery Statistics (2006)
Psyllium afrum				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Pulmonaria officinalis	plants	Boraginaceae	Lungwort Jerusalem cowslip Soldiers and sailors	medicinal	植物	ムラサキ科	ラングワート	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Pulsatilla pratensis ssp.pratensis	plants	Ranunculaceae		medicinal	植物	キンポウゲ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Punica granatum	plants	Punicaceae	Pomegranate	medicinal	植物	ザクロ科	ザクロ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Pyrus aucuparia	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ヨーロッパナナカマド セイヨウナナカマド オウシュウナナカマド	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pyrus communis	plants(Fresh or cooked fruit.)	Rosaceae	Pear European pear Domestic Pear	edible	植物	バラ科	ヨウナシ セイヨウナシ バターフルーツ バターペアー	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Pyrus cydonia	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	マルメロ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pyrus germanica	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	セイヨウカリン	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pyrus malus	plants(Jelly, fruit, cold drink.)	Rosaceae	Domestic Apple	edible	植物	バラ科	リンゴ セイヨウリンゴ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Quercus petraea	plants	Fagaceae	Sessile oak	edible	植物	ブナ科	フユナラ セシルオーク	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Quercus robur	plants	Fagaceae	English oak Common oak English oak Pedunculate oak	edible	植物	ブナ科	ヨーロッパナラ イングリッシュオーク コモンオーク	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Ranunculus acris	plants	Ranunculaceae		medicinal	植物	キンポウゲ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Ranunculus ficaria	plants	Ranunculaceae	Lesser celandine Pilewort	medicinal	植物	キンポウゲ科	ヒメリュウキンカ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Raphanus sativus	plants	Brassicaceae	Daikon radish Japanese radish Radish Black radish Japanese raddish	medicinal	植物	アブラナ科	ダイコン ラディッシュ ハツカダイコン ラレシ カイワレダイコン クロダイコン スズシロ アオクビダイコン ネリマダイコン ショウゴインダイコン サクラジマダイコン ハマダイコン イワイダイコン オオネ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Raphanus sativus	plants	Brassicaceae	Daikon radish Japanese radish Radish Black radish Japanese raddish	edible	植物	アブラナ科	ダイコン ラディッシュ ハツカダイコン ラレシ カイワレダイコン クロダイコン スズシロ アオクビダイコン ネリマダイコン ショウゴインダイコン サクラジマダイコン ハマダイコン イワイダイコン オオネ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Raphanus sativus var. sativus	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ハツカダイコン 二十日大根 ラディッシュ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Rhamnus caroliniana	plants	Rhamnaceae		edible	植物	クロウメモドキ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rhamnus cathartica	plants	Rhamnaceae		medicinal	植物	クロウメモドキ科	セイヨウクロウメモドキ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Rhamnus frangula	plants	Rhamnaceae	Alder buckthorn	medicinal	植物	クロウメモドキ科	セイヨウイソノキ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Rheum emodi	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科	インドダイオウ インド大黄	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rheum hybridum	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rheum palmatum	plants	Polygonaceae	Chinese rhubarb Chinghai rhubarb	medicinal	植物	タデ科	キンモンダイオウ カラダイオウ ショウヨウダイオウ 掌葉大黄	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Rheum rhabarbarum	plants(young inflorescence : edible)	Polygonaceae		edible	植物	タデ科	ショクヨウダイオウ 食用大黄 マルバダイオウ ルバーブ カラダイオウ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Rhododendron ferrugineum	plants	Ericaceae		medicinal	植物	ツツジ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Rhodymenia palmata	marine algae(Nibble, seasoning.)	Palmariaceae Rhodymeniaceae	Dulse	edible	海藻	ダルス科 マサゴシバリ科	ダルス ソル	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rhus coriaria	plants	Anacardiaceae		edible	植物	ウルシ科	スマック	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ribes grossularia	plants	Grossulariaceae Saxifragaceae		edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科	セイヨウスグリ オオスグリ ヨーロッパスグリ マルスグリ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ribes nigrum	plants(flower buds : edible)	Grossulariaceae Saxifragaceae	Blackcurrant Quinsy berry	edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科	カシス クロスグリ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 USDA, freshfruits and vegetables (2012) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ribes nigrum	plants(edible)	Grossulariaceae Saxifragaceae	Blackcurrant Quinsy berry	medicinal	植物	スグリ科 ユキノシタ科	カシス クロスグリ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Ribes rubrum	plants	Grossulariaceae Saxifragaceae		edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科	フサスグリ ニワフサスグリ アカスグリ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ribes uva-crispa	plants	Grossulariaceae Saxifragaceae	Gooseberries	edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科	グズベリー セイヨウスグリ オオスグリ	Department for Environment Food & Rural Affairs,Farming Statistics, Provisional crop areas, yields and livestock populations (2014)
Ricinus communis Linn.	plants	Euphorbiaceae		medicinal	植物	トウダイグサ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Rorippa nasturtium-aquaticum	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ミズガラシ オランダガラシ オランダミズガラシ オランダゼリ クレソン	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Rosa canina	plants(flavouring)	Rosaceae	Dog rose	medicinal	植物	バラ科	ローズヒップ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Rosa spinosissima	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	スコッチローズ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rosmarinus officinalis	plants	Lamiaceae	Rosemary	medicinal	植物	シソ科	ローズマリー マンネンロウ メイテッコウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Rubia tinctorum	plants	Rubiaceae	Madder	medicinal	植物	アカネ科	セイヨウアカネ ムツバアカネ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Rubus chamaemorus	plants(flowers,Fruit, jelly.)	Rosaceae	Cloudberry Bake-Apple	edible	植物	バラ科	ホロムイイチゴ ヤチイチゴ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Rubus cuneifolius	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rubus fruticosus	plants	Rosaceae	Blackberry Bramble	edible	植物	バラ科	ブラックベリー セイヨウヤブイチゴ クロイチゴ	Department for Environment Food & Rural Affairs,Farming Statistics, Provisional crop areas, yields and livestock populations (2014) USDA, freshfruits and vegetables (2012) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rubus idaeus	plants	Rosaceae	Raspberry	medicinal	植物	バラ科	ラズベリー ヨーロッパキイチゴ フランボワーズ エゾキイチゴ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Rubus idaeus	plants	Rosaceae	Raspberry	edible	植物	バラ科	ラズベリー ヨーロッパキイチゴ フランボワーズ エゾキイチゴ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Rubus loganobacus	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Rubus parvifolius	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ナワシロイチゴ サツキイチゴ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rubus sect.Rubus	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Rumex acetosa	plants	Polygonaceae	Garden sorrel Sorrel	medicinal	植物	タデ科	スイバ ソレル オゼイユ スカンポ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Rumex acetosa	plants(Salad, cold drink, cooked green.)	Polygonaceae	Garden sorrel Sorrel	edible	植物	タデ科	スイバ ソレル オゼイユ スカンポ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rumex obtusifolius	plants	Polygonaceae		medicinal	植物	タデ科	エゾノギシギシ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Rumex scutatus	plants	Polygonaceae	French sorrel Buckler-leaf sorrel	edible	植物	タデ科	フレンチ・ソレル フレンチソレル	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ruscus aculeatus	plants	Liliaceae	Butcher's broom Box holly Jew's myrtle	medicinal	植物	ユリ科	ナギイカダ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Ruta graveolens	plants	Rutaceae	Rue Herb of grace Herbygrass	edible	植物	ミカン科	ヘンルーダ ヘンルウダ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ruta graveolens	plants	Rutaceae	Rue Herb of grace Herbygrass	medicinal	植物	ミカン科	ヘンルーダ ヘンルウダ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Salicornia bigelovii	plants	Chenopodiaceae		edible	植物	アカザ科		Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Salicornia herbacea	plants	Chenopodiaceae		edible	植物	アカザ科	アッケシソウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Salix alba var.alba	plants	Salicaceae		medicinal	植物	ヤナギ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Salmo salar	seafood	Salmonidae	Atlantic salmon black salmon	edible	魚介類	サケ科	タイセイヨウサケ	FAO Fishery Statistics (2006)
Salvia fruticosa	plants	Lamiaceae	Greek sage	medicinal	植物	シソ科	ギリシア・セージ ギリシアセージ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Salvia horminum	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	ムラサキサルビア	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Salvia officinalis	plants(eaten)	Lamiaceae	Common sage sage	medicinal	植物	シソ科	セージ サルビア コモンセージ ガーデンセージ ヤクヨウサルビア	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Salvia sclarea	plants	Lamiaceae	Clary sage Clear eye Muscatel sage	medicinal	植物	シソ科	オニサルビア クラリーセージ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Salvia sclarea	plants(flowers)	Lamiaceae	Clary sage Clear eye Muscatel sage	edible	植物	シソ科	オニサルビア クラリーセージ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Sambucus nigra	plants(flowers,blossom)	Caprifoliaceae	Common elder	edible	植物	スイカズラ科	セイヨウニワトコ エルダー	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Sambucus nigra	plants	Caprifoliaceae	Common elder	medicinal	植物	スイカズラ科	セイヨウニワトコ エルダー	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Sanguisorba officinalis	plants	Rosaceae	Great burnet European Great Burnet	medicinal	植物	バラ科	ワレモコウ 吾亦紅 吾木香 チユ 地楡	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Sanicula europpaea	plants	Apiaceae		medicinal	植物	セリ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Saponaria officinalis	plants	Caryophyllaceae	Soapwort Bouncing Bet	medicinal	植物	ナデシコ科	サボンソウ サポナリア シャボンソウ ソープワート	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Sarcodon squamosus	mushrooms	Bankeraceae Thelephoraceae		edible	キノコ	マツバハリタケ科 イボタケ科	マツシシタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Sardina pilchardus	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	ニシイワシ ヨーロッパマイワシ	Marine Stewardship Council Aug 13 (2010)
Satureja hortensis	plants(edible)	Lamiaceae	Savory Summer savory	medicinal	植物	シソ科	セボリー サマー・サボリー サマーサボリー セイボリー キダチハッカ セイバリー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Satureja hortensis	plants(flowers : edible)	Lamiaceae	Savory Summer savory	edible	植物	シソ科	セボリー サマー・サボリー サマーサボリー セイボリー キダチハッカ セイバリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Satureja montana	plants(flowering tops : seasoning)	Lamiaceae	Winter savory	edible	植物	シソ科	ウィンターセイボリー ウインターセボリー ウインターサボリー キダチハッカ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Satureja montana ssp.montana	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Scandix pecten-veneris	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	ナガミノセリモドキ 長実の芹擬 スカンディクス・ペクテン-ヴェネリス	A. Liopa-Tsakalidi, Australian J. Crop Science,8,(2014),103-108
Scopolia carniolica	plants	Solanaceae	Scopolia Japanese belladonna	medicinal	植物	ナス科	セイヨウハシリドコロ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Scorzonera hispanica	plants(root : coffee substitute)	Asteraceae		edible	植物	キク科	キクゴボウ ブラックサルシファイ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Secale cereale	plants	Poaceae	Rye	edible	植物	イネ科	ライムギ クロムギ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Sedum acre	plants	Crassulaceae		medicinal	植物	ベンケイソウ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Sempervivum tectorum	plants	Crassulaceae	Common houseleek	medicinal	植物	ベンケイソウ科	やねばんだいそう ヤネバンダイソウ 屋根万代草 酒中花 平和 玉章 永楽 大典 朱雀 明烏 薄化粧 芳春 春麗 綾絹	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Senecio cineraria	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Senecio ovatus	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Silybum marianum	plants	Asteraceae	Blessed thistle Milk thistle	medicinal	植物	キク科	マリアアザミ オオアザミ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Sinapis alba	plants	Brassicaceae	White mustard	edible	植物	アブラナ科	シロガラシ ホワイトマスタード	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Sinapis alba	plants	Brassicaceae	White mustard	medicinal	植物	アブラナ科	シロガラシ ホワイトマスタード	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Sison amomum	plants(roots)	Apiaceae		edible	植物	セリ科	ストーンパセリ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Sisymbrium officinale	plants	Brassicaceae	Hedge mustard	medicinal	植物	アブラナ科	カキネガラシ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Sium sisarum	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	ムカゴニンジン	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Smyrnium olusatrum	plants(roots,flower buds)	Apiaceae	Alexanders Black lovage	edible	植物	セリ科	アレクサンダーズ ホースパセリ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Solanum dulcamara	plants	Solanaceae	Bitter-sweet Woody nightshade	medicinal	植物	ナス科	ビタースイート	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Solanum lycopersicum	plants	Solanaceae	tomato	edible	植物	ナス科	トマト アカナス チェリートマト ミニトマト プチトマト	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 USDA, freshfruits and vegetables (2012) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Solanum melongena	plants	Solanaceae	Eggplant	edible	植物	ナス科	ナス ナスビ ヤマトマルナス	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Solanum tuberosum	plants	Solanaceae	potato	edible	植物	ナス科	ジャガイモ ニドイモ	INTERNATIONAL YEAR OF THE POTATO 2008 New light on a hidden treasure,(2009)ISBN978-92-5-306142-8 Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Solanum tuberosum	plants	Solanaceae	potato	medicinal	植物	ナス科	ジャガイモ ニドイモ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Solea solea	seafood	Soleidae	Dover sole Common sole	edible	魚介類	ササウシノシタ科	ドーバーソール ヨーロッパソール	Marine Stewardship Council Jul 9 (2009)
Solea vulgaris vulgaris	seafood	Soleidae		edible	魚介類	ササウシノシタ科		Marine Stewardship Council Jul 9 (2009)
Solidago canadensis var.canadensis	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Solidago virgaurea ssp.virgaurea	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Sorbus aucuparia	plants(flowers : tea)	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ヨーロッパナナカマド セイヨウナナカマド オウシュウナナカマド	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Sorbus aucuparia ssp.aucuparia	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Sparassis crispa	mushrooms	Sparassidaceae		edible	キノコ	ハナビラタケ科	ハナビラタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Spinacia oleracea	plants	Amaranthaceae	Spinach	edible	植物	ヒユ科	ホウレンソウ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Stachys affinis	plants(Root tubers : Vegitable)	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	チョロギ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Stachys officinalis	plants(beverage)	Lamiaceae	Betony Bishopswort	medicinal	植物	シソ科	カッコウチョロギ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Stellaria media	plants(vegetable,garnish)	Caryophyllaceae	Chickweed	medicinal	植物	ナデシコ科	チックウィード コハコベ ハコベ ヒヨコグサ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Stellaria media	plants(flowering top : vegetable,garnish)	Caryophyllaceae	Chickweed	edible	植物	ナデシコ科	チックウィード コハコベ ハコベ ヒヨコグサ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Succisa pratensis				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Suillus bovinus	mushrooms	Suillaceae Boletaceae		edible	キノコ	ヌメリイグチ科 イグチ科	アミタケ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Suillus grevillei	mushrooms	Suillaceae Boletaceae		edible	キノコ	ヌメリイグチ科 イグチ科	ハナイグチ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Suillus luteus	mushrooms	Suillaceae Boletaceae		edible	キノコ	ヌメリイグチ科 イグチ科	ヌメリイグチ ヌメリイクチ カワムキ ボタイグチ マンジュウタケ イグチナバ ジコウボウ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Suillus variegatus	mushrooms	Suillaceae Boletaceae		edible	キノコ	ヌメリイグチ科 イグチ科		M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Sus scrofa	meats	Suidae	wild boar	edible	動物(肉)	イノシシ科	イノシシ ボタン ヤマクジラ	Department for Environment Food & Rural Affairs,Farming Statistics, Provisional crop areas, yields and livestock populations (2014)
Sus scrofa domesticus	meats	Suidae	pig	edible	動物(肉)	イノシシ科	ブタ ブタニク	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Symphytum officinale	plants(coffee substitute)	Boraginaceae	Comfrey Knitbone	medicinal	植物	ムラサキ科	ヒレハリソウ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Symphytum officinale	plants(roots,Cooked green, tea. : coffee substitute)	Boraginaceae	Comfrey Knitbone	edible	植物	ムラサキ科	ヒレハリソウ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Symphytum officinale ssp.officinae	plants	Boraginaceae		medicinal	植物	ムラサキ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Tagetes lucida	plants(flowering heads : tea)	Asteraceae	Sweet mace Mexican marigold Anisillo	edible	植物	キク科	ニオイマンジュギク ミントマリーゴールド ルチダ メキシカンタラゴン	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Tanacetum cinerariifolium	plants	Asteraceae	Pyreturum Dalmatian pellitory	medicinal	植物	キク科	シロバナムシヨケギク シロムシヨケギク ダルマチヤジョチュウギク	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Tanacetum parthenium	plants	Asteraceae	Feverfew	medicinal	植物	キク科	ナツシロギク マトリカリア フィーバーフュー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Tanacetum vulgare	plants(flavouring)	Asteraceae	Tansy Common Tansy	medicinal	植物	キク科	タンジー エゾヨモギギク ヨモギギク エゾノヨモギギク	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Taraxacum Sect.Ruderale	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Taraxacum officinale	plants(young leaves,flowers,buds,Salad, cooked green, cooked vegetable, fritters, coffee.)	Asteraceae	Dandelion Common Dandelion	edible	植物	キク科	セイヨウタンポポ タンポポ カントウタンポポ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Taxus baccata	plants	Taxaceae		medicinal	植物	イチイ科	セイヨウイチイ オウシュウイチイ ヨーロッパイチイ セイヨウオンコ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Tetragonia expansa	plants	Aizoaceae		edible	植物	ハマミズナ科 ツルナ科	ツルナ ハマナ ハマヂシャ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Teucrium chamaedrys	plants	Lamiaceae	Wall germander	medicinal	植物	シソ科	ウォールジャーマンダー ジャーマンダー ウォール・ジャーマンダー	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Teucrium marum	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科	キャットタイム	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Teucrium scorodonia	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Theobroma cacao	plants	Malvaceae Sterculiaceae	Cacao Cocoa Chocolate tree	edible	植物	アオイ科 アオギリ科	カカオ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Thymus capitatus	plants(leaves and flowers : condiment)	Lamiaceae	Conehead thyme	edible	植物	シソ科	カピタートゥス コーンヘッドタイム	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Thymus praecox	plants(leaves and flowers : condiment)	Lamiaceae	Creeping thyme Wild thyme	edible	植物	シソ科	ヘアリー・タイム ティムス・プラエコクス	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Thymus praecox	plants(condiment)	Lamiaceae	Creeping thyme Wild thyme	medicinal	植物	シソ科	ヘアリー・タイム ティムス・プラエコクス	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Thymus pulegioides ssp.pulegioides	plants	Lamiaceae		medicinal	植物	シソ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Thymus vulgaris	plants(flowers,flowering tops : flavouring,edible)	Lamiaceae	Garden thyme Common thyme Thyme	edible	植物	シソ科	タイム タチジャコウ タチジャコウソウ キダチヒャクリコウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Thymus vulgaris	plants(flavouring,edible)	Lamiaceae	Garden thyme Common thyme Thyme	medicinal	植物	シソ科	タイム タチジャコウ タチジャコウソウ キダチヒャクリコウ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Tilia europaea	plants(flowers,bracts : tea)	Tiliaceae		edible	植物	シナノキ科	セイヨウシナノキ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Tillia cordata				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Tragopogon porrifolius	plants(roots,flowers,flower stalks,Salad, cooked green, cooked vegetable, coffee.)	Asteraceae	Oyster-Plant Salsify	edible	植物	キク科	バラモンジン 婆羅門参 セイヨウゴボウ サルシファイ ムギナデシコ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Tragopogon pratensis	plants(root,flowering stems,buds,Salad, cooked green, cooked vegetable, coffee. : famine food)	Asteraceae	Yellow Goat's-Beard	edible	植物	キク科	キバナムギナデシコ キバナバラモンジン	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Tribulus terrestris	plants	Zygophyllaceae		medicinal	植物	ハマビシ科	ハマビシ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Trifolium arvense	plants	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Trifolium hybridum	plants(flowers,flower heads,Salad, cooked green, flour, tea. : nectar,tea)	Fabaceae	Alsike Clover	edible	植物	マメ科	タチオランダゲンゲ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Trifolium pratense	plants(flower heads,young flowers,Salad, cooked green, flour, tea.)	Fabaceae	Red clover Purple clover	edible	植物	マメ科	アカツメクサ アカクローバー ムラサキツメクサ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Trifolium pratense ssp.pratense	plants	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Trifolium repens	plants(roots,Salad, cooked green, tea, flour)	Fabaceae	White Clover	edible	植物	マメ科	オランダゲンゲ クローバー シロツメクサ ツメクサ シロクローバー	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Trigonella foenum-graecum	plants	Fabaceae	Fenugreek	medicinal	植物	マメ科	フェネグリーク コロハ 胡芦巴 フェニュグリーク	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Triphasia aurantiola	plants	Rutaceae		edible	植物	ミカン科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Triticum aestivum	plants	Poaceae	Wheat	edible	植物	イネ科	コムギ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Triticum aestivum	plants	Poaceae	Wheat	medicinal	植物	イネ科	コムギ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Triticum durum	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	デュラムコムギ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Triticum spelta	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	スペルタコムギ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Tropaeolum majus	plants	Tropaeolaceae		medicinal	植物	ノウゼンハレン科	ナスタチウム キンレンカ ナスタチューム	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Tropaeolum minus	plants(buds,blossoms,flowers : flavouring,)	Tropaeolaceae		edible	植物	ノウゼンハレン科	ヒメキンレンカ 姫金蓮花	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Tussilago farfara	plants	Asteraceae	Coltsfoot	medicinal	植物	キク科	コルツフット フキタンポポ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Ullucus tuberosus	plants(tubers)	Basellaceae		edible	植物	ツルムラサキ科	ウルーコ リサ ウルクス・ツベロスス ウジュコ オジュウコ オユコ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ulmus minor	plants	Ulmaceae		medicinal	植物	ニレ科	スムースリーフ・エルム オウシュウニレ ヨーロッパニレ イギリスハルニレ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Uncaria gambir	plants	Rubiaceae		edible	植物	アカネ科	ガンビールノキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Urginea maritima				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Urtica dioica	plants	Urticaceae	Stinging nettle Nettle	medicinal	植物	イラクサ科	スティンギング・ネットル ネトル セイヨウイラクサ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Urtica dioica	plants(Cooked green, soup, tea.)	Urticaceae	Stinging nettle Nettle	edible	植物	イラクサ科	スティンギング・ネットル ネトル セイヨウイラクサ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vaccinium myrtillus	plants	Ericaceae	Bilberry Huckleberry Whortleberry	medicinal	植物	ツツジ科	ビルベリー セイヨウスノキ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Vaccinium myrtillus	plants	Ericaceae	Bilberry Huckleberry Whortleberry	edible	植物	ツツジ科	ビルベリー セイヨウスノキ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 USDA, freshfruits and vegetables (2012) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vaccinium vitis-idaea	plants(Cooked fruit, jelly, drink.)	Ericaceae	Mountain Cranberry	edible	植物	ツツジ科	コケモモ	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Valerianella locusta	plants	Caprifoliaceae		edible	植物	スイカズラ科	ノヂシャ ノジシャ コーンサラダ マーシュ	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Valerianella olitoria	plants(Salad, cooked green.)	Caprifoliaceae	Corn-Salad	edible	植物	スイカズラ科	ノヂシャ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Veratrum album	plants	Liliaceae		medicinal	植物	ユリ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Verbascum densiflorum	plants	Scrophulariaceae		medicinal	植物	ゴマノハグサ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Verbena officinalis	plants(herbal medicine,wine)	Verbenaceae	Vervain	medicinal	植物	クマツヅラ科	バベンソウ ベルベナ バーベナ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Veronica beccabunga	plants	Plantaginaceae		edible	植物	オオバコ科	マルバカワヂシャ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Veronica beccabunga	plants	Plantaginaceae		medicinal	植物	オオバコ科	マルバカワヂシャ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Veronica officinalis	plants	Plantaginaceae	Common speedwell Heath speedwell Fluellen	medicinal	植物	オオバコ科	スピードウェル ベロニカ・オフィキナリス	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Viburnum opulus	plants	Adoxaceae	Guelder rose Crampbark	medicinal	植物	レンプクソウ科	カンボク ゲルダー・ローズ セイヨウカンボク	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Vicia faba	plants	Fabaceae	broad bean fava bean	edible	植物	マメ科	ソラマメ ナツマメ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vicia gemella	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	カスマグサ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vicia pannonica	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Vicia sativa	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	ヤハズエンドウ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Vicia villosa	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	ビロードクサフジ シラゲクサフジ ケヤハズエンドウ	The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Vinca minor	plants	Apocynaceae		medicinal	植物	キョウチクトウ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Viola arvensis	plants	Violaceae		medicinal	植物	スミレ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Viola odorata	plants	Violaceae	Violet Sweet violet	medicinal	植物	スミレ科	ニオイスミレ バイオレット	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Viola odorata	plants(young leaves,flower buds,flowers)	Violaceae	Violet Sweet violet	edible	植物	スミレ科	ニオイスミレ バイオレット	M. Emery, et al, Wild harvests from Scottish Woodlands, (2006) ISBN:0855386959
Viola tricolor	plants	Violaceae	Heartsease Wild pansy	medicinal	植物	スミレ科	サンシキスミレ	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Viscum album ssp.album	plants	Santalaceae		medicinal	植物	ビャクダン科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Vitex agnus-castus	plants	Lamiaceae	Chaste tree Agnus castus	medicinal	植物	シソ科	セイヨウニンジンボク	Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Vitis aestivalis	plants	Vitaceae		edible	植物	ブドウ科	サマーグレープ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vitis spp.	plants(Fresh fruit, jelly, cold drink, cooked green.)	Vitaceae	Grape Wild Grapes	edible	植物	ブドウ科	ブドウ	USDA, freshfruits and vegetables (2012)
Vitis vinfera ssp.vinfera	plants	Vitaceae		medicinal	植物	ブドウ科		Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Voleriana officinalis				medicinal				Medicinal Plants Of Britain And Europe by Dr Wolfgang Hensel,(2008),ISBN 978-1-4081-0154-4.
Zea mays	plants(young tassels,pollen,fresh succulent silks : eaten)	Poaceae	Corn Ornamental maize Sweet corn	edible	植物	イネ科	トウモロコシ ナンバンキビ トウキビ ヤングコーン ベビーコーン	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 The Food and Environment Researcy Agency, Guide to National Listing, Cambridge (2010)
Zizyphus lotus	plants	Rhamnaceae		edible	植物	クロウメモドキ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine

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