United States of America アメリカ合衆国（米国）
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Species Name	UpperClassification (Region ; Classification)	FamilyName	CommonName	Purpose	大分類(部位 ; 分類)	科名	一般名	Reference
Abalistes stellatus	seafood	Balistidae		edible	魚介類	モンガラカワハギ科	オキハギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Abelmoschus esculentus	plants(fruit)	Malvaceae	okra	edible	植物	アオイ科	オクラ アメリカネリ オカレンコン	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Abies balsamea	plants(Inner bark,Emergency food, flour. : Condiment,Gum,Tea)	Pinaceae	Balsam fir Balm of Gilead	edible	植物	マツ科	バルサムモミ カナダバルサム ギレアドバルサムノキ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Abramis brama	seafood(fish)	Cyprinidae		edible	魚介類(魚肉)	コイ科	ブリーム	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Abronia arenaria	plants(Root)	Nyctaginaceae		edible	植物	オシロイバナ科	アブロニア・ラティフォリア	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Acacia farnesiana	plants(flowers)	Mimosaceae Fabaceae	Prickly Moses Cassie	edible	植物	ネムノキ科 マメ科	キンゴウカン	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Acanthistius brasilianus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	メロハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acanthocardia aculeata	seafood	Cardiidae		edible	魚介類	ザルガイ科	イガザル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acanthocardia tuberculata	seafood	Cardiidae		edible	魚介類	ザルガイ科	イボザル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acanthocybium solandri	seafood	Scombridae	wahoo	edible	魚介類	サバ科	カマスサワラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acanthopagrus berda	seafood	Sparidae	black sea bream	edible	魚介類	タイ科	ナンヨウチヌ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acanthostracion polygonius	seafood	Ostraciidae		edible	魚介類	ハコフグ科	ハニカムカウフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acanthostracion quadricornis	seafood	Ostraciidae		edible	魚介類	ハコフグ科	スクロールドカウフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acanthurus chirurgus	seafood	Acanthuridae		edible	魚介類	ニザダイ科	ヨコシマハギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acanthurus coeruleus	seafood	Acanthuridae		edible	魚介類	ニザダイ科	ブルータング	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acanthurus mata	seafood	Acanthuridae		edible	魚介類	ニザダイ科	ヒラニザ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acanthurus xanthopterus	seafood	Acanthuridae		edible	魚介類	ニザダイ科	クロハギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acer platanoides	plants	Aceraceae Sapindaceae		edible	植物	カエデ科 ムクロジ科	ノルウェーカエデ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Acer rubrum	plants(Syrup, sugar, water.)	Aceraceae Sapindaceae		edible	植物	カエデ科 ムクロジ科	アメリカハナノキ ベニカエデ アカカエデ ルブラカエデ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Acer saccharum	plants(Syrup, sugar, water.)	Aceraceae Sapindaceae	Sugar Maple	edible	植物	カエデ科 ムクロジ科	サトウカエデ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Achatina fulica	snails	Achatinidae		edible	カタツムリ	アフリカマイマイ科	アフリカマイマイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acheta domesticus	insects(larvae, imagoes : insects)	Gryllidae		edible	昆虫類(幼虫,成虫 : )	コオロギ科	イエコオロギ	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Achillea millefolium	plants(flowers,oil from flowering tops,Tea. : flavouring)	Asteraceae	Yarrow milfoil soldier's woundwort	edible	植物	キク科	セイヨウノコギリソウ ヤロウ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Acipenser baerii	seafood	Acipenseridae		edible	魚介類	チョウザメ科	シベリアチョウザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acipenser dabryanus	seafood	Acipenseridae		edible	魚介類	チョウザメ科	チョウセンチョウザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acipenser fulvescens	seafood	Acipenseridae		edible	魚介類	チョウザメ科	パンダチョウザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acipenser gueldenstaedtii	seafood	Acipenseridae		edible	魚介類	チョウザメ科	ロシアチョウザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acipenser medirostris	seafood	Acipenseridae		edible	魚介類	チョウザメ科	ミドリチョウザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acipenser multiscutatus	seafood	Acipenseridae		edible	魚介類	チョウザメ科	センニンチョウザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acipenser nudiventris	seafood	Acipenseridae		edible	魚介類	チョウザメ科	シップスタージョン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acipenser oxyrinchus	seafood	Acipenseridae		edible	魚介類	チョウザメ科	アトランティックスタージョン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acipenser ruthenus	seafood	Acipenseridae		edible	魚介類	チョウザメ科	コチョウザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acipenser schrenckii	seafood	Acipenseridae		edible	魚介類	チョウザメ科	アムールチョウザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acipenser stellatus	seafood	Acipenseridae	stellate sturgeon	edible	魚介類	チョウザメ科	ホシチョウザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acipenser transmontanus	seafood	Acipenseridae		edible	魚介類	チョウザメ科	シロチョウザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Acorus calamus	plants(rhizome,rootstock,Candy, salad.)	Araceae Acoraceae	Sweet flag Calamus Myrtle flag	edible	植物	ショウブ科	ショウブ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Acridium peregrinum	insects(imagoes : insects)	Acrididae		edible	昆虫類(成虫 : )	バッタ科	トビバッタの1種	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Actaea racemosa	plants	Ranunculaceaea	black cohosh black bugbane black snakeroot Cimicifuga racemosa	medicinal	植物	キンポウゲ科	ブラックコホシュ アメリカショウマ	Ali,Zulfiqar,Phytochem.,68,(2007),373
Aequipecten glyptus	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	トライオンニシキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Aesculus californica	plants	Hippocastanaceae		edible	植物	トチノキ科	カリフォルニア・バックアイ アエスクルス・カリフォルニカ カリフォルニアトチノキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Aesculus hippocastanum	plants	Hippocastanaceae	Common horse chestnut	edible	植物	トチノキ科	セイヨウトチノキ ヨウシュトチノキ ウマグリ マロニエ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Aesculus parviflora	plants	Hippocastanaceae		edible	植物	トチノキ科	アエスクルス・パルウィフロラ ボトルブラシ・バッケイ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Aesculus species	plants	Hippocastanaceae		edible	植物	トチノキ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Aeshna multicolor	insects(larvae : insects)	Aeshnidae		edible	昆虫類(幼虫 : )	ヤンマ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Aethaloperca rogaa	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	クロハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Aetobatus narinari	seafood	Myliobatidae		edible	魚介類	トビエイ科	マダラトビエイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Agaricus arvensis	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	シロオオハラタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Agaricus augustus	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Agaricus benesii	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Agaricus bernardii	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Agaricus bisporus	mushrooms	Agaricaceae	White mushroom	edible	キノコ	ハラタケ科	マッシュルーム ツクリタケ セイヨウマツタケ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Agaricus bisporus canned	mushrooms	Agaricaceae		medicinal	キノコ	ハラタケ科		Journal of Environmental Science and Health,Part C,26 3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz
Agaricus bitorquis	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	ツクリタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Agaricus campestris	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	ハラタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Agaricus cupreobrunneus	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Agaricus fuscofibrillosus	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Agaricus fuscovelatus	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Agaricus lilaceps	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Agaricus pattersonae	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Agaricus perobscurus	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Agaricus silvicola	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	シロモリノカサ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Agaricus subrufescens	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	ニセモリノカサ ヒメマツタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Agastache foeniculum	plants(flowers,Tea.)	Lamiaceae	Anise hyssop Blue giant hyssop Fennel giant hyssop	edible	植物	シソ科	アニス・ヒソップ ジャイアント・ヒソップ フェンネル・ヒソップ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Agave americana	plants(sap from flowering stem,flower stalks)	Asparagaceae Agavaceae	Century plant	edible	植物	キジカクシ科 リュウゼツラン科	アオノリュウゼツラン	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Agave palmeri	plants(flower stalks)	Asparagaceae Agavaceae		edible	植物	キジカクシ科 リュウゼツラン科	アガベ・パーメリ アガベ・パルメリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Agave parryi	plants(flower stalks,nectar)	Asparagaceae Agavaceae		edible	植物	キジカクシ科 リュウゼツラン科	アガベ・パリイ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Agave species	plants	Asparagaceae Agavaceae		edible	植物	キジカクシ科 リュウゼツラン科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Agave tequilana	plants(flowers)	Asparagaceae Agavaceae		edible	植物	キジカクシ科 リュウゼツラン科	テキラリュウゼツ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Agave utahensis	plants(roots,flower stalks)	Asparagaceae Agavaceae		edible	植物	キジカクシ科 リュウゼツラン科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Agonostomus monticola	seafood	Mugilidae		edible	魚介類	ボラ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ailia coila	seafood	Schilbeidae		edible	魚介類	スキルベ科	アイリア・コイラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ailiichthys punctatus	seafood	Schilbeidae	Jamuna Ailia	edible	魚介類	スキルベ科	ジャムナアリア	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alaria esculenta	marine algae(Salad, seasoning, soup.)	Alariaceae	Edible Kelp	edible	海藻	チガイソ科 アイヌワカメ科	バダーロックス アイヌワカメ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Albatrellus ellisii	mushrooms	Scutigeraceae		medicinal	キノコ	ニンギョウタケモドキ科		Journal of Environmental Science and Health,Part C,26 3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz
Albatrellus flettii	mushrooms	Scutigeraceae		medicinal	キノコ	ニンギョウタケモドキ科		Journal of Environmental Science and Health,Part C,26 3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz
Albatrellus hirtus	mushrooms	Scutigeraceae		medicinal	キノコ	ニンギョウタケモドキ科		Journal of Environmental Science and Health,Part C,26 3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz
Albatrossia pectoralis	seafood	Macrouridae		edible	魚介類	ソコダラ科	ムネダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Albula vulpes	seafood	Albulidae		edible	魚介類	ソトイワシ科	ソトイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Aldrichetta forsteri	seafood	Mugilidae		edible	魚介類	ボラ科	イエローアイマレット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alectis ciliaris	seafood	Carangidae	threadfin mirrorfish	edible	魚介類	アジ科	イトヒキアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alectis indicus	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	ウマヅラアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Aleuria aurantia	mushrooms	Pyronemataceae		edible	キノコ	ピロネマキン科	ヒイロチャワンタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Algarobius spp.	insects(larvae, pupas, imagoes : insects)			edible	昆虫類(幼虫,蛹,成虫 : )	マメゾウムシ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Alliaria officinalis	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ニンニクガラシ ガーリック・マスタード アリアリア	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Alligator mississippiensis	meats	Alligatoridae		edible	動物(肉)	アリゲーター科	アメリカアリゲーター	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alligator sinensis	meats	Alligatoridae		edible	動物(肉)	アリゲーター科	ヨウスコウアリゲーター	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Allium ampeloprasum var. porrum	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	セイヨウネギ ポロネギ ニラネギ リーキ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Allium canadense	plants(Cooked vegetable, pickle, salad, seasoning, cooked green,bulb,flowers : spice)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Wild Garlic	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Allium cepa	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Onion	medicinal	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	タマネギ ハタマネギ スカーリオン プチオニオン ペコロス エシャロット エスカロール シャロット ベルギー・エシャロット ヤグラタマネギ エジプシアン・オニオン ツリー・オニオン	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74 Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Allium cepa	plants(bulbs)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Onion	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	タマネギ ハタマネギ スカーリオン プチオニオン ペコロス エシャロット エスカロール シャロット ベルギー・エシャロット ヤグラタマネギ エジプシアン・オニオン ツリー・オニオン	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Allium cernuum	plants(Cooked vegetable, pickle, salad, seasoning, cooked green,flowers)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Nodding Wild Onion	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	アリウム・ケルヌウム アリウム・ケルヌーム	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Allium oschaninii	plants(bulb,flowers : spice)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	エシャロット	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Allium sativum	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Garlic	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	ニンニク ガーリック オオビル	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Allium sativum	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Garlic	medicinal	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	ニンニク ガーリック オオビル	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Allium sativum L.	plants(vegetable,condiments,flavoring)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		medicinal	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	ニンニク ガーリック オオビル	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.1,ISBN 1-58829-281-9.
Allium stellatum	plants(Cooked vegetable, pickle, salad, seasoning, cooked green.)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Wild Onion	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Allium tricoccum	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Wild Leek Ramp	medicinal	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	ランプ	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Allium tricoccum	plants(Cooked vegetable, pickle, salad, seasoning, cooked green,young buds,flowers)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Wild Leek Ramp	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	ランプ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Allium vineale	plants	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科	ワイルドガーリック アリウム・ヴィネアレ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Alllium vineale	plants(Cooked vegetable, pickle, salad, seasoning, cooked green.)	Amaryllidaceae Alliaceae Liliaceae	Field Garlic	edible	植物	ヒガンバナ科 ネギ科 ユリ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Allocyttus niger	seafood	Oreosomatidae		edible	魚介類	オオメマトウダイ科	クロマトウダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Allosmerus elongatus	seafood			edible	魚介類	オスメリ科	ホワイトベイトスメルト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Allothunnus fallai	seafood	Scombridae	slender tuna	edible	魚介類	サバ科	ホソガツオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alocasia indica	plants(corm,shoots)	Araceae		edible	植物	サトイモ科	マクロリザ インドクワズイモ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Aloe vera	plants	Xanthorrhoeaceae Asphodelaceae Liliaceae	aloe Barbados aloe Curacao aloe	medicinal	植物	ススキノキ科 ツルボラン科 ユリ科	アロエ ロカイ シンロカイ キュラソーアロエ	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.1,ISBN 1-58829-281-9.
Alopias pelagicus	seafood	Alopiidae		edible	魚介類	オナガザメ科	ニタリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alopias superciliosus	seafood	Alopiidae		edible	魚介類	オナガザメ科	ハチワレ ハゲ バケオナガ ドブネズミ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alopias vulpinus	seafood	Alopiidae		edible	魚介類	オナガザメ科	マオナガ オナガ ネズミザメ ネズミブカ ハタオリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alosa aestivalis	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	ブルーバックヘリング	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alosa agone	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	アゴーン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alosa alabamae	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	アラバマシャッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alosa alosa	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	アリスシャッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alosa chrysochloris	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	スキップジャックシャッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alosa mediocris	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	ヒッコリーシャッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alosa pseudoharengus	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	エールワイフ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alosa sapidissima	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	アメリカシャッド アメリカンシャッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Alphestes afer	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	マトンハムレット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Althaea officinalis	plants(eaten)	Malvaceae	Marsh mallow	medicinal	植物	アオイ科	マシュマロー ビロードアオイ ウスベニタチアオイ	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Althaea officinalis	plants(roots,flowers,root decoction,Okralike thickener, cooked green, salad. : eaten)	Malvaceae	Marsh mallow	edible	植物	アオイ科	マシュマロー ビロードアオイ ウスベニタチアオイ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Aluterus monoceros	seafood	Monacanthidae	leatherjacket triggerfish unicorn filefish	edible	魚介類	カワハギ科	ウスバハギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Aluterus schoepfii	seafood	Monacanthidae		edible	魚介類	カワハギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Amanita calyptrata	mushrooms	Amanitaceae		edible	キノコ	テングタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Amanita constricta	mushrooms	Amanitaceae		edible	キノコ	テングタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Amanita pachycolea	mushrooms	Amanitaceae		edible	キノコ	テングタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Amanita vaginata	mushrooms	Amanitaceae		edible	キノコ	テングタケ科	ツルタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Amanita velosa	mushrooms	Amanitaceae		edible	キノコ	テングタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Amaranthus hybridus	plants	Amaranthaceae		edible	植物	ヒユ科	ホナガアオゲイトウ ホソアオゲイトウ アマランツス・ヒブリドゥス	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Amaranthus retroflexus	plants	Amaranthaceae	Green Amaranth	edible	植物	ヒユ科	アオゲイトウ アオビユ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Amaranthus spp.	plants(Cooked green, salad, flour.)	Amaranthaceae	Amaranths	edible	植物	ヒユ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Ambloplites cavifrons	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	ローノークバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ambloplites constellatus	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	オザークバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ambloplites rupestris	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	ロックバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Amblypharyngodon mola	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科	ダニオ亜科	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Amblyraja radiata	seafood	Rajidae		edible	魚介類	ガンギエイ科	Thorny skate	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ameiurus catus	seafood	Ictaluridae		edible	魚介類	アメリカナマズ科	ホワイトブルヘッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ameiurus melas	seafood	Ictaluridae		edible	魚介類	アメリカナマズ科	ブラックブルヘッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ameiurus natalis	seafood	Ictaluridae		edible	魚介類	アメリカナマズ科	イエローブルヘッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ameiurus nebulosus	seafood	Ictaluridae		edible	魚介類	アメリカナマズ科	ブラウンブルヘッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ameiurus platycephalus	seafood	Ictaluridae		edible	魚介類	アメリカナマズ科	フラットブルヘッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Amelanchier alnifolia	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	アメランキエル・アルニフォリア サービスベリー サスカトゥーン・ベリー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Amelanchier arborea	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ダウニー・シャッドブッシュ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Amelanchier canadensis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ジューンベリー アメリカザイフリボク	A. Liddil, et al., Edible Wild Berries in Southeast Idaho (2011)
Amelanchier florida	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Amelanchier laevis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	スムース・シャッドブッシュ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Amelanchier spp.	plants(fruit, jelly)	Rosaceae	Juneberries Serviceberries	edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Amia calva	seafood	Amiidae		edible	魚介類	アミア科	アミア・カルヴァ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ammobroma sonorae	plants(stem)	Boraginaceae Lennoaceae	Sand food	edible	植物	ムラサキ科 レンノア科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ammodytes americanus	seafood	Ammodytidae		edible	魚介類	イカナゴ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ammodytes dubius	seafood	Ammodytidae		edible	魚介類	イカナゴ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ammodytes hexapterus	seafood	Ammodytidae		edible	魚介類	イカナゴ科	キタイカナゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ammodytes spp.	seafood	Ammodytidae		edible	魚介類	イカナゴ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Amphicarpaea monoica	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Amphilophus alfari	seafood	Cichlidae		edible	魚介類	シクリッド科	アンフィロフュス・アルファリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Amphilophus citrinellus	seafood	Cichlidae		edible	魚介類	シクリッド科	フラミンゴシクリッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Amphilophus longimanus	seafood	Cichlidae		edible	魚介類	シクリッド科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Amphistichus argenteus	seafood	Embiotocidae		edible	魚介類	ウミタナゴ科	バードサーフパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Amphistichus koelzi	seafood	Embiotocidae		edible	魚介類	ウミタナゴ科	カリコサーフパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Amphistichus rhodoterus	seafood	Embiotocidae		edible	魚介類	ウミタナゴ科	レッドテールサーフパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Amusium japonicum	seafood	Pectinidae	Japanese saucer scallop	edible	魚介類	イタヤガイ科	ツキヒガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Amusium papyraceum	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Amusium pleuronectes	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	タカサゴツキヒ アラフラツキヒ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anabas testudineus	seafood	Anabantidae		edible	魚介類	キノボリウオ科	キノボリウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anabrus coloradus	insects(imagoes : insects)	Tettigoniidae		edible	昆虫類(成虫 : )	キリギリス科	モルモンコオロギ類	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Anabrus nigra	insects(imagoes : insects)	Tettigoniidae		edible	昆虫類(成虫 : )	キリギリス科	モルモンコオロギ類	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Anabrus purpurascens	insects(imagoes : insects)	Tettigoniidae		edible	昆虫類(成虫 : )	キリギリス科	モルモンコオロギ類	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Anabrus similis	insects(imagoes : insects)	Tettigoniidae		edible	昆虫類(成虫 : )	キリギリス科	モルモンコオロギ類	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Anabrus simplex	insects(larvae, imagoes : insects)	Tettigoniidae		edible	昆虫類(幼虫,成虫 : )	キリギリス科	モルモンコオロギ	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Anacardium occidentale	plants	Anacardiaceae	Cashew nuts Cashew Maranon acajou	edible	植物	ウルシ科	カシューナッツ マガタマノミ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Anadara baughmani	seafood	Arcidae		edible	魚介類	フネガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anadara subcrenata	seafood	Arcidae		edible	魚介類	フネガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ananas comosus	plants	Bromeliaceae	pineapple	medicinal	植物	パイナップル科	パイナップル パインアップル アナナス	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Ananas sativus	plants	Bromeliaceae		edible	植物	パイナップル科	パイナップル パインアップル アナナス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Anarhichas denticulatus	seafood	Anarhichadidae		edible	魚介類	オオカミウオ科	クロオオカミウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anarhichas lupus	seafood	Anarhichadidae	Alantic wolfish	edible	魚介類	オオカミウオ科	シロオオカニウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anarhichas minor	seafood	Anarhichadidae		edible	魚介類	オオカミウオ科	モンガラオオカミウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anarhichas orientalis	seafood	Anarhichadidae		edible	魚介類	オオカミウオ科	オオカミウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anarhichas spp.	seafood	Anarhichadidae		edible	魚介類	オオカミウオ科	オオカミウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anchoa cayorum	seafood	Engraulidae		edible	魚介類	カタクチイワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anchoa compressa	seafood	Engraulidae		edible	魚介類	カタクチイワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anchoa delicatissima	seafood	Engraulidae		edible	魚介類	カタクチイワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anchoa hepsetus	seafood	Engraulidae		edible	魚介類	カタクチイワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anchoa lyolepis	seafood	Engraulidae		edible	魚介類	カタクチイワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anchoa mitchilli	seafood	Engraulidae		edible	魚介類	カタクチイワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anchoviella lepidentostole	seafood	Engraulidae		edible	魚介類	カタクチイワシ科	ギンオビイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anchoviella perfasciata	seafood	Engraulidae		edible	魚介類	カタクチイワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ancylopsetta dilecta	seafood	Paralichthyidae		edible	魚介類	ヒラメ科	ヒレナガダルマガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Angelica atropurpurea	plants(Cooked vegetable, candy.)	Apiaceae	Angelica Alexanders	edible	植物	セリ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Angelica sinensis	plants	Apiaceae		medicinal	植物	セリ科		Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Anguilla anguilla	seafood	Anguillidae		edible	魚介類	ウナギ科	ヨーロッパウナギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anguilla australis	seafood	Anguillidae		edible	魚介類	ウナギ科	ニュージーランドウナギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anguilla dieffenbachii	seafood	Anguillidae		edible	魚介類	ウナギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anguilla japonica	seafood	Anguillidae	freshwater eel Japanese eel	edible	魚介類	ウナギ科	ウナギ マムシ アオバイ クロコ アオ ウジマル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anguilla rostrata	seafood	Anguillidae		edible	魚介類	ウナギ科	アメリカウナギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anisotremus davidsonii	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	ザンティックサーゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anisotremus interruptus	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	ブッリトグラント	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anisotremus surinamensis	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	アツクチイサキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anisotremus taeniatus	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	パナマポークフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anisotremus virginicus	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	クロオビダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Annona muricata	plants	Annonaceae	Soursop	edible	植物	バンレイシ科	トゲバンレイシ オランダドリアン サワーサップ シャシャップ サワーソップ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Annona squamosa Linn.	plants	Annonaceae		medicinal	植物	バンレイシ科		Abani,(2007),Medicinal Plants & Their Uses(2)Published(2007) by ABOSARBangladesh). ISBN 984-415-220-8
Anoplopoma fimbria	seafood	Anoplopomatidae	beshow black cod bluefish sablefish	edible	魚介類	ギンダラ科	ギンダラ ホクヨウムツ ナミアラ	Marine Stewardship Council Jun 3 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Antennaria geyeri	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Ahmed,Phytochem.,65,(2004),2539
Anthophora sp.	insects(honey storage : insects)	Megachilidae		edible	昆虫類(貯蜜 : )	ハキリバチ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Antigonia capros	seafood	Caproidae		edible	魚介類	ヒシダイ科	ヒシダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Antigonia combatia	seafood	Caproidae		edible	魚介類	ヒシダイ科	ボアヒシダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Antimora rostrata	seafood	Moridae		edible	魚介類	チゴダラ科	トガリカナダダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Anyperodon leucogrammicus	seafood	Serranidae	white-lined rockcod white-lined grouper	edible	魚介類	ハタ科	アズキハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Apalone spp.	meats	Trionychidae		edible	動物(肉)	スッポン科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Aphanopus carbo	seafood	Trichiuridae		edible	魚介類	タチウオ科	クロタチモドキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Aphareus furca	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	イシフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Aphareus rutilans	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	オオグチイシチビキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Apios americana	plants(tuberous roots,Potato.)	Fabaceae	Ground nut Apios	edible	植物	マメ科	アピオス アメリカホドイモ アメリカホド	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Apios priceana	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Apis indica Radoszkowski	insects	Apidae		medicinal	昆虫類	ミツバチ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Apis mellifera L.	insects	Apidae		medicinal	昆虫類	ミツバチ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Apium graveolens	plants	Apiaceae	celery	edible	植物	セリ科	セロリ セロリー オランダミツバ セルリー マツバゼリ キンサイ セロリシード セルリアック セロリアック ワイルド・セロリ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Aplectrum hyemale	plants(Cooked vegetable.)	Orchidaceae	Puttyroot	edible	植物	ラン科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Aplodinotus grunniens	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	フレッシュウォータードラム	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Apocryptes bato	seafood	Gobiidae		edible	魚介類	ハゼ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Aprion virescens	seafood	Lutjanidae	green jobfish	edible	魚介類	フエダイ科	アオチビキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Apsilus dentatus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	ブラックスナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Apsilus fuscus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	タイセイヨウフォークテールスナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Arachis hypogaea	plants	Fabaceae	peanut	edible	植物	マメ科	ラッカセイ ピーナッツ ナンキンマメ トウジンマメ ジマメ 地豆	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Arachis hypogaea (L.) Merr.	plants	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科	ラッカセイ ピーナッツ ナンキンマメ トウジンマメ ジマメ 地豆	Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Aralia quinquefolia	plants	Araliaceae		edible	植物	ウコギ科	アラリア・クインクエフォリア	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Aralia racemosa	plants(roots,Tea,root beer.)	Araliaceae	American spikenard Life-of-man Spikenard	edible	植物	ウコギ科	アラリア・ラセモサ スパイクナード	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Arapaima gigas	seafood	Osteoglossidae		edible	魚介類	アロワナ科	ピラルクー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Arca granosa	seafood	Arcidae		edible	魚介類	フネガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Arca imbricata	seafood	Arcidae		edible	魚介類	フネガイ科	ノアノハコブネガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Arca noae	seafood	Arcidae		edible	魚介類	フネガイ科	ノアノハコブネガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Arca zebra	seafood	Arcidae		edible	魚介類	フネガイ科	コンドルノハガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Archangelica atropurpurea	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Archoplites interruptus	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	サクラメントパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Archosargus probatocephalus	seafood	Sparidae		edible	魚介類	タイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Archosargus rhomboidalis	seafood	Sparidae		edible	魚介類	タイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Arctica islandica	seafood	Arcticidae		edible	魚介類	アイスランドガイ科	アイスランドガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Arctium lappa	plants(pith of flower stalk,Cooked green, cooked vegetable, salad, candy.)	Asteraceae	edible burdock Great Burdock	edible	植物	キク科	ゴボウ ウダキンゴボウ カオリゴボウ ゴボウシ ゴンボ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Arctium minus	plants(pith of flower stalk,Cooked green, cooked vegetable, salad, candy.)	Asteraceae	Common Burdock	edible	植物	キク科	レッサーバードック ヒメゴボウ アルクチウム・ミヌス	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Arctogadus borisovi	seafood	Gadidae		edible	魚介類	タラ科	ヒガシシベリアタラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Arctogadus glacialis	seafood	Gadidae		edible	魚介類	タラ科	コオリダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Arctostaphylos glauca	plants(blossoms)	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Arctostaphylos tomentosa	plants(blossoms)	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Arctostaphylos uva-ursi	plants(Cooked fruit, Fruit, tobacco.)	Ericaceae	Bearberry Mountain box Uva-ursi Kinnikinik	edible	植物	ツツジ科	クマコケモモ ウバウルシ ウワウルシ ベアーベリー	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Argentina elongata	seafood	Argentinidae		edible	魚介類	ニギス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Argentina silus	seafood	Argentinidae		edible	魚介類	ニギス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Argentina sphyraena	seafood	Argentinidae		edible	魚介類	ニギス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Argopecten aequisulcatus	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	ヒメカシュウイタヤ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Argopecten gibbus	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	フロリダイタヤ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Argopecten irradians	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	アメリカイタヤ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Argopecten lineolaris	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Argopecten nucleus	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	アメリカヒナイタヤ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Argopecten purpuratus	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	ムラサキヒヨクガイ ムラサキイタヤガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Argopecten ventricosus	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Argyrops bleekeri	seafood	Sparidae	red fin bream	edible	魚介類	タイ科	タイワンダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Argyrops spinifer	seafood	Sparidae		edible	魚介類	タイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Argyrosomus hololepidotus	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Argyrosomus japonicus	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	オオニベ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Argyrosomus regius	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	コルビナ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ariopsis felis	seafood	Ariidae		edible	魚介類	ハマギギ科	イシアタマハマギギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ariosoma balearicum	seafood	Congridae		edible	魚介類	アナゴ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Arisaema atrorubens	plants(Flour.)	Araceae	Jack-In-The-Pulpit	edible	植物	フウチョウボク科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Armillaria mellea	mushrooms	Physalacriaceae Tricholomataceae		edible	キノコ	タマバリタケ科 キシメジ科	ナラタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Armillaria ponderosa	mushrooms	Physalacriaceae Tricholomataceae		edible	キノコ	タマバリタケ科 キシメジ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Armoracia lapathifolia	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ワサビダイコン セイヨウワサビ アイヌワサビ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Arnoglossus scapha	seafood	Bothidae		edible	魚介類	ダルマガレイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Arothron spp.	seafood	Tetraodontidae		edible	魚介類	フグ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Arphia pseudonietana	insects(imagoes : insects)	Acrididae		edible	昆虫類(成虫 : )	バッタ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Arripis georgianus	seafood	Arripidae		edible	魚介類	マルスズキ科	マルスズキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Arripis trutta	seafood	Arripidae		edible	魚介類	マルスズキ科	オーストラリアサーモン カウアイ イースタンオーストラリアンサーモン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Artemia cysts	shrimps, crabs	Artemiidae		edible	動物(エビ、カニ)	ホウネンエビモドキ科		Van Stappen, Reviews in Fisheries Science, 17:117-148, (2012)
Artocarpus heterophyllus	plants(young male inflorescences)	Moraceae		edible	植物	クワ科	ジャック・フルーツ ナガミパンノキ パラミツ ジャックフルーツ	Baliga,Food Res.International,(2011)
Arundinaria gigantea	plants(Asparagus, cereal, flour.)	Poaceae	Large Cane	edible	植物	イネ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Asarum canadense	plants(rootstock,flowers,Candy, seasoning., spice. : flavouring)	Aristolochiaceae	Wild ginger	edible	植物	ウマノスズクサ科	カナディアン・ワイルドジンジャー アサルム・カナデンセ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Asclepias speciosa	plants(roots,flowers,buds)	Asclepiadaceae Apocynaceae		edible	植物	ガガイモ科 キョウチクトウ科	アスクレピアス・スペキオサ アスクレピアス・スペシオサ アスクレピアス・スペシオーサ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Asclepias syriaca	plants(unopened flower buds, flowers,flower clusters,Asparagus, cooked green, cooked vegetable, fritters. : flavouring)	Asclepiadaceae Apocynaceae	Common Milkweed	edible	植物	ガガイモ科 キョウチクトウ科	オオトウワタ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Aseraggodes kobensis	seafood	Soleidae		edible	魚介類	ササウシノシタ科	トビササウシノシタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Aseraggodes macleayanus	seafood	Soleidae		edible	魚介類	ササウシノシタ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Asimina parviflora	plants	Annonaceae		edible	植物	バンレイシ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Asimina triloba	plants(Fruit.)	Annonaceae	Pawpaw	edible	植物	バンレイシ科	ポーポー ポポー ポポーノキ ポポ アケビガキ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Asparagus officinalis	plants	Asparagaceae Liliaceae	Asparagus	edible	植物	クサスギカズラ科 キジカクシ科 ユリ科	アスパラガス マツバウド セイヨウウド オランダキジカクシ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Astacus spp.	shrimps, crabs			edible	動物(エビ、カニ)	ザリガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Aster macrophyllus	plants(Cooked green.)	Asteraceae	Large-Leaved Aster	edible	植物	キク科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Astragalus mexicanus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Astronotus ocellatus	seafood	Cichlidae		edible	魚介類	シクリッド科	アストロノータス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Atheresthes stomias	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	アラスカアブラガレイ	Marine Stewardship Council Jun 3 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Atherina boyeri	seafood	Atherinidae		edible	魚介類	イワシ科 トウゴロウイワシ科	トウゴロウイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Atherinops affinis	seafood	Atherinopsidae		edible	魚介類	アテリノプシス科 アテリノプス科	Topsmelt silverside	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Atherinopsis californiensis	seafood	Atherinidae		edible	魚介類	トウゴロウイワシ科	ジャックスメルト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Atractoscion nobilis	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ホワイトシーバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Atractosteus spatula	seafood	Lepisosteidae		edible	魚介類	ガー科	アリゲーターガー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Atrina pectinata	seafood	Pinnidae		edible	魚介類	ハボウキガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Atrina serrata	seafood	Pinnidae		edible	魚介類	ハボウキガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Atriplex pastula	plants(Cooked green.)	Amaranthaceae	Orache	edible	植物	ヒユ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Atrobucca nibe	seafood	Sciaenidae	black Chinese croaker black croaker	edible	魚介類	ニベ科	クログチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Atropa belladonna L.	plants	Solanaceae		medicinal	植物	ナス科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Atule mate	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	マテアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Aulacomya ater	seafood	Mytilidae		edible	魚介類	イガイ科	マゼランイガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Austroglossus microlepis	seafood	Soleidae		edible	魚介類	ササウシノシタ科	West coast sole	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Austroglossus pectoralis	seafood	Soleidae		edible	魚介類	ササウシノシタ科	マッドソール	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Austrovenus stutchburyi	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科 マルスダレ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Auxis rochei	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	マルソウダ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Auxis thazard	seafood	Scombridae	Auxis thazard	edible	魚介類	サバ科	ヒラソウダ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Avena fatua	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	カラスムギ チャヒキグサ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Avena nuda	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ハダカエンバク	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Avena sativa	plants	Poaceae	Oat Groats	edible	植物	イネ科	エンバク カラスムギ オーツムギ オートムギ マカラスムギ チャヒキグサ オート	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Avena sativa	plants	Poaceae	Oat Groats	medicinal	植物	イネ科	エンバク カラスムギ オーツムギ オートムギ マカラスムギ チャヒキグサ オート	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Babylonia areolata	seafood	Babyloniidae	areola babylon	edible	魚介類	バイ科	ゾウゲバイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bagarius bagarius	seafood	Sisoridae		edible	魚介類	シソル科	バガリウス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bagarius spp.	seafood	Sisoridae		edible	魚介類	シソル科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bagarius yarrelli	seafood	Sisoridae		edible	魚介類	シソル科	バガリウス・ヤーレリー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bagre marinus	seafood	Ariidae		edible	魚介類	ハマギギ科	ガフトップセイルキャットフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bairdiella chrysoura	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	シルバークローカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Balanus spp.	seafood	Balanidae		edible	魚介類	フジツボ科	フジツボ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Balistes capriscus	seafood	Balistidae		edible	魚介類	モンガラカワハギ科	ネズミモンガラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Balistes vetula	seafood	Balistidae		edible	魚介類	モンガラカワハギ科	ケショウモンガラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Barbarea praecox	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	アメリカンクレス キバナクレス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Barbarea verna	plants	Brassicaceae	winter cress land cress	edible	植物	アブラナ科	アメリカンクレス ウィンタークレス ランドクレス キバナクレス アップランドクレス	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Barbarea vulgaris	plants(flowering stems,Salad, cooked green, cooked vegetable.)	Brassicaceae	Winter Cress	edible	植物	アブラナ科	フユガラシ ハルザキヤマガラシ セイヨウヤマガラシ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Barbatia cancellaria	seafood	Arcidae		edible	魚介類	フネガイ科	ヌノメエガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Barbatia spp.	seafood	Arcidae		edible	魚介類	フネガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Barbonymus altus	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科	プラー・タピヤントーン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Barbonymus schwanenfeldii	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科	シルバーバルブ シルバーバーブ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Basilichthys australis	seafood	Atherinopsidae		edible	魚介類	アテリノプシス科 アテリノプス科	ペヘレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bathycongrus aequoreus	seafood	Congridae		edible	魚介類	アナゴ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bathyraja aleutica	seafood	Rajidae		edible	魚介類	ガンギエイ科	アリューシャンカスベ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bathyraja interrupta	seafood	Rajidae		edible	魚介類	ガンギエイ科	ベーリングカスベ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bathyraja parmifera	seafood	Rajidae		edible	魚介類	ガンギエイ科	キタツノカスベ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bathyraja spinicauda	seafood	Rajidae		edible	魚介類	ガンギエイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bathyraja trachura	seafood	Rajidae		edible	魚介類	ガンギエイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Batrachoides surinamensis	seafood	Batrachoididae		edible	魚介類	ガマアンコウ科	ガマアンコウ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Battarrea phalloides				medicinal				E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Berberis canadensis	plants(flowers)	Berberidaceae		edible	植物	メギ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Berberis haematocarpa	plants	Berberidaceae		edible	植物	メギ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Berberis pinnata	plants	Berberidaceae		edible	植物	メギ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Berberis trifoliolata	plants	Berberidaceae		edible	植物	メギ科	アガリータ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Berberis vulgaris	plants(Jelly, cooked fruit, cold drink.)	Berberidaceae	Common barberry	edible	植物	メギ科	セイヨウメギ バーベリー ベルベリス・ウルガリス	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Berryteuthis magister	squids, octopuses	Gonatidae		edible	動物(イカ、タコ類)	テカギイカ科	ドスイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Beryx decadactylus	seafood	Berycidae	broad alfonsino	edible	魚介類	キンメダイ科	ナンヨウキンメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Beryx splendens	seafood	Berycidae	alfonsino	edible	魚介類	キンメダイ科	キンメダイ キンメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Beta vulgaris subsp.vulgaris	plants	Chenopodiaceae Amaranthaceae		medicinal	植物	アカザ科 ヒユ科		Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Beta vulgaris var. cicla	plants(root)	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物	アカザ科 ヒユ科	フダンソウ トウチシャ イツモヂシャ トウヂシャ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Betula alleghaniensis	plants	Betulaceae		edible	植物	カバノキ科	イエローバーチ キハダカンバ アメリカミネハリ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Betula lenta	plants(Syrup, sugar, water, flour, tea.)	Betulaceae	Black Birch	edible	植物	カバノキ科	アメリカミズメ チェリーバーチ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Betula lutea	plants(Syrup, sugar, water, flour, tea.)	Betulaceae	Yellow Birch	edible	植物	カバノキ科	イエローバーチ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Betula nigra	plants	Betulaceae		edible	植物	カバノキ科	リバーバーチ ベツラ・ニグラ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Betula spp.	plants(Syrup, sugar, water, flour, tea.)	Betulaceae	(Sweet) Birches	edible	植物	カバノキ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Blephilia ciliata	plants(Tea.)	Lamiaceae	Downy Wood-Mint	edible	植物	シソ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Bodianus pulchellus	seafood	Labridae		edible	魚介類	ベラ科	ベニキツネベラ キュ－バン・ホグフィッシュ スポットフィンホグフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bodianus rufus	seafood	Labridae		edible	魚介類	ベラ科	スパニッシュホグフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bolbometopon muricatum	seafood	Scaridae	humphead parrotfish	edible	魚介類	ブダイ科	カンムリブダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Boletopsis subsqamosa	mushrooms	Bankeraceae Thelephoraceae		medicinal	キノコ	マツバハリタケ科 イボタケ科		Journal of Environmental Science and Health,Part C,26 3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz
Boletus aereus	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	ススケイグチタケ ススケヤマドリタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Boletus appendiculatus	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	ミヤマアミアシイグチ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Boletus edulis	mushrooms	Boletaceae		medicinal	キノコ	イグチ科	ヤマドリタケ	Journal of Environmental Science and Health,Part C,26 3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz
Boletus edulis	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	ヤマドリタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Boletus sp.	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科		ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Boletus truncatus	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Boletus zelleri	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	ビロードコウジタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Bombus appositus	insects(larvae, pupas : insects)	Apidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹 : )	マルハナバチ科 ミツバチ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Bombus nevadensis	insects(larvae, pupas : insects)	Apidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹 : )	マルハナバチ科 ミツバチ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Bombus terricola occidentalis	insects(larvae, pupas : insects)	Apidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹 : )	マルハナバチ科 ミツバチ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Bombus vosnesenskii	insects(larvae, pupas : insects)	Apidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹 : )	マルハナバチ科 ミツバチ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Boops boops	seafood	Sparidae		edible	魚介類	タイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Boreogadus saida	seafood	Moridae		edible	魚介類	チゴダラ科	ホッキョクダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bos taurus	meats	Bovidae	beef Cattle	edible	動物(肉)	ウシ科	ウシ ギュウニク ワギュウ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Bothus lunatus	seafood	Bothidae		edible	魚介類	ダルマガレイ科	ピーコックフラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bothus mancus	seafood	Bothidae		edible	魚介類	ダルマガレイ科	モンダルマガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bothus ocellatus	seafood	Bothidae		edible	魚介類	ダルマガレイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bothus pantherinus	seafood	Bothidae		edible	魚介類	ダルマガレイ科	トゲダルマガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Botia dario	seafood	Cobitidae		edible	魚介類	ドジョウ科	ボティア・ダリオ ベンガルローチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bovista pila	mushrooms	Agaricaceae		medicinal	キノコ	ハラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Bovista plumbea	mushrooms	Agaricaceae		medicinal	キノコ	ハラタケ科	シバフダンゴタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Bovista plumbea	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	シバフダンゴタケ	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Brachirus orientalis	seafood	Soleidae		edible	魚介類	ササウシノシタ科	ミナミシマウシノシタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Brachyplatystoma filamentosum	seafood	Pimelodidae		edible	魚介類	ピメロドゥス科	ピライーバ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Brachyplatystoma vaillantii	seafood	Pimelodidae		edible	魚介類	ピメロドゥス科	ピラムターバ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Brahea serrulata	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Brama australis	seafood	Bramidae		edible	魚介類	シマガツオ科	ミナミシマガツオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Brama brama	seafood	Bramidae		edible	魚介類	シマガツオ科	ニシシマガツオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Brama dussumieri	seafood	Bramidae		edible	魚介類	シマガツオ科	ヒメシマガツオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Brama japonica	seafood	Bramidae	pomfret Pacifc rays bream	edible	魚介類	シマガツオ科	シマガツオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Brasenia schreberi	plants(root,Salad, cooked green, potato, flour.)	Nymphaeaceae Cabombaceae	water shield	edible	植物	スイレン科 ハゴロモモ科 ジュンサイ科	ジュンサイ ヌナワ ヌメナワ ヌメリグサ ヌルリ サセンソウ コハムソウ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Brassica juncea	plants(inflated,fleshy cylindrical taproot)	Brassicaceae	Leaf mustard Brown mustard Indian mustard	edible	植物	アブラナ科	カラシナ カツオナ ヤマガタセイサイ センダイバショウナ コブタカナ ザーサイ ダイトウサイ ケッキュウタカナ ハガラシ ナガラシ ハカラシナ タカナ オオバガラシ ワサビナ セイヨウカラシナ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Brassica napobrassica	plants(enlarged swollen root)	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ルタバガ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Brassica napus	plants(enlarged swollen root,inflorescences)	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	セイヨウアブラナ ナタネ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Brassica nigra	plants(Salad, cooked green, cooked vegetable, pickle, seasoning.)	Brassicaceae	black mustard	edible	植物	アブラナ科	クロガラシ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Brassica oleracea	plants	Brassicaceae	cauliflower broccoli	edible	植物	アブラナ科	カリフラワー ハナキャベツ ハナヤサイ ブロッコリー キャベツ カンラン タマナ レッドキャベツ ケール リョクヨウカンラン ハゴロモカンラン ハボタン コールラビ キュウケイカンラン カブカンラン プチヴェール メキャベツ コモチカンラン ヒメカンラン ヒメキャベツ ヤセイカンラン ワイルドキャベツ ハナランカン	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Brassica oleracea (Brussels sprouts)	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	カリフラワー ハナキャベツ ハナヤサイ ブロッコリー キャベツ カンラン タマナ レッドキャベツ ケール リョクヨウカンラン ハゴロモカンラン ハボタン コールラビ キュウケイカンラン カブカンラン プチヴェール メキャベツ コモチカンラン ヒメカンラン ヒメキャベツ ヤセイカンラン ワイルドキャベツ ハナランカン	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Brassica oleracea Botrytis cultivar group	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科		Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Brassica oleracea var. capitata	plants	Brassicaceae		medicinal	植物	アブラナ科	キャベツ	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Brassica oleracea var. italica	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ブロッコリー ミドリハナヤサイ メハナヤサイ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Brassica rapa	plants(young flowering shoots,Salad, cooked green, cooked vegetable, pickle, seasoning.)	Brassicaceae	rapeseed turnip Field Mustard Rape	edible	植物	アブラナ科	アブラナ ナノハナ ナバナ カブ カブラ スズナ ミブナ ハクサイ ミズナ キョウナ チンゲンサイ アオジクパクチョイ コマツナ フユナ ユキナ ウグイスナ カブナ テンノウジカブ ノザワナ シンシュウナ ヤマトマナ センスジミズナ カタヒラアカネ シモキタハルマナ ヒノナ ヒラクキナ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Brassica rapa subsp. oleifera	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	アブラナ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Brassica rapa subsp.rapa	plants	Brassicaceae		medicinal	植物	アブラナ科		Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Brassica rapa var. rapa	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	カブ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Brevoortia gunteri	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科 イワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Brevoortia patronus	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科 イワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Brevoortia smithi	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科 イワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Brevoortia tyrannus	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科 イワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Brosme brosme	seafood	Gadidae		edible	魚介類	タラ科	アツカワダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Brotula barbata	seafood	Ophidiidae		edible	魚介類	アシロ科	ニシイタチウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Brotula clarkae	seafood	Ophidiidae		edible	魚介類	アシロ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Buccinum spp.	seafood	Buccinidae		edible	魚介類	エゾバイ科	ツブ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Buglossidium luteum	seafood	Soleidae		edible	魚介類	ササウシノシタ科	ソールネット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Bumelia lanuginosa	plants	Sapotaceae		edible	植物	アカテツ科	チッタムウッド	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Bumelia reclinata	plants	Sapotaceae		edible	植物	アカテツ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Busycon spp.	seafood			edible	魚介類			U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Busycotypus canaliculatus	seafood	Busyconidae		edible	魚介類	コブシボラ科	ミゾコブシボラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Busycotypus spiratus	seafood	Busyconidae		edible	魚介類	コブシボラ科	ナシガタコブシボラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caelorinchus fasciatus	seafood	Macrouridae		edible	魚介類	ソコダラ科	チコソコダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cakile edentula	plants(Salad, cooked vegetable.)	Brassicaceae	Sea-Rocket	edible	植物	アブラナ科	オニハマダイコン	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Calamus arctifrons	seafood	Sparidae	Grass porgy	edible	魚介類	タイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Calamus leucosteus	seafood	Sparidae	Whitebone porgy	edible	魚介類	タイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Calamus rotang	plants(rhizome)	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	ロタントウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Calamus spp.	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	トウ類	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Calla palustris	plants(root,rootstock,Flour. : Starch,flour)	Araceae	Wild Calla Water-Arum	edible	植物	サトイモ科	ヒメカイウ ミズザゼン ミズイモ ヒメカユウ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Callicarpa americana L.	plants	Verbenaceae		medicinal	植物	クマツヅラ科		Jones,J.Nat.Prod.,70,(2007),372
Callichthys callichthys	seafood	Callichthyidae		edible	魚介類	カリクティス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Callinectes arcuatus	shrimps, crabs	Portunidae		edible	動物(エビ、カニ)	ワタリガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Callinectes bellicosus	shrimps, crabs	Portunidae		edible	動物(エビ、カニ)	ワタリガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Callinectes sapidus	shrimps, crabs	Portunidae		edible	動物(エビ、カニ)	ワタリガニ科	アオガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Callinectes toxotes	shrimps, crabs	Portunidae		edible	動物(エビ、カニ)	ワタリガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Callorhinchus milii	seafood	Callorhynchidae		edible	魚介類	ゾウギンザメ科	エレファントフィッシュ ゾウギンザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Calochortus luteus	plants	Liliaceae		edible	植物	ユリ科	カロコルツス・ルテウス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Calopterus italiacus	insects(imagoes : insects)	Acrididae		edible	昆虫類(成虫 : )	バッタ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Caltha palustris	plants(roots,buds,Cooked green, pickle. : buds)	Ranunculaceae	Marsh-Marigold Cowslip	edible	植物	キンポウゲ科	リュウキンカ カルタ・パルストリス エンコウソウ セイヨウリュウキンカ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Calvatia craniiformis	mushrooms	Agaricaceae		medicinal	キノコ	ハラタケ科	ノウタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Calvatia cyathiformis	mushrooms	Agaricaceae		medicinal	キノコ	ハラタケ科	スミレホコリタケ ムラサキチドメ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Calvatia gigantea	mushrooms(Cooked vegetable.)	Agaricaceae	Giant Puffball	edible	キノコ	ハラタケ科	セイヨウオニフスベ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Calvatia utriformis	mushrooms	Agaricaceae		medicinal	キノコ	ハラタケ科	キクメタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Camarophyllus pratensis	mushrooms	Hygrophoraceae		edible	キノコ	ヌメリガサ科	ハダイロガサ オトメノハナガサ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Camassia quamash	plants	Liliaceae		edible	植物	ユリ科	ヒナユリ カマシア	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Camassia scilloides	plants(Cooked vegetable.)	Liliaceae	Wild Hyacinth Eastern Camass	edible	植物	ユリ科	ワイルドヒヤシンス	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Cambarus spp.	shrimps, crabs	Cambaridae		edible	動物(エビ、カニ)	アメリカザリガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Camellia thea	plants(flowers)	Theaceae		edible	植物	ツバキ科	チャ チャノキ カメッリア・テア	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Camnula pellucida	insects(imagoes : insects)	Acrididae		edible	昆虫類(成虫 : )	バッタ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Campanula rapunculoides	plants(roots,Salad, cooked vegetable.)	Campanulaceae	Creeping Bellflower	edible	植物	キキョウ科	クリーピング・ベルフラワー カンパヌラ・ラプンクロイデス	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Camponotus maculatus	insects(larvae, pupas, imagoes : insects)	Formicidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹,成虫 : )	アリ科	オオアリ類	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Camponotus spp.	insects(imagoes : insects)	Formicidae		edible	昆虫類(成虫 : )	アリ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Cancer anthonyi	shrimps, crabs	Cancridae		edible	動物(エビ、カニ)	イチョウガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cancer borealis	shrimps, crabs	Cancridae		edible	動物(エビ、カニ)	イチョウガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cancer edwardsii	shrimps, crabs	Cancridae		edible	動物(エビ、カニ)	イチョウガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cancer irroratus	shrimps, crabs	Cancridae		edible	動物(エビ、カニ)	イチョウガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cancer magister	shrimps, crabs	Cancridae		edible	動物(エビ、カニ)	イチョウガニ科	アメリカイチョウガニ	Marine Stewardship Council Dec 2 (2010)
Cancer pagurus	shrimps, crabs	Cancridae		edible	動物(エビ、カニ)	イチョウガニ科	ヨーロッパイチョウガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cancer productus	shrimps, crabs	Cancridae		edible	動物(エビ、カニ)	イチョウガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cannabis sativa	plants	Cannabaceae	Hemp Marihuana Hasheesh	medicinal	植物	アサ科	アサ オノミ ヘンプ 大麻 タイマ カンナビス・サティバ	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.3,ISBN 978-1-58829-129-5.
Cantharellus cibarius	mushrooms	Cantharellaceae		edible	キノコ	アンズタケ科	アンズタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Cantharellus subalbidus	mushrooms	Cantharellaceae		edible	キノコ	アンズタケ科	シロアンズタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Cantharellus tubiformis	mushrooms	Cantharellaceae		edible	キノコ	アンズタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Canthidermis maculata	seafood	Balistidae		edible	魚介類	モンガラカワハギ科	アミモンガラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Canthidermis sufflamen	seafood	Balistidae		edible	魚介類	モンガラカワハギ科	オーシャントリガーフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Canthigaster spp.	seafood	Tetraodontidae		edible	魚介類	フグ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caprodon schlegelii	seafood	Serranidae	Schlegel's red bass	edible	魚介類	ハタ科	アカイサキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Capsella bursa-pastoris	plants(roots,Salad, cooked green, seasoning.)	Brassicaceae	Shepherd's purse Witches'pouches pick poket	edible	植物	アブラナ科	ナズナ ペンペングサ シャミセングサ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Capsicum annuum	plants	Solanaceae	red pepper chilli pepper chili pepper Ornamental pepper	edible	植物	ナス科	トウガラシ アンヌウム シシトウ シシトウガラシ アオトウガラシ アマトウガラシ ピーマン パプリカ ヒモトウガラシ ムラサキトウガラシ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Capsicum annuum var.annuum	plants	Solanaceae		medicinal	植物	ナス科		Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Carangoides bartholomaei	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	イエロージャック	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carangoides ruber	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	バー・ジャック	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caranx caballus	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	グリーンジャック	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caranx caninus	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caranx crysos	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	クロカイワリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caranx hippos	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	ムナグロアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caranx ignobilis	seafood	Carangidae	giant kingfish lowly trevally	edible	魚介類	アジ科	ロウニンアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caranx latus	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	ホースアイジャック	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caranx lugubris	seafood	Carangidae	black kingfish	edible	魚介類	アジ科	カッポレ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caranx melampygus	seafood	Carangidae	bluefin kingfish	edible	魚介類	アジ科	カスミアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caranx sexfasciatus	seafood	Carangidae	bigeye kingfish six-banded trevally	edible	魚介類	アジ科	ギンガメアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caranx vinctus	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	コシネロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carassius carassius	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科	ヨーロッパブナ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus acronotus	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	ハナグロザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus albimarginatus	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	ツマジロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus altimus	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	ハビレ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus amblyrhynchos	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	オグロメジロザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus brachyurus	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	クロヘリメジロザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus brevipinna	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	ハナザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus falciformis	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	クロトガリザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus isodon	seafood	Carcharhinidae	Finetooth shark	edible	魚介類	メジロザメ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus leucas	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	オオメジロザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus limbatus	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	カマストガリザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus longimanus	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	ヨゴレ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus melanopterus	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	ツマグロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus obscurus	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	ドタブカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus perezii	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	ペレスメジロザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus plumbeus	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	メジロザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus porosus	seafood	Carcharhinidae	Smalltail shark	edible	魚介類	メジロザメ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharhinus signatus	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	ナガハナメジロザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carcharodon carcharias	seafood	Phocoenidae		edible	魚介類	ネズミザメ科	ホホジロザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cardamine bulbosa	plants(Salad, condiment.)	Brassicaceae	Spring Cress	edible	植物	アブラナ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Cardamine pensylvanica	plants(Salad.)	Brassicaceae	Pennsylvania Bittercress	edible	植物	アブラナ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Cardamine pratensis	plants(flowers,flower buds,Salad.)	Brassicaceae	Cuckoo flower Lady's smock Meadowcress	edible	植物	アブラナ科	ハナタネツケバナ カルダミネ・プラテンシス	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Cardamine rotundifolia	plants(Salad.)	Brassicaceae	Mountain Watercress	edible	植物	アブラナ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Carpiodes carpio	seafood	Catostomidae		edible	魚介類	サッカー科 ヌメリゴイ科	リバーカープサッカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carpiodes cyprinus	seafood	Catostomidae		edible	魚介類	サッカー科 ヌメリゴイ科	クイルバック	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Carum carvi	plants(Salad, cooked green, seasoning, cooked vegetable.)	Apiaceae	Caraway	edible	植物	セリ科	キャラウエイシード キャラウェー カルム キャラウェイ ヒメウイキョウ キュンメル	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Carum kelloggii	plants(roots)	Apiaceae		edible	植物	セリ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Carya illinoensis	plants(Nuts, candy, flour, oil, syrup, sugar, water.)	Juglandaceae	Pecan	edible	植物	クルミ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Carya illinoinensis	plants	Juglandaceae	Pecan	edible	植物	クルミ科	ピーカンナッツ ペカン ピカン	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Carya olivaeformis	plants	Juglandaceae		edible	植物	クルミ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Carya ovata	plants(Nuts, candy, flour, oil, syrup, sugar, water.)	Juglandaceae	Shagbark Hickory	edible	植物	クルミ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Carya porcina	plants	Juglandaceae		edible	植物	クルミ科	ピグナット・ヒッコリー ピグナット	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Carya sulcata	plants	Juglandaceae		edible	植物	クルミ科	ビッグリーフシャグバーグヒッコリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Carya tomentosa	plants(Nuts, candy, flour, oil, syrup, sugar, water.)	Juglandaceae	Mockernut Hickory	edible	植物	クルミ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Cassia tora	plants(Asparagus.)	Fabaceae	Sicklepod	edible	植物	マメ科	カシア・トラ エビスグサ ロッカクソウ ケツメイシ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Castanea dentata	plants(Nuts, flour, candy.)	Fagaceae	Chestnut	edible	植物	ブナ科	アメリカグリ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Castanea pumila	plants(Nuts, flour, candy.)	Fagaceae	Eastern Chinquapin	edible	植物	ブナ科	チンカピングリ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Catharanthus roseus	plants	Apocynaceae	Madagascar periwinkle Rosy periwinkle Cayenne jasmine	medicinal	植物	キョウチクトウ科	ニチニチソウ ニチニチカ	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.1,ISBN 1-58829-281-9.
Catostomus commersonii	seafood	Catostomidae		edible	魚介類	サッカー科 ヌメリゴイ科	シロサッカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caulolatilus affinis	seafood	Malacanthidae		edible	魚介類	キツネアマダイ科	ビッグヘッドタイルフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caulolatilus chrysops	seafood	Malacanthidae		edible	魚介類	キツネアマダイ科	大西洋金目タイルフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caulolatilus microps	seafood	Malacanthidae		edible	魚介類	キツネアマダイ科	グレータイルフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Caulolatilus princeps	seafood	Malacanthidae		edible	魚介類	キツネアマダイ科	オーシャンホワイトフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ceanothus americanus	plants(tea)	Rhamnaceae	New Jersey tea Red root	edible	植物	クロウメモドキ科	ソリチャ ニュージャージーティー	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Cellana denticulata	seafood	Nacellidae		edible	魚介類	ヨメガカサガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Celtis occidentalis	plants(Nibble.)	Ulmaceae Cannabaceae	American Hackberry	edible	植物	ニレ科 アサ科	アメリカエノキ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Centroberyx affinis	seafood	Berycidae		edible	魚介類	キンメダイ科	レッドフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Centroberyx gerrardi	seafood	Berycidae		edible	魚介類	キンメダイ科	バイトレッドフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Centrolophus niger	seafood	Centrolophidae		edible	魚介類	イボダイ科	ラダーフィッシュ 黒目鯛 クロメダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Centrophorus squamosus	seafood	Centrophoridae		edible	魚介類	アイザメ科	モミジザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Centropomus armatus	seafood	Centropomidae		edible	魚介類	セントロポマス科	アームドスヌーク	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Centropomus ensiferus	seafood	Centropomidae		edible	魚介類	セントロポマス科	ホソアカメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Centropomus nigrescens	seafood	Centropomidae		edible	魚介類	セントロポマス科	ブラックスヌーク サウスアメリカンパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Centropomus parallelus	seafood	Centropomidae	Fat snook	edible	魚介類	セントロポマス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Centropomus pectinatus	seafood	Centropomidae	Tarpon snook	edible	魚介類	セントロポマス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Centropomus robalito	seafood	Centropomidae	Yellowfin snook	edible	魚介類	セントロポマス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Centropomus undecimalis	seafood	Centropomidae		edible	魚介類	セントロポマス科	コモンスヌーク サウスアメリカンパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Centropomus viridis	seafood	Centropomidae	White snook	edible	魚介類	セントロポマス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Centropristis ocyurus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	バンクシーバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Centropristis philadelphica	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ロックシーバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Centropristis striata	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ブラックシーバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Centroscyllium fabricii	seafood	Etmopteridae	Black dogfish	edible	魚介類	カラスザメ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cephalopholis argus	seafood	Serranidae	peacock grouper	edible	魚介類	ハタ科	アオノメハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cephalopholis boenak	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ヤミハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cephalopholis cruentata	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	アカホシハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cephalopholis fulva	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	コニー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cephalopholis miniata	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ユカタハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cephalopholis sonnerati	seafood	Serranidae	tomato grouper	edible	魚介類	ハタ科	アザハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cephalopholis spiloparaea	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	アカハナ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cephalopholis taeniops	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	アフリカンハインド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cephalopholis urodeta	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ニジハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cerastium media	plants(Salad, cooked green.)	Caryophyllaceae	Common Chickweed	edible	植物	ナデシコ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Cerastium vulgatum	plants(Salad, cooked green.)	Caryophyllaceae	Mouse-Ear Chickweed	edible	植物	ナデシコ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Cerastoderma edule	seafood	Cardiidae		edible	魚介類	ザルガイ科	ヨーロッパザル ヨーロッパザルガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cercis canadensis	plants(Pickle, salad, cooked vegetable.)	Fabaceae	Redbud	edible	植物	マメ科	アメリカハナズオウ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Cereus caespitosus	plants	Cactaceae		edible	植物	サボテン科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cereus fendleri	plants	Cactaceae		edible	植物	サボテン科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cereus giganteus	plants	Cactaceae		edible	植物	サボテン科	サワロサボテン	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cereus greggii	plants	Cactaceae		edible	植物	サボテン科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cereus polyacanthus	plants	Cactaceae		edible	植物	サボテン科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cereus thurberi	plants	Cactaceae		edible	植物	サボテン科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cerococcus quercus	insects(honeydew : insects)	Asterolecaniidae		edible	昆虫類(甘露 : )	フサカイガラムシ科	フサカイガラムシ類	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Cervimunida johni	shrimps, crabs	Munididae		edible	動物(エビ、カニ)	チュウコシオリエビ科	キイロコシオリエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cetengraulis mysticetus	seafood	Engraulidae		edible	魚介類	カタクチイワシ科	パシアイツク・アンチョベータ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cetorhinus maximus	seafood	Cetorhinidae		edible	魚介類	ウバザメ科	ウバザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cetoscarus bicolor	seafood	Scaridae		edible	魚介類	ブダイ科	イロブダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cetraria islandica	plants(Flour, soup, blancmange.)	Parmeliaceae	Iceland moss	edible	植物	ウメノキゴケ科	アイスンドモス エイランタイ イスランドゴケ 依蘭苔	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Chaceon fenneri	shrimps, crabs	Geryonidae		edible	動物(エビ、カニ)	オオエンコウガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chaceon quinquedens	shrimps, crabs	Geryonidae		edible	動物(エビ、カニ)	オオエンコウガニ科	アメリカオオエンコウガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chaenobryttus gulosus	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	ウォーマウス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chaetodipterus faber	seafood	Drepaneidae		edible	魚介類	スダレダイ科	シロガネツバメウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chaetodipterus zonatus	seafood	Ephippidae		edible	魚介類	マンジュウダイ科	パシフィックスペードフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chaetodon ocellatus	seafood	Chaetodontidae		edible	魚介類	チョウチョウウオ科	ツマグロチョウチョウウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chaetodon striatus	seafood	Chaetodontidae		edible	魚介類	チョウチョウウオ科	バンデッドバタフライフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Champsocephalus gunnari	seafood	Channichthyidae		edible	魚介類	コオリウオ科	コウリカマス コオリカマス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Channa micropeltes	seafood	Channidae		edible	魚介類	タイワンドジョウ科	レッドスネークヘッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Channa striata	seafood	Channidae	common snakehead	edible	魚介類	タイワンドジョウ科	チャンナストゥリアータ プラーチョン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Channomuraena vittata	seafood	Muraenidae		edible	魚介類	ウツボ科	ブロードバンディッドモレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chanos chanos	seafood	Chanidae		edible	魚介類	サバヒー科	サバヒー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chascanopsetta crumenalis	seafood	Bothidae		edible	魚介類	ダルマガレイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cheilinus undulatus	seafood	Labridae		edible	魚介類	ベラ科	メガネモチノウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cheilodactylus spectabilis	seafood	Cheilodactylidae		edible	魚介類	タカノハダイ科	レッドモキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cheilopogon atrisignis	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科	アカトビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cheilopogon cyanopterus	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科	カラストビウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cheilopogon exsiliens	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科	オジロトビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cheilopogon furcatus	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科	シロフチトビウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cheilopogon heterurus hubbsi	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科	ツクシトビウオ カクトビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cheilopogon melanurus	seafood	Exocoetidae	Atlantic flyingfish	edible	魚介類	トビウオ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cheilopogon pinnatibarbatus	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科	ハマトビウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cheilopogon spilonotopterus	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科	チャバネトビウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cheilotrema saturnum	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ブラッククローカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chelidonichthys kumu	seafood	Triglidae		edible	魚介類	ホウボウ科	ミナミホウボウ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chelidonichthys lucernus	seafood	Triglidae		edible	魚介類	ホウボウ科	タブ・ガーナード	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chelonia mydas	meats	Cheloniidae		edible	動物(肉)	ウミガメ科	アオウミガメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chelonodon spp.	seafood	Tetraodontidae		edible	魚介類	フグ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chelydra spp.	meats	Chelydridae		edible	動物(肉)	カミツキガメ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chenopodium album	plants(young inflorescences,Cooked green, cereal, flour.)	Chenopodiaceae Amaranthaceae	Lamb's-Quarters Pigweed	edible	植物	アカザ科 ヒユ科	シロザ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Chenopodium ambrosioides	plants(Tea.)	Chenopodiaceae Amaranthaceae	Wormseed Mexican tea epazote Mexican-Tea	edible	植物	アカザ科 ヒユ科	アリタソウ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Chenopodium bonus-henricus	plants(young flower buds)	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物	アカザ科 ヒユ科	キクバアカザ ケノポディウム・ボヌスヘンリクス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Chenopodium capitatum	plants(Cooked green, fruit.)	Amaranthaceae	Strawberry-Blite	edible	植物	ヒユ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Chenopodium quinoa	plants(flower clusters)	Chenopodiaceae Amaranthaceae		edible	植物	アカザ科 ヒユ科	キヌア クイノア キノア	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Cherax destructor	shrimps, crabs	Parastacidae	Yabby	edible	動物(エビ、カニ)	ミナミザリガニ科	ヤピー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cherax quadricarinatus	shrimps, crabs	Parastacidae		edible	動物(エビ、カニ)	ミナミザリガニ科	レッドクロー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cherax tenuimanus	shrimps, crabs	Parastacidae	Marron	edible	動物(エビ、カニ)	ミナミザリガニ科	マロン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chioccoca alba Hitch.				medicinal				Carbonezi,Phytochem.,51,(1999),781
Chione californiensis	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	オオカノコアサリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chione undatella	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	アラヌノメカノコアサリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chionista fluctifraga	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chionoecetes angulatus	shrimps, crabs	Oregoniidae		edible	動物(エビ、カニ)	ケセンガニ科	トゲズワイガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chionoecetes bairdi	shrimps, crabs	Oregoniidae		edible	動物(エビ、カニ)	ケセンガニ科	オオズワイガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chionoecetes japonicus	shrimps, crabs	Oregoniidae		edible	動物(エビ、カニ)	ケセンガニ科	ベニズワイガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chionoecetes opilio	shrimps, crabs	Oregoniidae		edible	動物(エビ、カニ)	ケセンガニ科	ズワイガニ エチゼンガニ マツバガニ ヨシガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chionoecetes tanneri	shrimps, crabs	Oregoniidae		edible	動物(エビ、カニ)	ケセンガニ科	ミゾズワイガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chirocentrus dorab	seafood	Chirocentridae	Dorab wof-herring Dorab	edible	魚介類	オキイワシ科	オキイワシ サイトウ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chironemus marmoratus	seafood	Chironemidae		edible	魚介類	キロネムス科	ケルプフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chirostoma jordani	seafood	Atherinopsidae	Charal	edible	魚介類	アテリノプシス科 アテリノプス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chitala chitala	seafood	Notopteridae		edible	魚介類	ナギナタナマズ科	ナイフフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chitala lopis	seafood	Notopteridae		edible	魚介類	ナギナタナマズ科	ロピスナイフフィッシュ ジャイアントフェザーバック	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chlamys circularis aequisculata	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chlamys hastata	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	ホンイラクサニシキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chlamys islandica	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	オーロラニシキ ヒメカミオニシキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chlamys opercularis	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	セイヨウイタヤ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chlamys purpurata	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chlamys rubida	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	モモイロニシキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chlorogalum pomeridianum	plants(roots)	Liliaceae Amaryllidaceae Hyacinthaceae	Soap plant	edible	植物	ユリ科 ヒヤシンス科 ヒアシンス科	ソープ・プラント シャボンノキ サボンソウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Chloroscombrus chrysurus	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	クラカケヒラアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chloroscombrus orqueta	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	パシフィックバンパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chondrus crispus	marine algae(Blancmange, soup, jelly, cooked vegetable.)	Gigartinaceae	Irish moss carragheen	edible	海藻	スギノリ科	ヤハズツノマタ カラギーナン アイリッシュ・モス	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Chroogomphus vinicolor	mushrooms	Gomphidiaceae		edible	キノコ	オウギタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Chrysanthemum leucanthemum	plants(Salad.)	Asteraceae	Ox-Eye Daisy	edible	植物	キク科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Chrysichthys nigrodigitatus	seafood	Claroteidae	Bagrid catfish	edible	魚介類	クラロテス科	アフリカナマズ アフリカン・ビッグアイキャット ビッグアイ・キャットフィッシュ アフリカンビッグアイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chrysichthys spp.	seafood	Bagridae		edible	魚介類	ギギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Chrysobalanus icaco	plants	Chrysobalanaceae		edible	植物	クリソバラヌス科	クリソバラヌス・イカコ イカコノキ イカコ ココプラム	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cichla ocellaris	seafood	Cichlidae		edible	魚介類	シクリッド科	キクラ・オセラリス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cichla orinocensis	seafood	Cichlidae		edible	魚介類	シクリッド科	キクラ・オリノセンシス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cichorium intybus	plants(blue flowers,flowers,flower buds,blooms,roots,tubers,Coffee, salad, cooked green. : coffee substitute,inulin,sugar)	Asteraceae	chicory Succory	edible	植物	キク科	チコリー キクニガナ アンディーブ ベルギーチコリー トレビス レッドチコリー ラディッキオ イタリアンレタス トレビッツ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Ciliata mustela	seafood	Lotidae	Fivebeard rockling	edible	魚介類	カワメンタイ科	ファイブベアーロッキング ファイブビアドロックリング	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ciliata septentrionalis	seafood	Lotidae	Northern rockling	edible	魚介類	カワメンタイ科	ノースロッキング	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cilus gilberti	seafood	Sciaenidae	Corvina drum	edible	魚介類	ニベ科	コルビナドラム	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cimicifuga racemosa (L.) Nutt.	plants	Ranunculaceae		medicinal	植物	キンポウゲ科		Small,Canadian Medicinal Crop,NRC Research Press, (1999)
Cinnamomum cassia	plants	Lauraceae	Cassia bark Chinese cinnamon	edible	植物	クスノキ科	ニッケイ トンキンニッケイ ケイ カシア シナニッケイ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Cinnamomum verum	plants	Lauraceae		medicinal	植物	クスノキ科	セイロンニッケイ シナモン	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Cirrhinus microlepis	seafood	Cyprinidae	Small scale mud carp	edible	魚介類	コイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cirsium vulgare	plants(Salad, cooked green, cooked vegetable.)	Asteraceae	Bull Thistle	edible	植物	キク科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Citharichthys sordidus	seafood	Paralichthyidae		edible	魚介類	ヒラメ科	パシフィック・サンドダブ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Citrullus lanatus	plants	Cucurbitaceae		medicinal	植物	ウリ科	スイカ	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Citrus aurantifolia	plants	Rutaceae	lime	edible	植物	ミカン科	ライム メキシカンライム	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Citrus limon	plants(flavouring,scenting tea)	Rutaceae	lemon limon	medicinal	植物	ミカン科	レモン クエン	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Citrus limon	plants(flowers : flavouring,scenting tea)	Rutaceae	lemon limon	edible	植物	ミカン科	レモン クエン	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Citrus limonia	plants	Rutaceae		edible	植物	ミカン科	ラングプールライム カントンレモン ヒメレモン	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Citrus sp.	plants	Rutaceae		medicinal	植物	ミカン科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Citrus x sinensis	plants	Rutaceae		edible	植物	ミカン科	オレンジ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Cladonia rangiferina	plants(Flour, soup, blancmange.)	Cladoniaceae	Reindeer Moss	edible	植物	ハナゴケ科	ハナゴケ イワゴケ トナカイゴケ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Cladothrix lanuginosa	plants	Amaranthaceae		edible	植物	ヒユ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Clarias anguillaris	seafood	Clariidae	Mudfish	edible	魚介類	ヒレナマズ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Clarias batrachus	seafood	Clariidae		edible	魚介類	ヒレナマズ科	ウォーキングキャットフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Clarias gariepinus	seafood	Clariidae		edible	魚介類	ヒレナマズ科	アフリカンクララ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Clarias gariepinus x Clarias macrocephalus	seafood	Clariidae		edible	魚介類	ヒレナマズ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Clarias macrocephalus	seafood	Clariidae		edible	魚介類	ヒレナマズ科	ビッグヘッドキャットフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Claytonia caroliniana	plants(roots,Potato)	Portulacaceae Montiaceae	Carolina Spring-Beauty	edible	植物	スベリヒユ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Claytonia exigua	plants	Portulacaceae		edible	植物	スベリヒユ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Claytonia virginica	plants(Potato.)	Montiaceae	Spring-Beauty	edible	植物	モンティア科 スベリヒユ科 ヌマハコベ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Cleisthenes pinetorum	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	ソウハチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Clidoderma asperrimum	seafood	Pleuronectidae	roughscale sole roughscale flounder	edible	魚介類	カレイ科	サメガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Clinocardium californiense	seafood	Cardiidae		edible	魚介類	ザルガイ科	エゾイシカゲガイ イシガキガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Clinocardium nuttallii	seafood	Cardiidae		edible	魚介類	ザルガイ科	オオイシカゲガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Clintonia borealis	plants(Salad, cooked green.)	Liliaceae	Clintonia Corn-Lily	edible	植物	ユリ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Clitopilus prunulus	mushrooms	Entolomataceae		edible	キノコ	イッポンシメジ科	ヒカゲウラベニタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Clupea bentincki	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	ベンティンクニシン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Clupea harengus	seafood	Clupeidae	Atlantic herring	edible	魚介類	ニシン科	タイセイヨウニシン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Clupea pallasii	seafood	Clupeidae	Pacific herring	edible	魚介類	ニシン科	ニシン カド カドイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cnidoscolus stimulosus	plants(Potato.)	Euphorbiaceae	Spurge-Nettle Tread-Softly	edible	植物	トウダイグサ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Coccoloba diversifolia	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Coccoloba uvifera	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科	ハマベブドウ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Cochlearia armoracia	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ワサビダイコン セイヨウワサビ アイヌワサビ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cocos nucifera	plants	Arecaceae	Coconut palm Coco palm	edible	植物	ヤシ科	ココヤシ ホンヤシ ヤシ ココナッツ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Coffea arabica	plants	Rubiaceae	Coffee Arabian coffee	medicinal	植物	アカネ科	コーヒー コーヒーノキ アラビアコーヒー アラビカコーヒーノキ アラビアコーヒーノキ	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Coffea arabica	plants	Rubiaceae	Coffee Arabian coffee	edible	植物	アカネ科	コーヒー コーヒーノキ アラビアコーヒー アラビカコーヒーノキ アラビアコーヒーノキ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Colistium guntheri	seafood	Rhombosoleidae		edible	魚介類	ロンボソレア科	ブリル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Colistium nudipinnis	seafood	Rhombosoleidae		edible	魚介類	ロンボソレア科	ターボット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Collichthys spp.	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Collybia spp.	fungi	Tricholomataceae		edible	菌類	キシメジ科		ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Colocasia antiquorum	plants	Araceae		edible	植物	サトイモ科	サトイモ イエイモ ズイキ ナンパクズイキ エビイモ キョウイモ タイモ ヤツガシラ ハタイモ タロイモ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cololabis saira	seafood	Scomberesocidae	pacific saury	edible	魚介類	サンマ科	サンマ サイラ サザ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Coloradia pandora	insects(larvae, pupas : insects)	Saturniidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹 : )	ヤママユガ科	パンドラガ	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Colossoma macropomum	seafood	Serrasalmidae		edible	魚介類	セルラサルムス科	コロソマ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Comandra umbellata	plants(Nibble.)	Santalaceae	Bastard-Toadflax	edible	植物	ビャクダン科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Commelina communis	plants(leaves,flowrs,young shoots,Salad, cooked green.)	Commelinaceae	Asiatic Dayflower	edible	植物	ツユクサ科	ツユクサ ボウシバナ アオバナ カマッカ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Commelina virginica	plants(Salad, cooked green.)	Commelinaceae	Virginia Dayflower	edible	植物	ツユクサ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Comptonia peregrina	plants(Tea.)	Myricaceae	Sweet fern	edible	植物	ヤマモモ科	ニセヤマモモ スイートファーン	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Conanthera obovata	plants	Amaryllidaceae Tecophilaeaceae		edible	植物	ヒガンバナ科 テコフィレア科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Concholepas concholepas	seafood	Muricidae	loco barnacle rock-shell	edible	魚介類	アクキガイ科 アッキガイ科	チリーアワビ ロコガイ アワビモドキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Conger cinereus	seafood	Congridae		edible	魚介類	アナゴ科	キリアナゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Conger cinereus marginatus	seafood	Congridae		edible	魚介類	アナゴ科	キリアナゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Conger conger	seafood	Congridae		edible	魚介類	アナゴ科	ヨーロッパアナゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Conger oceanicus	seafood	Congridae		edible	魚介類	アナゴ科	アメリカンコンガー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Conger oligoporus	seafood	Congridae		edible	魚介類	アナゴ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Conger triporiceps	seafood	Congridae	Manytooth conger	edible	魚介類	アナゴ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Congiopodus leucopaecilus	seafood	Congiopodidae		edible	魚介類	フエフキオコゼ科	ヨコジマフエフキオコゼ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Conodon nobilis	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	クロオビイサキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Coprinus comatus	mushrooms	Psathyrellaceae Agaricaceae		edible	キノコ	ナヨタケ科 ハラタケ科	ササクレヒトヨタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Coprinus comaus	fungi(Cooked vegetable.)	Agaricaceae	Shaggy Mane	edible	植物	ハラタケ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Corbicula spp.	seafood	Cyrenidae		edible	魚介類	シジミ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Corchorus capsularis	plants	Malvaceae Tiliaceae		edible	植物	アオイ科 シナノキ科	イチビ ツナソ コウマ ジュート	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Coregonus albula	seafood	Salmonidae		edible	魚介類	サケ科	モトコクチマス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Coregonus alpenae	seafood	Salmonidae		edible	魚介類	サケ科	ロングジョーシスコ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Coregonus artedi	seafood	Salmonidae		edible	魚介類	サケ科	シスコ コクチマス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Coregonus clupeaformis	seafood	Salmonidae	common white fish inland whitefish great lake whitefish	edible	魚介類	サケ科	コモンホワイトフィッシュ レイクホワイトフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Coregonus kiyi	seafood	Salmonidae		edible	魚介類	サケ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Coregonus pidschian	seafood	Salmonidae		edible	魚介類	サケ科	ハンプバックドホワイトフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Coregonus reighardi	seafood	Salmonidae		edible	魚介類	サケ科	ショートノーズシスコ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Coregonus zenithicus	seafood	Salmonidae		edible	魚介類	サケ科	ショートジョー・シスコ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Coriandrum sativum	plants	Apiaceae	Coriander Cilantro	edible	植物	セリ科	コリアンダーシード コリアンダー チュウゴクパセリ コエンドロ シャンツァイ パクチー チャイニーズパセリ コウソウ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Corica soborna	seafood	Clupeidae	Ganges river sprat	edible	魚介類	ニシン科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Corniger spinosus	seafood	Holocentridae		edible	魚介類	イットウダイ科	ヤスリエビス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cornus avellana	plants	Cornaceae		edible	植物	ミズキ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cornus canadensis	plants(fruit)	Cornaceae	Bunchberry Dwarf Cornel	edible	植物	ミズキ科	ゴゼンタチバナ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Cornus suecica	plants	Cornaceae		edible	植物	ミズキ科	エゾゴゼンタチバナ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Corvula batabana	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ブルークローカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Corvula sanctaeluciae	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ストライプクローカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Corylus americana	plants(Nuts, flour, candy.)	Betulaceae	American Hazelnut	edible	植物	カバノキ科	アメリカハシバミ コリラス・アメリカーナ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Corylus cornuta	plants(Nuts, flour, candy.)	Betulaceae	Beaked Hazelnut	edible	植物	カバノキ科	カナダハシバミ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Coryphaena equiselis	seafood	Coryphaenidae	pompano dolphinfish	edible	魚介類	シイラ科	エビスシイラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Coryphaena hippurus	seafood	Coryphaenidae		edible	魚介類	シイラ科	シイラ マンビキ マンリキ トウヒャク	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Coryphaenoides rupestris	seafood	Macrouridae		edible	魚介類	ソコダラ科	シロダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cotyledon edulis	plants	Crassulaceae		edible	植物	ベンケイソウ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cowania mexicana				medicinal				Okuda,Phytochem.,66,(2005),2012
Crambe maritima	plants(flowering shoots)	Brassicaceae	sea-kale	edible	植物	アブラナ科	ハマナ シーケール シーケイル スカーヴァ・グラス	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Crangon crangon	shrimps, crabs	Crangonidae	Common shrimp	edible	動物(エビ、カニ)	エビジャコ科	ヨーロッパエビジャコ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Crangon franciscorum	shrimps, crabs	Crangonidae		edible	動物(エビ、カニ)	エビジャコ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Crangon septemspinosa	shrimps, crabs	Crangonidae		edible	動物(エビ、カニ)	エビジャコ科	アムールエビジャコ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Crangon spp.	shrimps, crabs	Crangonidae		edible	動物(エビ、カニ)	エビジャコ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Crassostrea angulata	seafood	Ostreidae		edible	魚介類	イタボガキ科	ポルトガルガキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Crassostrea chilensis	seafood	Ostreidae		edible	魚介類	イタボガキ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Crassostrea gigas	seafood	Ostreidae	glant pacific oyster	edible	魚介類	イタボガキ科	マガキ	FAO Fishery Statistics (2006) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Crassostrea gigas kumamoto	seafood	Ostreidae		edible	魚介類	イタボガキ科	マガキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Crassostrea glomerata	seafood	Ostreidae		edible	魚介類	イタボガキ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Crassostrea virginica	seafood	Ostreidae		edible	魚介類	イタボガキ科	アメリカガキ	FAO Fishery Statistics (2006) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Crataegus acutifolia	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Crataegus aestivalis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Crataegus arnoldiana	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	アーノルドサンザシ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Crataegus canadensis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Crataegus canbyi	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Crataegus coccinea	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Crataegus crus-galli	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	クラタエグス・クルスガリ コックスパーホーソン	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Crataegus douglasii	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ブラックホーソン ダクラスホーソン ブラックサンザシ クロサンザシ ダグラスサンザシ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Crataegus mollis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Crataegus phaenopyrum	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	サンザ サンザシ ワシントンホーソン	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Crataegus regalis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Crataegus rivularis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		A. Liddil, et al., Edible Wild Berries in Southeast Idaho (2011)
Crataegus spp.	plants(Jam, jelly, tea.)	Rosaceae	Hawthorns	edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Crataegus submollis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	クラタエグススブモリス	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Crataegus succulenta	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Crataegus tomentosa	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Craterellus cornucopioides	mushrooms	Cantharellaceae		edible	キノコ	アンズタケ科	クロラッパタケ クロウスタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Crenimugil crenilabis	seafood	Mugilidae		edible	魚介類	ボラ科	フウライボラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Crepidula fornicata	seafood	Calyptraeidae		edible	魚介類	カリバガサガイ科	ネコゼフネガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Croton corymbulosus	plants(infusion of flowering tops : beverage)	Euphorbiaceae		edible	植物	トウダイグサ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cryptotaenia canadensis	plants(root,young leaves,stems,flowrs,Seasoning, cooked green, cooked vegetable.)	Apiaceae	Honewort Wild Chervil	edible	植物	セリ科	クリプトタエニア・カナデンシス	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Ctenochaetus hawaiiensis	seafood	Acanthuridae		edible	魚介類	ニザダイ科	メイキュウサザナミハギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ctenochaetus spp.	seafood	Acanthuridae		edible	魚介類	ニザダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ctenochaetus strigosus	seafood	Acanthuridae		edible	魚介類	ニザダイ科	キンリンサザナミハギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cucumaria spp.	seafood	Cucumariidae		edible	魚介類	キンコ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cucumis anguria	plants	Cucurbitaceae		edible	植物	ウリ科	ニシインドコキュウリ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cucumis longipes	plants	Cucurbitaceae		edible	植物	ウリ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cucumis prophetarum	plants	Cucurbitaceae		edible	植物	ウリ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cucumis sativus	plants	Cucurbitaceae	Cucumber	edible	植物	ウリ科	キュウリ アカウリ モーウィ ヤマトサンジャクキュウリ ハンジロキュウリ キウリ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Cucurbita maxima	plants	Cucurbitaceae	Pumpkin Squash Winter squash	medicinal	植物	ウリ科	セイヨウカボチャ クリカボチャ ナンキン トウナス ナタワレカボチャ	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Cucurbita maxima	plants	Cucurbitaceae	Pumpkin Squash Winter squash	edible	植物	ウリ科	セイヨウカボチャ クリカボチャ ナンキン トウナス ナタワレカボチャ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Cucurbita mixta	plants(flowers)	Cucurbitaceae		edible	植物	ウリ科	ミクスタ マガリクビカボチャ ミキシタカボチャ ミキスタカボチャ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Cucurbita moschata	plants(young shoots,flowers,fruits)	Cucurbitaceae	Pumpkin squash	edible	植物	ウリ科	カボチャ ニホンカボチャ トウナス ボウブラ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cucurbita pepo	plants(flowers,fruits,leaves : vegetables)	Cucurbitaceae	zucchini	edible	植物	ウリ科	ズッキーニ ポンキン ツルナシカボチャ イタリアンスカッシュ サマースカッシュ キンシウリ ソウメンカボチャ ソウメンウリ イトカボチャ ペポカボチャ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cuminum cyminum	plants	Apiaceae	Cumin Comino Jeera	edible	植物	セリ科	クミン クミンシード バキン マキン ウマゼリ ヒメウイキョウ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Cunila origanoides	plants(Tea.)	Lamiaceae	Dittany	edible	植物	シソ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Curcuma longa L.	plants(spice,coloring agent,vegetable)	Zingiberaceae		medicinal	植物	ショウガ科	ウコン ターメリック クルクマ アキウコン キゾメグサ ウッチン ハルディ クニッツ	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.1,ISBN 1-58829-281-9.
Cybiosarda elegans	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	リーピングボニート	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cycleptus elongatus	seafood	Catostomidae	Blue sucker	edible	魚介類	サッカー科 ヌメリゴイ科	ブルーサッカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cyclocephala dimidiata	insects(imagoes : insects)	Scarabaeidae		edible	昆虫類(成虫 : )	コガネムシ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Cyclocephala villosa	insects(imagoes : insects)	Scarabaeidae		edible	昆虫類(成虫 : )	コガネムシ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Cyclopsetta chittendeni	seafood	Bothidae		edible	魚介類	ダルマガレイ科	オオグチダルマガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cyclopterus lumpus	seafood	Cyclopteridae	lumpsucker	edible	魚介類	ダンゴウオ科	ランプサッカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cymatogaster aggregata	seafood	Embiotocidae		edible	魚介類	ウミタナゴ科	シャイナーサーフパーチ シャイナーパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cymbopogon citratus	plants	Poaceae	Lemon grass	medicinal	植物	イネ科	レモングラス コウスイガヤ レモンソウ メリッサグラス	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.1,ISBN 1-58829-281-9.
Cymbopogon citratus	plants	Poaceae	Lemon grass	edible	植物	イネ科	レモングラス コウスイガヤ レモンソウ メリッサグラス	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Cymopterus fendleri	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cynoglossus sp.	seafood	Cynoglossidae		edible	魚介類	ウシノシタ科	オタフクゲンコ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cynoscion acoupa	seafood	Sciaenidae	Acoupa weakfish	edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cynoscion albus	seafood	Sciaenidae	Whitefin weakfish	edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cynoscion arenarius	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	サンドシートラウト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cynoscion nebulosus	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	スポッティドシートラウト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cynoscion nothus	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	シルバーシートラウト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cynoscion othonopterus	seafood	Sciaenidae	Gulf weakfish	edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cynoscion parvipinnis	seafood	Sciaenidae	Shortfin weakfish	edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cynoscion regalis	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	グレーウィークフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cynoscion striatus	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ストライプトウィークフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cynoscion virescens	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ホソナガニベ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cyperus esculentus	plants(tubers,Nibble, cooked vegetable, flour, coffee, cold drink.)	Cyperaceae	Chufa Yellow Nut-Grass	edible	植物	カヤツリグサ科	ショクヨウガヤツリ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Cyprinus carpio	seafood	Cyprinidae	carp common carp	edible	魚介類	コイ科	コイ マゴイ ヤマトゴイ ノゴイ リクリクギョ サクゴイ ドイツゴイ カワゴイ カガミゴイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cypselurus comatus	seafood	Exocoetidae	Clearwing flyingfish	edible	魚介類	トビウオ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cypselurus simus	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科	ショートノーズフライングフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Cytisus scoparius	plants(Pickle, coffee.)	Fabaceae	Broom Scotch broom	edible	植物	マメ科	エニシダ エニスダ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Cyttus novaezealandiae	seafood	Cyttidae		edible	魚介類		ニュージーランドマトウ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Danaus plexippus	insects(larvae, imagoes : insects)	Nymphalidae		edible	昆虫類(幼虫,成虫 : )	タテハチョウ科	オオカバマダラ	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Dasyatis americana	seafood	Dasyatidae		edible	魚介類	アカエイ科	アメリカアカエイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Dasylirion texanum	plants(central bud : food,beverage)	Agavaceae		edible	植物	リュウゼツラン科	ダシリリオン・テキサナム	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Datnioides microlepis	seafood	Datnioididae		edible	魚介類	ダトニオイデス科	ボルネオ・タイガー スマトラ・タイガー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Datnioides polota	seafood	Datnioididae		edible	魚介類	ダトニオイデス科	メニーバー・タイガー シックスバンドタイガー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Datnioides pulcher	seafood	Datnioididae		edible	魚介類	ダトニオイデス科	シャム・タイガー カンボジア・タイガー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Datura metel	plants	Solanaceae		edible	植物	ナス科	チョウセンアサガオ マンダラゲ キチガイナスビ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Daucus carata Linn.	plants	Apiaceae		medicinal	植物	セリ科		Abani,(2007),Medicinal Plants & Their Uses(2)Published(2007) by ABOSARBangladesh). ISBN 984-415-220-8
Daucus carota	plants(Cooked vegetable.)	Apiaceae	Carrot Wild Carrot Queen Anne's Lace	edible	植物	セリ科	ノラニンジン	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Daucus carota	plants	Apiaceae	Carrot Wild Carrot Queen Anne's Lace	medicinal	植物	セリ科	ノラニンジン	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.3,ISBN 978-1-58829-129-5.
Daucus carota subsp. sativus	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	ニンジン ナニンジン ハタニンジン セリニンジン	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Daucus carota subsp.sativus	plants	Apiaceae		medicinal	植物	セリ科		Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Decapterus koheru	seafood	Carangidae	Koheru	edible	魚介類	アジ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Decapterus kurroides	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	レッドテールスカッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Decapterus macarellus	seafood	Carangidae	blue mackerel	edible	魚介類	アジ科	クサヤモロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Decapterus macrosoma	seafood	Carangidae	slender mackerel	edible	魚介類	アジ科	モロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Decapterus maruadsi	seafood	Carangidae	white-tipped mackerel round scad	edible	魚介類	アジ科	マルアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Decapterus muroadsi	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	ムロアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Decapterus punctatus	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	クロホシムロアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Decapterus russelli	seafood	Carangidae	roud scad	edible	魚介類	アジ科	インドマルアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Decapterus scombrinus	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	メキシカンスカッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Decapterus tabl	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	オアカムロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Dentaria diphylla	plants(Horseradishlike condiment, salad.)	Brassicaceae	Toothwort Pepperwort	edible	植物	アブラナ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Dentaria laciniata	plants(root,Horseradishlike condiment, salad.)	Brassicaceae	Cut-Leaved Toothwort	edible	植物	アブラナ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Dentaria maxima	plants(Horseradishlike condiment, salad.)	Brassicaceae	Large Toothwort	edible	植物	アブラナ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Dentex dentex	seafood	Sparidae		edible	魚介類	タイ科	コモンデンテックス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Dentex gibbosus	seafood	Sparidae	pink dentex	edible	魚介類	タイ科	セナガキダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Dentex tumifrons	seafood	Sparidae	yellow sea bream	edible	魚介類	タイ科	キダイ レンコダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Dermatolepis inermis	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	セッパリハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Diagramma labiosum	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	ペインテッドスイートリップス プス スレートスウィートリップ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Diagramma melanacrum	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	ブラックフィンスレーティ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Diagramma pictum	seafood	Haemulidae	blackall common thicklipped grunt	edible	魚介類	イサキ科	コロダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Diapterus auratus	seafood	Gerreidae	Irish mojarra	edible	魚介類	クロサギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Dicentrarchus labrax	seafood	Moronidae		edible	魚介類	モロネ科	ヨーロピアンシーバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Diceroprocta apache	insects(imagoes : insects)	Cicadidae		edible	昆虫類(成虫 : )	セミ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Dinocardium robustum	seafood	Cardiidae		edible	魚介類	ザルガイ科	オオザルガイ クレンチオオザルガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Diodora aspera	seafood	Fissurellidae		edible	魚介類	スカシガイ科	アラボリテンガイ アラハダテンガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Dioscorea divaricata	plants(tubers : food)	Dioscoreaceae		edible	植物	ヤマノイモ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Dioscorea pentaphylla	plants(tubers,flowers : lap-lap)	Dioscoreaceae		edible	植物	ヤマノイモ科	アケビドコロ ゴヨウドコロ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Dioscorea sativa	plants(tubers : vegetalble)	Dioscoreaceae		edible	植物	ヤマノイモ科	ニガガシュウ カシュウイモ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Diospyros kaki	plants	Ebenaceae	Kaki Persimmon Chinise persimmon Japanises persimmon kaki	edible	植物	カキノキ科	カキ シテイ カキノキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Diospyros texana	plants	Ebenaceae		edible	植物	カキノキ科	マメガキ テキサスパーシモン	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Diospyros virginiana	plants(Fresh fruit, jam, pudding, nut bread, tea.)	Ebenaceae	Persimmon	edible	植物	カキノキ科	アメリカガキ パーシモン	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Diplectrum formosum	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	トゲフデハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Diplodus argenteus	seafood	Sparidae		edible	魚介類	タイ科	シルバーポーギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Diplodus holbrookii	seafood	Sparidae	Spottail pinfish	edible	魚介類	タイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Diplodus puntazzo	seafood	Sparidae	Sharpsnout seabream	edible	魚介類	タイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Diplodus spp.	seafood	Sparidae		edible	魚介類	タイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Dipturus laevis	seafood	Rajidae	Barndoor skate	edible	魚介類	ガンギエイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Dipturus olseni	seafood	Rajidae	Spreadfin skate	edible	魚介類	ガンギエイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Dissostichus eleginoides	seafood	Nototheniidae	Patagonian toothfish	edible	魚介類	ノトセニア科 ノトテニア科	マジェランアイナメ メロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Dissostichus mawsoni	seafood	Nototheniidae		edible	魚介類	ノトセニア科 ノトテニア科	ライギョダマシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Dolichovespula spp.	insects(larvae, pupas : insects)	Vespidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹 : )	スズメバチ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Donax texasianus	seafood	Donacidae		edible	魚介類	フジノハナガイ科 ナミノコガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Donax variabilis	seafood	Donacidae		edible	魚介類	フジノハナガイ科 ナミノコガイ科	コチョウナミノコ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Dorosoma cepedianum	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	コノシロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Dorosoma petenense	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	スレッドフィンシャッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Dosidicus gigas	squids, octopuses	Ommastrephidae	jumbo flying squid	edible	動物(イカ、タコ類)	アカイカ科	アメリカオオアカイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Echeneis neucratoides	seafood	Echeneidae		edible	魚介類	コバンザメ科	ホワイトフィンシャークサッカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Echidna peli	seafood	Muraenidae		edible	魚介類	ウツボ科	ペリウツボ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Echiichthys vipera	seafood			edible	魚介類	トゲミシマ科	マムシミシマ レッサーウェーバー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Echinacea angustifolia	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Cucuzza,Phytomedicine,15,(2008),555 Raduner,J.Nat.Prod.,70,(2007),1010 Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Echinacea pallida	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Cucuzza,Phytomedicine,15,(2008),555
Echinacea purpurea	plants	Asteraceae	Purple coneflower purple echinacea	medicinal	植物	キク科	ムラサキバレンギク エキナセア エキナケア	Cucuzza,Phytomedicine,15,(2008),555 Raduner,J.Nat.Prod.,70,(2007),1010
Echinocactus viridescens	plants	Cactaceae		edible	植物	サボテン科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Echinocactus wislizeni	plants	Cactaceae		edible	植物	サボテン科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Echinus esculentus	sea urchins	Echinidae		edible	動物(ウニ類)	ホンウニ科	ヨーロッパオオウニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ehretia elliptica	plants	Boraginaceae		edible	植物	ムラサキ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Eichhornia crassipes	plants(Cooked vegetable.)	Pontederiaceae	Water-Hyacinth	edible	植物	ミズアオイ科	ホテイアオイ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Elaeagnus argentea	plants	Elaeagnaceae		edible	植物	グミ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Elagatis bipinnulata	seafood	Carangidae	rainbow runner Hawaiian salmon	edible	魚介類	アジ科	ツムブリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Eledone spp.	squids, octopuses	Bolitaenidae		edible	動物(イカ、タコ類)	フクロダコ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Eleginus gracilis	seafood	Gadidae		edible	魚介類	タラ科	コマイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Eleutheronema tetradactylum	seafood	Polynemidae	fourfinger threadfin	edible	魚介類	ツバメコノシロ科	ミナミツバメコノシロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Elops affinis	seafood	Elopidae		edible	魚介類	カライワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Elops hawaiensis	seafood	Elopidae		edible	魚介類	カライワシ科	カライワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Elops saurus	seafood	Elopidae		edible	魚介類	カライワシ科	タイセイヨウカライワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Embiotoca jacksoni	seafood	Embiotocidae		edible	魚介類	ウミタナゴ科	ブラックパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Embiotoca lateralis	seafood	Embiotocidae		edible	魚介類	ウミタナゴ科	ストライプトシーパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Emmelichthys nitidus	seafood	Emmelichthyidae		edible	魚介類	ハチビキ科	フンボルトハチビキ ホソチビキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Empetrum nigrum	plants(Fresh or cooked fruit.)	Empetraceae Ericaceae	Black Crowberry	edible	植物	ガンコウラン科 ツツジ科	ガンコウラン セイヨウガンコウラン	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Enchelycore anatina	seafood	Muraenidae		edible	魚介類	ウツボ科	ファングトゥースモレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Enchelyopus cimbrius	seafood	Lotidae		edible	魚介類	カワメンタイ科	ヤマトヒゲダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Encrasicholina punctifer	seafood	Engraulidae		edible	魚介類	カタクチイワシ科	タイワンアイノコイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Encrasicholina purpurea	seafood	Engraulidae	Nehu	edible	魚介類	カタクチイワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Engraulis australis	seafood	Engraulidae		edible	魚介類	カタクチイワシ科	オーストラリアカタクチイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Engraulis encrasicolus	seafood	Engraulidae	European anchovy anchovy	edible	魚介類	カタクチイワシ科	アンチョビー モトカタクチイワシ ヨーロッパカタクチイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Engraulis eurystole	seafood	Engraulidae		edible	魚介類	カタクチイワシ科	ギンイロカタクチイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Engraulis japonicus	seafood	Engraulidae	Japanese anchovy	edible	魚介類	カタクチイワシ科	カタクチイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Engraulis mordax	seafood	Engraulidae		edible	魚介類	カタクチイワシ科	カリフォルニアカタクチイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Engraulis ringens	seafood	Engraulidae	Peruvian anchoveta anchoveta	edible	魚介類	カタクチイワシ科	アンチョベータ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ensis directus	seafood	Solenidae		edible	魚介類	マテガイ科	ジャックナイフガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ensis ensis	seafood	Solenidae		edible	魚介類	マテガイ科	マテガイモドキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ensis macha	seafood	Solenidae		edible	魚介類	マテガイ科	マチャガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ensis siliqua	seafood	Solenidae		edible	魚介類	マテガイ科	ヨーロッパマテガイモドキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Enteromorpha sp.	green algae	Ulvaceae		edible	緑藻	アオサ科	アオノリの1種 フツァイ リムエレーレ ルモ	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Entoloma bloxamii	mushrooms	Entolomataceae		edible	キノコ	イッポンシメジ科	ウスムラサキイッポンシメジ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Entoloma madidum	mushrooms	Entolomataceae		edible	キノコ	イッポンシメジ科	ウスムラサキイッポンシメジ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Eopsetta jordani	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科		Marine Stewardship Council Jun 3 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ephydra gracilis	insects(pupas : insects)	Ephydridae		edible	昆虫類(蛹 : )	ミギワバエ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Ephydra hians	insects(pupas : insects)	Ephydridae		edible	昆虫類(蛹 : )	ミギワバエ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Ephydra subopaca	insects(pupas : insects)	Ephydridae		edible	昆虫類(蛹 : )	ミギワバエ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Epigaea repens	plants(flowers,Nibble, salad.)	Ericaceae	Tailing arbutus Mayflower	edible	植物	ツツジ科	アメリカイワナシ メイフラワー	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Epigonus crassicaudus	seafood	Evaniidae		edible	魚介類	ヤセムツ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epigonus spp.	seafood	Evaniidae		edible	魚介類	ヤセムツ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epigonus telescopus	seafood	Evaniidae		edible	魚介類	ヤセムツ科	オオツマリヤセムツ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epilobium angustifolium	plants(roots,flower bud stalks,Asparagus, cooked green, tea. : flour,eaten)	Onagraceae	Fireweed	edible	植物	アカバナ科	ヤナギラン エピロビウム・アングスティフォリウム	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Epilobium latifolium	plants(flower bud stalks,Asparagus, cooked green. : eaten)	Onagraceae	River-Beauty	edible	植物	アカバナ科	ヒロハヤナギラン ヒメヤナギラン	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Epinephelus acanthistius	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ルースターハインド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus adscensionis	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus aeneus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ホワイトグルーパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus amblycephalus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	コクテンアオハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus analogus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus areolatus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	オオモンハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus bleekeri	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	キテンハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus chlorostigma	seafood	Serranidae	brownspotted grouper	edible	魚介類	ハタ科	ホウセキハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus coioides	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	チャイロマルハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus cyanopodus	seafood	Serranidae	speckled grouper	edible	魚介類	ハタ科	ツチセボリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus diacanthus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus drummondhayi	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	キャリコグルーパー キティミッチェル スペックルドハインド ストロベリーグルーパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus fasciatus	seafood	Serranidae	blacktip grouper	edible	魚介類	ハタ科	アカハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus fuscoguttatus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	アカマダラハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus guttatus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	レッドハインド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus heniochus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ホホスジハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus hexagonatus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	イシガキハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus itajara	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	イタヤラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus lanceolatus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	タマカイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus latifasciatus	seafood	Serranidae	banded grouper	edible	魚介類	ハタ科	オオスジハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus macrospilos	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	キビレハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus maculatus	seafood	Serranidae	highfin grouper	edible	魚介類	ハタ科	シロブチハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus malabaricus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ヤイトハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus marginatus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ダスキーグルーパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus merra	seafood	Serranidae	dwarf spotted grouper	edible	魚介類	ハタ科	カスリハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus miliaris	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ネットフィングルーパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus morio	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ツマグロハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus morrhua	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ホウキハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus multinotatus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	白マダラハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus mystacinus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ミスティグルーパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus nigritus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ミゾレハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus niveatus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ユキホシハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus poecilonotus	seafood	Serranidae	dot-dash grouper	edible	魚介類	ハタ科	イヤゴハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus polyphekadion	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	マダラハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus radiatus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	カケハシハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus rivulatus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	シモフリハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus sexfasciatus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	コクテンヒレハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus striatus	seafood	Serranidae	Nassau grouper	edible	魚介類	ハタ科	ナッソーグルーパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus tauvina	seafood	Serranidae	greasy grouper	edible	魚介類	ハタ科	ヒトミハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinephelus undulosus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ウエーヴィーラインドグルーパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Epinnula magistralis	seafood	Gempylidae		edible	魚介類	クロタチカマス科	アオスミヤキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Equetus punctatus	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	スポテッドドラム	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Erechtites hieracifolia	plants(Salad, cooked green.)	Asteraceae	Pilewart Fireweed	edible	植物	キク科	ダンドボロギク	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Ergatus spiculatus	insects(larvae : insects)	Cerambycidae		edible	昆虫類(幼虫 : )	カミキリムシ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Erigenia bulbosa	plants(Nibble, cooked vegetable.)	Apiaceae	Harbinger-Of-Spring Pepper-And-Salt	edible	植物	セリ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Erilepis zonifer	seafood	Anoplopomatidae		edible	魚介類	ギンダラ科	アブラボウズ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Erimacrus isenbeckii	shrimps, crabs	Atelecyclidae		edible	動物(エビ、カニ)	クリガニ科	ケガニ オオクリガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Eriobotrya japonica	plants	Rosaceae	Loquat Japanese medlar Nispero	edible	植物	バラ科	ビワ ヒワ ビワヨウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Erodium cicutarium	plants(Salad, cooked green.)	Geraniaceae	Storksbill Alfilaria	edible	植物	フウロソウ科	オランダフウロ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Erythronium americanum	plants(Cooked green, cooked vegetable.)	Liliaceae	Trout-Lily Dog-Tooth Violet	edible	植物	ユリ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Esox americanus americanus	seafood	Esocidae		edible	魚介類	カワカマス科	アメリカヌス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Esox americanus vermiculatus	seafood	Esocidae		edible	魚介類	カワカマス科	グラスバイプ クサカワカマス グラスピッケレル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Esox lucius	seafood	Esocidae		edible	魚介類	カワカマス科	ノーザンバイク キタカワカマス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Esox masquinongy	seafood	Esocidae		edible	魚介類	カワカマス科	ノーザンバイク クサカワカマス グラスピッケレル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Esox niger	seafood	Esocidae		edible	魚介類	カワカマス科	チェーンバイク クサリカワカマス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Etelis carbunculus	seafood	Lutjanidae	yellow-striped ruby snapper	edible	魚介類	フエダイ科	ハチジョウアカムツ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Etelis coruscans	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	ハマダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Etelis oculatus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	クイーンスナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ethmidium maculatum	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	パシフィックメンハーデン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Etroplus suratensis	seafood	Cichlidae		edible	魚介類	カワスズメ科	パールスポット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Etrumeus teres	seafood	Clupeidae	red-eye round herring big-eye sardine Pacific round herring	edible	魚介類	ニシン科	ウルメイワシ ウルメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Euastacus armatus	shrimps, crabs	Parastacidae		edible	動物(エビ、カニ)	ミナミザリガニ科	マーレーリバークレイフィッシュ ざりがに ザリガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Eucalyptus globulus	plants	Myrtaceae	Blue gum Tasmanian blue gum	medicinal	植物	フトモモ科	ユーカリプタス ユーカリ ユーカリノキ ユーカリジュ ユウカリジュ	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Eugenia floribunda	plants	Myrtaceae		edible	植物	フトモモ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Eugenia jambos	plants	Myrtaceae		edible	植物	フトモモ科	フトモモ ホトウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Eugenia longipes	plants	Myrtaceae		edible	植物	フトモモ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Eugenia procera	plants	Myrtaceae		edible	植物	フトモモ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Eugerres plumieri	seafood	Gerreidae		edible	魚介類	クロサギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Euphausia spp.	shrimps, crabs	Euphausiidae		edible	動物(エビ、カニ)	オキアミ科	オキアミ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Euphorbia maculata	plants	Euphorbiaceae		medicinal	植物	トウダイグサ科		Okuda,Phytochem.,66,(2005),2012
Euthynnus affinis	seafood	Scombridae	little tuna yaito tuna	edible	魚介類	サバ科	スマ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Euthynnus alletteratus	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	タイセイヨウヤイト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Euthynnus lineatus	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	ブラックスキップジャックツナ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Eutropiichthys vacha	seafood	Schilbeidae		edible	魚介類	スキルベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Euvola diegensis	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Euvola ziczac	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	イナズマイタヤガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Evechinus chloroticus	sea urchins	Echinometridae		edible	動物(ウニ類)	ナガウニ科	ニュージーランドウニ キナ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Exocoetus obtusirostris	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Exocoetus volitans	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科	イダテントビウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Exopalaemon styliferus	shrimps, crabs	Palaemonidae		edible	動物(エビ、カニ)	テナガエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Fagopyrum sylvatica	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Fagus grandifolia	plants(swelling flower bud,Nuts, flour, oil, coffee.)	Fagaceae	American Beech	edible	植物	ブナ科	アメリカブナ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Farfantepenaeus aztecus	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	ブラウンシュリンプ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Farfantepenaeus brasiliensis	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	ギアナピンクエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Farfantepenaeus duorarum	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	ピンクシュリンプ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Farfantepenaeus subtilis	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Fenneropenaeus chinensis	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	コウライエビ タイショウエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Fenneropenaeus indicus	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	テンジククルマエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Fenneropenaeus merguiensis	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	バナナエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Fenneropenaeus penicillatus	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	レッドテールシュリンプ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ferula assafoetida	plants	Apiaceae		medicinal	植物	セリ科		Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.3,ISBN 978-1-58829-129-5.
Ficus carica	plants	Moraceae	fig tree	edible	植物	クワ科	イチジク トウガキ ナンバンガキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Fissurella maxima	seafood	Fissurellidae		edible	魚介類	スカシガイ科	ダイオウスカシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Fistularia commersonii	seafood	Fistulariidae	smooth flutemouth cornet fish flutemouth	edible	魚介類	ヤガラ科	アオヤガラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Fistulina hepatica	mushrooms	Fistulinaceae		edible	キノコ	カンゾウタケ科	カンゾウタケ センケツタケ キツネノシタ	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Flammulina velutipes	mushrooms	Physalacriaceae Tricholomataceae	Enoki mushrooms enokitake winter mushrooms	edible	キノコ	タマバリタケ科 キシメジ科	エノキタケ エノキダケ ナメタケ ナメススキ ユキノシタ ナメラッコ フラムリナ・ベルティペス	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Floccularia albolanaripes	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Fodiator acutus	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科	トビウオの1種	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Foeniculum ornus	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Foeniculum vulgare	plants	Apiaceae	Fennel	edible	植物	セリ科	フェンネル ウイキョウ フェネル ショウウィキョウ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Formica rufa	insects(larvae, pupas, imagoes : insects)	Formicidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹,成虫 : )	アリ科	アカヤマアリ	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Fragaria vesca	plants(flowers,petals,Fresh or cooked fruit, jam, tea.)	Rosaceae	Wood Strawberry Common Strawberry	edible	植物	バラ科	エゾヘビイチゴ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Fragaria virginiana	plants(flowers : edible)	Rosaceae	Common Strawberry	edible	植物	バラ科	バージニアイチゴ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Fundulus confluentus	seafood	Fundulidae		edible	魚介類	フンドゥルス科	クリスタルリバー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Fundulus heteroclitus	seafood	Fundulidae		edible	魚介類	フンドゥルス科	マミチョグ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Fundulus majalis	seafood	Fundulidae		edible	魚介類	フンドゥルス科	フンデュラスマジャリス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gadus chalcogrammus	seafood	Gadidae		edible	魚介類	タラ科	スケトウダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gadus macrocephalus	seafood	Gadidae	Pacific cod	edible	魚介類	タラ科	マダラ タラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gadus morhua	seafood	Gadidae	Atlantic cod	edible	魚介類	タラ科	タイセイヨウマダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gadus ogac	seafood	Gadidae		edible	魚介類	タラ科	グリーンランドダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Galeocerdo cuvier	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	イタチザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Galeoides decadactylus	seafood	Polynemidae		edible	魚介類	ツバメコノシロ科	ツバメコノシロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Galeorhinus galeus	seafood	Triakidae		edible	魚介類	ドチザメ科	イコクエイラクブカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Galinsoga ciliata	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	ハキダメギク	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Galinsoga parviflora	plants(leaves,stem,flowering shoots)	Asteraceae		edible	植物	キク科	コゴメギク	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Galium aparine	plants(flowers,Cooked green, salad, coffee.)	Rubiaceae Santalaceae	Goosegrass Cleavers Sticky Willie	edible	植物	アカネ科	クリーバー	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Galium boreale	plants	Rubiaceae		edible	植物	アカネ科	エゾキヌタソウ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Galium verum	plants(flowering tops,Rennet.)	Rubiaceae	Lady's bedstraw Yellow bedstraw Cheese rennet	edible	植物	アカネ科	セイヨウカワラマツバ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Gallus gallus domesticus	meats	Phasianidae	Chicken	edible	動物(肉)	キジ科	ニワトリ トリニク ケイニク	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Ganoderma applanatum	mushrooms	Polyporaceae Ganodermataceae		edible	キノコ	タマチョレイタケ科 マンネンタケ科	コフキサルノコシカケ	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Gari solida	seafood	Psammobiidae		edible	魚介類	シオサザナミガイ科	マスオガイの一種	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gasterochisma melampus	seafood	Scombridae	butterfly mackerel scaled tuna	edible	魚介類	サバ科	ガストロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gaultheria hispidula	plants(Tea, fresh or cooked fruit.)	Ericaceae	Creeping Snowberry Moxie-Plum	edible	植物	ツツジ科	ハリガネカズラ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Gaultheria humifusa	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Gaultheria myrsrinites	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Gaultheria procumbens	plants(Tea, Fruit, Salad.)	Ericaceae	Wintergreen Checkerberry Teaberry	edible	植物	ツツジ科	ウインターグリーン ヒメコウジ 姫柑子 オオミコウジ 大実柑子 トウリョクジュ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Gaultheria shallon	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	レモンリーフ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Gaylussacia baccata	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	ブラックハックルベリー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Gaylussacia brachycera	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	ボックスハックルベリー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Gaylussacia dumosa	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	ドゥォーフハックルベリー ブッシュハックルベリー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Gaylussacia frondosa	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	ハックルベリーの一種	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Geastrum	mushrooms	Geastraceae		medicinal	キノコ	ヒメツチグリ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Genyagnus monopterygius	seafood	Uranoscopidae		edible	魚介類	ミシマオコゼ科	スポテッドスターゲイザー シロボシミシマオコゼ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Genyonemus lineatus	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ホワイトクローカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Genypterus capensis	seafood	Ophidiidae		edible	魚介類	アシロ科	キングクリップ リング	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Genypterus chilensis	seafood	Ophidiidae		edible	魚介類	アシロ科	コングリオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Genypterus maculatus	seafood	Ophidiidae		edible	魚介類	アシロ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Genypterus spp.	seafood	Ophidiidae		edible	魚介類	アシロ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Geothelphusa dehaani	shrimps, crabs	Potamidae		edible	動物(エビ、カニ)	サワガニ科	サワガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Geum rivale	plants(Chocolatelike beverage.)	Rosaceae	Water Avens Purple Avens	edible	植物	バラ科	ゲウムリヴァレ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Gibelion catla	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科	カトラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Girella nigricans	seafood	Girellidae		edible	魚介類	メジナ科	オパールアイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Glechoma hederacea	plants	Lamiaceae	Ground ivy alehoof Gill-Over-The-Ground Ground-Ivy	edible	植物	シソ科	カキドオシ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Gleditsia triacanthos	plants(Nibble.)	Fabaceae	Honey Locust	edible	植物	マメ科	アメリカサイカチ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Glossanodon semifasciatus	seafood	Argentinidae	Japanese argentine deep sea smelt herring smelt	edible	魚介類	ニギス科	ニギス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Glossogobius giuris	seafood	Gobiidae		edible	魚介類	ハゼ科	フタゴハゼ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Glycine max Merr.	plants	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科	ダイズ エダマメ クロマメ モヤシ ダイズモヤシ	Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Glycine soja	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	ツルマメ ノマメ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Glycymeris decussata	seafood	Glycymerididae		edible	魚介類	タマキガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Glycymeris glycymeris	seafood	Glycymerididae	bittersweet	edible	魚介類	タマキガイ科	ホンタマキガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Glycymeris laticostata	seafood	Glycymerididae		edible	魚介類	タマキガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Glycymeris pilosa	seafood	Glycymerididae		edible	魚介類	タマキガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Glycymeris spp.	seafood	Glycymerididae		edible	魚介類	タマキガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Glycymeris violacescens	seafood	Glycymerididae		edible	魚介類	タマキガイ科	ブドウタマキガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Glycyrrhiza glabra	plants(flavourant,sweetener)	Fabaceae		medicinal	植物	マメ科	スペインカンゾウ	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Glyptocephalus cynoglossus	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	タイセイヨウヒレグロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Glyptocephalus zachirus	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	アメリカヒレグロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gnathanodon speciosus	seafood	Carangidae	golden toothless trevally golden kingfish	edible	魚介類	アジ科	コガネシマアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gnathophis cinctus	seafood	Congridae		edible	魚介類	アナゴ科	ハードテイルコンガー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gobionotothen marionensis	seafood	Nototheniidae		edible	魚介類	ノトセニア科 ノトテニア科	ロウブリップノトテン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gomphus clavatus	mushrooms	Gomphaceae		edible	キノコ	ラッパタケ科	ラッパタケ ハナビララッパタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Goniistius gibbosus	seafood	Cheilodactylidae		edible	魚介類	タカノハダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Goniistius spectabilis	seafood	Cheilodactylidae		edible	魚介類	タカノハダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Grammatorcynus bicarinatus	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	ニジョウサバ(オーストラリア北部周辺固有種)	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Grammatorcynus bilineatus	seafood	Scombridae	double-lined mackerel	edible	魚介類	サバ科	ニジョウサバ クサラー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Grias cauliflora	plants	Lecythidaceae		edible	植物	サガリバナ科	アンチョビーペアー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Grifola frondosa	mushrooms	Meripilaceae Polyporaceae	Hen of the Woods Maitake	medicinal	キノコ	トンビマイタケ科 サルノコシカケ科	マイタケ クロフ マエタケ クロブサ	Journal of Environmental Science and Health,Part C,26 3,256-299.(2008) by Jerzy Falandysz
Gryllus assimilis	insects(imagoes : insects)	Gryllidae		edible	昆虫類(成虫 : )	コオロギ科	コオロギ類	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Gudusia chapra	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	イワシ科 ニシン科	インディアンリバーシャッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gymnachirus melas	seafood	Achiridae		edible	魚介類	アキルス科 アメリカンソール科	ノースアメリカンネイキッドソール	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gymnocladus canadensis	plants	Fabaceae Caesalpiniaceae		edible	植物	マメ科 ジャケツイバラ科	アメリカサイカチ ケンタッキーコーヒーノキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Gymnocladus dioica	plants(Coffee.)	Fabaceae	Kentucky Coffee-Tree	edible	植物	マメ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Gymnocranius grandoculis	seafood	Lethrinidae	ripped large-eye bream	edible	魚介類	フエフキダイ科	サザナミダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gymnocranius spp.	seafood	Lethrinidae		edible	魚介類	フエフキダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gymnosarda unicolor	seafood	Scombridae	dogtooth tuna scaleless tuna	edible	魚介類	サバ科	イソマグロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gymnothorax funebris	seafood	Muraenidae		edible	魚介類	ウツボ科	グリーンモレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gymnothorax javanicus	seafood	Muraenidae		edible	魚介類	ウツボ科	ドクウツボ ジャイアントモレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gymnothorax kolpos	seafood	Muraenidae		edible	魚介類	ウツボ科	ブラックテイルモレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gymnothorax mareei	seafood	Muraenidae		edible	魚介類	ウツボ科	スポットジョーモレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gymnothorax miliaris	seafood	Muraenidae		edible	魚介類	ウツボ科	ゴールデンテールモレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gymnothorax unicolor	seafood	Muraenidae		edible	魚介類	ウツボ科	ブラウンスポッテドモレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Gyrophora spp.	plants(Cooked vegetable.)	Umbilicariaceae	Rock Tripe	edible	植物	イワタケ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Haemulon album	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	ホワイトマーゲイト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haemulon aurolineatum	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	タイセイヨウイサキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haemulon bonariense	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	ブラックグラント	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haemulon carbonarium	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	シーザーグラント	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haemulon chrysargyreum	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	スモールマウスグラント	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haemulon flavolineatum	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	フレンチグラント	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haemulon macrostomum	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	スパニッシュグラント	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haemulon melanurum	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	コットンウィック コットンウィックグラント	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haemulon parra	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	セーラーズグラント	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haemulon plumierii	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	アオスジイサキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haemulon sciurus	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	ブルーストライプトグラント	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haemulon scudderii	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	グレイグラント	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haemulon steindachneri	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	モンツキイサキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haemulon striatum	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	ストライプトグラント	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Halesia tetraptera	plants	Styracaceae		edible	植物	エゴノキ科	ハレシアテトラプテラ マウンテンシルバーベル	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Haliotis assimilis	seafood	Haliotidae		edible	魚介類	ミミガイ科	ホソスジアワビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haliotis australis	seafood	Haliotidae		edible	魚介類	ミミガイ科	サザナミトコブシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haliotis corrugata	seafood	Haliotidae		edible	魚介類	ミミガイ科	ガマノセアワビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haliotis fulgens	seafood	Haliotidae		edible	魚介類	ミミガイ科	クジャクアワビ メキシコアワビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haliotis gigantea	seafood	Haliotidae	Siebold's abalone	edible	魚介類	ミミガイ科	メカイアワビ メン メガイ メンガイ メガイアワビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haliotis iris	seafood	Haliotidae		edible	魚介類	ミミガイ科	ヘリトリアワビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haliotis kamtschatkana	seafood	Haliotidae		edible	魚介類	ミミガイ科	カムッチャカアワビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haliotis laevigata	seafood	Haliotidae		edible	魚介類	ミミガイ科	ウスヒラアワビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haliotis pourtalesii	seafood	Haliotidae		edible	魚介類	ミミガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haliotis roei	seafood	Haliotidae		edible	魚介類	ミミガイ科	オーストラリアトコブシ ダイコクアナゴウ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haliotis rubra	seafood	Haliotidae		edible	魚介類	ミミガイ科	アカアワビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haliotis rufescens	seafood	Haliotidae		edible	魚介類	ミミガイ科	アカネアワビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haliotis tuberculata	seafood	Haliotidae		edible	魚介類	ミミガイ科	セイヨウトコブシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haliotis walallensis	seafood	Haliotidae		edible	魚介類	ミミガイ科	ヒラタワラビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haliporoides sibogae	shrimps, crabs	Solenoceridae	Jack-knife shrimp mud shrimp	edible	動物(エビ、カニ)	クダヒゲエビ科	ヒゲナガエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haliporoides triarthrus	shrimps, crabs	Solenoceridae		edible	動物(エビ、カニ)	クダヒゲエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hamamelis virginiana	plants	Hamamelidaceae	Virginian witch hazel	edible	植物	マンサク科	アメリカマンサク	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Harengula clupeola	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	カリブウロコサッパ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Harengula humeralis	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	リディアヘリング	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Harengula jaguana	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	スケイルドヘリング	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Harengula thrissina	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	タイヘイヨウフラットアイロンニシン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Harpadon nehereus	seafood	Synodontidae		edible	魚介類	エソ科	テナガミズテング	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Harriotta raleighana	seafood	Rhinochimaeridae		edible	魚介類	テングギンザメ科	アズマギンザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haustellum brandaris	seafood	Muricidae		edible	魚介類	アクキガイ科 アッキガイ科	シリアツブリガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Haustellum spp.	seafood	Muricidae		edible	魚介類	アクキガイ科 アッキガイ科	アッキガイの仲間	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hedeoma pulegioides	plants(Tea.)	Lamiaceae	American pennyroyal Squaw mint Mosquito plant	edible	植物	シソ科	アメリカンペニーロイヤル モスキートプラント	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Helianthus animus	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Helianthus annuus	plants(root,Nuts, cereal, flour, oil, coffee. : tea)	Asteraceae	Sunflower seeds Common Sunflower	edible	植物	キク科	ヒマワリ ヒュウガアオイ ニチリンソウ ヒグルマ サンフラワー	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Helianthus annuus L.	plants(young flower buds,petals of opened flower)	Asteraceae		edible	植物	キク科	ヒマワリ ヒュウガアオイ ニチリンソウ ヒグルマ サンフラワー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Helianthus tuberosus	plants(tubers,rhizomes,flower,Potato, salad, pickle. : vegetables,inulin,sugar)	Asteraceae	Jerusalem artichoke girasole	edible	植物	キク科	キクイモ アメリカイモ ブタイモ サンチョーク エルサレムアーティチョーク	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Helicolenus dactylopterus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ブラックベリーローズフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Heliocidaris spp.	sea urchins	Echinometridae		edible	動物(ウニ類)	ナガウニ科	ムラサキウニの仲間	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Helix pomatia	snails	Helicidae		edible	カタツムリ	リンゴマイマイ科 エスカルゴ科 マイマイ科	エスカルゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Helvella lacunosa	mushrooms	Helvellaceae		edible	キノコ	ノボリリュウ科 ノボリリュウタケ科	クロノボリリュウタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hemanthias leptus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	シロガネハナダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hemanthias peruanus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	スプリットテールバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hemerocallis fulva	plants(flowers,leaves,shoots,roots,bulbs,buds,petals,Salad, asparagus, cooked vegetable, frittters, seasoning.)	Xanthorrhoeaceae Liliaceae	Day-Lily	edible	植物	ススキノキ科 ユリ科	ワスレグサ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Hemibagrus wyckioides	seafood	Bagridae		edible	魚介類	ギギ科	レッドテールヘミバグルス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hemiramphus spp.	seafood	Hemiramphidae		edible	魚介類	サヨリ科	ホシザヨリ属の１種	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hemitripterus americanus	seafood	Hemitripteridae		edible	魚介類	ケムシカジカ科	カサゴ目 シーレイヴン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Heracleum maximum	plants(flower stalks,leaf petioles,Cooked vegetable, seasoning.)	Apiaceae	Cow-Parsnip	edible	植物	セリ科	オオハナウド カウパースニップ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Hericium abietis	mushrooms	Hericiaceae		edible	キノコ	サンゴハリタケ科	サンゴハリタケモドキ クマガシラ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hericium erinaceus	mushrooms	Hericiaceae		edible	キノコ	サンゴハリタケ科	ヤマブシタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hericium ramosum	mushrooms	Hericiaceae		edible	キノコ	サンゴハリタケ科	サンゴハリタケモドキ クマガシラ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hermosilla azurea	seafood	Kyphosidae		edible	魚介類	イスズミ科	ゼブラパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hesperocallis undulata	plants	Agavaceae Liliaceae		edible	植物	リュウゼツラン科 ユリ科	アホユリ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Heterobranchus longifilis	seafood	Clariidae		edible	魚介類	ヒレナマズ科	ヒゲナガヒレナマズ ヘテロブランキスロングフィリス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Heterobranchus longifilis x Clarias gariepinus	seafood			edible	魚介類		ヒゲナガヒレナマズとアフリカナマズの交雑種	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Heteropneustes fossilis	seafood	Heteropneustidae		edible	魚介類		レッドキャット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hexagrammos decagrammus	seafood	Hexagrammidae		edible	魚介類	アイナメ科	ケルプグリーンリング	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hexagrammos lagocephalus	seafood	Hexagrammidae	rock greenling	edible	魚介類	アイナメ科	ウサギアイナメ アブラコ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hexagrammos octogrammus	seafood	Hexagrammidae	Alaska greenling common greenfish masked greenling	edible	魚介類	アイナメ科	スジアイナメ ハゴトコ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hexagrammos stelleri	seafood	Hexagrammidae	white spotted greenling	edible	魚介類	アイナメ科	エゾアイナメ タラ スケソウ ドンコ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hexanchus griseus	seafood	Hexanchidae	cow shark six-gilled shark	edible	魚介類	カグラザメ科	カグラザメ オカグラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hibiscus esculentus	plants	Malvaceae		edible	植物	アオイ科	オクラ アメリカネリ オカレンコン	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Hiodon alosoides	seafood	Hiodontidae		edible	魚介類	ヒオドン科	ゴールドアイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hiodon tergisus	seafood	Hiodontidae		edible	魚介類	ヒオドン科	ムーンアイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hippocampus comes	seafood	Syngnathidae		edible	魚介類	ヨウジウオ科	タツノオトシゴ	FAO Fishery Statistics (2006)
Hippoglossina oblonga	seafood	Paralichthyidae		edible	魚介類	ヒラメ科	カレイ亜目 アメリカフォースポットフラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hippoglossina stomata	seafood	Paralichthyidae		edible	魚介類	ヒラメ科	ビッグマウスフラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hippoglossoides elassodon	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	シロガレイ ウマガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hippoglossoides platessoides	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	アメリカンプレイス グリーンランドアカガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hippoglossoides robustus	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	ドロガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hippoglossus hippoglossus	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	タイセイヨウオヒョウ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hippoglossus stenolepis	seafood	Pleuronectidae	Pacifichalibut	edible	魚介類	カレイ科	タイヘイヨウオヒョウ オヒョウ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hirundichthys affinis	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科	ツマジロトビウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hirundichthys rondeletii	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科	ブラックウィングフライングフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hirundichthys speculiger	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科	ニノジトビウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Holacanthus bermudensis	seafood	Pomacanthidae		edible	魚介類	キンチャクダイ科	バミューダブルーエンジェルフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Holacanthus ciliaris	seafood	Pomacanthidae		edible	魚介類	キンチャクダイ科	クイーンエンジェルフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Holacanthus tricolor	seafood	Pomacanthidae		edible	魚介類	キンチャクダイ科	ロックビューティー ヌリワケヤッコ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Holocentrus adscensionis	seafood	Holocentridae		edible	魚介類	イットウダイ科	ノボリエビス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Holocentrus rufus	seafood	Holocentridae		edible	魚介類	イットウダイ科	ロングスパインスクォーラルフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Holorusia rubiginosa	insects(larvae : insects)	Tipulidae		edible	昆虫類(幼虫 : )	ガガンボ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Holothuria spp.	seafood	Holothuriidae		edible	魚介類	クロナマコ科	ナマコの仲間	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Homarus americanus	shrimps, crabs	Nephropidae		edible	動物(エビ、カニ)	アカザエビ科	アメリカンロブスター オマール オマールエビ ウミザリガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Homarus gammarus	shrimps, crabs	Nephropidae		edible	動物(エビ、カニ)	アカザエビ科	ヨーロピアンロブスター	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hoplias malabaricus	seafood	Erythrinidae		edible	魚介類	エリュトリヌス科	ホーリー タイガーホーリー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hoplopagrus guentherii	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	メキシカンバードスナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hoplosternum littorale	seafood	Callichthyidae		edible	魚介類	カリクティス科	ヨロイナマズ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hoplostethus atlanticus	seafood	Trachichthyidae	orange roughy deep sea perch	edible	魚介類	ヒウチダイ科	オレンジラフィー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hoplostethus mediterraneus mediterraneus	seafood	Trachichthyidae		edible	魚介類	ヒウチダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hoplunnis diomediana	seafood	Nettastomatidae		edible	魚介類	クズアナゴ科	ヒバシアナゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hoplunnis macrura	seafood	Nettastomatidae		edible	魚介類	クズアナゴ科	フレックルドパイプコンジェ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hoplunnis tenuis	seafood	Nettastomatidae		edible	魚介類	クズアナゴ科	スカシヒバシアナゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hordeum vulgare	plants	Poaceae		medicinal	植物	イネ科	オオムギ バクガ	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.3,ISBN 978-1-58829-129-5.
Hordeum vulgare	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	オオムギ バクガ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Hucho hucho	seafood	Salmonidae		edible	魚介類	サケ科	ドナウイトウ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Humulus lupulus	plants(rhizomes,pistillate inflorescence,buds,flower heads : flavouring)	Cannabaceae	Hop	edible	植物	アサ科	ホップ セイヨウカラハナソウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Humulus lupulus L.	plants	Cannabaceae		medicinal	植物	アサ科		Small,Canadian Medicinal Crop,NRC Research Press, (1999) Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Huso huso	seafood	Acipenseridae		edible	魚介類	チョウザメ科	オオチョウザメ ベルーガ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Huso huso fem x Acipenser ruthenus male	seafood	Acipenseridae		edible	魚介類	チョウザメ科	チョウザメ雑種	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hydnum repandum	mushrooms	Hydnaceae		edible	キノコ	カノシタ科	シロカノシタ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hydnum umbilicatum	mushrooms	Hydnaceae		edible	キノコ	カノシタ科	オオミノイタチハリタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hydrastis canadensis L.	plants	Ranunculaceae		medicinal	植物	キンポウゲ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Hydrolagus novaezealandiae	seafood	Chimaeridae		edible	魚介類	ギンザメ科	ダークゴーストフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hydrolagus spp.	seafood	Chimaeridae		edible	魚介類	ギンザメ科	ギンザメ目	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hydrophyllum canadense	plants(Cooked green.)	Boraginaceae	Broad-leaved Waterleaf	edible	植物	ムラサキ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Hydrophyllum macrophyllum	plants(Cooked green.)	Boraginaceae	Large-Leaved Waterleaf	edible	植物	ムラサキ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Hydrophyllum virginianum	plants(Cooked green.)	Boraginaceae	Virginia Waterleaf	edible	植物	ムラサキ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Hyles lineata	insects(larvae : insects)	Sphingidae		edible	昆虫類(幼虫 : )	スズメガ科	アカオビスズメガ	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Hypericum perforatum L.	plants	Hypericaceae		medicinal	植物	オトギリソウ科		Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Hyperoglyphe antarctica	seafood	Centrolophidae		edible	魚介類	イボダイ科	ミナミメダイ ナンキョクメダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hyperoglyphe bythites	seafood	Centrolophidae		edible	魚介類	イボダイ科	ブラックドリフトフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hyperoglyphe perciformis	seafood	Centrolophidae		edible	魚介類	イボダイ科	バレフフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hyperoglyphe pringlei	seafood	Centrolophidae		edible	魚介類	イボダイ科	ブラックバターフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hyperprosopon argenteum	seafood	Embiotocidae		edible	魚介類	ウミタナゴ科	ウォールアイサーフパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hypomesus pretiosus	seafood	Osmeridae		edible	魚介類	キュウリウオ科	チカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hypomesus transpacificus	seafood	Osmeridae		edible	魚介類	キュウリウオ科	ワカサギ ポンドスメルト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hypophthalmichthys molitrix	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科	ハクレン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hypophthalmichthys nobilis	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科	コクレン	FAO Fishery Statistics (2006) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hypophthalmus edentatus	seafood	Pimelodidae		edible	魚介類	ピメロドゥス科	ハイウォーターマンキャットフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hyporthodus flavolimbatus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	キヘリハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hyporthodus niphobles	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	スタースタッドグルーパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hypsizygus tessulatus	mushrooms	Lyophyllaceae Tricholomataceae		edible	キノコ	シメジ科 キシメジ科	ブナシメジ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Hypsophrys nicaraguensis	seafood	Cichlidae		edible	魚介類	シクリッド科	ヒプソフリスニカラグエンシス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Hyssopus officinalis	plants(flowers : edible,syrup)	Lamiaceae	Hyssop	edible	植物	シソ科	ヒソップ ヤナギハッカ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ibacus ciliatus	shrimps, crabs	Scyllaridae		edible	動物(エビ、カニ)	セミエビ科	ウチワエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ictalurus furcatus	seafood	Ictaluridae		edible	魚介類	アメリカナマズ科	ブルーキャットフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ictalurus pricei	seafood	Ictaluridae		edible	魚介類	アメリカナマズ科	ヤクイキャットフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ictalurus punctatus	seafood	Ictaluridae	channel catfish spotted cat	edible	魚介類	アメリカナマズ科	アメリカナマズ	FAO Fishery Statistics (2006) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ictiobus bubalus	seafood	Catostomidae		edible	魚介類	サッカー科 ヌメリゴイ科	スモールマウスバッファロー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ictiobus cyprinellus	seafood	Catostomidae		edible	魚介類	サッカー科 ヌメリゴイ科	ビッグマウスバッファロー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ictiobus niger	seafood	Catostomidae		edible	魚介類	サッカー科 ヌメリゴイ科	ブラックバッファロー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ilex Paraguayiensis	plants	Aquifoliaceae		medicinal	植物	モチノキ科		南米薬用植物ガイドブック PART.1、南米薬用ハーブ普及会、(2001)、ISBN 978-4990081706
Ilex cassine	plants	Aquifoliaceae		edible	植物	モチノキ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ilex paguariensis	plants	Aquifoliaceae		medicinal	植物	モチノキ科		南米薬用植物ガイドブック PART.1、南米薬用ハーブ普及会、(2001)、ISBN 978-4990081706
Ilex verticillata	plants	Aquifoliaceae	Black alder Winterberry	edible	植物	モチノキ科	ウインターベリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ilex vomitoria	plants(Tea.)	Aquifoliaceae	Yaupon Cassina	edible	植物	モチノキ科	ヤポンノキ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Ilisha africana	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ilisha elongata	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	ヒラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ilisha fuerthii	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	タイヘイヨウヒラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ilisha megaloptera	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ilisha melastoma	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ilisha pristigastroides	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Illex argentinus	squids, octopuses	Ommastrephidae		edible	動物(イカ、タコ類)	アカイカ科	アルゼンチンイレックス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Illex coindetii	squids, octopuses	Ommastrephidae	broadtail shortfin squid	edible	動物(イカ、タコ類)	アカイカ科	ヨーロッパイレックス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Illex illecebrosus	squids, octopuses	Ommastrephidae	Northern shortfin squid	edible	動物(イカ、タコ類)	アカイカ科	カナダイレックス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Impatiens biflora	plants	Balsaminaceae		edible	植物	ツリフネソウ科	ニリンツリフネ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Impatiens capensis	plants(Cooked green, remedy for Poison Ivy and nettles.)	Balsaminaceae	Spotted Touch-Me-Not Jewelweed	edible	植物	ツリフネソウ科	アカボシツリフネ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Impatiens pallida	plants(Cooked green, remedy for Poison Ivy and nettles)	Balsaminaceae	Pale touch-me-not Jewelweed	edible	植物	ツリフネソウ科	ペイルタッチミーノット	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Inonotus obliquus	fungi	Hymenochaetaceae		edible	菌類	タバコウロコタケ科	カバノアナタケ	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Inula helenium	plants(Candy.)	Asteraceae	Elecampane Scabwort	edible	植物	キク科	オオグルマ エレキャンペーン	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Iphigenia brasiliana	seafood	Donacidae		edible	魚介類	フジノハナガイ科 ナミノコガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ipomoea batatas	plants	Convolvulaceae	Sweet potato	edible	植物	ヒルガオ科	サツマイモ カンショ カライモ リュウキュウイモ シモンイモ シロサツマイモ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ipomoea batatas Lamk.	plants	Convolvulaceae		medicinal	植物	ヒルガオ科		Abani,(2007),Medicinal Plants & Their Uses(2)Published(2007) by ABOSARBangladesh). ISBN 984-415-220-8
Ipomoea leptophylla	plants	Convolvulaceae		edible	植物	ヒルガオ科	ブッシュモーニンググローリー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Ipomoea macrorrhiza	plants	Convolvulaceae		edible	植物	ヒルガオ科	イポメアマクロリサ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ipomoea pandurata	plants(roots,Potato. Baked or boiled.)	Convolvulaceae	Wild Potato-Vine	edible	植物	ヒルガオ科	イモネアサガオ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Iris cristata	plants(roots : spice)	Iridaceae		edible	植物	アヤメ科	イリスクリスタータ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Isopisthus parvipinnis	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ハナレニベ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Isopisthus remifer	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	シルバーウィークフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Isopsetta isolepis	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	バターソール	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Istiompax indica	seafood	Istiophoridae		edible	魚介類	マカジキ科	シロカジキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Istiophorus platypterus	seafood	Istiophoridae	Pacific sailfish	edible	魚介類	マカジキ科	バショウカジキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Isurus oxyrinchus	seafood	Phocoenidae	shortfin mako mako shark	edible	魚介類	ネズミザメ科	アオザメ カツオザメ カツサメ モロイラギ トンガリフカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Isurus paucus	seafood	Phocoenidae		edible	魚介類	ネズミザメ科	バケアオザメ バケアオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Jacquinotia edwardsii	shrimps, crabs	Majidae		edible	動物(エビ、カニ)	ケアシガニ科	ニュージーランドオオガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Jasus edwardsii	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	ミナミイセエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Jasus lalandii	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	アフリカミナミイセエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Jasus paulensis	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	ミナミイセエビの1種	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Jasus verreauxi	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	ミナミイセエビの1種	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Jatropha urens	plants	Euphorbiaceae		edible	植物	トウダイグサ科	ウレンス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Jugans nigra				medicinal				Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Juglans californica	plants	Juglandaceae		edible	植物	クルミ科	クラロウォールナット カリフォルニアウォールナット	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Juglans cinerea	plants(Nuts, candy, flour, oil, syrup, sugar, water.)	Juglandaceae	Butternut	edible	植物	クルミ科	バターナット	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Juglans hindsii	plants	Juglandaceae		edible	植物	クルミ科	カルフォルニアクログルミ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Juglans major	plants	Juglandaceae		edible	植物	クルミ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Juglans microcarpa	plants	Juglandaceae		edible	植物	クルミ科	ジュグランスミクロスカルパ リトルウォルナット	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Juglans nigra	plants(Nuts, candy, flour, oil, syrup, sugar, water.)	Juglandaceae	Black Walnut	edible	植物	クルミ科	クログルミ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Juglans regia	plants	Juglandaceae		edible	植物	クルミ科	シナノグルミ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Juniperus californica	plants	Cupressaceae		edible	植物	ヒノキ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Juniperus communis var. depressa	plants(Seasoning.)	Cupressaceae	Ground Juniper	edible	植物	ヒノキ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Juniperus occidentalis	plants	Cupressaceae		edible	植物	ヒノキ科	ウェスタンジュニパー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Juniperus osteosperma	plants	Cupressaceae		edible	植物	ヒノキ科	ユタネズ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Juniperus scopulorum	plants	Cupressaceae		edible	植物	ヒノキ科	コロラドビャクシン	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Juniperus utahensis	plants	Cupressaceae		edible	植物	ヒノキ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Kajikia albida	seafood	Istiophoridae		edible	魚介類	マカジキ科	ニシマカジキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Kajikia audax	seafood	Istiophoridae		edible	魚介類	マカジキ科	マカジキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Kathetostoma averruncus	seafood	Uranoscopidae		edible	魚介類	ミシマオコゼ科	スムーススターゲイザー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Kathetostoma giganteum	seafood	Uranoscopidae	giant stargazer flat head monkfish	edible	魚介類	ミシマオコゼ科	オオミシマ ジャイアントスターゲイザー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Katsuwonus pelamis	seafood	Scombridae	skipjack tuna bonito lesser tunny	edible	魚介類	サバ科	カツオ マンダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Konosirus punctatus	seafood	Clupeidae	Konoshiro gizzard shad spotted gizzard shad dotted glazzard shad	edible	魚介類	ニシン科	コノシロ シンコ コハダ ツナシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Kryptopterus limpok	seafood	Siluridae		edible	魚介類	ナマズ科	ロングバーベルシートフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Kryptopterus spp.	seafood	Siluridae		edible	魚介類	ナマズ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Kuhlia marginata	seafood	Kuhliidae		edible	魚介類	ユゴイ科	ユゴイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Kuhlia rupestris	seafood	Kuhliidae		edible	魚介類	ユゴイ科	オオクチユゴイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Kuhlia sandvicensis	seafood	Kuhliidae		edible	魚介類	ユゴイ科	ハワイアンフラッグテール	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Kyphosus cinerascens	seafood	Kyphosidae	topsail drummer blue chub	edible	魚介類	イスズミ科	テンジクイサキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Kyphosus incisor	seafood	Kyphosidae		edible	魚介類	イスズミ科	イエローシーチャブ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Kyphosus sectator	seafood	Kyphosidae		edible	魚介類	イスズミ科	バミューダーシーチャブ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Kyphosus vaigiensis	seafood	Kyphosidae	large-tailed drummer bluefish rubber fish	edible	魚介類	イスズミ科	イスズミ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Labeo bata	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Labeo calbasu	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Labeo rohita	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科	ラベオロヒータ ローフー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Laccaria amethysteo-occidentalis	mushrooms	Hydnangiaceae		edible	キノコ	ヒドナンギウム科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lachnolaimus maximus	seafood	Labridae		edible	魚介類	ベラ科	ホグフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lactarius deliciosus	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科	アカハツタケ アカモミタケ近縁	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lactarius rubidus	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科	ニオイワチチタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lactarius rubrilacteus	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lactarius spp.	mushrooms	Russulaceae		edible	キノコ	ベニタケ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lactophrys triqueter	seafood	Ostraciidae		edible	魚介類	ハコフグ科	スムーストランクフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lactuca canadensis	plants(Salad, cooked green, cooked vegetable.)	Asteraceae	Wild Lettuce	edible	植物	キク科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Lactuca floridana	plants(Salad, cooked green.)	Asteraceae	Blue Lettuce	edible	植物	キク科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Lactuca hirsuta	plants(Salad, cooked green, cooked vegetable.)	Asteraceae	Hairy Lettuce	edible	植物	キク科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Lactuca pulchella	plants(Salad, cooked green.)	Asteraceae	Blue Lettuce	edible	植物	キク科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Lactuca sativa	plants	Asteraceae	lettuce	edible	植物	キク科	チシャ レタス サラダナ チサ カキチシャ カッティングレタス タマチシャ ヘッドレタス タチチシャ タチレタス チリメンチシャ リーフレタス	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Lactuca sativa	plants	Asteraceae	lettuce	medicinal	植物	キク科	チシャ レタス サラダナ チサ カキチシャ カッティングレタス タマチシャ ヘッドレタス タチチシャ タチレタス チリメンチシャ リーフレタス	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Lactuca sativa L. var. longifolia	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	ロメインレタス コスレタス カキヂシャ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Lactuca sativa asparagina	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科	チシャトウ クキレタス	Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Lactuca scariola	plants(Salad, cooked green, cooked vegetable.)	Asteraceae	Prickly Lettuce	edible	植物	キク科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Lactuca serriola	plants(unopened flower heads)	Asteraceae	Prickly lettuce Wild lettuce Compass plant	edible	植物	キク科	トゲチシャ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Laemonema longipes	seafood	Moridae		edible	魚介類	チゴダラ科	イトヒキダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Laetiporus sulphureus	mushrooms	Fomitopsidaceae Polyporaceae		edible	キノコ	ツガサルノコシカケ科 サルノコシカケ科	アイカワタケ ヒラフスベ オオウズラタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lagocephalus laevigatus	seafood	Tetraodontidae		edible	魚介類	フグ科	シロカナフグ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lagocephalus lagocephalus	seafood	Tetraodontidae		edible	魚介類	フグ科	クマサカフグ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lagocephalus spp.	seafood	Tetraodontidae		edible	魚介類	フグ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lagodon rhomboides	seafood	Sparidae		edible	魚介類	タイ科	ピンフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lambis lambis	seafood	Strombidae		edible	魚介類	スイショウガイ科 ソデボラ科	クモガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lamium amplexicaule	plants(flowering tips : potherb)	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	ホトケノザ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Lamium purpureum	plants(flowering tips)	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	ヒメオドリコソウ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Lamna ditropis	seafood	Phocoenidae	salmon shark	edible	魚介類	ネズミザメ科	ネズミザメ モウカ モウカザメ ゴオシカ ラクダザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lamna nasus	seafood	Phocoenidae		edible	魚介類	ネズミザメ科	ニシネズミザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lampris guttatus	seafood	Lampridae	opah moonfish	edible	魚介類	アカマンボウ科	アカマンボウ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lantana camara L.	plants	Verbenaceae		medicinal	植物	クマツヅラ科		Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.1,ISBN 1-58829-281-9.
Laportea canadensis	plants(Cooked green, soup, tea.)	Urticaceae	Wood-Nettle	edible	植物	イラクサ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Larimichthys crocea	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	フウセイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Larimichthys polyactis	seafood	Sciaenidae	redlip croaker	edible	魚介類	ニベ科	キグチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Larimus fasciatus	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	バンデッドドラム	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Larimus spp.	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Larix laricina	plants(Cooked vegetable, flour.)	Pinaceae	Tamarack American Larch	edible	植物	マツ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Larrea tridentata	plants	Zygophyllaceae		medicinal	植物	ハマビシ科		Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.3,ISBN 978-1-58829-129-5.
Larrea tridentata (Moc. & Sess.) Cov.	plants	Zygophyllaceae		medicinal	植物	ハマビシ科		Abou-Gazar,Phytochem.,65,(2004),2499 Lambert,Phytochem.,66,(2005),811
Lasius niger	insects(larvae, pupas, imagoes : insects)	Formicidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹,成虫 : )	アリ科	トピイロケアリ	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Lateolabrax japonicus	seafood	Lateolabracidae		edible	魚介類	スズキ科	スズキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lates calcarifer	seafood	Latidae	baramundi seabass	edible	魚介類	アカメ科	ミナミアカメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lates niloticus	seafood	Latidae	Nile perch	edible	魚介類	アカメ科	ナイルパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lathyrus japonicus	plants(Cooked vegetable(peas).)	Fabaceae	Beach Pea	edible	植物	マメ科	ハマエンドウ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Lathyrus magellanicus	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Latridopsis ciliaris	seafood	Latridae		edible	魚介類	ユメタカノハダイ科	ブルーモキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Latris lineata	seafood	Latridae		edible	魚介類	ユメタカノハダイ科	ストライプトランぺッター フエフキタカノハダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Laurencia pinnatifida	marine algae	Rhodomelaceae		edible	海藻	フジマツモ科	ハネソゾ ペッパーダルス コショウダルス	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Laurus nobilis	plants	Lauraceae	Bay Bay laurel Sweet bay	edible	植物	クスノキ科	ローリエ ゲッケイジュ ローレル ベイリーフ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Laurus nobilis	plants	Lauraceae	Bay Bay laurel Sweet bay	medicinal	植物	クスノキ科	ローリエ ゲッケイジュ ローレル ベイリーフ	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Lavandula angustifolia	plants(flowers : edible,flavouring,tea)	Lamiaceae	Common lavender English lavender	edible	植物	シソ科	ラベンダー イングリッシュラベンダー	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Leccinum manzanitae	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Leccinum scabrum	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	ヤマイグチ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Ledum glandulosum	plants(leaves,flowers : beverage)	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Ledum groenlandicum	plants(tea)	Ericaceae	Labrador tea	edible	植物	ツツジ科	グリーンランドモス	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Ledum palustre	plants(leaves,flowers : beverage)	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	イソツツジ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Leiognathus equulus	seafood	Leiognathidae	greater ponyfish common slipmouth	edible	魚介類	ヒイラギ科	セイタカヒイラギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Leiognathus spp.	seafood	Leiognathidae		edible	魚介類	ヒイラギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Leiostomus xanthurus	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	スポットクローカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lens culinaris	plants	Fabaceae	Lentil	edible	植物	マメ科	レンズマメ ヒラマメ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Lentinula edodes	mushrooms	Omphalotaceae Marasmiaceae Tricholomataceae Pleurotaceae		edible	キノコ	ツキヨタケ科 ホウライタケ科 キシメジ科 ヒラタケ科	シイタケ シヒタケ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Lepas spp.	seafood	Lepadidae		edible	魚介類	エボシガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepidium campestre	plants(Salad, cooked green, seasoning.)	Brassicaceae	Field Peppergrass Cow-Cress	edible	植物	アブラナ科	ウロコナズナ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Lepidium diffusum	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lepidium fremontii	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Lepidium spp.	plants(Salad, cooked green, seasoning.)	Brassicaceae	Peppergrasses	edible	植物	アブラナ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Lepidium virginicum	plants(Salad, cooked green, seasoning.)	Brassicaceae	Poor-Man's-Pepper Peppergrass	edible	植物	アブラナ科	マメグンバイナズナ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Lepidochelys spp.	meats	Cheloniidae		edible	動物(肉)	ウミガメ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepidocybium flavobrunneum	seafood	Gempylidae		edible	魚介類	クロタチカマス科	アブラソコムツ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepidopsetta bilineata	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	シュムシュガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepidopsetta polyxystra	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	アサバガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepidopus caudatus	seafood	Trichiuridae	silver scabbardfish frostfish	edible	魚介類	タチウオ科	オビレタチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepidopus spp.	seafood	Trichiuridae		edible	魚介類	タチウオ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepidorhombus boscii	seafood	Scophthalmidae		edible	魚介類	スコプタルムス科	フォースポッドメグリム	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepidorhombus whiffiagonis	seafood	Scophthalmidae		edible	魚介類	スコプタルムス科	メグリム	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepidorhynchus denticulatus	seafood	Macrouridae		edible	魚介類	ソコダラ科	ソーントゥースグレナディア	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepidotrigla spp.	seafood	Triglidae		edible	魚介類	ホウボウ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepisosteus osseus	seafood	Lepisosteidae		edible	魚介類	ガー科	ロングノーズガー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepista nuda	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lepomis auritus	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	レッドブレストサンフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepomis cyanellus	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	グリーンサンフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepomis gibbosus	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	パンプキンシード	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepomis macrochirus	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	ブルーギル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepomis microlophus	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	レッドイヤーサンフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepomis punctatus	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	スポテッドサンフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepophidium brevibarbe	seafood	Ophidiidae		edible	魚介類	アシロ科	ハイイロツノアシロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepophidium jeannae	seafood	Ophidiidae		edible	魚介類	アシロ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepophidium profundorum	seafood	Ophidiidae		edible	魚介類	アシロ科	ツノアシロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Leporinus obtusidens	seafood	Anostomidae		edible	魚介類	アノストムス科	ピアバ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Leptomelanosoma indicum	seafood	Polynemidae		edible	魚介類	ツバメコノシロ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lepturacanthus savala	seafood	Trichiuridae		edible	魚介類	タチウオ科	トゲタチウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lethrinus atlanticus	seafood	Lethrinidae		edible	魚介類	フエフキダイ科	フエフキダイ属の1種	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lethrinus erythracanthus	seafood	Lethrinidae		edible	魚介類	フエフキダイ科	アマクチビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lethrinus harak	seafood	Lethrinidae		edible	魚介類	フエフキダイ科	マトフエフキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lethrinus lentjan	seafood	Lethrinidae		edible	魚介類	フエフキダイ科	シモフリフエフキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lethrinus mahsena	seafood	Lethrinidae		edible	魚介類	フエフキダイ科	イソフエフキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lethrinus microdon	seafood	Lethrinidae		edible	魚介類	フエフキダイ科	オオフエフキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lethrinus miniatus	seafood	Lethrinidae	trumpet emperor	edible	魚介類	フエフキダイ科	アマミフエフキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lethrinus nebulosus	seafood	Lethrinidae	spangled emperor blue emperor	edible	魚介類	フエフキダイ科	ハマフエフキ タマミ クチビ クチミ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lethrinus spp.	seafood	Lethrinidae		edible	魚介類	フエフキダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lethrinus variegatus	seafood	Lethrinidae		edible	魚介類	フエフキダイ科	ホソフエフキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lethrinus xanthochilus	seafood	Lethrinidae		edible	魚介類	フエフキダイ科	ムネアカクチビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Leucoagaricus leucothites	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	シロカラカサタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Leucoraja erinacea	seafood	Rajidae		edible	魚介類	ガンギエイ科	ガンギエイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Leucoraja garmani	seafood	Rajidae		edible	魚介類	ガンギエイ科	フレックルドスケイト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Leucoraja ocellata	seafood	Rajidae		edible	魚介類	ガンギエイ科	ガンギエイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Leuresthes tenuis	seafood	Atherinopsidae		edible	魚介類	アテリノプシス科 アテリノプス科	カリフォルニアグルニオン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lewisia rediviva	plants(root)	Portulacaceae		edible	植物	スベリヒユ科	レウィシアレディビバ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ligusticum scoticum	plants(roots)	Apiaceae	Scots lovage Sea lovage	edible	植物	セリ科	マルバトウキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lilium canadense	plants(Cooked vegetable.)	Liliaceae	Canada Lily Wild Yellow Lily	edible	植物	ユリ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Lilium superbum	plants(Cooked vegetable.)	Liliaceae	Turk's-Cap Lily	edible	植物	ユリ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Limanda aspera	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	コガネガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Limanda ferruginea	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	イエローテールフラウンダーカレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Limanda limanda	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	ニシマガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Limanda proboscidea	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	ハナガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Limanda punctatissima	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	スナガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lindera benzoin	plants(Tea, seasoning.)	Lauraceae	Spice bush Benjamin feverbush Common Spicebush	edible	植物	クスノキ科	スパイスブッシュ アメリカクロモジ ニオイベンゾイン	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Linum usitatissimum	plants	Linaceae	Flax Linseed Flaxseed	edible	植物	アマ科	アマ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Liquidambar styraciflua	plants(Chewing gum.)	Hamamelidaceae Altingiaceae	Sweet gum American storax	edible	植物	マンサク科	モミジバフウ アメリカフウ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Lithodes aequispinus	shrimps, crabs	Lithodidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバガニ科	イバラガニモドキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lithodes antarcticus	shrimps, crabs	Lithodidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバガニ科	チリイバラガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lithodes murrayi	shrimps, crabs	Lithodidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバガニ科	テシオイバラガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lithodes santolla	shrimps, crabs	Lithodidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバガニ科	ミナミタラバガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Litopenaeus occidentalis	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	ウエスタンホワイトシュリンプ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Litopenaeus schmitti	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Litopenaeus setiferus	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	ホワイトシュリンプ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Litopenaeus stylirostris	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	カレドニアブルーシュリンプ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Litopenaeus vannamei	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	バナメイエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Littorina littorea	seafood	Littorinidae		edible	魚介類	タマキビガイ科	ヨーロッパタマキビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Liza grandisquamis	seafood	Mugilidae		edible	魚介類	ボラ科	ラージスケールドミュレー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lobotes pacificus	seafood	Lobotidae		edible	魚介類	マツダイ科	マツダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lobotes surinamensis	seafood	Lobotidae		edible	魚介類	マツダイ科	マツダイ トリプルテール	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Loligo gahi	squids, octopuses	Loliginidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ヤリイカ科 ジンドウイカ科	パタゴニアヤリイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Loligo media	squids, octopuses	Loliginidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ヤリイカ科 ジンドウイカ科	トガリイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Loligo ocula	squids, octopuses	Loliginidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ヤリイカ科 ジンドウイカ科	カリビアンジンドウイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Loligo opalescens	squids, octopuses	Loliginidae	carifornia market squid	edible	動物(イカ、タコ類)	ヤリイカ科 ジンドウイカ科	カリフォルニアヤリイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Loligo pealeii	squids, octopuses	Loliginidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ヤリイカ科 ジンドウイカ科	アメリカケンサキイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Loligo plei	squids, octopuses	Loliginidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ヤリイカ科 ジンドウイカ科	アメリカヤリイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Loligo vulgaris	squids, octopuses	Loliginidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ヤリイカ科 ジンドウイカ科	ヨーロッパヤリイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Loligo vulgaris reynaudi	squids, octopuses	Loliginidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ヤリイカ科 ジンドウイカ科	アフリカヤリイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lolliguncula brevis	squids, octopuses	Loliginidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ヤリイカ科 ジンドウイカ科	フクロジンドウイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lolliguncula panamensis	squids, octopuses	Loliginidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ヤリイカ科 ジンドウイカ科	パナマフクロジンドウイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lonicera involucrata	plants	Caprifoliaceae		edible	植物	スイカズラ科	ツインベリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lonicera villosa	plants(Fresh or cooked fruit, jelly.)	Caprifoliaceae	Northern Fly-Honeysuckle	edible	植物	スイカズラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Lophius americanus	seafood	Lophiidae		edible	魚介類	アンコウ科	アメリカアンコウ アメリカアングラー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lophius gastrophysus	seafood	Lophiidae		edible	魚介類	アンコウ科	ブラックフィングースフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lophius litulon	seafood	Lophiidae	yellow goosefish angerfish	edible	魚介類	アンコウ科	キアンコウ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lophius piscatorius	seafood	Lophiidae	anglerfish	edible	魚介類	アンコウ科	ニシアンコウ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lopholatilus chamaeleonticeps	seafood	Branchiostegidae		edible	魚介類	アマダイ科	ゴールデンタイルフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lota lota	seafood	Lotidae	burbot	edible	魚介類	カワメンタイ科	カワメンタイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lotella rhacina	seafood	Moridae		edible	魚介類	イソアイナメ科 チゴダラ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lottia gigantea	seafood	Lottiidae		edible	魚介類	ユキノカサガイ科 コガモガイ科	ナスビカサガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Loxechinus spp.	sea urchins	Echinidae		edible	動物(ウニ類)	ホンウニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Loxorhynchus grandis	shrimps, crabs	Epialtidae		edible	動物(エビ、カニ)		シープクラブ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lupinus perennis	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	ハウチワマメ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Lutjanus analis	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	マトンフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus apodus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	スクールマスタースナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus aratus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus argentimaculatus	seafood	Lutjanidae	mangrove red snapper river snapper	edible	魚介類	フエダイ科	ゴマフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus argentiventris	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	イエロースナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus bohar	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	バラフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus buccanella	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	ブラックフィンフナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus campechanus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	レッドスナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus colorado	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	コロラドスナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus cyanopterus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	キュペラスナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus erythropterus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	ヨコフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus fulvus	seafood	Lutjanidae	blacktail snapper waigin snapper yellowmargined seaperch	edible	魚介類	フエダイ科	オキフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus gibbus	seafood	Lutjanidae	humpback red snapper paddletail	edible	魚介類	フエダイ科	ヒメフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus griseus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	ネズミフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus guttatus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	スポテッドローズスナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus inermis	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	ゴールデンスナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus jocu	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	ドッグスナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus johnii	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	カドガワフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus jordani	seafood	Lutjanidae	Jordans snapper	edible	魚介類	フエダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus kasmira	seafood	Lutjanidae	common bluestripe snapper blue and yellow snapper	edible	魚介類	フエダイ科	ヨスジフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus lutjanus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	キンセンフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus mahogoni	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	マホガニースナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus malabaricus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	ヨコフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus monostigma	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	イッテンフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus novemfasciatus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	パシフィックドッグスナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus peru	seafood	Lutjanidae	Pacific red snapper	edible	魚介類	フエダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus purpureus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	ミナミバラフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus quinquelineatus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	ロクセンフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus rivulatus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	ナミフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus sanguineus	seafood	Lutjanidae	Humphead snapper	edible	魚介類	フエダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus sebae	seafood	Lutjanidae	emperor red snapper emperor snapper queenfish	edible	魚介類	フエダイ科	センネンダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus synagris	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	キセンフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lutjanus vivanus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	シルクスナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Luvarus imperialis	seafood	Luvaridae		edible	魚介類	アマシイラ科	アマシイラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lycoperdon giganteum	fungi	Agaricaceae		edible	菌類	ハラタケ科		ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Lycoperdon perlatum	mushrooms	Agaricaceae	Puffball	edible	キノコ	ハラタケ科	ホコリタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lycoperdon perlatum	mushrooms	Agaricaceae	Puffball	medicinal	キノコ	ハラタケ科	ホコリタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lycoperdon pyriforme	mushrooms	Agaricaceae		medicinal	キノコ	ハラタケ科	タヌキノチャブクロ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Lycoperdon sp.	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科	ホコリタケ属の1種	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Lycopersicon esculentum	plants	Solanaceae		medicinal	植物	ナス科	トマト アカナス	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Lycopus amplecteris	plants(Rhizomes)	Lamiaceae		edible	植物	シソ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Lycopus uniflorus	plants(white tubers,Salad, cooked vegetable, pickle. : Salad)	Lamiaceae	Bugleweed	edible	植物	シソ科	エゾシロネ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Lyopsetta exilis	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	スレンダーソウル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Lysimachia quadrifolia	plants(Tea.)	Primulaceae	Whorled Loosestrife	edible	植物	サクラソウ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Macolor macularis	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	ホホスジタルミ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Macolor niger	seafood	Lutjanidae	black and white snapper	edible	魚介類	フエダイ科	マダラタルミ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Macoma nasuta	seafood	Tellinidae		edible	魚介類	ニッコウガイ科	シラトリガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Macrobrachium acanthurus	shrimps, crabs	Palaemonidae		edible	動物(エビ、カニ)	テナガエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Macrobrachium carcinus	shrimps, crabs	Palaemonidae		edible	動物(エビ、カニ)	テナガエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Macrobrachium ohione	shrimps, crabs	Palaemonidae		edible	動物(エビ、カニ)	テナガエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Macrobrachium rosenbergii	shrimps, crabs	Palaemonidae		edible	動物(エビ、カニ)	テナガエビ科	オニテナガエビ	FAO Fishery Statistics (2006) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Macrocallista maculata	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	サラサワスレ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Macrocallista nimbosa	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	サンレイビーナスハマグリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Macrodon ancylodon	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	オオカミニベ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Macrolepiota rhacodes	mushrooms	Agaricaceae		edible	キノコ	ハラタケ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Macrosila carolina	insects(larvae : insects)	Sphingidae		edible	昆虫類(幼虫 : )	スズメガ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Macrourus spp.	seafood	Macrouridae		edible	魚介類	ソコダラ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Macruronus magellanicus	seafood	Merlucciidae		edible	魚介類	メルルーサ科	デコラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Macruronus novaezelandiae	seafood	Merlucciidae	blue grenadier blue hake hoki	edible	魚介類	メルルーサ科	ホキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mactra sachalinensis	seafood	Mactridae		edible	魚介類	バカガイ科	ホッキガイ ウバガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mactrellona alata	seafood	Mactridae		edible	魚介類	バカガイ科	オビレウスミナトガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mactromeris catilliformis	seafood	Mactridae		edible	魚介類	バカガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mactromeris hemphillii	seafood	Mactridae		edible	魚介類	バカガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mactromeris polynyma	seafood	Mactridae		edible	魚介類	バカガイ科	ナガウバガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mactrotoma californica	seafood	Mactridae		edible	魚介類	バカガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mactrotoma fragilis	seafood	Mactridae		edible	魚介類	バカガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mactrotoma nasuta	seafood	Mactridae		edible	魚介類	バカガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mahonia repens	plants	Berberidaceae		edible	植物	メギ科	ハイヒイラギナンテン	A. Liddil, et al., Edible Wild Berries in Southeast Idaho (2011)
Maja squinado	shrimps, crabs	Majidae		edible	動物(エビ、カニ)	クモガニ科	ヨーロッパケアシガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Makaira nigricans	seafood	Istiophoridae	Atlantic blue marlin	edible	魚介類	マカジキ科	ニシクロカジキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Malacanthus plumieri	seafood	Malacanthidae		edible	魚介類	キツネアマダイ科	サンドタイルフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Malaclemys spp.	meats	Emydidae		edible	動物(肉)	ヌマガメ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Malacoraja senta	seafood	Rajidae		edible	魚介類	ガンギエイ科	スムーススケイト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mallotus villosus	seafood	Osmeridae	capelin Pacific capelin Asiatic capelin	edible	魚介類	キュウリウオ科	カラフトシシャモ カペリン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Malus domestica	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科	セイヨウリンゴ	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Malus pumila	plants(flowers)	Rosaceae	Apple	edible	植物	バラ科	リンゴ セイヨウリンゴ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Malva moschata	plants(Okralike thickener, cooked green.)	Malvaceae	Musk Mallow	edible	植物	アオイ科	ジャコウアオイ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Malva neglecta	plants(Okralike thickener, cooked green, salad.)	Malvaceae	Cheeses Common Mallow	edible	植物	アオイ科	ゼニバアオイ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Malva rotundifolia	plants	Malvaceae		edible	植物	アオイ科	ハイアオイ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Malva sylvestris	plants(Okralike thickener, cooked green, salad.)	Malvaceae	Common mallow Blue mallow Heigh mallow	edible	植物	アオイ科	マロウブルー ウスベニアオイ ヨアケノティザーヌ サンセットティー ゼニアオイ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Mammillaria meiacantha	plants	Cactaceae		edible	植物	サボテン科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Mammillaria vivipara	plants	Cactaceae		edible	植物	サボテン科	マミナリアヴィヴィパラ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Mangifera indica	plants	Anacardiaceae	Mango	edible	植物	ウルシ科	マンゴー アンラ アンマラ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Manihot esculenta	plants(tuberous root,root sap : flour,condiment,alcholic beverage)	Euphorbiaceae		edible	植物	トウダイグサ科	キャッサバ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Manta birostris	seafood	Myliobatidae		edible	魚介類	トビエイ科	オニイトマキエイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Manta hamiltoni	seafood	Myliobatidae		edible	魚介類	トビエイ科	オニイトマキエイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Marasmius oreades	mushrooms	Marasmiaceae		edible	キノコ	ホウライタケ科	シバフタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Marsupenaeus japonicus	shrimps, crabs	Penaeidae	Japanese tiger prawn	edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	クルマエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Matricaria chamomilla	plants	Asteraceae	Wild Chamomile	medicinal	植物	キク科	カモミール カミツレ カミルレ ワイルドカモマイル ジャーマンカモマイル	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Matricaria chamomilla	plants(Tea.)	Asteraceae	Wild Chamomile	edible	植物	キク科	カモミール カミツレ カミルレ ワイルドカモマイル ジャーマンカモマイル	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Matricaria matricarioides	plants(Tea.)	Asteraceae	Pineapple-Weed	edible	植物	キク科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Matteuccia pensylvanica	plants(rootstock)	Woodsiaceae		edible	植物	イワデンダ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Matteuccia struthiopteris	plants(rhizome starch,rootstock : noodle making)	Woodsiaceae	Kogomi	edible	植物	イワデンダ科	クサソテツ コゴミ コゴメ カンソウ ガンソウ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Medeola virginiana	plants(rhizome,Salad, pickle.)	Liliaceae	Indian Cucumber-Root	edible	植物	ユリ科	インドキュウリ根	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Medialuna californiensis	seafood	Scorpididae		edible	魚介類	タカベ科	ハーフムーン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Medicago lupulina	plants(Flour.)	Fabaceae	Black Medick	edible	植物	マメ科	コメツブウマゴヤシ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Medicago sativa	plants(flower heads,Tea, nutritional supplement, salad. : tea)	Fabaceae	Lucerne Alfalfa	edible	植物	マメ科	アルファルファ ムラサキウマゴヤシ アルファファ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Megabalanus psittacus	seafood	Balanidae		edible	魚介類	フジツボ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Megalops atlanticus	seafood	Megalopidae	tarpon Atlantic tarpon	edible	魚介類	イセゴイ科	ターボン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Meganyctiphanes norvegica	shrimps, crabs	Euphausiidae		edible	動物(エビ、カニ)	オキアミ科	オキアミ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Melanogrammus aeglefinus	seafood	Gadidae		edible	魚介類	タラ科	モンツキダラ コダラ	Marine Stewardship Council Dec 12 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Melanoplus atlanis	insects(imagoes : insects)	Acrididae		edible	昆虫類(成虫 : )	バッタ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Melanoplus bivittatus	insects(imagoes : insects)	Acrididae		edible	昆虫類(成虫 : )	バッタ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Melanoplus devastator	insects(imagoes : insects)	Acrididae		edible	昆虫類(成虫 : )	バッタ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Melanoplus differentialis	insects(imagoes : insects)	Acrididae		edible	昆虫類(成虫 : )	バッタ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Melanoplus femurrubrum	insects(larvae, imagoes : insects)	Acrididae		edible	昆虫類(幼虫,成虫 : )	バッタ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Melanoplus sanguinipes	insects(imagoes : insects)	Acrididae		edible	昆虫類(成虫 : )	バッタ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Meleagris gallopavo	meats	Phasianidae	turkey Wild turky	edible	動物(肉)	キジ科	シチメンチョウ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Melicertus kerathurus	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Melicertus latisulcatus	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	フトミゾエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Melicertus plebejus	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Melichthys niger	seafood	Balistidae		edible	魚介類	モンガラカワハギ科	ソロイモンガラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Melilotus alba	plants(Salad, cooked green, flavoring.)	Fabaceae	White Sweet Clover Melilot	edible	植物	マメ科	シロバナシナガワハギ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Melilotus albus	plants(flowers,roots : flavouring,food)	Fabaceae		edible	植物	マメ科	シロバナシナガワハギ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Melilotus officinalis	plants(roots,flowers,seeds,flower tops,Salad, cooked green, flavoring. : food,flavouring)	Fabaceae	Yellow melilot Ribbed melilot Yellow sweet clover	edible	植物	マメ科	セイヨウエビラハギ メリロート	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Melissa officinalis	plants(flowers : edible)	Lamiaceae	Lemon balm Balm Melissa	edible	植物	シソ科	ビー・バーム メリッサ レモンバー レモンバーム コウスイハッカ 香水薄荷 セイヨウヤマハッカ 西洋山薄荷	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Melissodes sp.	insects(honey storage : insects)	Megachilidae		edible	昆虫類(貯蜜 : )	ハキリバチ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Mene maculata	seafood	Menidae		edible	魚介類	ギンカガミ科	ギンカガミ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Menidia menidia	seafood	Atherinidae		edible	魚介類	トウゴロウイワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Menippe adina	shrimps, crabs	Menippidae Xanthidae		edible	動物(エビ、カニ)	イソオウギガニ科 オウギガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Menippe mercenaria	shrimps, crabs	Menippidae Xanthidae		edible	動物(エビ、カニ)	イソオウギガニ科 オウギガニ科	ストーンクラブ メニッペ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Menispermum canadense	plants	Menispermaceae		edible	植物	ツヅラフジ科	コウモリカズラ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Mentha aquatica	plants(flowers,Tea, flavoring. : edible)	Lamiaceae	Watermint	edible	植物	シソ科	ウォーターミント ミズハッカ ヌマハッカ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Mentha arvensis	plants(Tea, flavoring.)	Lamiaceae	Wild Mint	edible	植物	シソ科	コーンミント ヨウシュハッカ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Mentha canadensis	plants(flowers : scenting tea)	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	ニホンハッカ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Mentha crispa	plants(Tea, flavoring.)	Lamiaceae	Curled Mint	edible	植物	シソ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Mentha longifolia	plants(Tea, flavoring.)	Lamiaceae	Horsemint European Horsemint	edible	植物	シソ科	ナガバハッカ ホースミント	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Mentha piperita	plants(Tea, flavoring.)	Lamiaceae	Peppermint	edible	植物	シソ科	ペパーミント	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Mentha spicata	plants(Tea, flavoring.)	Lamiaceae	Spearmint	edible	植物	シソ科	スペアミント ミドリハッカ オランダハッカ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Mentha x piperita	plants	Lamiaceae	Peppermint	medicinal	植物	シソ科	セイヨウハッカ コショウハッカ ペパーミント	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Menticirrhus americanus	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	サンカクニベ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Menticirrhus littoralis	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ガルフキングクローカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Menticirrhus saxatilis	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ノーザンキングフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Menticirrhus undulatus	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	カリフォルニアキングクローカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mentzelia albicaulis	plants	Loasaceae		edible	植物	シレンゲ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Menyanthes trifoliata	plants(root,rhizome,Cooked vegetable, flour.)	Menyanthaceae	Bog bean Buckvean Marsh trefoil Buckbean	edible	植物	ミツガシワ科	ミツガシワ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Mercenaria campechiensis	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mercenaria mercenaria	seafood	Veneridae	quahog cherry stone clam Northern quahog	edible	魚介類	マルスダレガイ科	ホンビノスガイ	FAO Fishery Statistics (2006) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Meretrix lyrata	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	ミスハマグリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Meretrix spp.	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Merlangius merlangus	seafood	Gadidae		edible	魚介類	タラ科	ホワイティング	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Merluccius australis	seafood	Merlucciidae	New Zealand hake	edible	魚介類	メルルーサ科	ニュージーランドヘイク	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Merluccius bilinearis	seafood	Merlucciidae		edible	魚介類	メルルーサ科	シルバーヘイク	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Merluccius capensis	seafood	Merlucciidae		edible	魚介類	メルルーサ科	ケープヘイク	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Merluccius gayi	seafood	Merlucciidae	Chilean hake	edible	魚介類	メルルーサ科	チリヘイク	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Merluccius hubbsi	seafood	Merlucciidae	Argentine hake	edible	魚介類	メルルーサ科	アルゼンチンヘイク	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Merluccius merluccius	seafood	Merlucciidae		edible	魚介類	メルルーサ科	タイセイヨウヘイク ヘイク	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Merluccius paradoxus	seafood	Merlucciidae		edible	魚介類	メルルーサ科	ディープウォーターケイプヘイク	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Merluccius productus	seafood	Merlucciidae	North Pacific hake hake	edible	魚介類	メルルーサ科	メルルーサ ヘイク メル シロガネダラ パシフィックヘイク	Marine Stewardship Council Jul 23 (2013) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mesembryanthemum aequilaterale	plants	Tetragoniaceae Aizoaceae		edible	植物	ツルナ科 ハマミズナ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Metacarcinus magister	shrimps, crabs	Cancridae		edible	動物(エビ、カニ)	イチョウガニ科	アメリカイチョウガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Metanephrops binghami	shrimps, crabs	Nephropidae		edible	動物(エビ、カニ)	アカザエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Metanephrops challengeri	shrimps, crabs	Nephropidae	Scampi	edible	動物(エビ、カニ)	アカザエビ科	ニュージーランドアカザエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Metanephrops rubellus	shrimps, crabs	Nephropidae		edible	動物(エビ、カニ)	アカザエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Metanephrops thomsoni	shrimps, crabs	Nephropidae	Red banded lobster	edible	動物(エビ、カニ)	アカザエビ科	ミナミアカザエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Metapenaeus affinis	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Metapenaeus dobsoni	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	プーバラン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Meuschenia scaber	seafood	Monacanthidae		edible	魚介類	カワハギ科	ベルベットレザージャケット マダラカワハギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Microchirus variegatus	seafood	Soleidae		edible	魚介類	ササウシノシタ科	シックバックソウル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Microgadus proximus	seafood	Gadidae		edible	魚介類	タラ科	パシフィックトムコッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Microgadus tomcod	seafood	Gadidae		edible	魚介類	タラ科	トムコッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Micromesistius australis	seafood	Gadidae	southern blue whiting	edible	魚介類	タラ科	ミナミダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Micromesistius poutassou	seafood	Gadidae		edible	魚介類	タラ科	プタスダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Micropogonias furnieri	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ホワイトマウスクローカー セマルニベ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Micropogonias undulatus	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Micropterus dolomieu	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	コクチバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Micropterus notius	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	スワニーバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Micropterus punctulatus	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	スポテッドバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Micropterus salmoides	seafood	Centrarchidae	black bass large mouth bass	edible	魚介類	サンフィッシュ科	ブラックバス オオクチバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Micropterus treculii	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	グアダルーペバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Microstomus achne	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	ババガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Microstomus bathybius	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	シモフリガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Microstomus kitt	seafood	Pleuronectidae	lemon sole	edible	魚介類	カレイ科	レモンソール	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Microstomus pacificus	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	アメリカナメタガレイ	Marine Stewardship Council Jun 3 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Miichthys miiuy	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ホンニベ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mimachlamys varia	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	フランスニシキガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mitchella repens	plants(Nibble, salad.)	Rubiaceae	Squaw vine Partridge berry runnung box	edible	植物	アカネ科	スコーバイン	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Mobula hypostoma	seafood	Myliobatidae		edible	魚介類	トビエイ科	タイセイヨウイトマキエイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mobula japonica	seafood	Myliobatidae		edible	魚介類	トビエイ科	イトマキエイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mobula thurstoni	seafood	Myliobatidae		edible	魚介類	トビエイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Modiolus barbatus	seafood	Mytilidae		edible	魚介類	イガイ科	ヒゲヒバリガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Modiolus modiolus	seafood	Mytilidae		edible	魚介類	イガイ科	ホンヒバリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Molva dypterygia	seafood			edible	魚介類	ロタ科	キタアオビレダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Molva macrophthalma	seafood			edible	魚介類	ロタ科	アオビレダラ スパニッシュリング	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Molva molva	seafood			edible	魚介類	ロタ科	クロジマナガダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Momordica charantia	plants(flavouring)	Cucurbitaceae	Bitter gourd Balsam pear	medicinal	植物	ウリ科	ニガウリ レイシ ゴーヤ ツルレイシ ゴーヤー	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.1,ISBN 1-58829-281-9.
Monacanthus ciliatus	seafood	Monacanthidae		edible	魚介類	カワハギ科	ウチワハギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Monarda didyma	plants(flowers,leaves,flower heads,Tea. : tea)	Lamiaceae	Oswego tea Bee balm Bergamot Monarda	edible	植物	シソ科	モナルダ・ディディマ ベルガモット タイマツバナ モナルダ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Monarda fistulosa	plants(flowers,Tea.)	Lamiaceae	Wild bergamot Horsemint	edible	植物	シソ科	ヤグルマハッカ ワイルドベルガモット	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Monarda media	plants(Tea.)	Lamiaceae	Purple Bergamot	edible	植物	シソ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Monarda punctata	plants(Tea.)	Lamiaceae	horsemint	edible	植物	シソ科	ホースミント	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Monochamus maculosus	insects(larvae : insects)	Cerambycidae		edible	昆虫類(幼虫 : )	カミキリムシ科	ヒゲナガカミキリ類	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Monochamus scutellatus	insects(larvae : insects)	Cerambycidae		edible	昆虫類(幼虫 : )	カミキリムシ科	ムラヤマムネコブサビカミキリ	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Monodonta turbinata	seafood	Trochidae		edible	魚介類	ニシキウズガイ科	セイヨウダタミ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Monolepis nuttalliana	plants	Amaranthaceae Chenopodiaceae		edible	植物	ヒユ科 アカザ科	ヤリノホアカザ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Monotaxis grandoculis	seafood	Lethrinidae	humpnose big-eye bream	edible	魚介類	フエフキダイ科	ヨコシマクロダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Montia perfoliata	plants(roots,flowers : edible)	Portulacaceae		edible	植物	スベリヒユ科	マイナーズレタス	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Montia sibirica	plants(flowers : edible)	Portulacaceae		edible	植物	スベリヒユ科	モンティアシビリカ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Mora moro	seafood	Moridae	Common mora	edible	魚介類	チゴダラ科	コモンモラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Morchella deliciosa	mushrooms	Morchellaceae		edible	キノコ	アミガサタケ科	アシボソアミガサタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Morchella esculenta	mushrooms(Cooked vegetable.)	Morchellaceae	Common Morel	edible	キノコ	アミガサタケ科	トガリアミガサタケ アミガサタケ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Morchella sp.	mushrooms	Morchellaceae		edible	キノコ	アミガサタケ科		ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Morganella subincarnata				medicinal				E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Morinda citrifolia	plants	Rubiaceae	Indian mulberry Awl tree Cheese fruit	edible	植物	アカネ科	ヤエヤマアオキ	Morton,Economic Botany,46,(1991),241
Moringa pterygosperma	plants(eaten,vegetable)	Moringaceae		medicinal	植物	ワサビノキ科	ワサビノキ	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.1,ISBN 1-58829-281-9.
Morone americana	seafood	Moronidae		edible	魚介類	モロネ科	ホワイトパーチ ニシスズキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Morone chrysops	seafood	Moronidae		edible	魚介類	モロネ科	ホワイトバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Morone chrysops x Morone saxatilis	seafood	Moronidae		edible	魚介類	モロネ科	サンシャインバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Morone mississippiensis	seafood	Moronidae		edible	魚介類	モロネ科	イエローバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Morone saxatilis	seafood	Moronidae	striped bass	edible	魚介類	モロネ科	シマスズキ ストライプトバス ストライパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Morone saxatilis x Morone chrysops	seafood	Moronidae	Palmetto Bass	edible	魚介類	モロネ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Morus alba	plants(Dried fruit, cooked vegetable.)	Moraceae	White Mulberry	edible	植物	クワ科	クワ ソウヨウ ソウシ ソウハクヒ ソウジン	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Morus alba L.	plants	Moraceae	White mulberry	edible	植物	クワ科	クワ ソウヨウ ソウシ ソウハクヒ ソウジン	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Morus microphylla	plants	Moraceae		edible	植物	クワ科	マルベリー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Morus nigra	plants	Moraceae		edible	植物	クワ科	クロミグワ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Morus rubra	plants(Fresh fruit, jelly, cold drink, cooked vegetable.)	Moraceae	Red Mulberry	edible	植物	クワ科	レッドマルベリー	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Moxostoma macrolepidotum	seafood	Catostomidae		edible	魚介類	サッカー科 ヌメリゴイ科	ショートヘッドレッドホース	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mugil cephalus	seafood	Mugilidae	striped mullet black mullet bully mullet jumper stringer	edible	魚介類	ボラ科	ボラ マボラ マクチ クロメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mugil curema	seafood	Mugilidae		edible	魚介類	ボラ科	ホワイトマレット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mugil gaimardianus	seafood	Mugilidae	Redeye mullet	edible	魚介類	ボラ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mugil gyrans	seafood	Mugilidae		edible	魚介類	ボラ科	ファンテイルミュレット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mugil hospes	seafood	Mugilidae		edible	魚介類	ボラ科	ホスペミュレット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mugil incilis	seafood	Mugilidae		edible	魚介類	ボラ科	パラッシミュレット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mugil liza	seafood	Mugilidae		edible	魚介類	ボラ科	ルブランシュミュレット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mugil thoburni	seafood	Mugilidae		edible	魚介類	ボラ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mugiloides chilensis	seafood	Mugilidae		edible	魚介類	ボラ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mugiloides fasciatus	seafood	Mugilidae		edible	魚介類	ボラ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mulloidichthys dentatus	seafood	Mullidae		edible	魚介類	ヒメジ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mulloidichthys martinicus	seafood	Mullidae		edible	魚介類	ヒメジ科	イエローゴートフィッシュ キセンアカヒメジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mulloidichthys spp.	seafood	Mullidae		edible	魚介類	ヒメジ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mulloidichthys vanicolensis	seafood	Mullidae	non-spotted goatfish	edible	魚介類	ヒメジ科	アカヒメジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mullus auratus	seafood	Mullidae		edible	魚介類	ヒメジ科	メダマヒメジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mullus barbatus	seafood	Mullidae		edible	魚介類	ヒメジ科	レッドマレット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mullus surmuletus	seafood	Mullidae		edible	魚介類	ヒメジ科	ストライプドレッドマレット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Munida gregaria	shrimps, crabs	Galatheidae		edible	動物(エビ、カニ)	コシオリエビ科	コシオリエビの1種	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Muraena helena	seafood	Muraenidae		edible	魚介類	ウツボ科	メディタレイニアンモレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Muraena melanotis	seafood	Muraenidae		edible	魚介類	ウツボ科	ハニーコームモレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Muraena retifera	seafood	Muraenidae		edible	魚介類	ウツボ科	レティキュレイトモレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Muraena robusta	seafood	Muraenidae		edible	魚介類	ウツボ科	スタウトモレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Murex spp.	seafood	Muricidae		edible	魚介類	アクキガイ科 アッキガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Musa chinensis	plants	Musaceae		edible	植物	バショウ科	ミバショウ 実芭蕉 セイタカミバショウ タイワンバナナ トラフバショウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Musa spp.	plants(young fruits,young pseudostem,inflorescence)	Musaceae		edible	植物	バショウ科		Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Musa x paradisiacal	plants	Musaceae		medicinal	植物	バショウ科		Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Mustelus antarcticus	seafood	Triakidae		edible	魚介類	ドチザメ科	ガミーシャーク	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mustelus californicus	seafood	Triakidae		edible	魚介類	ドチザメ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mustelus canis	seafood	Triakidae		edible	魚介類	ドチザメ科	イヌホシザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mustelus henlei	seafood	Triakidae		edible	魚介類	ドチザメ科	ブラウンスムースハウンド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mustelus lenticulatus	seafood	Triakidae		edible	魚介類	ドチザメ科	ニュージーランドホシザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mya arenaria	seafood	Myidae		edible	魚介類	オオノガイ科	オオノガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mycteroperca bonaci	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ブラックグルーパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mycteroperca interstitialis	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	イエローマウス・グルーパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mycteroperca jordani	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ガルフグルーパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mycteroperca microlepis	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ガグ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mycteroperca phenax	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	スキャンプ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mycteroperca rubra	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	モトルドグルーパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mycteroperca spp.	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mycteroperca tigris	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	タイガーグルーパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mycteroperca venenosa	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	イエローフィングルーパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mycteroperca xenarcha	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ブルームテイルグルーパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Myleus pacu	seafood	Serrasalmidae		edible	魚介類	セルラサルムス科	パクー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Myliobatis californica	seafood	Myliobatidae		edible	魚介類	トビエイ科	バット・レイ バット・イーグル・レイ カリフォルニアバットレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Myliobatis freminvillii	seafood	Myliobatidae		edible	魚介類	トビエイ科	ブルノーズイーグルレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Myliobatis goodei	seafood	Myliobatidae		edible	魚介類	トビエイ科	サザーンイーグルレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Myoxocephalus polyacanthocephalus	seafood	Cottidae	great sculpin kalog sculpin	edible	魚介類	カジカ科	トゲカジカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Myrica	plants(Seasoning, candles.)	Myricaceae	Common Wax-Myrtle Southern Bayberry	edible	植物	ヤマモモ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Myrica cerifera	plants	Myricaceae	Bayberry Wax myrtle Candleberry	edible	植物	ヤマモモ科	シロコヤマモモ シロヤマモモ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Myrica gale	plants(compact flower buds,Tea, seasoning. : spice)	Myricaceae	Sweet gale Bog myrtle	edible	植物	ヤマモモ科	セイヨウヤチヤナギ ヨーロッパヤチヤナギ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Myrica pensylvanica	plants(Seasoning, candles.)	Myricaceae	Northern Bayberry	edible	植物	ヤマモモ科	セイヨウヤマモモ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Myripristis amaena	seafood	Holocentridae		edible	魚介類	イットウダイ科	アメマツカサ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Myripristis berndti	seafood	Holocentridae		edible	魚介類	イットウダイ科	アカマツカサ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Myristica fragrans	plants	Myristicaceae	Nutmeg Jatiphala	medicinal	植物	ニクズク科	ナツメグ ニクズク メース	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Myristica fragrans	plants	Myristicaceae	Nutmeg Jatiphala	edible	植物	ニクズク科	ナツメグ ニクズク メース	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Myrmecocystus depilis	insects(storage ants : insects)	Formicidae		edible	昆虫類(貯蔵アリ : )	アリ科	ミツツボアリ類	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Myrmecocystus melliger	insects(storage ants, honeydew : insects)	Formicidae		edible	昆虫類(貯蔵アリ,蜜 : )	アリ科	ミツツボアリの1種	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Myrmecocystus mexicanus hortideorum	insects(storage ants : insects)	Formicidae		edible	昆虫類(貯蔵アリ : )	アリ科	ミツツボアリ類	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Myrmecocystus mimicus	insects(storage ants : insects)	Formicidae		edible	昆虫類(貯蔵アリ : )	アリ科	ミツツボアリ類	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Myrmecocystus testaceus	insects(storage ants : insects)	Formicidae		edible	昆虫類(貯蔵アリ : )	アリ科	ミツツボアリ類	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Mystus vittatus	seafood	Bagridae		edible	魚介類	ギギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mytilus californianus	seafood	Mytilidae		edible	魚介類	イガイ科	カリフォルニアイガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mytilus chilensis	seafood	Mytilidae		edible	魚介類	イガイ科	チリイガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mytilus edulis	seafood	Mytilidae		edible	魚介類	イガイ科	ヨーロッパイガイ	FAO Fishery Statistics (2006) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Mytilus galloprovincialis	seafood	Mytilidae	blue mussel	edible	魚介類	イガイ科	ムラサキイガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Myxine glutinosa	seafood	Myxinidae		edible	魚介類	ヌタウナギ科	メクラウナギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nandus nandus	seafood	Nandidae		edible	魚介類	ナンダス科	ナンダスナンダス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Narcine brasiliensis	seafood	Torpedinidae		edible	魚介類	シビレエイ科	クマモシビレエイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Naso unicornis	seafood	Acanthuridae	bluespine unicornfish longnosed unicornfish	edible	魚介類	ニザダイ科	テングハギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nasturtium officinale	plants(Salad.)	Brassicaceae	Watercress	edible	植物	アブラナ科	クレス クレソン ウォータークレス オランダガラシ ミズガラシ クレスサラダ タイワンゼリ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Navodon australis	seafood	Monacanthidae		edible	魚介類	カワハギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nebris microps	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ゴマメニベ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Negaprion brevirostris	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	ニシレモンザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Negundo aceroides	plants	Sapindaceae		edible	植物	ムクロジ科	トネリコバノカエデ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Neltumis sp.	insects(larvae, pupas, imagoes : insects)			edible	昆虫類(幼虫,蛹,成虫 : )	マメゾウムシ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Nelumbo lutea	plants(tubers,Potato, cooked green, cooked vegetable, nuts, flour.)	Nelumbonaceae	American lotus Nelumbo	edible	植物	ハス科	キバナハス	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Nemadactylus bergi	seafood	Cheilodactylidae Latridae		edible	魚介類	タカノハダイ科 ユメタカノハダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nemadactylus carponotatus	seafood	Cheilodactylidae Latridae		edible	魚介類	タカノハダイ科 ユメタカノハダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nemadactylus douglasii	seafood	Cheilodactylidae Latridae		edible	魚介類	タカノハダイ科 ユメタカノハダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nemadactylus macropterus	seafood	Cheilodactylidae Latridae		edible	魚介類	タカノハダイ科 ユメタカノハダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nematalosa vlaminghi	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nematistius pectoralis	seafood	Nematistiidae		edible	魚介類	ネマティスティウス科 ネーマティスティウス科	ルースターフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nemipterus furcosus	seafood	Nemipteridae		edible	魚介類	イトヨリダイ科	モモイトヨリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nemipterus japonicus	seafood	Nemipteridae	Japanese threadfin bream	edible	魚介類	イトヨリダイ科	ニホンイトヨリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nemipterus mesoprion	seafood	Nemipteridae		edible	魚介類	イトヨリダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nemipterus virgatus	seafood	Nemipteridae	besugo golden thread read coat	edible	魚介類	イトヨリダイ科	イトヨリダイ イトヨリ イトヒキ アカナ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Neoclytus conjunctus	insects(larvae, imagoes : insects)	Cerambycidae		edible	昆虫類(幼虫,成虫 : )	カミキリムシ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Neocyttus spp.	seafood	Oreosomatidae		edible	魚介類	オオメマトウダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Neogobius melanostomus	seafood	Gobiidae		edible	魚介類	ハゼ科	ラウンドゴビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Neolithodes brodiei	shrimps, crabs	Lithodidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Neotropius acutirostris	seafood	Schilbeidae		edible	魚介類	スキルベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nepeta cataria	plants(flowers : edible)	Lamiaceae	Catnip Catmint	edible	植物	シソ科	イヌハッカ チクマハッカ キャットミント キャットニップ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Nephrops norvegicus	shrimps, crabs	Nephropidae	Norway lobster Dublin prawn scampi	edible	動物(エビ、カニ)	アカザエビ科	ヨーロッパアカザエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nephropsis aculeata	shrimps, crabs	Nephropidae		edible	動物(エビ、カニ)	アカザエビ科	フロリダオキナエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Neptunea spp.	seafood	Buccinidae		edible	魚介類	エゾバイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nesiarchus nasutus	seafood	Gempylidae		edible	魚介類	クロタチカマス科	ハシナガクロタチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Netuma thalassinus	seafood	Ariidae		edible	魚介類	ハマギギ科	オオサカハマギギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nezumia bairdii	seafood	Macrouridae	Marlin-spike grenadier	edible	魚介類	ソコダラ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nibea spp.	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nicotiana tabacum	plants	Solanaceae		medicinal	植物	ナス科	タバコ	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.3,ISBN 978-1-58829-129-5.
Notacanthus chemnitzii	seafood	Notacanthidae		edible	魚介類	ソコギス科	クロソコギス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Notopterus notopterus	seafood	Notopteridae		edible	魚介類	ナギナタナマズ科	インディアンブラックナイフフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Notorynchus cepedianus	seafood	Hexanchidae		edible	魚介類	カグラザメ科	エビスザメ ドロブカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nototodarus sloanii	squids, octopuses	Ommastrephidae		edible	動物(イカ、タコ類)	アカイカ科	ニュージーランドスルメイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Notropis spp.	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科	ウグイ亜科	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Nuphar advena	plants(rootstock,Potato, popcorn, flour, corn.)	Nymphaeaceae	Spatterdock Cow-Lily	edible	植物	スイレン科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Nuphar polysepalum	plants	Nymphaeaceae		edible	植物	スイレン科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Nuphar variegatum	plants(Potato, popcorn, flour, corn.)	Nymphaeaceae	Bullhead-Lily	edible	植物	スイレン科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Nymphaes odorata	plants(Cooked green, cooked vegetable, flour, potato.)	Nymphaeaceae	Fragrant Water-Lily	edible	植物	スイレン科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Nymphaes tuberosa	plants(Cooked green, cooked vegetable, flour, potato.)	Nymphaeaceae	Tuberous Water-Lily	edible	植物	スイレン科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Nyssa capitata	plants	Nyssaceae		edible	植物	ヌマミズキ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ocenebra japonica	seafood	Muricidae		edible	魚介類	アクキガイ科 アッキガイ科	オウウヨウラクガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ocimum basilicum	plants	Lamiaceae	Basil Sweet basil	edible	植物	シソ科	バジル バジリコ スイートバジル メボウキ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Octopus spp.	squids, octopuses	Octopodidae		edible	動物(イカ、タコ類)	マダコ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Octopus vulgaris	squids, octopuses	Octopodidae	common octopus	edible	動物(イカ、タコ類)	マダコ科	マダコ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ocyurus chrysurus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	イエローテイルスナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Odax pullus	seafood	Odacidae		edible	魚介類	オダクス科	グリーンボーン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Odontesthes regia	seafood	Atherinidae	Chilean silverside	edible	魚介類	トウゴロウイワシ科	チリシルバーサイド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Odontoscion dentex	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	リーフクローカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oedaloenenotus enigma	insects(imagoes : insects)	Acrididae		edible	昆虫類(成虫 : )	バッタ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Oedipoda migratoria	insects(imagoes : insects)	Acrididae		edible	昆虫類(成虫 : )	バッタ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Oenothera biennis	plants(roots,flowers,Cooked vegetable, salad, cooked green. : eaten)	Onagraceae	Common evening primrose	edible	植物	アカバナ科	メマツヨイグサ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Oenothera erythrosepara	plants	Onagraceae		medicinal	植物	アカバナ科		Okuda,Phytochem.,66,(2005),2012
Okanagana bella	insects(imagoes : insects)	Cicadidae		edible	昆虫類(成虫 : )	セミ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Okanagana cruentifera	insects(imagoes : insects)	Cicadidae		edible	昆虫類(成虫 : )	セミ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Olea europaea	plants	Oleaceae	Olive Olive leaf	edible	植物	モクセイ科	オリーブ オリーブリーフ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Olea europaea	plants	Oleaceae	Olive Olive leaf	medicinal	植物	モクセイ科	オリーブ オリーブリーフ	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74 Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.3,ISBN 978-1-58829-129-5.
Olea europaea L.	plants	Oleaceae		medicinal	植物	モクセイ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Oligoplites saurus	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	レザージャケット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ommastrephes bartramii	squids, octopuses	Ommastrephidae		edible	動物(イカ、タコ類)	アカイカ科	アカイカ ムラサキイカ シロイカ マルイカ バカイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ompok pabda	seafood	Siluridae		edible	魚介類	ナマズ科	ナマズの一種	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oncorhynchus clarkii	seafood	Salmonidae		edible	魚介類	サケ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oncorhynchus gilae	seafood	Salmonidae		edible	魚介類	サケ科	アパッチトラウト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oncorhynchus gorbuscha	seafood	Salmonidae	pink salmon humpback salmon	edible	魚介類	サケ科	カラフトマス	Marine Stewardship Council Nov 12 (2013) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oncorhynchus keta	seafood	Salmonidae	chum salmon dog salmon	edible	魚介類	サケ科	サケ シロザケ シロサケ	Marine Stewardship Council Nov 12 (2013) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oncorhynchus kisutch	seafood	Salmonidae	coho salmon silver salmon medium red salmon Jack salmon silverside	edible	魚介類	サケ科	ギンザケ ギンマス	Marine Stewardship Council Nov 12 (2013) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oncorhynchus masou	seafood	Salmonidae		edible	魚介類	サケ科	サクラマス ヤマメ ヤマベ エノハ ヒラメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oncorhynchus mykiss	seafood	Salmonidae	rainbow trout steelhead trout	edible	魚介類	サケ科	ニジマス ショマ	FAO Fishery Statistics (2006) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oncorhynchus mykiss aguabonita	seafood	Salmonidae		edible	魚介類	サケ科	カルフォルニア・ゴールデントラウト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oncorhynchus nerka	seafood	Salmonidae	sockeye kokanee red salmon blueback salmon redfish	edible	魚介類	サケ科	ベニザケ ヒメマス	Marine Stewardship Council Nov 12 (2013) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oncorhynchus tshawytscha	seafood	Salmonidae	king salmon Chinook salmon black salmon chub salmon Columbia salmon tyee Sacramento salmon	edible	魚介類	サケ科	マスノスケ 鱒の介 キングサーモン	Marine Stewardship Council Nov 12 (2013) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ophichthus rex	meats	Hydrophiidae		edible	動物(肉)	ウミヘビ科	キングスネークイール オウサマウミヘビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ophiodon elongatus	seafood	Hexagrammidae		edible	魚介類	アイナメ科	キンムツ リングコッド	Marine Stewardship Council Jun 3 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Opisthonema libertate	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	パシフックスレッドヘリング	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Opisthonema oglinum	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	アトランティックスレッドヘリング	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Opisthopterus tardoore	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科 イワシ科	タルドールヒゲナガニシン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oplopanax horridus (J. E. Smith) Miq.				medicinal				Small,Canadian Medicinal Crop,NRC Research Press, (1999)
Opsanus beta	seafood	Batrachoididae		edible	魚介類	ガマアンコウ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Opsanus pardus	seafood	Batrachoididae		edible	魚介類	ガマアンコウ科	レパードトウドフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Opsanus tau	seafood	Batrachoididae		edible	魚介類	ガマアンコウ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Opuntia humifusa	plants(Fruit, flour, thickener, cooked vegetable.)	Cactaceae	Prickly-Pear	edible	植物	サボテン科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Opuntia phaeacantha	plants	Cactaceae		edible	植物	サボテン科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Opuntia rafinesquei	plants	Cactaceae		edible	植物	サボテン科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Opuntia tuna	plants	Cactaceae		edible	植物	サボテン科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Orcynopsis unicolor	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	プレインボニート	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oreochromis aureus	seafood	Cichlidae		edible	魚介類	カワスズメ科	ブルーティラピア	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oreochromis macrochir	seafood	Cichlidae		edible	魚介類	カワスズメ科	オレオクロミス・マクロキール	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oreochromis mossambicus	seafood	Cichlidae	tilapia Mozambique tilapia Java tilapia largemouth kurper	edible	魚介類	カワスズメ科	カワスズメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oreochromis niloticus	seafood	Cichlidae	Nile tilapia	edible	魚介類	カワスズメ科	チカダイ テラピア イズミダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oreosoma spp.	seafood	Oreosomatidae		edible	魚介類	オオメマトウダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Origanum majorana	plants(flowering tops,flowers : tea,flavouring)	Lamiaceae	Sweet marjoram Garden marjoram Annual marjoram majoramm Knotted marjoram Marjoram	edible	植物	シソ科	スイートマジョラム マジョラム マージョラム ハナハッカ オレガノ ワイルド・マジョラム マヨナラ・マジョラム	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Origanum vulgare	plants(flowering tops : flavouring)	Lamiaceae	Oregano Wild marjoram	edible	植物	シソ科	オレガノ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Ornithogalum nutans	plants	Asparagaceae		edible	植物	キジカクシ科	オーニソガラムヌタンス	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Orobanche minor	plants(Asparagus.)	Orobanchaceae	Lesser Broomrape	edible	植物	ハマウツボ科	ヤセウツボ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Orontium aquaticum	plants(Flour, cooked vegetable.)	Araceae	Golden Club	edible	植物	サトイモ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Orthopristis chrysoptera	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	ビッグフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oryza sativa	plants	Poaceae	Rice Sprouting brown rice	edible	植物	イネ科	イネ ゲンマイ ハツガゲンマイ コメ セイハクマイ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine FAO of United Nation,XIX ISSUE No. 1 April (2006)
Oryzopsis cuspidata	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Osmanthus americana	plants(flowers : flavouring)	Oleaceae		edible	植物	モクセイ科	アメリカヒイラギ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Osmerus eperlanus	seafood	Osmeridae		edible	魚介類	キュウリウオ科	ヨーロピアンスメルト ニシキュウリウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Osmerus mordax	seafood	Osmeridae		edible	魚介類	キュウリウオ科	キュウリウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Osmerus mordax dentex	seafood	Osmeridae	rainbow smelt icefish salt-water smelt olive rainbow smelt American smelt smelt	edible	魚介類	キュウリウオ科	キュウリウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Osmorhiza claytonii	plants(Aniselike flavoring.)	Apiaceae	Sweet Cicely	edible	植物	セリ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Osmunda cinnamomea	plants	Osmundaceae		edible	植物	ゼンマイ科	ヤマドリゼンマイ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Ostracion meleagris	seafood	Ostraciidae		edible	魚介類	ハコフグ科	クロハコフグ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ostrea conchaphila	seafood	Ostreidae		edible	魚介類	イタボガキ科	オリンピアオイスター	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ostrea edulis	seafood	Ostreidae		edible	魚介類	イタボガキ科	ヨーロッパヒラガキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ostrea lurida	seafood	Ostreidae		edible	魚介類	イタボガキ科	オリンピアオイスター	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Otala spp.	snails	Helicidae		edible	カタツムリ	リンゴマイマイ科 エスカルゴ科 マイマイ科	サラセンマイマイ類	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ovalipes punctatus	shrimps, crabs	Portunidae		edible	動物(エビ、カニ)	ワタリガニ科	ヒラツメガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ovis aries	meats	Bovidae	sheep	edible	動物(肉)	ウシ科	ヒツジ マトン ラム ヨウニク	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Ovis aries L.	meats	Bovidae		medicinal	動物(肉)	ウシ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Oxalis montana	plants(Salad, cold drink.)	Oxalidaceae	Common Wood-sorrel	edible	植物	カタバミ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Oxalis spp.	plants(Salad, cold drink.)	Oxalidaceae	Yellow Wood-Sorrels Wood-Sorrels	edible	植物	カタバミ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Oxalis sticta	plants(Salad, cold drink.)	Oxalidaceae	Yellow Wood-Sorrel	edible	植物	カタバミ科	オッタチカタバミ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Oxalis violacea	plants(Salad, cold drink.)	Oxalidaceae	Violet Wood-Sorrel	edible	植物	カタバミ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Oxycoccus macrocarpus	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	ラージクランベリー アメリカンクランベリー ベアベリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Oxyporhamphus micropterus	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科	サヨリトビウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Oxyria digyna	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科	ジンヨウスイバ マルバギシギシ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Pachypops spp.	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pachyurus spp.	seafood			edible	魚介類	二ぺ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pacifastacus spp.	shrimps, crabs			edible	動物(エビ、カニ)	ザリガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paederia scandens (Lour.)	plants	Rubiaceae		medicinal	植物	アカネ科		Chen,Phytomedicine,15,(2008),427
Pagellus erythrinus	seafood	Sparidae	common pandora	edible	魚介類	タイ科	ニシキダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pagellus spp.	seafood	Sparidae		edible	魚介類	タイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pagrus auratus	seafood	Sparidae	red sea bream red snapper golden snapper tamure	edible	魚介類	タイ科	ゴウシュウマダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pagrus major	seafood	Sparidae	Japanese red sea bream	edible	魚介類	タイ科	マダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pagrus pagrus	seafood	Sparidae	common sea bream king of sea bream pagro	edible	魚介類	タイ科	ヨーロッパマダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Palaemon serratus	shrimps, crabs	Palaemonidae		edible	動物(エビ、カニ)	テナガエビ科	シバエビ アカヒゲ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Palaemonetes vulgaris	shrimps, crabs	Palaemonidae		edible	動物(エビ、カニ)	テナガエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Palinurus delagoae	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	ヨーロッパイセエビの1種	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Palinurus elephas	shrimps, crabs	Palinuridae	Spiny lobster	edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	ヨーロッパイセエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Palinurus gilchristi	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	ヨーロッパイセエビの1種	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Palinurus mauritanicus	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	スパイニーロブスター	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pampus argenteus	seafood	Stromateidae	butterfish harvesfish pomfret	edible	魚介類	マナガツオ科	マナガツオ マナ ギンダイ チョオキン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pampus cinereus	seafood	Stromateidae		edible	魚介類	マナガツオ科	ヒレナガマナガツオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panax quinquifolius	plants(Emergency food, tea.)	Araliaceae	Ginseng	edible	植物	ウコギ科	アメリカニンジン	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Panax trifolius	plants(Nibble, cooked vegetable.)	Araliaceae	Dwarf Ginseng	edible	植物	ウコギ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pandalopsis dispar	shrimps, crabs	Pandalidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバエビ科	シマアカエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pandalus borealis	shrimps, crabs	Pandalidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバエビ科	ホッコクアカエビ	Marine Stewardship Council Jun 21 (2011) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pandalus eous	shrimps, crabs	Pandalidae	Northern shrimp pink shrimp	edible	動物(エビ、カニ)	タラバエビ科	ホッコクアカエビ アマエビ アカエビ ナンバンエビ トンガラシ	Marine Stewardship Council Dec 6 (2007)
Pandalus goniurus	shrimps, crabs	Pandalidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバエビ科	ベニスジエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pandalus hypsinotus	shrimps, crabs	Pandalidae	Coon stripe shrimp humpback shrimp	edible	動物(エビ、カニ)	タラバエビ科	トヤマエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pandalus jordani	shrimps, crabs	Pandalidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバエビ科		Marine Stewardship Council Feb 21 (2013) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pandalus platyceros	shrimps, crabs	Pandalidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバエビ科	スポットエビ スポテッドシュリンプ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pangasianodon hypophthalmus	seafood	Pangasiidae		edible	魚介類	パンガシアノドン科 パンガシウス科	カイヤン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pangasius bocourti	seafood	Pangasiidae		edible	魚介類	パンガシウス科	バサ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pangasius gigas	seafood	Pangasiidae		edible	魚介類	パンガシウス科	メコンオオナマズ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pangasius larnaudii	seafood	Pangasiidae		edible	魚介類	パンガシウス科	プラーテーポー スポットパンガシウス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pangasius pangasius	seafood	Pangasiidae		edible	魚介類	パンガシウス科	イエローテイルキャットフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pangasius sanitwongsei	seafood	Pangasiidae		edible	魚介類	パンガシウス科	ジャイアントパンガシウス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panopea abrupta	seafood	Hiatellidae		edible	魚介類	キヌマトイガイ科	アメリカナミガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panopea bitruncata	seafood	Hiatellidae		edible	魚介類	キヌマトイガイ科	タイセイヨウナミガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panopea generosa	seafood	Hiatellidae	Pacifc geoduck	edible	魚介類	キヌマトイガイ科	アマリカナミガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panulirus argus	shrimps, crabs	Palinuridae	Caribbean spiny lobster	edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	アメリカイセエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panulirus cygnus	shrimps, crabs	Palinuridae	Australian spiny lobster	edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	オーストラリアイセエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panulirus gracilis	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	ブルーロブスター	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panulirus homarus	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	ケブカイセエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panulirus inflatus	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	メキシコイセエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panulirus interruptus	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	カリフォルニアイセエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panulirus japonicus	shrimps, crabs	Palinuridae	Japanese spiny lobster	edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	イセエビ カマクラエビ シマエビ ホンエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panulirus laevicauda	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	アメリカミナミイセエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panulirus marginatus	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	ハワイイセエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panulirus ornatus	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	ニシキエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panulirus penicillatus	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	シマイセエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panulirus polyphagus	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	インドイセエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panulirus regius	shrimps, crabs	Palinuridae		edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	キングイセエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Panulirus versicolor	shrimps, crabs	Palinuridae	Painted spiny lobster	edible	動物(エビ、カニ)	イセエビ科	ゴシキエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paphies australis	seafood	Mesodesmatidae		edible	魚介類	チドリマスオ科 チドリマスオガイ科	ミナミチドリマスオガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paphies subtriangulata	seafood	Mesodesmatidae		edible	魚介類	チドリマスオ科 チドリマスオガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paphies ventricosa	seafood	Mesodesmatidae		edible	魚介類	チドリマスオ科 チドリマスオガイ科	トヘロアガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paracaesio kusakarii	seafood	Lutjanidae	saddle-back snapper	edible	魚介類	フエダイ科	シマアオダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paracaesio xanthura	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	ウメイロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paracentrotus lividus	sea urchins			edible	動物(ウニ類)	ヨーロッパウニ科	ヨーロッパムラサキウニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Parachanna obscura	seafood	Channidae		edible	魚介類	タイワンドジョウ科	アフリカンスネークヘッド アフリカン・スネークヘッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paraconger caudilimbatus	seafood	Congridae	Margintail conger	edible	魚介類	アナゴ科	フチドリアナゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralabrax callaensis	seafood	Serranidae	Southern rock bass	edible	魚介類	ハタ科	南米ロックバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralabrax clathratus	seafood	Serranidae	Kelp bass	edible	魚介類	ハタ科	ケルプバス ケルプ・バス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralabrax maculatofasciatus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	スポッテッドサンドバス スポットサンドバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralabrax nebulifer	seafood	Serranidae	barred sand bass	edible	魚介類	ハタ科	バードサンドバス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralichthys aestuarius	seafood	Paralichthyidae	Cortez flounder	edible	魚介類	ヒラメ科	コルテスフラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralichthys albigutta	seafood	Paralichthyidae	Gulf flounder	edible	魚介類	ヒラメ科	ガルフフラウンダー ガルフ・フラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralichthys californicus	seafood	Paralichthyidae	California flounder	edible	魚介類	ヒラメ科	カリフォルニアフラウンダー カリフォルニア・フラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralichthys dentatus	seafood	Paralichthyidae	summer flounder fluke plaicefish	edible	魚介類	ヒラメ科	ナツビラメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralichthys lethostigma	seafood	Paralichthyidae	Southern flounder	edible	魚介類	ヒラメ科	サザンフラウンダー サザン・フラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralichthys microps	seafood	Paralichthyidae		edible	魚介類	ヒラメ科	チリヒラメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralichthys olivaceus	seafood	Paralichthyidae	bastard halibut olive flounder Japanese flounder	edible	魚介類	ヒラメ科	ヒラメ メビタ ホンガレイ オオグチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralichthys patagonicus	seafood	Paralichthyidae	Patagonian flounder	edible	魚介類	ヒラメ科	パタゴニアンフラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralichthys squamilentus	seafood	Paralichthyidae	Broad flounder	edible	魚介類	ヒラメ科	ブロードフラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralithodes brevipes	shrimps, crabs	Lithodidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバガニ科	ハナサキガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralithodes camtschaticus	shrimps, crabs	Lithodidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバガニ科	タラバガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralithodes platypus	shrimps, crabs	Lithodidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバガニ科	アブラガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralomis granulosa	shrimps, crabs	Lithodidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバガニ科	パタゴニアエゾイバラガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralonchurus peruanus	seafood	Sciaenidae	Peruvian banded croaker	edible	魚介類	ニベ科	ペルーバンドクローカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paralonchurus spp.	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Parancistrus aurantiacus	seafood	Loricariidae		edible	魚介類	ロリカリア科	ダルマプレコ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paranephrops spp.	shrimps, crabs	Parastacidae		edible	動物(エビ、カニ)	ミナミザリガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paranotothenia magellanica	seafood	Eleginopidae	Magellanic rockcod Maori cod	edible	魚介類	ロバロ科	マゼランロックコッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paranthias colonus	seafood	Serranidae	Pacific creole-fish	edible	魚介類	ハタ科	パシフィッククレオレフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paranthias furcifer	seafood	Serranidae	Creole-fish	edible	魚介類	ハタ科	クレオールフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Parapenaeopsis stylifera	shrimps, crabs	Penaeidae	Karikadi	edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科 ウシエビ科	カリカディ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Parapercis colias	seafood	Pinguipedidae	Blue cod	edible	魚介類	トラギス科	ブルーコッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Parapercis spp.	seafood	Pinguipedidae		edible	魚介類	トラギス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paraplagusia bilineata	seafood	Cynoglossidae		edible	魚介類	ウシノシタ科	チンゼイシタビラメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Parastichopus spp.	seafood	Stichopodidae		edible	魚介類	シカクナマコ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Parastromateus niger	seafood	Carangidae	black batfish black butterfish	edible	魚介類	アジ科	クロアジモドキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paratrachichthys trailli	seafood	Trachichthyidae	Sandpaper fish	edible	魚介類	ヒウチダイ科	サンドペーパーフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pareques umbrosus	seafood	Sciaenidae	Cubbyu	edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Parexocoetus brachypterus	seafood	Exocoetidae		edible	魚介類	トビウオ科	ツマリトビウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paristiopterus labiosus	seafood	Pentacerotidae	Giant Boarfish	edible	魚介類	カワビシャ科	ジャイアントボアフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Paristiopterus spp.	seafood	Pentacerotidae		edible	魚介類	カワビシャ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Parona signata	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	スジイケガツオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Parophrys vetulus	seafood	Pleuronectidae	English sole	edible	魚介類	カレイ科	イギリスガレイ	Marine Stewardship Council Jun 3 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Parupeneus cyclostomus	seafood	Mullidae		edible	魚介類	ヒメジ科	マルクチヒメジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Parupeneus spp.	seafood	Mullidae		edible	魚介類	ヒメジ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Passiflora edulis	plants(edulis)	Passifloraceae	Passion fruit	medicinal	植物	トケイソウ科	パッションフルーツ クダモノトケイソウ	南米薬用植物ガイドブック PART.1、南米薬用ハーブ普及会、(2001)、ISBN 978-4990081706
Passiflora incarnata	plants(vegetable,syrup)	Passifloraceae	Maypops Passion flower	medicinal	植物	トケイソウ科	チャボトケイソウ	南米薬用植物ガイドブック PART.1、南米薬用ハーブ普及会、(2001)、ISBN 978-4990081706
Passiflora incarnata	plants(flowers,Fresh fruit, cold drink, jelly. : vegetable,syrup)	Passifloraceae	Maypops Passion flower	edible	植物	トケイソウ科	チャボトケイソウ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pastinaca sativa	plants(root,Raw or cooked vegetable.)	Apiaceae	Parsnip Wild Parsnip	edible	植物	セリ科	パースニップ アメリカボウフウ シロニンジン サトウニンジン	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Patella caerulea	seafood	Patellidae		edible	魚介類	ツタノハガイ科	ミソラカサ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Patinopecten caurinus	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	アラスカホタテ ホンホタテ アラスカホタテガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Patinopecten yessoensis	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	ホタテガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pecten albicans	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	イタヤガイ シャクシガイ ヒシャクガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pecten jacobaeus	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	ジェームズホタテガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pecten maximus	seafood	Pectinidae	great scallop	edible	魚介類	イタヤガイ科	ヨーロッパホタテガイ ジェームスホタテ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pecten meridionalis	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	ゴウシュウイタヤガイ オーストラリア・スキャロップ ゴウシュウイタヤ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pecten novaezelandiae	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	ニュージーランドホタテガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pediculus humanus capitis	insects(imagoes : insects)	Pediculidae		edible	昆虫類(成虫 : )	ヒトジラミ科	アタマジラミ	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Pediculus humanus corporis	insects(imagoes : insects)	Pediculidae		edible	昆虫類(成虫 : )	ヒトジラミ科	コロモジラミ	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Pelecus cultratus	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pellona ditchela	seafood	Clupeidae	Indian pellona	edible	魚介類	ニシン科 イワシ科	インドヒラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pelotretis flavilatus	seafood	Pleuronectidae	Southern lemon sole	edible	魚介類	カレイ科	セダカシタビラメガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Peltandra virginica	plants(Flour, cooked vegetable(peas).)	Acoraceae	Arrow Arum Tuckahoe	edible	植物	ショウブ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Peltorhamphus novaezeelandiae	seafood	Pleuronectidae	New Zealand sole	edible	魚介類	カレイ科	ニュージーランドソール	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Penaeus esculentus	shrimps, crabs	Penaeidae	Brown tiger prawn	edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	オーストラリアタイガー ブランタイガー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Penaeus monodon	shrimps, crabs	Penaeidae	black tiger prawn	edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	ウシエビ ブラックタイガー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Penaeus semisulcatus	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	クマエビ アシアカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Penaeus spp.	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Penaeus vannamei	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	バナメイエビ	FAO Fishery Statistics (2006)
Pennahia anea	seafood	Sciaenidae	Bigeye croaker	edible	魚介類	ニベ科	ビッグアイクローカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pennahia argentata	seafood	Sciaenidae	Silver croaker	edible	魚介類	ニベ科	シログチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pentapodus caninus	seafood	Nemipteridae		edible	魚介類	イトヨリダイ科	キツネウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Peprilus burti	seafood	Stromateidae	Gulf butterfish	edible	魚介類	マナガツオ科	ガルフバターフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Peprilus paru	seafood	Stromateidae		edible	魚介類	マナガツオ科	ニシマナガツオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Peprilus simillimus	seafood	Stromateidae	Pacific pompano	edible	魚介類	マナガツオ科	太平洋ポムパノ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Peprilus triacanthus	seafood	Stromateidae		edible	魚介類	マナガツオ科	シズ バターフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Perca flavescens	seafood	Percidae		edible	魚介類	ペルカ科	イエローパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Perca fluviatilis	seafood	Percidae		edible	魚介類	ペルカ科	ヨーロピアンパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Percophis brasiliensis	seafood	Percophidae		edible	魚介類	ホカケトラギス科	ペスパロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Peristedion miniatum	seafood	Peristediidae	Armored searobin	edible	魚介類	キホウボウ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Perna canaliculus	seafood	Mytilidae		edible	魚介類	イガイ科	モエギイガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Persea americana	plants	Lauraceae	avocado alligator pear	edible	植物	クスノキ科	アボカド ワニナシ バターフルーツ アバカテ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Persea borbonia	plants(Seasoning.)	Lauraceae	Redbay	edible	植物	クスノキ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Persea gratissima	plants	Lauraceae		edible	植物	クスノキ科	パーシア・グラティッシマ アボカド ワニナシ バターフルーツ アバカテ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Peteria scoparia	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Petiveria alliacea L.	plants	Phytolaccaceae		medicinal	植物	ヤマゴボウ科		Kubec,Phytochem.,66,(2005),2494
Petroselinum crispum	plants	Apiaceae	Parsley	edible	植物	セリ科	パセリ パセリー オランダパセリ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Peucedanum ambiguum	plants(taproot)	Apiaceae		edible	植物	セリ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phalaris canariensis	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	カナリークサヨシ カナリアクサヨシ カナリヤクサヨシ カナリーグラス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phaseolus polystachios	plants(Cooked vegetable (beans).)	Fabaceae	Wild Bean	edible	植物	マメ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Phaseolus vulgaris	plants	Fabaceae	common bean Kidney beans sayaingen	edible	植物	マメ科	インゲンマメ サヤインゲン サイトウ シロインゲンマメ シロハナマメ トラマメ ウズラマメ ゴガツササゲ サンドマメ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phoenix dactylifera	plants(sap from inflorescence stalk,male inflorescence : palm sugar,delicacy)	Arecaceae	Date Palm	edible	植物	ヤシ科	ナツメヤシ デーツ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phragmites communis	plants(Candy, cereal, flour.)	Poaceae	Reed Phragmites	edible	植物	イネ科	ヨシ 葭 アシ 葦 キタヨシ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Phycis chesteri	seafood	Phycidae	Longfin Hake	edible	魚介類	ピュキス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Phyllanthus niruri	plants	Pyllanthaceae Euphorbiaceae		medicinal	植物	コミカンソウ科 トウダイグサ科		南米薬用植物ガイドブック PART.1、南米薬用ハーブ普及会、(2001)、ISBN 978-4990081706
Physalis heterophylla	plants(Fresh or cooked fruit, jam.)	Solanaceae	Clammy Ground-Cherry	edible	植物	ナス科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Physalis lanceolata	plants	Solanaceae		edible	植物	ナス科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Physalis philadelphica	plants	Solanaceae		edible	植物	ナス科	オオブドウホオズキ トマティーヨ トマティージョ トマティロ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Physalis pruinosa	plants(Fresh or cooked fruit, jam.)	Solanaceae	Strawberry-Tomato	edible	植物	ナス科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Physalis pubescens	plants	Solanaceae		edible	植物	ナス科	センナリホオズキ ヒメセンナリホオズキ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Physalis spp.	plants(Fresh or cooked fruit, jam.)	Solanaceae	Ground-Cherries Husk-Tomatoes	edible	植物	ナス科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Physalis subglabrata	plants(Fresh or cooked fruit, jam.)	Solanaceae	Smooth Ground-Cherry	edible	植物	ナス科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Physalis virginiana	plants(Fresh or cooked fruit, jam.)	Solanaceae	Virginia Ground-Cherry	edible	植物	ナス科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Physalis viscosa	plants	Solanaceae		edible	植物	ナス科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Phytolacca americana	plants	Phytolaccaceae	Virginia pokeweed Pokeriit Red-ink plant Pokeweed Poke	medicinal	植物	ヤマゴボウ科	ヨウシュヤマゴボウ アメリカヤマゴボウ	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Phytolacca americana	plants(Asparagus, cooked green, pickle.)	Phytolaccaceae	Virginia pokeweed Pokeriit Red-ink plant Pokeweed Poke	edible	植物	ヤマゴボウ科	ヨウシュヤマゴボウ アメリカヤマゴボウ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Phytolacca americana L.	plants	Phytolaccaceae		medicinal	植物	ヤマゴボウ科		Wang,J.Nat.Prod.,71,(2008),35
Phytolacca decandra	plants	Phytolaccaceae		edible	植物	ヤマゴボウ科	ヨウシュヤマゴボウ アメリカヤマゴボウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Picea mariana	plants(Cooked vegetable, flour, chewing gum.)	Pinaceae	Black Spruce	edible	植物	マツ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Picea rubens	plants(Cooked vegetable, flour, chewing gum.)	Pinaceae	Red Spruce	edible	植物	マツ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Picridium vulgare	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pimenta dioica	plants	Myrtaceae	Allspice Pimento Jamaica pepper	edible	植物	フトモモ科	ピメント	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Pimpinella anisum	plants	Apiaceae	Anise Aniseed	medicinal	植物	セリ科	アニス アニスシード	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Pinirampus pirinampu	seafood	Pimelodidae		edible	魚介類	ピメロドゥス科	バルバード バルバード・キャット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pinjalo pinjalo	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	チカメタカサゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pinus cembroides	plants	Pinaceae		edible	植物	マツ科	メキシコマツ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pinus contorta	plants	Pinaceae		edible	植物	マツ科	ヨレハマツ コントルタマツ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pinus coulteri	plants	Pinaceae		edible	植物	マツ科	シシマツ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pinus edulis	plants(soft centres of green immature cone : edible)	Pinaceae		edible	植物	マツ科	コロラドマツ ピニヨン フタバショウヨウマツ フタバショウヨウマツ ピニオンマツ ナッツパイン	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pinus flexilis	plants	Pinaceae		edible	植物	マツ科	フレキシマツ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pinus lambertiana	plants	Pinaceae		edible	植物	マツ科	サトウマツ ナガミマツ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Pinus monophylla	plants	Pinaceae		edible	植物	マツ科	アメリカヒトツバマツ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Pinus parryana	plants	Pinaceae		edible	植物	マツ科	アメリカヨツバマツ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pinus quadrifolia	plants	Pinaceae		edible	植物	マツ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Pinus sabiniana	plants(green cones : edible)	Pinaceae		edible	植物	マツ科	サビンマツ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pinus spp.	plants(Candy, cooked vegetable, flour, tea.)	Pinaceae	Pines	edible	植物	マツ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pinus spp.	plants	Pinaceae	Pines	medicinal	植物	マツ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Pinus torreyana	plants	Pinaceae		edible	植物	マツ科	トレイマツ トレイパイン	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Piper nigrum	plants	Piperaceae	Pepper Black pepper	medicinal	植物	コショウ科	コショウ シロコショウ クロコショウ	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Piper nigrum	plants	Piperaceae	Pepper Black pepper	edible	植物	コショウ科	コショウ シロコショウ クロコショウ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Pistacia lentiscus	plants	Anacardiaceae	Mastic tree Lentisc	edible	植物	ウルシ科	ニュウコウジュ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pistacia terebinthus	plants(flowers)	Anacardiaceae	Terebinth tree Cyprus turpentine	edible	植物	ウルシ科	トクノウコウ テレピンノキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pistacia vera	plants	Anacardiaceae	Pistachio	edible	植物	ウルシ科	ピスタッチオ ピスタチオ ピスターシュ ピスタシオ	Khanavarov,Genet.Resour.Crop.Evol.,56,(2009),429 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pisum sativum	plants(flowers)	Fabaceae	Pea sayaendo domiao	edible	植物	マメ科	サヤエンドウ キヌサヤ サンドマメ グリンピース ミエンドウ エンドウマメ アオエンドウ アカエンドウ トウミョウ トウミャウ スナップエンドウ スナックエンドウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Placopecten magellanicus	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	マゼランツキヒガイ マゼランツキヒ	Marine Stewardship Council Mar 15 (2010) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Plagiogenion rubiginosum	seafood	Emmelichthyidae		edible	魚介類	ハチビキ科	ナンヨウハチビキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Plagioscion spp.	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Plagioscion squamosissimus	seafood	Sciaenidae	South American silver croaker	edible	魚介類	ニベ科	淡水イシモチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Plantago juncoides	plants(Salad, cooked green.)	Plantaginaceae	Seaside Plantain	edible	植物	オオバコ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Plantago major	plants(roots,Salad, cooked green.)	Plantaginaceae	Greater plantan Rat-tail plantain Common Plantain	edible	植物	オオバコ科	セイヨウオオバコ ヨウシュオオバコ オニオオバコ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Plantago major	plants	Plantaginaceae	Greater plantan Rat-tail plantain Common Plantain	medicinal	植物	オオバコ科	セイヨウオオバコ ヨウシュオオバコ オニオオバコ	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Plantago major L.	plants	Plantaginaceae		edible	植物	オオバコ科	セイヨウオオバコ ヨウシュオオバコ オニオオバコ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Plantago maritima	plants	Plantaginaceae		edible	植物	オオバコ科	シープランテーン ハマオオバコ 浜大葉子 プランタゴ・マリティマ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Platanus occidentalis	plants(Syrup, sugar, water.)	Platanaceae	Sycamore	edible	植物	スズカケノキ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Platichthys flesus	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	ヨーロッパヌマガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Platichthys stellatus	seafood	Pleuronectidae	starry flounder	edible	魚介類	カレイ科	ヌマガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Platycephalus conatus	seafood	Platycephalidae		edible	魚介類	コチ科	ディープウォーターフラットヘッド ディープウォーター・フラットヘッド 深海フラットヘッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Platycephalus longispinis	seafood	Platycephalidae	Long-spined flathead	edible	魚介類	コチ科	ロングスパインドフラットヘッド ロングスパインド・フラットヘッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Platynematichthys notatus	seafood	Pimelodidae		edible	魚介類	ピメロドゥス科	フィダルゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Platypedia areolata	insects(imagoes : insects)	Cicadidae		edible	昆虫類(成虫 : )	セミ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Platypedia lutea	insects(imagoes : insects)	Cicadidae		edible	昆虫類(成虫 : )	セミ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Platyrhinoidis triseriata	seafood	Platyrhinidae		edible	魚介類	ウチワザメ科	ソーンバックギターフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Plecoglossus altivelis	seafood	Osmeridae		edible	魚介類	キュウリウオ科	アユ アイ ネンギョ コウギョ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Plectorhinchus chaetodonoides	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	チョウチョウコショウダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Plectorhinchus gibbosus	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	クロコショウダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Plectorhinchus lineatus	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	アヤコショウダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Plectorhinchus nigrus	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	クロコショウダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Plectorhinchus orientalis	seafood	Haemulidae	Oriental sweetlip	edible	魚介類	イサキ科	アジアコショウダイ ムスジコショウダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Plectorhinchus vittatus	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	ムスジコショウダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Plectropomus areolatus	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	オオアオノメアラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Plectropomus leopardus	seafood	Serranidae	leopard coralgrouper leopard coral trout	edible	魚介類	ハタ科	スジアラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Plectropomus spp.	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pleoticus muelleri	shrimps, crabs	Solenoceridae		edible	動物(エビ、カニ)	クダヒゲエビ科	アルゼンチンアカエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pleoticus robustus	shrimps, crabs	Solenoceridae		edible	動物(エビ、カニ)	クダヒゲエビ科	ロイヤルレッドシュリンプ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Plesionika martia	shrimps, crabs	Pandalidae		edible	動物(エビ、カニ)	タラバエビ科	ジンケンエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pleurogrammus monopterygius	seafood	Hexagrammidae	Atka mackerel yellowfish	edible	魚介類	アイナメ科	キタノホッケ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pleuroncodes monodon	shrimps, crabs	Munididae		edible	動物(エビ、カニ)	チュウコシオリエビ科	アカコシオリエビ 赤コシオリエビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pleuroncodes planipes	shrimps, crabs	Munididae		edible	動物(エビ、カニ)	チュウコシオリエビ科	レッドツナクラブ プルーロンコーデス・プラニプス コシオレガニ タダタダタダヨウガニ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pleuronectes glacialis	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	アークティックフラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pleuronectes platessa	seafood	Pleuronectidae	plaice common plaice	edible	魚介類	カレイ科	プレイス ヨーロッパツノガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pleuronectes quadrituberculatus	seafood	Pleuronectidae	Alaska plaice	edible	魚介類	カレイ科	ツノガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pleuronichthys coenosus	seafood	Pleuronectidae	C-O sole	edible	魚介類	カレイ科	シーオーソール	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pleuronichthys decurrens	seafood	Pleuronectidae	Curlfin sole	edible	魚介類	カレイ科	カールフィンソール	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pleuronichthys guttulatus	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	ダイアモンド・ターボット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pleuronichthys ritteri	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	スポッティドターボット スポットターボット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pleuronichthys verticalis	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	ホーンヘッドターボット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pleuroploca gigantea	seafood	Fasciolariidae		edible	魚介類	イトマキボラ科	ダイオウイトマキボラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pleurotus ostreatus	mushrooms	Pleurotaceae	oyster mushroom	edible	キノコ	ヒラタケ科	ヒラタケ アワビタケ ワカイ カンタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Plicofollis crossocheilos	seafood	Ariidae		edible	魚介類	ハマギギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pluteus cervinus	mushrooms	Pluteaceae		edible	キノコ	ウラベニガサ科	ウラベニガサ シカタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Podophyllum peltatum	plants(fresh fruit, jelly, cold drink)	Berberidaceae	American mandrake May apple Wild lemon May-Apple Mandrake	edible	植物	メギ科	アメリカンマンドレーク ポドフィルム アメリカハッカクレン	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Podophyllum peltatum L.	plants	Berberidaceae		medicinal	植物	メギ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Pogonias cromis	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	ブラックドラム ブラック・ドラム	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pogonomyrmex californicus	insects(larvae, pupas, imagoes : insects)	Formicidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹,成虫 : )	アリ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Pogonomyrmex desertorum	insects(larvae, pupas, imagoes : insects)	Formicidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹,成虫 : )	アリ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Pogonomyrmex occidentalis	insects(larvae, pupas, imagoes : insects)	Formicidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹,成虫 : )	アリ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Pogonomyrmex owyheei	insects(larvae, pupas, imagoes : insects)	Formicidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹,成虫 : )	アリ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Polinices heros	seafood	Naticidae		edible	魚介類	タマガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Polinices spp.	seafood	Naticidae		edible	魚介類	タマガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pollachius pollachius	seafood	Gadidae		edible	魚介類	タラ科	ポラック	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pollachius virens	seafood	Gadidae	green pollack pollock black pollock saithe	edible	魚介類	タラ科	シロイトダラ セイス グリーンポラック	Marine Stewardship Council Dec 12 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pollicipes cornucopia	seafood	Scalpellidae		edible	魚介類	ミョウガガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pollicipes polymerus	seafood	Scalpellidae		edible	魚介類	ミョウガガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Polydactylus approximans	seafood	Polynemidae		edible	魚介類	ツバメコノシロ科	ブルーボボ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Polydactylus octonemus	seafood	Polynemidae	Atlantic threadfin	edible	魚介類	ツバメコノシロ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Polydactylus quadrifilis	seafood	Polynemidae	Giant African threadfin	edible	魚介類	ツバメコノシロ科	アフリカジャイアントスレッドフィン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Polydactylus sextarius	seafood	Polynemidae		edible	魚介類	ツバメコノシロ科	カタグロアゴナシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Polygala senega L.	plants	Polygalaceae		medicinal	植物	ヒメハギ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Polygala senega L. var. latifolia Torrey et Gray	plants	Polygalaceae		medicinal	植物	ヒメハギ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Polygonatum biflorum	plants(Asparagus, salad, potato.)	Asparagaceae	Solomon's-Seal	edible	植物	キジカクシ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Polygonatum canaliculatum	plants(Asparagus, salad, potato.)	Asparagaceae	Great Solomon's -Seal	edible	植物	キジカクシ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Polygonum alaskanum	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Polygonum bistortoides	plants(rhizomes)	Polygonaceae		edible	植物	タデ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Polygonum cuspidatum	plants(Asparagus, jam.)	Polygonaceae	Japanese Knotweed	edible	植物	タデ科	イタドリ 虎杖 イタズリ スカンポ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Polygonum persicaria	plants(leaves,flowers,shoots,Cooked green, salad.)	Polygonaceae	Lady's-Thum Redleg	edible	植物	タデ科	ハルタデ オオハルタデ ケハルタデ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Polygonum sachalinense	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科	オオイタドリ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Polygonum tataricum	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科	ダッタンソバ ニガソバ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Polygonum viviparum	plants(rhizomes,Nibble, cooked vegetable.)	Polygonaceae	Alpine Smartweed Alpine Bistort	edible	植物	タデ科	ムカゴトラノオ 零余子虎の尾	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Polynemus paradiseus	seafood	Polynemidae		edible	魚介類	ツバメコノシロ科	パラダイス・スレッドフィン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Polyodon spathula	seafood	Polyodontidae		edible	魚介類	ヘラチョウザメ科	ヘラチョウザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Polyphylla crinita	insects(larvae : insects)	Scarabaeidae		edible	昆虫類(幼虫 : )	コガネムシ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Polyporus frondosus	fungi	Polyporaceae		edible	菌類	サルノコシカケ科	マイタケ	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Polyporus pinicola	fungi	Polyporaceae		edible	菌類	サルノコシカケ科	ツガサルノコシカケ	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Polyporus sulphureus	fungi(Cooked vegetable.)	Polyporaceae	Chicken-Of-The-Woods Sulphur Shelf	edible	菌類	サルノコシカケ科	アイカワタケ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Polyprion americanus	seafood	Polyprionidae		edible	魚介類	イシナギ科	アルゼンチンオオハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Polyprion oxygeneios	seafood	Polyprionidae		edible	魚介類	イシナギ科	ミナミオオスズキ ハプカ ニュージーランドオオハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Polyprion yanezi	seafood	Polyprionidae		edible	魚介類	イシナギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Polystictus versicolor	fungi	Hymenochaetaceae		edible	菌類	タバコウロコタケ科	カワラタケ	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Pomacanthus arcuatus	seafood	Pomacanthidae		edible	魚介類	キンチャクダイ科	グレイエンジェルフィッシュ グレーエンジェルフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pomacanthus paru	seafood	Pomacanthidae		edible	魚介類	キンチャクダイ科	フレンチエンジェルフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pomadasys crocro	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	ブログラント	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pomadasys kaakan	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	ジャベリングランター カガヤキミゾイサキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pomadasys panamensis	seafood	Haemulidae		edible	魚介類	イサキ科	パナマイサキ パナマグラント	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pomatomus saltatrix	seafood	Pomatomidae		edible	魚介類	オキスズキ科	オキスズキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pomoxis annularis	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	ホワイトクラッピー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pomoxis nigromaculatus	seafood	Centrarchidae		edible	魚介類	サンフィッシュ科	ブラッククラッピー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pontederia cordata	plants(Salad, cooked green, cereal, flour.)	Pontederiaceae	Pickereweed	edible	植物	ミズアオイ科	ポンテデリア・コルダタ ナガバミズアオイ ポンテデリア・コルダータ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Pontederia lanceolata	plants	Pontederiaceae		edible	植物	ミズアオイ科	ナガバミズアオイ ポンテデリア・ランケオラータ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Porphyra laciniata	marine algae	Bangiaceae		edible	海藻	ウシケノリ科	ポルフィラ・ラシニアタ	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Porphyra spp.	marine algae(Cooked vegetable, soup, nibble.)	Bangiaceae	Purple laver Laver	edible	海藻	ウシケノリ科	アマノリ アマクサノリ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Porphyra vulgaris	red algae	Bangiaceae		edible	紅藻	ウシケノリ科	ポルフィラ・ブルガリス	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Portulaca neglecta	plants	Portulacaceae		edible	植物	スベリヒユ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Portulaca oleracea	plants(stem,flowers,Salad, cooked green, pickle, flour.)	Portulacaceae	Purslane	edible	植物	スベリヒユ科	スベリヒユ プルピエ オオスベリヒユ タチスベリヒユ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Portulaca retusa	plants	Portulacaceae		edible	植物	スベリヒユ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Portunus haanii	shrimps, crabs	Portunidae		edible	動物(エビ、カニ)	ワタリガニ科	イボガザミ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Portunus pelagicus	shrimps, crabs	Portunidae		edible	動物(エビ、カニ)	ワタリガニ科	タイワンガザミ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Portunus puber	shrimps, crabs	Portunidae		edible	動物(エビ、カニ)	ワタリガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Portunus sanguinolentus	shrimps, crabs	Portunidae		edible	動物(エビ、カニ)	ワタリガニ科	ジャノメガザミ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Portunus tuberculosus	shrimps, crabs	Portunidae		edible	動物(エビ、カニ)	ワタリガニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Postelsia palmaeformis	brown algae	Laminariaceae		edible	褐藻	コンブ科	ポステルシア・パルマエフォルミス ガヤ シーパームアルガ	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Potentilla anserina	plants(roots,root tuber,Cooked vegetable.)	Rosaceae	Silverweed	edible	植物	バラ科	ヨウシュツルキンバイ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Potentilla fruticosa	plants(Tea.)	Rosaceae	Shrubby Cinquefoil	edible	植物	バラ科	キンロバイ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Priacanthus arenatus	seafood	Priacanthidae	Atlantic bigeye	edible	魚介類	キントキダイ科	ベニキントキダイ 大西洋ビッグアイ アトランティック・ビッグアイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Priacanthus macracanthus	seafood	Priacanthidae	red bulleye bulls-eye perch trancate-tail big-eye	edible	魚介類	キントキダイ科	キントキダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Priacanthus tayenus	seafood	Priacanthidae		edible	魚介類	キントキダイ科	イトヒキキントキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Prionace glauca	seafood	Carcharhinidae	blue shark	edible	魚介類	メジロザメ科	ヨシキリザメ フカ ワニ ミズブカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Prionotus carolinus	seafood	Triglidae		edible	魚介類	ホウボウ科	ノーザンシーロビン 北ホウボウ キタホウボウ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Prionotus stephanophrys	seafood	Triglidae	Lumptail searobin	edible	魚介類	ホウボウ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Prionus californicus	insects(larvae : insects)	Cerambycidae		edible	昆虫類(幼虫 : )	カミキリムシ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Pristigenys alta	seafood	Priacanthidae		edible	魚介類	キントキダイ科	アメリカクルマダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pristipomoides aquilonaris	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	モモイロヒメダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pristipomoides filamentosus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	オオヒメダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pristipomoides flavipinnis	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	キンメヒメダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pristipomoides macrophthalmus	seafood	Lutjanidae	Cardinal snapper	edible	魚介類	フエダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pristipomoides multidens	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	ナガサキフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pristipomoides sieboldii	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	ヒメダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pristipomoides typus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	バラヒメダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pristis pectinata	seafood	Pristidae		edible	魚介類	ノコギリエイ科	スモールトゥースソーフィッシュ オオノコギリエイ ノコギリエイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pristis pristis	seafood	Pristidae		edible	魚介類	ノコギリエイ科	ホンノコギリエイ コモンソーフィシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Procambarus acutus	shrimps, crabs	Cambaridae		edible	動物(エビ、カニ)	アメリカザリガニ科	プロカンバルス・アクタス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Procambarus clarkii	shrimps, crabs	Cambaridae		edible	動物(エビ、カニ)	アメリカザリガニ科	アメリカザリガニ ザリガニ エビガニ	FAO Fishery Statistics (2006) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Prochilodus lineatus	seafood	Prochilodontidae	Curimbata	edible	魚介類	プロキロダス科 プロキロドゥス科	カリンバタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Prochilodus reticulatus	seafood	Prochilodontidae	Colombian bocachico	edible	魚介類	プロキロダス科 プロキロドゥス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Prognichthys gibbifrons	seafood	Exocoetidae	Bluntnose flyingfish	edible	魚介類	トビウオ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Prolatilus jugularis	seafood	Pinguipedidae	Tilefish	edible	魚介類	トラギス科	タイルフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Prosopis glandulosa	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	キヤベ プロソピス・グランドゥロサ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Prosopis pubescens	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	スクリュービーンメスキート	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prosopis velutina	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Prosopium cylindraceum	seafood	Salmonidae	Round whitefish	edible	魚介類	サケ科	ラウンドホワイトフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Protonibea diacanthus	seafood	Sciaenidae	Blackspotted croaker	edible	魚介類	ニベ科	ゴマニベ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Protothaca staminea	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Protothaca tenerrima	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Protothaca thaca	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	ホンヌノメアサリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Protrachypene precipua	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科 ウシエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Prunus americana	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	アメリカスモモ アメリカンプラム	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus amygdalus	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	アーモンド ヘントウ 扁桃 ハタンキョウ アメンドウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus armeniaca	plants	Rosaceae	Apricot Wild apricot	edible	植物	バラ科	アンズ アプリコット カラモモ アンニン	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus avium	plants	Rosaceae	Wild cherry Sweet cherry cherry	edible	植物	バラ科	サクランボ オウトウ スイートチェリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus caroliniana	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Prunus chicasa	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus domestic	plants	Rosaceae		medicinal	植物	バラ科		Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Prunus dulcis	plants	Rosaceae	Almond	edible	植物	バラ科	アーモンド ヘントウ ハタンキョウ アメンドウ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Prunus gracilis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus ilicifolia	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus maritima	plants(Fruit, jelly.)	Rosaceae	Beach Plum	edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Prunus pensylvanica	plants(Fresh fruit, jelly, pies.)	Rosaceae	Fire Cherry Pin Cherry	edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Prunus persica	plants(flowers : eaten,tea,)	Rosaceae	Peach	edible	植物	バラ科	モモ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus pumila	plants	Rosaceae	Sand cherry	edible	植物	バラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus rivularis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus serotina	plants(Fresh fruit, jelly, pies.)	Rosaceae	Black cherry Wild rum cherry	edible	植物	バラ科	アメリカクロミザクラ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Prunus spinosa	plants(flowers : edible)	Rosaceae		edible	植物	バラ科	スピノサスモモ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus subcordata	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus umbellata	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Prunus virginiana	plants(Fresh fruit, jelly, pies.)	Rosaceae	Choke Cherry	edible	植物	バラ科	チョークチェリー チョーク・チェリー	A. Liddil, et al., Edible Wild Berries in Southeast Idaho (2011) Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Psacalium decompositum				medicinal				Inman,J.Nat.Prod.,62,(1999),1088
Psephurus gladius	seafood	Polyodontidae		edible	魚介類	ヘラチョウザメ科	シナヘラチョウザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Psetta maxima	seafood	Scophthalmidae	turbot Black Sea turbot	edible	魚介類	スコプタルムス科	ターボット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Psettichthys melanostictus	seafood	Pleuronectidae	Pacific sand sole	edible	魚介類	カレイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Psettodes belcheri	seafood	Psettodidae	Spottail spiny turbot	edible	魚介類	ボウズガレイ科	スポットテールスピンターボット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Psettodes bennettii	seafood	Psettodidae		edible	魚介類	ボウズガレイ科	スピンターボット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Psettodes erumei	seafood	Psettodidae	spiny flatfish Indian spiny turbot turbot	edible	魚介類	ボウズガレイ科	ボウズガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudeutropius atherinoides	seafood	Schilbeidae		edible	魚介類	スキルベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudocaranx dentex	seafood	Carangidae	white kingfish silver trevally guelly jack stripped jack	edible	魚介類	アジ科	シマアジ コセアジ ヒラアジ カツオアジ オオカミ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudocentrotus spp.	sea urchins	Strongylocentrotidae		edible	動物(ウニ類)	オオバフンウニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudocyttus maculatus	seafood	Oreosomatidae	Smooth Oreo Dory	edible	魚介類	オオメマトウダイ科	ヒョウマトウダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudolais micronemus	seafood	Pangasiidae	Shortbarbel pangasius	edible	魚介類	パンガシウス科	ショートバーベルパンガシウス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudopentaceros richardsoni	seafood	Pentacerotidae		edible	魚介類	カワビシャ科	クサカリツボダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudopentaceros wheeleri	seafood	Pentacerotidae	pelagic armorhead	edible	魚介類	カワビシャ科	クサカリツボダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudopercis numida	seafood	Pinguipedidae	Namorado sandperch	edible	魚介類	トラギス科	ナモラドサンドパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudopercis semifasciata	seafood	Pinguipedidae	Argentinian sandperch	edible	魚介類	トラギス科	マダラオオトラギス アルゼンチンサンドパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudophycis bachus	seafood	Moridae	Red cod Red codling	edible	魚介類	チゴダラ科	アカダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudophycis barbata	seafood	Moridae	Suthern bastard cod Southern bastard codling	edible	魚介類	チゴダラ科	ツマグロチゴダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudophycis breviuscula	seafood	Moridae	Northern bastard cod Northern bastard codling	edible	魚介類	チゴダラ科	ノーザンバスタードコッド ノーザンバスタードコッドリング	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudoplatystoma corruscans	seafood	Pimelodidae	Spotted sorubim	edible	魚介類	ピメロドゥス科	ピンタード	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudoplatystoma fasciatum	seafood	Pimelodidae	Tiger-shavelnose catfish	edible	魚介類	ピメロドゥス科	タイガーショベルノーズキャットフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudoplatystoma tigrinum	seafood	Pimelodidae	Tiger sorubim	edible	魚介類	ピメロドゥス科	カパラリ タイガーショベルノーズキャット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudopleuronectes americanus	seafood	Pleuronectidae	Winter flounder	edible	魚介類	カレイ科	ウインターフラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudorhombus arsius	seafood	Paralichthyidae		edible	魚介類	ヒラメ科	テンジクガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudorhombus jenynsii	seafood	Paralichthyidae	Small-toothed flounder	edible	魚介類	ヒラメ科	スモールトゥースフラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudorhombus pentophthalmus	seafood	Paralichthyidae		edible	魚介類	ヒラメ科	タマガンゾウビラメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudoscaphirhynchus fedtschenkoi	seafood	Acipenseridae	Syr Darya sturgeon	edible	魚介類	チョウザメ科	ダリアスタージョン ダリヤ・スタージョン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudoscaphirhynchus hermanni	seafood	Acipenseridae	Dwarf sturgeon	edible	魚介類	チョウザメ科	ドワーフスタージョン ドワーフ・スタージョン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudoscaphirhynchus kaufmanni	seafood	Acipenseridae	Amu Darya sturgeon	edible	魚介類	チョウザメ科	アムダリアスタージョン アムダリヤ・スタージョン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudotolithus elongatus	seafood	Sciaenidae	Bobo croaker	edible	魚介類	ニベ科	ボボクローカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudotolithus senegalensis	seafood	Sciaenidae	Cassava croaker	edible	魚介類	ニベ科	カッサバクローカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudotolithus typus	seafood	Sciaenidae	Longneck croaker	edible	魚介類	ニベ科	ロングネッククローカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudupeneus grandisquamis	seafood	Mullidae	Bigscale goatfish	edible	魚介類	ヒメジ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudupeneus maculatus	seafood	Mullidae	Spotted goatfish	edible	魚介類	ヒメジ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pseudupeneus spp.	seafood	Mullidae		edible	魚介類	ヒメジ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Psidium guajava	plants	Myrtaceae		edible	植物	フトモモ科	グァバ ギャバ バンザクロ バンジロウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Psidium guajava L.	plants	Myrtaceae	Common guava Guava	medicinal	植物	フトモモ科	グァバ ギャバ バンザクロ バンジロウ	Gutierrez,J.Ethnopharmacol.,117,(2008),1
Psoralea californica	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Psoralea canescens	plants(root : flour)	Fabaceae		edible	植物	マメ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Psoralea castorea	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Psoralea esculenta	plants(tuber)	Fabaceae		edible	植物	マメ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Psoralea hypogala	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Psoralea tenuifolia	plants(root : flour)	Fabaceae		edible	植物	マメ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Ptelea trifoliata	plants	Rutaceae	Hop tree Wafer ash	edible	植物	ミカン科	ホップツリー ホップノキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pteraclis aesticola	seafood	Bramidae		edible	魚介類	シマガツオ科	ベンテンウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pteretis nodulosa	plants	Onocleaceae		edible	植物	コウヤワラビ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Pteretis pensylvanica	plants(Salad, asparagus.)	Onocleaceae	Ostrich Fern	edible	植物	コウヤワラビ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pteridium aquilinum	plants(Salad, asparagus.)	Dennstaedtiaceae	western bracken fern Bracken Pasture Brake	edible	植物	コバノイシカグマ科	ワラビ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Pterocaesio chrysozona	seafood	Caesionidae	Goldband fusilier	edible	魚介類	タカサゴ科	ミナミタカサゴ イエローバンドフュージラー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pterogymnus laniarius	seafood	Sparidae	panga dikbekkie	edible	魚介類	タイ科	キシマダイ パンガ キレンコ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pterois volitans	seafood	Scorpaenidae		edible	魚介類	フサカサゴ科	ハナミノカサゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pteronarcys californica	insects(imagoes : insects)			edible	昆虫類(成虫 : )	プテロナルシダエ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Pteronarcys dorsata	insects(imagoes : insects)			edible	昆虫類(成虫 : )	プテロナルシダエ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Pteronarcys princes	insects(imagoes : insects)			edible	昆虫類(成虫 : )	プテロナルシダエ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Pterotolithus spp.	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pterygotrigla picta	seafood	Triglidae	Spotted gurnard	edible	魚介類	ホウボウ科	スポッテッド・ガーナード	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pueraria lobata	plants(tubers,flower and buds : starch,tea,vegetable)	Fabaceae	Kudzu Kudzu vine Japanese arrowroot	edible	植物	マメ科	クズ カッコン	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pulex irritans	insects(imagoes : insects)	Pulicidae		edible	昆虫類(成虫 : )	ヒトノミ科	ヒトノミ	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Punica granatum	plants	Punicaceae	Pomegranate	medicinal	植物	ザクロ科	ザクロ	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.1,ISBN 1-58829-281-9.
Puntius chola	seafood	Cyprinidae	Swamp barb	edible	魚介類	コイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Puntius sarana	seafood	Cyprinidae	Olive barb	edible	魚介類	コイ科	プンティウス・サラナ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pycnanthemum icanum	plants(Tea.)	Lamiaceae	Hoary Mountain-Mint	edible	植物	シソ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pycnanthemum muticum	plants(Tea.)	Lamiaceae	Short-Toothed Mountain-Mint	edible	植物	シソ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pycnanthemum pilosum	plants(Tea.)	Lamiaceae	Hairy Mountain-Mint	edible	植物	シソ科	マウンテンミント	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pycnanthemum spp.	plants(Tea.)	Lamiaceae	Mountain-Mints	edible	植物	シソ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pycnanthemum verticilatum	plants(Tea.)	Lamiaceae	Torrey's Mountain-Mint	edible	植物	シソ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pycnanthemum virginianum	plants(flowers and buds,Tea. : seasoning)	Lamiaceae	Virginia mountain mint Wild basil Prairie hyssop	edible	植物	シソ科	ヴァージニアマウンテン・ミント バージニア・マウンテンミント	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pylodictis olivaris	seafood	Ictaluridae	Flathead catfish	edible	魚介類	アメリカナマズ科	フラットヘッドキャットフィッシュ フラットヘッド・キャットフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Pyrularia pubera	plants	Santalaceae		edible	植物	ビャクダン科	ピルラリア・プベラ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pyrus americana	plants(Fresh or cooked fruit, jelly.)	Rosaceae	American Mountain-Ash	edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pyrus arbutifolia	plants(Fruit, jelly.)	Rosaceae	Red Chokeberry	edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pyrus aucuparia	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ヨーロッパナナカマド セイヨウナナカマド オウシュウナナカマド	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pyrus communis	plants(Fresh or cooked fruit.)	Rosaceae	Pear European pear Domestic Pear	edible	植物	バラ科	ヨウナシ セイヨウナシ バターフルーツ バターペアー	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pyrus communis subsp. communis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ヨーロッパナシ セイヨウナシ 西洋梨	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Pyrus decora	plants(Fresh or cooked fruit, jelly.)	Rosaceae	Northern Mountain-Ash	edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pyrus malus	plants(Jelly, fruit, cold drink.)	Rosaceae	Domestic Apple	edible	植物	バラ科	リンゴ セイヨウリンゴ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pyrus melanocarpa	plants(Fruit, jelly.)	Rosaceae	Black Chokeberry	edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Pyrus rivularis	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Pyrus spp.	plants(Fresh or cooked fruit, jelly,preserves)	Rosaceae	Mountain-Ashes Crabapples Chokeberries	edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Quercus alba	plants(Nuts, flour or meal, candy.)	Fagaceae	White Oak	edible	植物	ブナ科	アルバオーク ホワイトオーク	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Quercus douglasii	plants	Fagaceae		edible	植物	ブナ科	コナラ節	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Quercus gambelii	plants	Fagaceae		edible	植物	ブナ科	コナラ節	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Quercus lobata	plants	Fagaceae	Valley oak	edible	植物	ブナ科	バレーオーク カリフォルニア・ホワイトオーク	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Quercus oblongifolia	plants	Fagaceae		edible	植物	ブナ科	コナラ節	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Quercus persica	plants	Fagaceae		edible	植物	ブナ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Quercus prinus	plants(Nuts, flour or meal, candy.)	Fagaceae	Chestnut Oak	edible	植物	ブナ科	コナラ節	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Quercus rubra	plants	Fagaceae	Northern red oak	edible	植物	ブナ科	アカガシワ ノーザンレッドオーク	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Quercus subgenus Erythrobalanus	plants	Fagaceae		edible	植物	ブナ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Quercus undulata	plants	Fagaceae		edible	植物	ブナ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Quercus velutina	plants(Nuts, flour or meal, candy.)	Fabaceae	Black Oak	edible	植物	マメ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Quercus virginiana	plants(Nuts, flour or meal, candy.)	Fabaceae	Live Oak	edible	植物	マメ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Rachycentron canadum	seafood	Taxodiaceae		edible	魚介類	スギ科	スギ 須義	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Raja binoculata	seafood	Rajidae	Big skate	edible	魚介類	ガンギエイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Raja eglanteria	seafood	Rajidae	Clearnose skate	edible	魚介類	ガンギエイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Raja inornata	seafood	Rajidae	California ray	edible	魚介類	ガンギエイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Raja rhina	seafood	Rajidae	Longnose skate	edible	魚介類	ガンギエイ科		Marine Stewardship Council Jun 3 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Raja spp.	seafood	Rajidae		edible	魚介類	ガンギエイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Raja stellulata	seafood	Rajidae	Starry skate	edible	魚介類	ガンギエイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Raja texana	seafood	Rajidae	Roundel skate	edible	魚介類	ガンギエイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rana spp.	meats	Ranidae		edible	動物(肉)	アカガエル科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rangia cuneata	seafood	Mactridae		edible	魚介類	バカガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ranunculus bulbosus	plants(young flowers)	Ranunculaceae		edible	植物	キンポウゲ科	セイヨウキンポウゲ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rapana venosa	seafood	Muricidae	Thomas's rapa whelk	edible	魚介類	アクキガイ科 アッキガイ科	アカニシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rastrelliger kanagurta	seafood	Scombridae	Indian mackerel longjaw mackerel	edible	魚介類	サバ科	グルクマ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Reinhardtius evermanni	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Reinhardtius hippoglossoides	seafood	Pleuronectidae	Greenland halibut	edible	魚介類	カレイ科	カラスガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Retropinna retropinna	seafood	Retropinnidae	Cucumberfish	edible	魚介類	レトロピンナ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rexea solandri	seafood	Gempylidae	silver gemfish hake kingfish	edible	魚介類	クロタチカマス科	オオカゴカマス ミナミカゴカマス ギンサワラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Reynosia latifolia	plants	Rhamnaceae		edible	植物	クロウメモドキ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rhacochilus toxotes	seafood	Embiotocidae		edible	魚介類	ウミタナゴ科	ラバーリップシーパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rhacochilus vacca	seafood	Embiotocidae		edible	魚介類	ウミタナゴ科	パイルパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rhagium lineatum	insects(larvae : insects)	Cerambycidae		edible	昆虫類(幼虫 : )	カミキリムシ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Rhamnus caroliniana	plants	Rhamnaceae		edible	植物	クロウメモドキ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rhamnus purshiana DC.	plants	Rhamnaceae		medicinal	植物	クロウメモドキ科		Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Rhapidophyllum hystrix	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	ハリヤシ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rheum rhabarbarum	plants(young inflorescence : edible)	Polygonaceae		edible	植物	タデ科	ショクヨウダイオウ 食用大黄 マルバダイオウ ルバーブ カラダイオウ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Rheum undulatum	plants	Polygonaceae		edible	植物	タデ科	カラダイオウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rhexia virginica	plants(Salad, cooked green, nibble.)	Melastomataceae	Virginia Meadow-Beauty	edible	植物	ノボタン科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Rhinecanthus aculeatus	seafood	Balistidae		edible	魚介類	モンガラカワハギ科	ムラサメモンガラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rhinichthys spp.	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rhinobatos lentiginosus	seafood	Rhinobatidae	Atlantic guitarfish	edible	魚介類	サカタザメ科	アトランティックギターフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rhinobatos productus	seafood	Rhinobatidae	Shovelnose guitarfish	edible	魚介類	サカタザメ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rhinoptera bonasus	seafood	Myliobatidae		edible	魚介類	トビエイ科	クロガネウシバナトビエイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rhodymenia palmata	marine algae(Nibble, seasoning.)	Palmariaceae Rhodymeniaceae	Dulse	edible	海藻	ダルス科 マサゴシバリ科	ダルス ソル	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Rhomboplites aurorubens	seafood	Lutjanidae	Vermilion snapper	edible	魚介類	フエダイ科	ベニフエダイ バーミリオンスナッパー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rhombosolea leporina	seafood	Pleuronectidae	Yellowbelly flounder	edible	魚介類	カレイ科	イエローベリーフラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rhombosolea plebeia	seafood	Pleuronectidae	New Zealand flounder	edible	魚介類	カレイ科	ニュージーランドカレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rhombosolea retiaria	seafood	Pleuronectidae	Black flounder	edible	魚介類	カレイ科	ブラックフラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rhombosolea tapirina	seafood	Pleuronectidae		edible	魚介類	カレイ科	グリーンバックヒラメ グリーンバックフラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rhopilema spp.	jellyfish	Rhizostomatidae		edible	動物(クラゲ類)	ビゼンクラゲ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rhus aromatica	plants	Anacardiaceae		edible	植物	ウルシ科	ニオイウルシ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rhus copallina	plants(Cold drink.)	Anacardiaceae	Dwarf Sumac Winged Sumac	edible	植物	ウルシ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Rhus diversiloba	plants	Anacardiaceae		edible	植物	ウルシ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rhus glabra	plants(roots,Cold drink.)	Anacardiaceae	Smooth sumach	edible	植物	ウルシ科	スムースサマック ルスグラブラ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rhus integrifolia	plants	Anacardiaceae		edible	植物	ウルシ科	アメリカウルシ レモネードベリー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rhus ovata	plants	Anacardiaceae		edible	植物	ウルシ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rhus radicans	plants	Anacardiaceae		edible	植物	ウルシ科	ポイズンアイビー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rhus toxicodendron	plants	Anacardiaceae		edible	植物	ウルシ科	ルス・トクシコデンドロン ラス・トクシコデンドロン ツタウルシ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rhus trilobata	plants	Anacardiaceae		edible	植物	ウルシ科	ルス・トリロバータ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rhus typhina	plants(Cold drink.)	Anacardiaceae	Staghorn Sumac	edible	植物	ウルシ科	ルス・ティフィナ アメリカハゼノキ スマック ニオイウルシ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rhus vernix	plants	Anacardiaceae		edible	植物	ウルシ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rhynchoconger flavus	seafood	Congridae	Yellow conger	edible	魚介類	アナゴ科	テングアナゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rhynchoconger gracilior	seafood	Congridae	Whiptail conger	edible	魚介類	アナゴ科	ムチオアナゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rhynchophorus cruentatus	insects(larvae : insects)	Rhynchophoridae		edible	昆虫類(幼虫 : )	オサゾウムシ科	ヤシオサゾウムシの1種	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Ribes americanum	plants	Grossulariaceae Saxifragaceae		edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科	アメリカフサスグリ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ribes aureum	plants(flowers : eaten)	Grossulariaceae Saxifragaceae		edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科	キンイロフサスグリ	A. Liddil, et al., Edible Wild Berries in Southeast Idaho (2011) Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ribes cereum	plants(flowers : eaten)	Grossulariaceae Saxifragaceae	Wax Currant	edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Ribes cynosbati	plants	Grossulariaceae Saxifragaceae		edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ribes grossularia	plants	Grossulariaceae Saxifragaceae		edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科	セイヨウスグリ オオスグリ ヨーロッパスグリ マルスグリ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ribes hirtellum	plants	Grossulariaceae Saxifragaceae		edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科	アメリカスグリ	A. Liddil, et al., Edible Wild Berries in Southeast Idaho (2011)
Ribes montigenum	plants	Grossulariaceae Saxifragaceae		edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Ribes odoratum	plants(flowers : eaten)	Grossulariaceae Saxifragaceae		edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科	キンイロフサスグリ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Ribes oxyacanthoides	plants	Grossulariaceae Saxifragaceae		edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ribes spp.	plants(Fresh or dried fruit, jelly, pie filling, fruit sauce.)	Grossulariaceae Saxifragaceae	Gooseberries Currants	edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科	カラント	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Ribes viscosissimum	plants	Grossulariaceae Saxifragaceae		edible	植物	スグリ科 ユキノシタ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Ricinus communis L.	plants	Euphorbiaceae		medicinal	植物	トウダイグサ科		Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Rita rita	seafood	Bagridae	Rita	edible	魚介類	ギギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Robinia pseudo-acacia	plants(Fritters,Nibble)	Fabaceae	Black Locust	edible	植物	マメ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Roncador stearnsii	seafood	Sciaenidae	Spotfin croaker	edible	魚介類	ニベ科	スポットフィン・クローカー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rorippa nasturtium-aquaticum	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科	ミズガラシ オランダガラシ オランダミズガラシ オランダゼリ クレソン	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rosa californica	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	カリフォルニアローズ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rosa carolina	plants(flowers,Jam, tea, candy, emergency food.)	Rosaceae	Pasture Rose Carolina Rose	edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rosa eglanteria	plants(Jam, tea, candy, emergency food.)	Rosaceae	Sweet briar Eglantine	edible	植物	バラ科	スイートブライヤー エグランタイン	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rosa rugosa	plants(flowers,Jam, tea, candy, emergency food. : flavouring)	Rosaceae	Japanese rose Ramanas rose Wrinkled Rose	edible	植物	バラ科	ハマナス ハマナシ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rosmarinus officinalis	plants(flowers and leaves)	Lamiaceae	Rosemary	edible	植物	シソ科	ローズマリー マンネンロウ メイテッコウ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Rossia macrosoma	squids, octopuses	Sepiolidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ダンゴイカ科	ヨーロッパボウズイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Rubus allegheniensis	plants	Rosaceae	Allegheny Blackberry Common Blackberry	edible	植物	バラ科	ハイブッシュブラックベリー クロミキイチゴ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rubus chamaemorus	plants(flowers,Fruit, jelly.)	Rosaceae	Cloudberry Bake-Apple	edible	植物	バラ科	ホロムイイチゴ ヤチイチゴ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Rubus deliciosus	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rubus idaeus var. strigosus	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	アメリカンレッドラズベリー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rubus nutkanus	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rubus occidentalis	plants	Rosaceae	Black Raspberry raspberry	medicinal	植物	バラ科	ラズベリー キイチゴ ブラックラズベリー クロミキイチゴ	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Rubus occidentalis	plants	Rosaceae	Black Raspberry raspberry	edible	植物	バラ科	ラズベリー キイチゴ ブラックラズベリー クロミキイチゴ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rubus odoratus	plants(Fresh or cooked fruit.)	Rosaceae	Purple-flowering Raspberry Flowering Raspberry Virginia Raspberry	edible	植物	バラ科	フラワリングラズベリー ハナイチゴ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rubus parviflorus	plants(flowers)	Rosaceae	Thimbleberry	edible	植物	バラ科	シンブルベリー	A. Liddil, et al., Edible Wild Berries in Southeast Idaho (2011) Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rubus phoenicolasius	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ウラジロイチゴ エビガライチゴ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rubus spp.	plants(Fruit, jelly, cold drink, tea, salad.)	Rosaceae	Brambles	edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Rubus strigosus	plants	Rosaceae	American Red Raspberry American Raspberry	edible	植物	バラ科	アメリカイチゴ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rubus triflorus	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rubus trivialis	plants	Rosaceae	Southern dewberry	edible	植物	バラ科	サザンデューベリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rubus ursinus	plants	Rosaceae	California Blackberry Pacific Blackberry	edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rubus villosus	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Rumex acetosa	plants(Salad, cold drink, cooked green.)	Polygonaceae	Garden sorrel Sorrel	edible	植物	タデ科	スイバ ソレル オゼイユ スカンポ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Rumex acetosella	plants(roots,Salad, cooked green, cold drink.)	Polygonaceae	Sheep Sorrel Common Sorrel	edible	植物	タデ科	ヒメスイバ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rumex crispus	plants(Cooked green, salad.)	Polygonaceae	Curled dock Yellow dock	edible	植物	タデ科	ナガバギシギシ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Rumex hastatutus	plants(Salad, cold drink, cooked green.)	Polygonaceae	Wild Sorrel	edible	植物	タデ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Russula spp.	fungi	Russulaceae		edible	菌類	ベニタケ科	ベニタケ	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Rutilus rutilus	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科	ローチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Ruvettus pretiosus	seafood	Gempylidae		edible	魚介類	クロタチカマス科	バラムツ タマカマス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sabal adansoni	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	クマデヤシ チャボサバル ミキナシサバル	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Sabal mexicana	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	メキシコサバル	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000) J. Haynes, J. McLaughlin, Fact Sheet MDCE-00-50-1, Institute of Food and Agricultural Science, Edible palms and their uses, (2000)
Sabal palmetto	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	パルメットヤシ アメリカパルメット アメリカサバル キューバサバル キューバヤシ	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000) J. Haynes, J. McLaughlin, Fact Sheet MDCE-00-50-1, Institute of Food and Agricultural Science, Edible palms and their uses, (2000) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Sabal serrulata	plants	Arecaceae		medicinal	植物	ヤシ科		El-Dib,Phytochem.,65,(2005),1153
Saccharum olfficinarum Linn.	plants	Poaceae		medicinal	植物	イネ科		Abani,(2007),Medicinal Plants & Their Uses(2)Published(2007) by ABOSARBangladesh). ISBN 984-415-220-8
Saccostrea cucullata	seafood	Ostreidae		edible	魚介類	イタボガキ科	オハグロガキモドキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Saggitaria latifolia	plants(Potato.)	Alismataceae	Broad-Leaved Arrowhead Wapato	edible	植物	オモダカ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Saggitaria rigida	plants(Potato.)	Alismataceae	Sessile-Fruited Arrowhead	edible	植物	オモダカ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Sagittaria graminea	plants(Potato.)	Alismataceae	Grass-Leaved Arrowhead	edible	植物	オモダカ科	ナガバオモダカ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Sagittaria latifolia	plants(corms,white flowers)	Alismataceae		edible	植物	オモダカ科	サギッタリア・ラティフォリア	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Salangichthys microdon	seafood	Salangidae	glassfish Japanese icefish shirauo icefish whitefish	edible	魚介類	シラウオ科	シラウオ シロヨ シラユ アマサギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Salicornia europaea	plants	Chenopodiaceae		edible	植物	アカザ科	アッケシソウ ハママツ ヤチサンゴ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Salicornia herbacea	plants	Chenopodiaceae		edible	植物	アカザ科	アッケシソウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Salicornia spp.	plants(Salad, puree, pickle.)	Amaranthaceae	Glassworts	edible	植物	ヒユ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Salicornia virginica	plants	Chenopodiaceae		edible	植物	アカザ科	カブダチアッケシソウ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Salilota australis	seafood	Moridae		edible	魚介類	チゴダラ科	サリロタ ヒメアカダラ サリロタ・オウストラリス パタゴニアコッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Salmo salar	seafood	Salmonidae	Atlantic salmon black salmon	edible	魚介類	サケ科	タイセイヨウサケ	FAO Fishery Statistics (2006) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Salmo trutta	seafood	Salmonidae	brown trout trout sea trout black sea trout lake trout	edible	魚介類	サケ科	ブラウントラウト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Salsola kali	plants	Amaranthaceae		edible	植物	ヒユ科	プリックリーソルトワート ノハラヒジキ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Salvelinus alpinus	seafood	Salmonidae		edible	魚介類	サケ科	ホッキョクイワナ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Salvelinus fontinalis	seafood	Salmonidae	brook trout speckled char red trout sea trout mud trout American trout aurora trout	edible	魚介類	サケ科	カワマス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Salvelinus malma	seafood	Salmonidae		edible	魚介類	サケ科	オショロコマ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Salvelinus namaycush	seafood	Salmonidae	lake trout lake char	edible	魚介類	サケ科	レイクトラウト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Salvia columbariae	plants	Lamiaceae		edible	植物	シソ科	チア	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Salvia officinalis	plants(flowers : eaten)	Lamiaceae	Common sage sage	edible	植物	シソ科	セージ サルビア コモンセージ ガーデンセージ ヤクヨウサルビア	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Samariscus triocellatus	seafood	Samaridae		edible	魚介類	ベロガレイ科	ジャノメツキノワガレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sambucus caerulea	plants(blossoms)	Caprifoliaceae		edible	植物	スイカズラ科	エルダーベリー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Sambucus callicarpa	plants(flowers)	Caprifoliaceae		edible	植物	スイカズラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Sambucus canadensis	plants(flowers,Fritters, jelly, cold drink, fruit.)	Caprifoliaceae Adoxaceae	Common Elderberry	edible	植物	スイカズラ科	アメリカニワトコ カナダニワトコ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Sambucus melanocarpa	plants(blossoms,dried flowers)	Caprifoliaceae		edible	植物	スイカズラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Sambucus mexicana	plants(flowers)	Caprifoliaceae		edible	植物	スイカズラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Sambucus nigra	plants(flowers,blossom)	Caprifoliaceae	Common elder	edible	植物	スイカズラ科	セイヨウニワトコ エルダー	A. Liddil, et al., Edible Wild Berries in Southeast Idaho (2011)
Sambucus pubens	plants(blossom)	Caprifoliaceae		edible	植物	スイカズラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Sander canadensis	seafood	Percidae		edible	魚介類	ペルカ科	ソーガー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sander lucioperca	seafood	Percidae		edible	魚介類	ペルカ科	サンダー パイクパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sander vitreus	seafood	Percidae		edible	魚介類	ペルカ科	ウォールアイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sander volgensis	seafood	Percidae		edible	魚介類	ペルカ科	ヴォルガパイクパーチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sanguinolaria sanguinolenta	seafood	Psammobiidae		edible	魚介類	シオサザナミガイ科	ウスベニイソシジミ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sanguisorba officinalis	plants(flower buds,Salad.)	Rosaceae	Great burnet European Great Burnet	edible	植物	バラ科	ワレモコウ 吾亦紅 吾木香 チユ 地楡	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Sarcodon imbricatus	mushrooms	Bankeraceae Thelephoraceae		edible	キノコ	マツバハリタケ科 イボタケ科	シシタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Sarda australis	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	オーストラリアハガツオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sarda chiliensis	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sarda orientalis	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	ハガツオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sarda sarda	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sardina pilchardus	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	ニシイワシ ヨーロッパマイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sardinella albella	seafood	Clupeidae	White sardinella	edible	魚介類	ニシン科	ホワイトサルディネラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sardinella aurita	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	ラウンドサルディネラ カタボイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sardinella fimbriata	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sardinella janeiro	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	ブラジルサッパ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sardinella longiceps	seafood	Clupeidae	Indian oil sardine	edible	魚介類	ニシン科	マラバールイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sardinops melanostictus	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	マイワシ イワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sardinops neopilchardus	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	オーストラリアマイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sardinops ocellatus	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	ミナミアフリカマイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sardinops sagax	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	カリフォルニアマイワシ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sargocentron punctatissimum	seafood	Holocentridae		edible	魚介類	イットウダイ科	ホシエビス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sargocentron spiniferum	seafood	Holocentridae		edible	魚介類	イットウダイ科	トガリエビス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sarotherodon galilaeus galilaeus	seafood	Cichlidae		edible	魚介類	カワスズメ科 シクリッド科	サロテロドン・ガリラエウス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sarotherodon melanotheron	seafood	Cichlidae		edible	魚介類	カワスズメ科 シクリッド科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sassafras albidum	plants(Tea, seasoning, soup thickener.)	Lauraceae	Sassafras	edible	植物	クスノキ科	ササフラスノキ サッサフラス	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Sassafras albidum	plants	Lauraceae	Sassafras	medicinal	植物	クスノキ科	ササフラスノキ サッサフラス	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Sassafras officinale	plants	Lauraceae		edible	植物	クスノキ科	サッサフラスノキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Satureja vulgaris	plants(Seasoning, tea.)	Lamiaceae	Basil	edible	植物	シソ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Saurida elongata	seafood	Synodontidae	shortfin lizardfish	edible	魚介類	エソ科	トカゲエソ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Saurida filamentosa	seafood	Synodontidae		edible	魚介類	エソ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Saxidomus gigantea	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Saxidomus nuttalli	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Saxifraga micranthidifolia	plants(Salad, cooked green.)	Saxifragaceae	Lettuce Saxifrage	edible	植物	ユキノシタ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Saxifraga pensylvanica	plants(Salad, cooked green.)	Saxifragaceae	Swamp Saxifrage	edible	植物	ユキノシタ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Scandix pecten-veneris	plants	Apiaceae		edible	植物	セリ科	ナガミノセリモドキ 長実の芹擬 スカンディクス・ペクテン-ヴェネリス	A. Liopa-Tsakalidi, Australian J. Crop Science,8,(2014),103-108
Scaphirhynchus albus	seafood	Acipenseridae	Pallid Stugeon	edible	魚介類	チョウザメ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scaphirhynchus platorynchus	seafood	Acipenseridae		edible	魚介類	チョウザメ科	ショベルノーズ・スタージョン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scardinius erythrophthalmus	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科	ラッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scarus coelestinus	seafood	Scaridae		edible	魚介類	ブダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scarus coeruleus	seafood	Scaridae		edible	魚介類	ブダイ科	ブルーパロットフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scarus ghobban	seafood	Scaridae	bluebarred parrotfish bluebarred orange parrotfish	edible	魚介類	ブダイ科	ヒブダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scarus taeniopterus	seafood	Scaridae		edible	魚介類	ブダイ科	プリンセスパロットフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Schinus molle	plants	Anacardiaceae	Peruvian peppertree California peppertree	edible	植物	ウルシ科	レッド・ペッパー コショウボク	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Schistocerca venusta	insects(imagoes : insects)	Acrididae		edible	昆虫類(成虫 : )	バッタ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Sciades couma	seafood	Ariidae	Couma sea catfish	edible	魚介類	ハマギギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sciades herzbergii	seafood	Ariidae	Sciades emphysetus	edible	魚介類	ハマギギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sciades parkeri	seafood	Ariidae	Gillbacker sea catfish	edible	魚介類	ハマギギ科	ギルバッカーシーキャットフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sciades proops	seafood	Ariidae	Crucifix sea catfish	edible	魚介類	ハマギギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sciaenops ocellatus	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	レッドドラム	FAO Fishery Statistics (2006) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scirpus acutus	plants(Salad, cooked vegetable, potato, flour.)	Cyperaceae	Great Bulrush Tule	edible	植物	カヤツリグサ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Scirpus lacustris	plants(shoots,roots,rootstock : syrup,flour)	Cyperaceae		edible	植物	カヤツリグサ科	フトイ オオフトイ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Scirpus validus	plants(white underground shoots,roots,pollen)	Cyperaceae	Great Bulrush Tule	edible	植物	カヤツリグサ科	ナガボストイ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Scleropages legendrei	seafood	Osteoglossidae		edible	魚介類	アロワナ科	レッドアロワナ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scomber australasicus	seafood	Scombridae	spotted mackerel	edible	魚介類	サバ科	ゴマサバ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scomber colias	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	タイセイヨウマサバ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scomber japonicus	seafood	Scombridae	Pacific mackerel club mackerel	edible	魚介類	サバ科	マサバ サバ ホンサバ ヒラサバ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scomber scombrus	seafood	Scombridae	Atlantic mackerel	edible	魚介類	サバ科	タイセイヨウマサバ タイセイヨウサバ ノルウェーサバ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scomberesox saurus	seafood	Scomberesocidae		edible	魚介類	サンマ科	タイセイヨウサンマ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scomberomorus cavalla	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	オオサワラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scomberomorus commerson	seafood	Scombridae	narrow barred Spanish mackerel	edible	魚介類	サバ科	ヨコシマサワラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scomberomorus concolor	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	モンテレースペインマケレル モントレースパニッシュマッカレル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scomberomorus guttatus	seafood	Scombridae	spotted Spanish mackerel	edible	魚介類	サバ科	タイワンサワラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scomberomorus maculatus	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	スパニッシュマッカレル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scomberomorus niphonius	seafood	Scombridae	Japanese Spanish mackerel	edible	魚介類	サバ科	サワラ ホンサワラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scomberomorus regalis	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	セロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scomberomorus sierra	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	パシフィックシエラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scomberomorus tritor	seafood	Scombridae	West African Spanish mackerel	edible	魚介類	サバ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scophthalmus aquosus	seafood	Scophthalmidae		edible	魚介類	スコプタルムス科	チュルボ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scophthalmus maximus	seafood	Scophthalmidae		edible	魚介類	スコプタルムス科	イシビラメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scophthalmus rhombus	seafood	Scophthalmidae		edible	魚介類	スコプタルムス科	ブリル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scorpaena cardinalis	seafood	Scorpaenidae		edible	魚介類	フサカサゴ科	ホノオカサゴ スコーピオンフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scorpaena dispar	seafood	Scorpaenidae		edible	魚介類	フサカサゴ科	ミナミフサカサゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scorpaena grandicornis	seafood	Scorpaenidae	Plumed scorpionfish	edible	魚介類	フサカサゴ科	プラムスコーピオンフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scorpaena guttata	seafood	Scorpaenidae		edible	魚介類	フサカサゴ科	カリフォルニアスコーピオンフィッシュ カリフォルニアカサゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scorpaena papillosa	seafood	Scorpaenidae		edible	魚介類	フサカサゴ科	レッドロックコッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scorpaena scrofa	seafood	Scorpaenidae		edible	魚介類	フサカサゴ科	ラージスケールドスコーピオンフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scorpaenichthys marmoratus	seafood	Cottidae		edible	魚介類	カジカ科	カベゾン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scortum barcoo	seafood	Terapontidae	Barcoo grunter	edible	魚介類	シマイサキ科	バルクーグランター	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scyliorhinus canicula	seafood	Scyliorhinidae		edible	魚介類	トラザメ科	ハナカケトラザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scyliorhinus stellaris	seafood	Scyliorhinidae		edible	魚介類	トラザメ科	ヨーロッパトラザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scylla serrata	shrimps, crabs	Portunidae		edible	動物(エビ、カニ)	ワタリガニ科	ノコギリガザミ アミメノコギリガザミ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scyllarides aequinoctialis	shrimps, crabs	Scyllaridae		edible	動物(エビ、カニ)	セミエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scyllarides brasiliensis	shrimps, crabs	Scyllaridae		edible	動物(エビ、カニ)	セミエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scyllarides nodifer	shrimps, crabs	Scyllaridae		edible	動物(エビ、カニ)	セミエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Scyllarides spp.	shrimps, crabs	Scyllaridae		edible	動物(エビ、カニ)	セミエビ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes aleutianus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	アラメヌケ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes alutus	seafood	Sebastidae	pacific Ocean perch	edible	魚介類	メバル科	アラスカメヌケ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes atrovirens	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ケルプロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes auriculatus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ブラウンロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes aurora	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	オーロラロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes babcocki	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	レッドバンディッドロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes borealis	seafood	Sebastidae	black-throated rockfish shortraker rockfish	edible	魚介類	メバル科	ヒレグロメヌケ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes brevispinis	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	シルバーグレーロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes capensis	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ケープロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes carnatus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ゴファーロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes caurinus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	カパーロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes chlorostictus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	グリーンスポットロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes chrysomelas	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ブラック＆イエローロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes ciliatus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ダスキーロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes constellatus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	スターロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes crameri	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ダークブロックロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes dallii	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	キャリコロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes diploproa	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ハナサケメヌケ	Marine Stewardship Council Jun 3 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes elongatus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	アオスジメヌケ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes emphaeus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ピュージェットサウンドロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes ensifer	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ソードスパインロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes entomelas	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ウィドウロックフィッシュ	Marine Stewardship Council Jun 3 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes eos	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ピンクロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes fasciatus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	アカディアンレッドフィッシュ アカディアロックフィッシュ	Marine Stewardship Council Dec 12 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes flavidus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	イエローテールロックフィッシュ キオビレメヌケ	Marine Stewardship Council Jun 3 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes gilli	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ブロンズスポットロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes goodei	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	チリペッパーロックフィッシュ カリフォルニアメバル カリフォルニアメヌケ	Marine Stewardship Council Jun 3 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes helvomaculatus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	トゲメヌケ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes hopkinsi	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	スクウェアースポットロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes jordani	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ショートベリーロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes lentiginosus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	フレックルドロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes levis	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	カウコッド	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes macdonaldi	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	メキシカンロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes maliger	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	クイルバックロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes melanops	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	アメリカクロメヌケ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes melanosema	seafood	Sebastidae	Semaphore rockfish	edible	魚介類	メバル科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes melanostomus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	オキメバル ブラックギルロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes mentella	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	オキアカウオ チヒロアカウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes miniatus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	バーミリオンロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes mystinus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ブルーロックフィッシュ アオメヌケ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes nebulosus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	チャイナロックフィッシュ 中国ロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes nigrocinctus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	タイガーロックフィッシュ トラメヌケ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes norvegicus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	タイセイヨウアカウオ ゴールデンレッドフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes ovalis	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	スペックルドロックフィッシュ スペックルロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes paucispinis	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ボッカチオロックフィッシュ ボカッシオ ボッカチオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes phillipsi	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	カメレオンロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes pinniger	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	キンメヌケ オレンジメヌケ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes polyspinis	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	キタノメヌケ ノーザンロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes proriger	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	アカスジメヌケ レッドストライプロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes rastrelliger	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	グラスロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes reedi	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	キグチメヌケ イエローマウスロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes rosaceus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ローズロックフィッシュ ロージーロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes rosenblatti	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	グリーンブロッチドロックフィッシュ グリーンブロックロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes ruberrimus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	アラスカアカゾイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes rubrivinctus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	シマメヌケ フラッグロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes rufinanus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ドワーフレッドロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes rufus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	バンクロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes saxicola	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ストライプテールロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes semicinctus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ハーフバンディッドロックフィッシュ ハーフバンドロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes serranoides	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	オリーブロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes serriceps	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ツリーフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes simulator	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ピンクローズロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes umbrosus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ハニーコームロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes viviparus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ノルウェーレッドフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes wilsoni	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ピグミーロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastes zacentrus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	アゴメヌケ シャープチンロックフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastolobus alascanus	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	アラスカキチジ	Marine Stewardship Council Jun 3 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sebastolobus altivelis	seafood	Sebastidae		edible	魚介類	メバル科	ヒレナガキチジ	Marine Stewardship Council Jun 3 (2014) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sedum purpureum	plants(Salad, cooked green, cooked vegetable, pickle.)	Crassulaceae	Orpine Live-Forever	edible	植物	ベンケイソウ科	セダムプルプレウム セダムパープレウム	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Sedum rosea	plants(Salad, cooked green.)	Crassulaceae	Roseroot	edible	植物	ベンケイソウ科	イワベンケイ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Selar crumenophthalmus	seafood	Carangidae	bigeye	edible	魚介類	アジ科	メアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Selaroides leptolepis	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	ホソヒラアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Selene peruviana	seafood	Carangidae	Peruvian moonfish	edible	魚介類	アジ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Selene setapinnis	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	ヒラマナアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Selene vomer	seafood	Carangidae	lookdown Atlantic lookdown	edible	魚介類	アジ科	シロガネアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Semicossyphus pulcher	seafood	Labridae		edible	魚介類	ベラ科	カリフォルニア・シープヘッド カリフォルニアコブダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Semotilus atromaculatus	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科	クリークチャブ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sepia esculenta	squids, octopuses	Sepiidae		edible	動物(イカ、タコ類)	コウイカ科	コウイカ スミイカ マイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sepia spp.	squids, octopuses	Sepiidae		edible	動物(イカ、タコ類)	コウイカ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sepiola rondeletii	squids, octopuses	Sepiolidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ダンゴイカ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sepioteuthis australis	squids, octopuses	Loliginidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ヤリイカ科 ジンドウイカ科	オーストラリアアオリイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sepioteuthis lessoniana	squids, octopuses	Loliginidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ヤリイカ科 ジンドウイカ科	アオリイカ モイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sepioteuthis sepioidea	squids, octopuses	Loliginidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ヤリイカ科 ジンドウイカ科	アメリカアオリイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Serenoa repens	plants(Salad, cooked vegetable.)	Arecaceae	Saw palmetto	edible	植物	ヤシ科	ノコギリパルメット ノコギリヤシ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000) J. Haynes, J. McLaughlin, Fact Sheet MDCE-00-50-1, Institute of Food and Agricultural Science, Edible palms and their uses, (2000)
Serenoa repens	plants	Arecaceae	Saw palmetto	medicinal	植物	ヤシ科	ノコギリパルメット ノコギリヤシ	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.3,ISBN 978-1-58829-129-5.
Seriola dumerili	seafood	Carangidae	greater amberjack	edible	魚介類	アジ科	カンパチ アカバナ アカイオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Seriola fasciata	seafood	Carangidae	Lesser amberjack	edible	魚介類	アジ科	レッサーアンバージャック	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Seriola lalandi	seafood	Carangidae	golden striped amberjack yellowtail	edible	魚介類	アジ科	ヒラマサ ヒラス ヒラブリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Seriola quinqueradiata	seafood	Carangidae	yellowtail yellow tail amberjack Japanese amberjack	edible	魚介類	アジ科	ブリ ハナジロ アオ アカンボウ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Seriola rivoliana	seafood	Carangidae	almaco jack	edible	魚介類	アジ科	ヒレナガカンパチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Seriola zonata	seafood	Carangidae	Banded rudderfish	edible	魚介類	アジ科	バンディッドラダーフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Seriolella brama	seafood	Centrolophidae	warehou sea bream	edible	魚介類	イボダイ科	オキヒラス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Seriolella caerulea	seafood	Centrolophidae	white warehou	edible	魚介類	イボダイ科	オキメダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Seriolella punctata	seafood	Centrolophidae		edible	魚介類	イボダイ科	オキブリ ギンヒラス ギンワレフー シルバー シルバーワレフー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Seriphus politus	seafood	Sciaenidae	Queenfish	edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Serranus scriba	seafood	Serranidae		edible	魚介類	ハタ科	ペインテッドコンバー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Serripes groenlandicus	seafood	Cardiidae		edible	魚介類	ザルガイ科	ウバトリガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sesamum indicum	plants	Pedaliaceae	Sesame Benne Gingili	medicinal	植物	ゴマ科	ゴマ シロゴマ クロゴマ	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.3,ISBN 978-1-58829-129-5.
Sesamum indicum	plants	Pedaliaceae	Sesame Benne Gingili	edible	植物	ゴマ科	ゴマ シロゴマ クロゴマ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Sesuvium maritimum	plants(Cooked green.)	Aizoaceae	Sea-Purslane	edible	植物	ハマミズナ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Shepherdia argentea	plants	Elaeagnaceae		edible	植物	グミ科	シェパーディア・アルゲンテア バッファローベリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Shepherdia canadensis	plants(Cold drink, jelly, emergency food.)	Elaeagnaceae	Canada Buffaloberry	edible	植物	グミ科	シェフェルディア・カナデンシス	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Sicyonia brevirostris	shrimps, crabs	Sicyoniidae	Rock shrimp	edible	動物(エビ、カニ)	イシエビ科	ロックシュリンプ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sicyos angulata	plants	Cucurbitaceae		edible	植物	ウリ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Siganus canaliculatus	seafood	Siganidae		edible	魚介類	アイゴ科	シモフリアイゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Siganus javus	seafood	Siganidae		edible	魚介類	アイゴ科	ジャバアイゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Siganus spp.	seafood	Siganidae		edible	魚介類	アイゴ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Siganus vulpinus	seafood	Siganidae		edible	魚介類	アイゴ科	ヒフキアイゴ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Silene cucubalus	plants(Cooked green.)	Caryophyllaceae	Bladder Campion	edible	植物	ナデシコ科	シラタマソウ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Siliqua alta	seafood	Pharidae	Dall's razor clam	edible	魚介類	ユキノアシタガイ科	オオミゾガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Siliqua costata	seafood	Pharidae		edible	魚介類	ユキノアシタガイ科	オオミゾガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Siliqua patula	seafood	Pharidae		edible	魚介類	ユキノアシタガイ科	ダイコクオオミゾガイ ダイコクオオミソガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sillaginodes punctatus	seafood	Sillaginidae		edible	魚介類	キス科	ダイオウギス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Silphium laciniatum	plants(Chewing gum.)	Asteraceae	Compass-Plant Rosinweed	edible	植物	キク科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Silurus glanis	seafood	Siluridae		edible	魚介類	ナマズ科	ヨーロッパオオナマズ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Simmondsia californica	plants	Simmondsiaceae		edible	植物	シモンジア科 ホホバ科	ホホバ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Simomactra dolabriformis	seafood	Mactridae		edible	魚介類	バカガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Simomactra falcata	seafood	Mactridae		edible	魚介類	バカガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Simomactra planulata	seafood	Mactridae		edible	魚介類	バカガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sium sauve	plants(Cooked vegetable.)	Apiaceae	Water-Parsnip	edible	植物	セリ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Smilacina racemosa	plants(rootstock,Salad, asparagus.)	Liliaceae Asparagaceae	False Solomon's-Seal	edible	植物	ユリ科 キジカクシ科	スミラキナ・ラケモサ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Smilax bana-nox	plants(Asparagus, salad, cooked green, jelly, flour, cold drink.)	Smilacaceae	Bullbrier Greenbrier	edible	植物	サルトリイバラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Smilax bona-nox	plants	Liliaceae		edible	植物	ユリ科	スミラクス・ボナノックス	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Smilax californica	plants	Liliaceae		edible	植物	ユリ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Smilax herbacea	plants(Asparagus, jelly, flour.)	Liliaceae Smilacaceae	Carrion-Flower	edible	植物	ユリ科	スミラクス・ヘルバケア ヤコブズラダー	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Smilax laurifolia	plants(Asparagus, salad, cooked green, jelly, flour, cold drink.)	Liliaceae Smilacaceae	Laurel Greenbrier	edible	植物	ユリ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Smilax pseudo-china	plants(starchy tuberous roots)	Liliaceae		edible	植物	ユリ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Smilax rotundifolia	plants(Asparagus, salad, cooked green, jelly, flour, cold drink.)	Liliaceae Smilacaceae	Common Greenbrier Catbrier	edible	植物	ユリ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Smilax spp.	plants(Asparagus, salad, cooked green, jelly, flour, cold drink.)	Smilacaceae	Catbriers Greenbriers	edible	植物	サルトリイバラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Smilax tamnoides	plants	Liliaceae		edible	植物	ユリ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Smyrnium olusatrum	plants(roots,flower buds)	Apiaceae	Alexanders Black lovage	edible	植物	セリ科	アレクサンダーズ ホースパセリ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Solanum carolinense	plants	Solanaceae		edible	植物	ナス科	ワルナスビ オニナスビ ノハラナスビ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Solanum dulcamara	plants	Solanaceae	Bitter-sweet Woody nightshade	edible	植物	ナス科	ビタースイート	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Solanum elaeagnifolium	plants	Solanaceae		edible	植物	ナス科	ラシャナス	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Solanum lycopersicum	plants	Solanaceae	tomato	edible	植物	ナス科	トマト アカナス チェリートマト ミニトマト プチトマト	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2
Solanum lycopersicum	plants	Solanaceae	tomato	medicinal	植物	ナス科	トマト アカナス チェリートマト ミニトマト プチトマト	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Solanum melongena	plants	Solanaceae	Eggplant	edible	植物	ナス科	ナス ナスビ ヤマトマルナス	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Jane Grigson, Jane Grigson's vegetable book, (1987) ISBN4-309-26256-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Solanum nigrum L.	plants	Solanaceae		edible	植物	ナス科	イヌホオズキ バカナス	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Solanum tuberosum	plants	Solanaceae	potato	edible	植物	ナス科	ジャガイモ ニドイモ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine INTERNATIONAL YEAR OF THE POTATO 2008 New light on a hidden treasure,(2009)ISBN978-92-5-306142-8
Solanum tuberosum L.	plants	Solanaceae		medicinal	植物	ナス科	ジャガイモ ニドイモ	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Solea senegalensis	seafood	Soleidae	Senegalese sole	edible	魚介類	ササウシノシタ科	セネガル・ソール セネガルソール	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Solea solea	seafood	Soleidae	Dover sole Common sole	edible	魚介類	ササウシノシタ科	ドーバーソール ヨーロッパソール	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Solen marginatus	seafood	Solenidae		edible	魚介類	マテガイ科	マラガカミソリガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Solen rostriformis	seafood	Solenidae		edible	魚介類	マテガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Solen viridis	seafood	Solenidae		edible	魚介類	マテガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Solidago odora	plants(Tea.)	Asteraceae	Sweet Goldenrod	edible	植物	キク科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Somileptus gongota	seafood	Cobitidae	Gongota loach	edible	魚介類	ドジョウ科	インド・ゴンゴタローチ ゴンゴタローチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sonchus arvensis	plants(Salad, cooked green.)	Asteraceae	Field Sow-Thistles	edible	植物	キク科	タイワンハチジョウナ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Sonchus asper	plants(Salad, cooked green.)	Asteraceae	Spiny-Leaved Sow-Thistle	edible	植物	キク科	オニノゲシ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Sonchus oleraceus	plants(roots,Salad, cooked green.)	Asteraceae	Common Sow-Thistle	edible	植物	キク科	ノゲシ ハルノノゲシ ケシアザミ タイワンハチジョウナ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Sorbus americana	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科	アメリカナナカマド	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Sorbus aucuparia	plants(flowers : tea)	Rosaceae		edible	植物	バラ科	ヨーロッパナナカマド セイヨウナナカマド オウシュウナナカマド	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Sorbus scopulina	plants	Rosaceae		edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Sorbus sitchensis	plants	Rosaceae	Sitka mountain-ash	edible	植物	バラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Sorghum bicolor	plants	Poaceae		medicinal	植物	イネ科	モロコシ ナミモロコシ ソルガム マイロ タカキビ モロコシキビ	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Sorghum vulgare	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	サトウモロコシ ソルゴー スイートソルガム ロゾク 蘆粟 モロコシ ナミモロコシ ソルガム マイロ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Sparassis crispa	mushrooms	Sparassidaceae		edible	キノコ	ハナビラタケ科	ハナビラタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Sparganium eurycarpum	plants(Potato.)	Typhaceae	Great Bur-Reed	edible	植物	ガマ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Sparisoma chrysopterum	seafood	Scaridae		edible	魚介類	ブダイ科	ムナテンブダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sparisoma viride	seafood	Scaridae		edible	魚介類	ブダイ科	ストップライトパロットフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sparus aurata	seafood	Sparidae	gilt-head sea bream goldfish dorada dorado	edible	魚介類	タイ科	ヨーロッパヘダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sperata aor	seafood	Bagridae	Long-whiskered catfish	edible	魚介類	ギギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sperata seenghala	seafood	Bagridae	Giant river-catfish	edible	魚介類	ギギ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphoeroides annulatus	seafood	Tetraodontidae	Bullseye puffer	edible	魚介類	フグ科	ブルースアイパファー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphoeroides dorsalis	seafood	Tetraodontidae	Marbled puffer	edible	魚介類	フグ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphoeroides lobatus	seafood	Tetraodontidae	Longnose puffer	edible	魚介類	フグ科	ロングノーズパファー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphoeroides maculatus	seafood	Tetraodontidae	Northern puffer	edible	魚介類	フグ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphoeroides nephelus	seafood	Tetraodontidae	Southern puffer	edible	魚介類	フグ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphoeroides pachygaster	seafood	Tetraodontidae	slackskinner puffer	edible	魚介類	フグ科	ヨリトフグ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphoeroides parvus	seafood	Tetraodontidae	Least puffer	edible	魚介類	フグ科	リーストパファー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphoeroides spengleri	seafood	Tetraodontidae	Bandtail puffer	edible	魚介類	フグ科	バンドテールパファー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphoeroides spp.	seafood	Tetraodontidae		edible	魚介類	フグ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphoeroides testudineus	seafood	Tetraodontidae	Checkered puffer	edible	魚介類	フグ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphyraena argentea	seafood	Sphyraenidae	Pacific barracuda	edible	魚介類	カマス科	パシフィックバラクーダ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphyraena barracuda	seafood	Sphyraenidae	great barracuda great seapike	edible	魚介類	カマス科	オニカマス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphyraena borealis	seafood	Sphyraenidae	Northern sennet	edible	魚介類	カマス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphyraena ensis	seafood	Sphyraenidae	Mexican barracuda	edible	魚介類	カマス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphyraena guachancho	seafood	Sphyraenidae	Guachanche barracuda	edible	魚介類	カマス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphyraena jello	seafood	Sphyraenidae	Pickhandle barracuda	edible	魚介類	カマス科	ピックハンドルバラクーダ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphyrna lewini	seafood	Sphyrnidae		edible	魚介類	シュモクザメ科	アカシュモクザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphyrna mokarran	seafood	Sphyrnidae		edible	魚介類	シュモクザメ科	アカシュモクザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphyrna tiburo	seafood	Sphyrnidae		edible	魚介類	シュモクザメ科	ボンネットヘッドシャーク ウチワシュモクザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphyrna tudes	seafood	Sphyrnidae		edible	魚介類	シュモクザメ科	ナミシュモクザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sphyrna zygaena	seafood	Sphyrnidae		edible	魚介類	シュモクザメ科	シロシュモクザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Spicara maena	seafood	Sparidae	Blotched picarel	edible	魚介類	タイ科	ブロッチドピカレル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Spinacia oleracea	plants	Amaranthaceae	Spinach	edible	植物	ヒユ科	ホウレンソウ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Spirinchus starksi	seafood	Osmeridae		edible	魚介類	キュウリウオ科	ナイトスメルト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Spirinchus thaleichthys	seafood	Osmeridae		edible	魚介類	キュウリウオ科	ロングフィンスメルト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Spisula solidissima	seafood	Mactridae		edible	魚介類	バカガイ科	アメリカウバガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Spodoptera frugiperda	insects(larvae : insects)	Noctuidae		edible	昆虫類(幼虫 : )	ヤガ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Spondylus spp.	seafood	Spondylidae		edible	魚介類	ウミギクガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sprattus spp.	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sprattus sprattus	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	ヨーロピアンスプラット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Squalus acanthias	seafood	Squalidae		edible	魚介類	ツノザメ科	アブラツノザメ	Marine Stewardship Council Aug 30 (2012) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Squalus blainville	seafood	Squalidae		edible	魚介類	ツノザメ科	ヒレタカツノザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Squalus suckleyi	seafood	Squalidae		edible	魚介類	ツノザメ科	アブラツノザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Squatina californica	seafood	Squatinidae		edible	魚介類	カスザメ科	カリフォルニアカスザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Squatina dumeril	seafood	Squatinidae		edible	魚介類	カスザメ科	カリブカスザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Stachys hyssopifolia	plants(Salad, cooked vegetable, pickle.)	Lamiaceae	Hyssop Hedge-Nettle	edible	植物	シソ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Stachys palustris	plants(Salad, cooked vegetable, pickle.)	Lamiaceae	Marsh woundwort Woundwort	edible	植物	シソ科	オトメイヌゴマ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Stellaria jamesiana	plants(roots)	Caryophyllaceae		edible	植物	ナデシコ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Stellaria media	plants(flowering top : vegetable,garnish)	Caryophyllaceae	Chickweed	edible	植物	ナデシコ科	チックウィード コハコベ ハコベ ヒヨコグサ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Stellaria pubera	plants(Salad, cooked green.)	Caryophyllaceae	Star chickweed	edible	植物	ナデシコ科	スター・チックウィード	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Stellifer lanceolatus	seafood	Sciaenidae	American stardrum	edible	魚介類	ニベ科	アメリカスタードラム	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Stellifer spp.	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Stenodus leucichthys	seafood	Salmonidae	Inconnu	edible	魚介類	サケ科	インクヌー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Stenotomus caprinus	seafood	Sparidae	Longspine porgy	edible	魚介類	タイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Stenotomus chrysops	seafood	Sparidae	Scup	edible	魚介類	タイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sterculia balanghas	plants	Malvaceae		edible	植物	アオイ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Stereolepis gigas	seafood	Polyprionidae		edible	魚介類	イシナギ科	コクチイシナギ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Sthenoteuthis oualaniensis	squids, octopuses	Ommastrephidae	purpleback flying squid	edible	動物(イカ、タコ類)	アカイカ科	トビイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Stichopus spp.	seafood	Stichopodidae		edible	魚介類	シカクナマコ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Stolephorus spp.	seafood	Engraulidae		edible	魚介類	カタクチイワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Streptopus amplexifolius	plants(Salad, nibble.)	Liliaceae	Twisted-Stalk	edible	植物	ユリ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Strombus alatus	seafood	Strombidae		edible	魚介類	ソデボラ科	フロリダソデボラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Strombus costatus	seafood	Strombidae		edible	魚介類	ソデボラ科	ミルクソデガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Strombus gigas	seafood	Strombidae	pink conch	edible	魚介類	ソデボラ科	ピンクガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Strombus pugilis	seafood	Strombidae		edible	魚介類	ソデボラ科	ソデボラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Strombus spp.	seafood	Strombidae		edible	魚介類	ソデボラ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Strongylocentrotus spp.	sea urchins	Strongylocentrotidae		edible	動物(ウニ類)	オオバフンウニ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Strongylura exilis	seafood	Belonidae	Californian needlefish	edible	魚介類	ダツ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Styela clava	seafood	Styelidae		edible	魚介類	シロボヤ科	エボヤ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Styela plicata	seafood	Styelidae		edible	魚介類	シロボヤ科	シロボヤ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Suaeda maritima	plants(green flowers,Cooked green.)	Chenopodiaceae Amaranthaceae	Sea-Blite	edible	植物	アカザ科 ヒユ科	ハママツナ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Suillus brevipes	mushrooms	Suillaceae Boletaceae		edible	キノコ	ヌメリイグチ科 イグチ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Suillus pungens	mushrooms	Suillaceae Boletaceae		edible	キノコ	ヌメリイグチ科 イグチ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Suillus tomentosus	mushrooms	Suillaceae Boletaceae		edible	キノコ	ヌメリイグチ科 イグチ科	ワタゲヌメリイグチ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Sus scrofa domesticus	meats	Suidae	pig	edible	動物(肉)	イノシシ科	ブタ ブタニク	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Symphoricarpos racemosus	plants	Caprifoliaceae		edible	植物	スイカズラ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Symphorichthys spilurus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	イレズミフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Symphorus nematophorus	seafood	Lutjanidae		edible	魚介類	フエダイ科	イトヒキフエダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Symphytum officinale	plants(roots,Cooked green, tea. : coffee substitute)	Boraginaceae	Comfrey Knitbone	edible	植物	ムラサキ科	ヒレハリソウ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Symplocarpus foetidus	plants(Cooked green, flour.)	Araceae	Skunk cabbage Polecat weed	edible	植物	サトイモ科	ザゼンソウ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Synagrops bellus	seafood	Acropomatidae		edible	魚介類	ホタルジャコ科	クロスミクイウオ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Synclidopus macleayanus	seafood	Soleidae		edible	魚介類	ササウシノシタ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Syngnathus fuscus	seafood	Syngnathidae	Northern pipefish	edible	魚介類	ヨウジウオ科	ノーザンパイプフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Synodus foetens	seafood	Synodontidae	Inshore lizardfish	edible	魚介類	エソ科	キツネアカエソ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Synodus intermedius	seafood	Synodontidae	Sand diver	edible	魚介類	エソ科	ニシアカエソ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Synodus spp.	seafood	Synodontidae		edible	魚介類	エソ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Syzgium aromaticum				medicinal				Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Syzygium aromaticum	plants(flower buds : spice)	Myrtaceae	Clove	edible	植物	フトモモ科	クローブ チョウジ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Syzygium cumini	plants	Myrtaceae		medicinal	植物	フトモモ科	ムラサキフトモモ ジャンボラン	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.1,ISBN 1-58829-281-9.
Tabebuia avellanedae	plants	Bignoniaceae		medicinal	植物	ノウゼンカズラ科		南米薬用植物ガイドブック PART.1、南米薬用ハーブ普及会、(2001)、ISBN 978-4990081706
Tabebuia heptaphylla	plants	Bignoniaceae		medicinal	植物	ノウゼンカズラ科		南米薬用植物ガイドブック PART.1、南米薬用ハーブ普及会、(2001)、ISBN 978-4990081706
Tabebuia impetiginosa	plants	Bignoniaceae	Lapacho Paud'arco Ipe-roxa	medicinal	植物	ノウゼンカズラ科	パウダルコ	南米薬用植物ガイドブック PART.1、南米薬用ハーブ普及会、(2001)、ISBN 978-4990081706
Tagelus californianus	seafood	Solecurtidae		edible	魚介類	キヌタアゲマキ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tagelus dombeii	seafood	Solecurtidae		edible	魚介類	キヌタアゲマキ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tagelus plebeius	seafood	Solecurtidae		edible	魚介類	キヌタアゲマキ科	アゲマキガイモドキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Takifugu spp.	seafood	Tetraodontidae		edible	魚介類	フグ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tanacetum parthenium	plants	Asteraceae	Feverfew	medicinal	植物	キク科	ナツシロギク マトリカリア フィーバーフュー	Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.2,ISBN 0-89603-877-7.
Tanacetum vulgare	plants(flowers,leaves,flowering tops,Seasoning. : flavouring)	Asteraceae	Tansy Common Tansy	edible	植物	キク科	タンジー エゾヨモギギク ヨモギギク エゾノヨモギギク	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Tapes rhomboides	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	ヨーロッパアサリ アサリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tapes spp.	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tapes variegata	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	ヒメアサリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Taractes rubescens	seafood	Bramidae	knifetail pomfret	edible	魚介類	シマガツオ科	ツルギエチオピア	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Taraxacum officiannale	plants	Asteraceae		medicinal	植物	キク科		Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Taraxacum officinale	plants(young leaves,flowers,buds,Salad, cooked green, cooked vegetable, fritters, coffee.)	Asteraceae	Dandelion Common Dandelion	edible	植物	キク科	セイヨウタンポポ タンポポ カントウタンポポ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Tautoga onitis	seafood	Labridae		edible	魚介類	ベラ科	トートグ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tautogolabrus adspersus	seafood	Labridae	Cunner	edible	魚介類	ベラ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Taxus baccata	plants	Taxaceae		edible	植物	イチイ科	セイヨウイチイ オウシュウイチイ ヨーロッパイチイ セイヨウオンコ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Taxus cuspidata	plants	Taxaceae		edible	植物	イチイ科	イチイ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Tectura testudinalis	seafood	Lottiidae		edible	魚介類	ユキノカサガイ科 コガモガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tenualosa ilisha	seafood	Clupeidae		edible	魚介類	ニシン科	イリッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Terapon theraps	seafood	Terapontidae		edible	魚介類	シマイサキ科	ヒメコトヒキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tetragonia expansa	plants	Aizoaceae		edible	植物	ハマミズナ科 ツルナ科	ツルナ ハマナ ハマヂシャ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Tetraodon spp.	seafood	Tetraodontidae		edible	魚介類	フグ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tetrapturus angustirostris	seafood	Istiophoridae	shortbill spearfish	edible	魚介類	マカジキ科	フウライカジキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tetrapturus pfluegeri	seafood	Istiophoridae	longbill spearfish	edible	魚介類	マカジキ科	クチナガフウライ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Thaleichthys pacificus	seafood	Osmeridae		edible	魚介類	キュウリウオ科	ユーラカン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Thenus orientalis	shrimps, crabs	Scyllaridae		edible	動物(エビ、カニ)	セミエビ科	ウチワエビモドキ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Theobroma cacao	plants	Malvaceae Sterculiaceae	Cacao Cocoa Chocolate tree	edible	植物	アオイ科 アオギリ科	カカオ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Thlaspi arvense	plants(flower buds,Salad, cooked green, seasoning.)	Brassicaceae	Field Pennycress	edible	植物	アブラナ科	グンバイナズナ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Thlaspi perfoliatum	plants	Brassicaceae		edible	植物	アブラナ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Thryssa encrasicholoides	seafood	Engraulidae		edible	魚介類	カタクチイワシ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Thunnus alalunga	seafood	Scombridae	albacore longfin tuna	edible	魚介類	サバ科	ビンナガ ビンチョウ トンボ	Marine Stewardship Council Mar 29 (2010) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Thunnus albacares	seafood	Scombridae	yellowfin tuna	edible	魚介類	サバ科	キハダ キワダ	Marine Stewardship Council Apr 8 (2010) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Thunnus atlanticus	seafood	Scombridae	blackfin tuna	edible	魚介類	サバ科	タイセイヨウマグロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Thunnus maccoyii	seafood	Scombridae	southern Bluefin tuna	edible	魚介類	サバ科	ミナミマグロ インドマグロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Thunnus obesus	seafood	Scombridae	bigeye tuna	edible	魚介類	サバ科	メバチ バチ	Marine Stewardship Council Apr 8 (2010) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Thunnus orientalis	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	クロマグロ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Thunnus thynnus	seafood	Scombridae	bluefin tuna	edible	魚介類	サバ科	タイセイヨウクロマグロ クロマグロ ホンマグロ シビ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Thunnus tonggol	seafood	Scombridae		edible	魚介類	サバ科	コシナガ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Thymallus arcticus	seafood	Salmonidae		edible	魚介類	サケ科	キタカワヒメマス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Thymus vulgaris	plants(flowers,flowering tops : flavouring,edible)	Lamiaceae	Garden thyme Common thyme Thyme	edible	植物	シソ科	タイム タチジャコウ タチジャコウソウ キダチヒャクリコウ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Thyrsites atun	seafood	Gempylidae		edible	魚介類	クロタチカマス科	ミナミクロタチ バラクータ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Thyrsitops lepidopoides	seafood	Gempylidae		edible	魚介類	クロタチカマス科	ヒラシビカマス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Thysanoessa inermis	shrimps, crabs	Euphausiidae		edible	動物(エビ、カニ)	オキアミ科	チサノエッサ・イネルミス	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tilapia rendalli	seafood	Cichlidae		edible	魚介類	カワスズメ科	ティラピア・レンダリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tilia americana	plants(Salad(nibble), tea.)	Malvaceae	American Basswood	edible	植物	アオイ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Tinca tinca	seafood	Cyprinidae		edible	魚介類	コイ科	テンチ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tiostrea lutaria	seafood	Ostreidae		edible	魚介類	イタボガキ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tipula derbyi	insects(larvae : insects)	Tipulidae		edible	昆虫類(幼虫 : )	ガガンボ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Tipula quaylii	insects(larvae : insects)	Tipulidae		edible	昆虫類(幼虫 : )	ガガンボ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Tipula simplex	insects(larvae : insects)	Tipulidae		edible	昆虫類(幼虫 : )	ガガンボ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Tivela stultorum	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	ピスモクラム ピスモ・ハマグリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Todarodes angolensis	squids, octopuses	Ommastrephidae		edible	動物(イカ、タコ類)	アカイカ科	アンゴラスルメイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Todarodes pacificus	squids, octopuses	Ommastrephidae	Japanese common flying	edible	動物(イカ、タコ類)	アカイカ科	スルメイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Todarodes sagittatus	squids, octopuses	Ommastrephidae		edible	動物(イカ、タコ類)	アカイカ科	ヨーロッパスルメイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tonna galea	seafood	Tonnidae		edible	魚介類	ヤツシロガイ科	オオミヤシロガイ スジウズラガイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Torpedo californica	seafood	Torpedinidae		edible	魚介類	ヤマトシビレエイ科	ゴマフシビレエイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Torpedo nobiliana	seafood	Torpedinidae		edible	魚介類	ヤマトシビレエイ科	アンコシビレエイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Totoaba macdonaldi	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	トトアバ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Toxicodendron diversiloba	plants	Anacardiaceae		edible	植物	ウルシ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Toxicodendron vernix	plants	Anacardiaceae		edible	植物	ウルシ科	ドクウルシ ポイズンシュマック	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Trachemys spp.	meats	Emydidae		edible	動物(肉)	ヌマガメ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachinotus blochii	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	マルコバン	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachinotus carolinus	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	フロリダ・ポンパーノ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachinotus falcatus	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	パーミット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachinotus goodei	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	パロメタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachinotus kennedyi	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	ブラックブロッチポンパノ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachinotus ovatus	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	コバンアジの仲間	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachinotus paitensis	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	パロマポンパーノ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachinotus rhodopus	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	ガフトップスルポンパーノ ギャフトップセイルポンパノ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachinus draco	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	トゲミシマ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachurus declivis	seafood	Carangidae	southern jack mackerel	edible	魚介類	アジ科	ミナミマアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachurus japonicus	seafood	Carangidae	Japanese horse mackerel japanese jack mackerel	edible	魚介類	アジ科	マアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachurus lathami	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	タイセイヨウマアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachurus murphyi	seafood	Carangidae	Chilean jack mackerel	edible	魚介類	アジ科	チリマアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachurus novaezelandiae	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	ニュージーランドマアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachurus picturatus	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	ブルージャックマッカレル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachurus symmetricus	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	パシフィックジャックマカレル ジャックマッカレル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachurus trachurus	seafood	Carangidae	scad horse mackerel	edible	魚介類	アジ科	ニシマアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trachyrincus murrayi	seafood	Macrouridae	Roughnose grenadier	edible	魚介類	ソコダラ科	ラフノーズグレナディア	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tradescantia virginiana	plants(Salad, cooked green, candy.)	Commelinaceae	Spiderwort	edible	植物	ツユクサ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Tragopogon dubius	plants(young roots)	Asteraceae		edible	植物	キク科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Tragopogon porrifolius	plants(roots,flowers,flower stalks,Salad, cooked green, cooked vegetable, coffee.)	Asteraceae	Oyster-Plant Salsify	edible	植物	キク科	バラモンジン 婆羅門参 セイヨウゴボウ サルシファイ ムギナデシコ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Tragopogon pratensis	plants(root,flowering stems,buds,Salad, cooked green, cooked vegetable, coffee. : famine food)	Asteraceae	Yellow Goat's-Beard	edible	植物	キク科	キバナムギナデシコ キバナバラモンジン	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Tremelledon spp.	fungi			edible	菌類			ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Tresus capax	seafood	Mactridae		edible	魚介類	バカガイ科	ヤマナリアメリカミルクイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tresus nuttallii	seafood	Mactridae		edible	魚介類	バカガイ科	アメリカミルクイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Triaenodon obesus	seafood	Carcharhinidae		edible	魚介類	メジロザメ科	ネムリブカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Triakis semifasciata	seafood	Triakidae		edible	魚介類	ドチザメ科	カリフォルニアドチザメ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trichiurus lepturus	seafood	Trichiuridae	cutlassfish scabbardfish bandfish silverfish snakefish	edible	魚介類	タチウオ科	タチウオ ハクウオ サワベル	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trichodon spp.	seafood	Trichodontidae		edible	魚介類	ハタハタ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trichogaster pectoralis	seafood	Belontiidae		edible	魚介類	ゴクラクギョ科	スネークスキングラミー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tricholoma flavovirens	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	キシメジ キンタケ シモコシ キタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Tricholoma magnivelare	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	アメリカマツタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Tricholoma pessundatum var. populinum	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科		E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Tricholoma populinum	mushrooms	Tricholomataceae		edible	キノコ	キシメジ科	ムレワシメジ	ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Tricholoma spp.	fungi	Tricholomataceae		edible	菌類	キシメジ科		ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Trientalis borealis	plants	Primulaceae		edible	植物	サクラソウ科	スターフラワー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Trifolium agrarium	plants(Salad, cooked green, flour, tea.)	Fabaceae	Hop Clover	edible	植物	マメ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Trifolium hybridum	plants(flowers,flower heads,Salad, cooked green, flour, tea. : nectar,tea)	Fabaceae	Alsike Clover	edible	植物	マメ科	タチオランダゲンゲ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Trifolium pratense	plants(flower heads,young flowers,Salad, cooked green, flour, tea.)	Fabaceae	Red clover Purple clover	edible	植物	マメ科	アカツメクサ アカクローバー ムラサキツメクサ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Trifolium repens	plants(roots,Salad, cooked green, tea, flour)	Fabaceae	White Clover	edible	植物	マメ科	オランダゲンゲ クローバー シロツメクサ ツメクサ シロクローバー	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Trifolium stoloniferum	plants(Salad, cooked green, tea, flour.)	Fabaceae	Buffalo Clover	edible	植物	マメ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Trigonella foenum-graecum	plants	Fabaceae	Fenugreek	edible	植物	マメ科	フェネグリーク コロハ 胡芦巴 フェニュグリーク	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Trilisa odoratissima	plants	Asteraceae		edible	植物	キク科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Trillium erectum	plants(Salad, cooked green.)	Liliaceae Melanthiaceae	Bethroot Wake robin Birthroot Red Trillium Purple Trillium Wakerobin	edible	植物	ユリ科	バースルート	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Trillium grandiflorum	plants(Salad, cooked green.)	Melanthiaceae	Large-Flowered Trillium White Trillium	edible	植物	シュロソウ科 メランチウム科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Trillium sessile	plants(Salad, cooked green.)	Melanthiaceae	Toadshade Sessile Trillium	edible	植物	シュロソウ科 メランチウム科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Trinectes inscriptus	seafood	Achiridae	Scrawled sole	edible	魚介類	アキルス科	スクロールソール	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Trinectes maculatus	seafood	Achiridae		edible	魚介類	アキルス科	北米淡水カレイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Triosteum perfoliatum	plants(Coffee.)	Caprifoliaceae	Feverwort Tinker's-Weed	edible	植物	スイカズラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Triportheus albus	seafood	Characidae		edible	魚介類	カラシン科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Triportheus elongatus	seafood	Characidae		edible	魚介類	カラシン科	エロンゲート・ハチェット エロンゲートハチェット	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Triticum aestivum	plants	Poaceae	Wheat	medicinal	植物	イネ科	コムギ	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Triticum dicoccum	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	エンマコムギ カワムギ 皮麦 エンマーコムギ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Triticum durum	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	デュラムコムギ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Triticum spelta	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	スペルタコムギ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Tropaeolum minus	plants(buds,blossoms,flowers : flavouring,)	Tropaeolaceae		edible	植物	ノウゼンハレン科	ヒメキンレンカ 姫金蓮花	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Trophon geversianus	seafood	Muricidae		edible	魚介類	アクキガイ科 アッキガイ科	ナンキョクツノオリイレ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tsuga canadensis	plants(Tea, flour.)	Pinaceae	Eastern Hemlock	edible	植物	マツ科	カナダツガ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Tsuga heterophylla	plants	Pinaceae		edible	植物	マツ科	アメリカツガ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Tsuga mertensiana	plants	Pinaceae		edible	植物	マツ科	マウンテンヘムロック	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Tulostoma brumale				medicinal				E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Turbo cornutus	seafood	Turbinidae		edible	魚介類	リュウテン科	サザエ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Tussilago farfara	plants(rootstock,flower buds,young flowers,Candy, cough syrup, tea, seasoning.)	Asteraceae	Coltsfoot	edible	植物	キク科	コルツフット フキタンポポ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Tylosurus crocodilus	seafood	Belonidae		edible	魚介類	ダツ科	オキザヨリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Typha angustifolia	plants(rootstock,spikes,pollens,stalk,Salad, asparagus, cooked vegetable, flour, pickle, potato.)	Typhaceae	Narrow-Leaved Cattail	edible	植物	ガマ科	ヒメガマ ホソバヒメガマ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Typha latifolia	plants(root,Salad, asparagus, cooked vegetable, flour, pickle, potato. : flour,substitute for cornstarch)	Typhaceae	Great reedmace Cat-tale Common Cattail	edible	植物	ガマ科	ガマ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ulmus fulva	plants	Ulmaceae		edible	植物	ニレ科	スリッパリーエルム	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Ulmus rubra	plants(Tea, flour.)	Ulmaceae	Slippery elm Red elm	edible	植物	ニレ科	アカニレ 北米ニレ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Ulva lactuca	marine algae(Salad, seasoning.)	Ulvaceae	Sea Lettuce	edible	海藻	アオサ科	ウルバ・ラクトカ ルチェ・ヴェルダ オオバアオサ ルチェ ハイツァイ コチャユーヨ ガムガメ シフトノ リムパカエア カルカップ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典２,－主要食物：栽培植物と使用動物ー,三輪睿太郎　監訳　朝倉書店　ISBN4-254-43532-0
Umbellularia californica	plants	Lauraceae	Californian laurel Headache tree California sassafras	edible	植物	クスノキ科	カリフォルニアゲッケイジュ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Umbilicaria spp.	plants(Cooked vegetable.)	Umbilicariaceae	Rock Tripe	edible	植物	イワタケ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Umbrina coroides	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	サンドドラム	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Umbrina roncador	seafood	Sciaenidae		edible	魚介類	ニベ科	イエローフィンドラム	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Upeneichthys lineatus	seafood	Mullidae		edible	魚介類	ヒメジ科	ブルーストライプトレッドマレット ブルーストライプミュレット ブルーラインドゴートフィッシュ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Upeneus parvus	seafood	Mullidae		edible	魚介類	ヒメジ科	タイセイヨウヒメジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Upeneus spp.	seafood	Mullidae		edible	魚介類	ヒメジ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Uraspis helvola	seafood	Carangidae	white-tongue jack	edible	魚介類	アジ科	オキアジ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Uraspis secunda	seafood	Carangidae		edible	魚介類	アジ科	コットンマウスジャック	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Urophycis brasiliensis	seafood	Phycidae	Brazilian codling	edible	魚介類	ピュキス科	ミナミアシナガダラ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Urophycis chuss	seafood	Phycidae	Red hake	edible	魚介類	ピュキス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Urophycis cirrata	seafood	Phycidae	Gulf hake	edible	魚介類	ピュキス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Urophycis earllii	seafood	Phycidae	Carolina hake	edible	魚介類	ピュキス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Urophycis floridana	seafood	Phycidae	Southern codling	edible	魚介類	ピュキス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Urophycis regia	seafood	Phycidae	Spotted codling	edible	魚介類	ピュキス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Urophycis tenuis	seafood	Phycidae	White hake	edible	魚介類	ピュキス科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Uroteuthis chinensis	squids, octopuses	Loliginidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ヤリイカ科	ヒラケンサキイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Uroteuthis duvauceli	squids, octopuses	Loliginidae		edible	動物(イカ、タコ類)	ヤリイカ科	アジアジンドウイカ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Urtica dioica	plants(Cooked green, soup, tea.)	Urticaceae	Stinging nettle Nettle	edible	植物	イラクサ科	スティンギング・ネットル ネトル セイヨウイラクサ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Urtica gracilis	plants(Cooked green, soup, tea.)	Urticaceae	Slender Nettle	edible	植物	イラクサ科	ホソバイラクサモドキ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Utah juniper	plants	Cupressaceae		edible	植物	ヒノキ科	ユタジュニパー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Uvularia sessilifolia	plants(Asparagus.)	Colchicaceae	Wild Oats Sessile Bellwort	edible	植物	イヌサフラン科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Uvularia spp.	plants(Asparagus.)	Colchicaceae	Bellworts	edible	植物	イヌサフラン科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Vaccinium angustifolium	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	ローブッシュ・ブルーベリー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Vaccinium caespitosum	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vaccinium canadense	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	カナディアン・ブルーベリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vaccinium corymbosum	plants	Ericaceae	blueberry Highbush Blueberry	edible	植物	ツツジ科	ブルーベリー ハイブッシュブルーベリー ノーザン・ハイブッシュ・ブルーベリー ヌマスノキ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vaccinium erythrocarpum	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vaccinium macrocarpon	plants(Cooked fruit, jelly, cold drink.)	Ericaceae	Large Cranberry	edible	植物	ツツジ科	オオミツルコケモモ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Vaccinium membranaceum	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	シンリーフ・ハックルベリー	A. Liddil, et al., Edible Wild Berries in Southeast Idaho (2011)
Vaccinium microcarpum	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	ヒメツルコケモモ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Vaccinium myrtilloides	plants(flowers)	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	カナディアン・ブルーベリー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Vaccinium myrtillus	plants	Ericaceae	Bilberry Huckleberry Whortleberry	edible	植物	ツツジ科	ビルベリー セイヨウスノキ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vaccinium oxycoccos	plants	Ericaceae	Cranberry	edible	植物	ツツジ科	クランベリー ツルコケモモ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Vaccinium oxycoccus	plants(Cooked fruit, jelly, drink.)	Ericaceae	Small Cranberry	edible	植物	ツツジ科	ツルコケモモ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Vaccinium pensylvanicum	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	ローブッシュ・ブルーベリー	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vaccinium stamineum	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	コケモモ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vaccinium uliginosum	plants	Ericaceae		edible	植物	ツツジ科	クロマメノキ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Vaccinium vitis-idaea	plants(Cooked fruit, jelly, drink.)	Ericaceae	Mountain Cranberry	edible	植物	ツツジ科	コケモモ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vaccinum macrocarpon				medicinal				Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Valeriana edulis	plants(roots)	Caprifoliaceae		edible	植物	スイカズラ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Valerianella olitoria	plants(Salad, cooked green.)	Caprifoliaceae	Corn-Salad	edible	植物	スイカズラ科	ノヂシャ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vanilla planifolia	plants	Orchidaceae	Vanilla Beans vanilla	edible	植物	ラン科	バニラビーンズ バニラ バニラ・プラニフォリア	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Variola albimarginata	seafood	Serranidae	lyretail grouper	edible	魚介類	ハタ科	オシロバラハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Variola louti	seafood	Serranidae	coronation grouper	edible	魚介類	ハタ科	バラハタ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Venerupis aureus	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	ニヨリヨーロッパアサリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Venerupis decussata	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	ヨーロッパアサリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Venerupis philippinarum	seafood	Veneridae		edible	魚介類	マルスダレガイ科	アサリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Veratrum viride	plants	Liliaceae		edible	植物	ユリ科	ベラトラムバリッド	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Verbascum thapsus	plants(flower infusion,flowers,Tea. : drink,tea)	Scrophulariaceae	Great mullein Aaron's rod Common Mullein	edible	植物	ゴマノハグサ科	マレイン ビロードモウズイカ ニワタバコ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Verbena hastata	plants(Flour.)	Verbenaceae	Blue Vervain	edible	植物	クマツヅラ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Veronica americana	plants(flowers,Salad. : tea)	Plantaginaceae	American Brooklime	edible	植物	オオバコ科	エゾノカワヂシャ	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Vespula diabolica	insects(larvae, pupas : insects)	Vespidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹 : )	スズメバチ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Vespula pensylvanica	insects(larvae, pupas : insects)	Vespidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹 : )	スズメバチ科		Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Viburnum alnifolium	plants(Nibble, cooked fruit, jelly.)	Adoxaceae	Hobblebush	edible	植物	レンプクソウ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Viburnum cassinoides	plants	Adoxaceae	Northern Wild-Raisin	edible	植物	レンプクソウ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Viburnum edule	plants(flowers,blossoms)	Adoxaceae		edible	植物	レンプクソウ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Viburnum lentago	plants(Nibble, cooked fruit, jelly.)	Adoxaceae	Nannyberry	edible	植物	レンプクソウ科	シープベリー ナニーベリー	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Viburnum nudum	plants	Adoxaceae		edible	植物	レンプクソウ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Viburnum opulus	plants	Adoxaceae	Guelder rose Crampbark	edible	植物	レンプクソウ科	カンボク ゲルダー・ローズ セイヨウカンボク	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Viburnum pauciflorum	plants	Adoxaceae		edible	植物	レンプクソウ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Viburnum prunifolium	plants	Adoxaceae	Black haw Stagbush	edible	植物	レンプクソウ科	ブラックホー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Viburnum trilobum	plants(flowers,Cooked fruit, cold drink, jelly.)	Adoxaceae	Highbush-Cranberry	edible	植物	レンプクソウ科	アメリカカンボク	Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2 Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Vicia faba	plants	Fabaceae	broad bean fava bean	edible	植物	マメ科	ソラマメ ナツマメ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vicia gemella	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	カスマグサ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vicia gigantea	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vicia hirsuta	plants	Fabaceae		edible	植物	マメ科	スズメノエンドウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Viola canadensis	plants(young leaves,flower buds)	Violaceae		edible	植物	スミレ科	ビオラ・カナデンシス	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Viola cucullata	plants(Salad, cooked green, soup thickener, tea, candy.)	Violaceae	Marsh Blue Violet	edible	植物	スミレ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Viola hirsutula	plants	Violaceae		edible	植物	スミレ科	サザン・ウッドランド・バイオレット	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Viola palmata	plants(flowers : tea)	Violaceae		edible	植物	スミレ科	アーリー・ブルー・バイオレット	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Viola papilionacea	plants(Salad, cooked green, soup thickener, tea, candy.)	Violaceae	Common Blue Violet	edible	植物	スミレ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Viola pedata	plants(Salad, cooked green, soup thickener, tea, candy.)	Violaceae	Birdfoot Violet	edible	植物	スミレ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Viola purpurea	plants	Violaceae		edible	植物	スミレ科	グースフット・バイオレット	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Viola striata	plants	Violaceae		edible	植物	スミレ科	ビオラ・ストリアタ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Vitis arizonica	plants	Vitaceae		edible	植物	ブドウ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vitis berlanderi	plants	Vitaceae		edible	植物	ブドウ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vitis californica	plants	Vitaceae		edible	植物	ブドウ科	ヴィティス・カリフォルニカ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vitis candicans	plants	Vitaceae		edible	植物	ブドウ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vitis caribaea	plants	Vitaceae		edible	植物	ブドウ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vitis cordifolia	plants	Vitaceae		edible	植物	ブドウ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vitis labrusca	plants	Vitaceae		edible	植物	ブドウ科	アメリカブドウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vitis linsecomii	plants	Vitaceae		edible	植物	ブドウ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vitis monticola	plants	Vitaceae		edible	植物	ブドウ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vitis riparia	plants	Vitaceae		edible	植物	ブドウ科		Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Vitis rotundifolia	plants	Vitaceae		edible	植物	ブドウ科	マスカジン	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vitis spp.	plants(Fresh fruit, jelly, cold drink, cooked green.)	Vitaceae	Grape Wild Grapes	edible	植物	ブドウ科	ブドウ	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Vitis vinifera	plants(flower clusters : vegetable)	Vitaceae	Muscat Grape vine	edible	植物	ブドウ科	マスカット ヨーロッパブドウ オウシュウブドウ	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Vitis vinifera L.	plants	Vitaceae		medicinal	植物	ブドウ科		Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Vitis vulpina	plants	Vitaceae		edible	植物	ブドウ科	ウィンター・グレープ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Volvariella speciosa	mushrooms	Pluteaceae		edible	キノコ	ウラベニガサ科	シロフクロタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Washingtonia filifera	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	ワシントンヤシ	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000) J. Haynes, J. McLaughlin, Fact Sheet MDCE-00-50-1, Institute of Food and Agricultural Science, Edible palms and their uses, (2000) U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Washingtonia robusta	plants	Arecaceae		edible	植物	ヤシ科	オキナヤシモドキ ワシントンヤシモドキ オニジュロ シラガヤシ	J. Haynes and J. Mclaughlin, Edible palms and their uses, Fact Sheet MDCE-00-50 of the UF/Miami-Dade County Extension office (2000) J. Haynes, J. McLaughlin, Fact Sheet MDCE-00-50-1, Institute of Food and Agricultural Science, Edible palms and their uses, (2000)
Wattsia mossambica	seafood	Lethrinidae		edible	魚介類	フエフキダイ科	コケノコギリ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Wisteria spp.	plants(Fritters.)	Fabaceae	Wisteria	edible	植物	マメ科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Xerocomus chrysenteron	mushrooms	Boletaceae		edible	キノコ	イグチ科	キッコウアワタケ	E. Boa, Wild edible fungi, A global overview of their use and importance to people, Non-wood Forest Products 17, Food and Agriculture Organization of the United Nation (2004) ISBN 92-5-105157-7
Xiphias gladius	seafood	Xiphiidae	swordfish marlin	edible	魚介類	メカジキ科	メカジキ	Marine Stewardship Council Mar 12 (2010) U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Xiphopenaeus kroyeri	shrimps, crabs	Penaeidae		edible	動物(エビ、カニ)	クルマエビ科	アトランティックシーボブ 大西洋シーボブ シーボブ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Xylocopa californica	insects(larvae, pupas : insects)	Apidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹 : )	ミツバチ科	クマバチの1種	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Xylocopa orpifex	insects(larvae, pupas : insects)	Apidae		edible	昆虫類(幼虫,蛹 : )	ミツバチ科	クマバチの1種	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Xylotrechus nauticus	insects(larvae : insects)	Cerambycidae		edible	昆虫類(幼虫 : )	カミキリムシ科	トラカミキリ類	Jun Mitsuhashi,Sekai Konchu Daizen Yasakashobo, ,(2008)ISBN978-4-89694-920-9
Xystreurys liolepis	seafood	Paralichthyidae		edible	魚介類	ヒラメ科	ファンテール・フラウンダー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Yucca aloifolia	plants(Salad, cooked vegetable.)	Agavaceae Asparagaceae	Spanish Bayonet	edible	植物	リュウゼツラン科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Yucca baccata	plants(flower buds,flowers,flowering peduncles : vegetable)	Agavaceae		edible	植物	リュウゼツラン科	ブルー・ユッカ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Yucca brevifolia	plants(roots,flower buds,flowers)	Agavaceae		edible	植物	リュウゼツラン科	ジョシュア・ツリー	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Yucca filamentosa	plants(Salad, cooked vegetable.)	Agavaceae Asparagaceae	Yucca Bear-Grass	edible	植物	リュウゼツラン科		Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Yucca glauca	plants(flowers,flower stalk : potherb)	Agavaceae		edible	植物	リュウゼツラン科	ソープウィード	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Yucca treculeana	plants	Agavaceae		edible	植物	リュウゼツラン科	ドンキホーテ・レース	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Zamia integrifolia	plants	Zamiaceae		edible	植物	ザミア科	サゴソテツ フロリダザミア フロリダソテツ ホソバザミア	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Zapteryx exasperata	seafood	Rhinobatidae	Banded guitarfish	edible	魚介類	サカタザメ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Zea mays	plants(young tassels,pollen,fresh succulent silks : eaten)	Poaceae	Corn Ornamental maize Sweet corn	edible	植物	イネ科	トウモロコシ ナンバンキビ トウキビ ヤングコーン ベビーコーン	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Zea mays L.	plants	Poaceae		medicinal	植物	イネ科	トウモロコシ ナンバンキビ トウキビ ヤングコーン ベビーコーン	Takito,Medicinal plant,3rd edition (in JPN),Hirokawa Publishing CO.,(2007)
Zea mays everta	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	ポップコーン 爆裂種とうもろこし	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Zea mays subsp. mays	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	デントコーン フリントコーン	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Zea mays subsp.mays	plants	Poaceae		medicinal	植物	イネ科		Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74
Zebrasoma spp.	seafood	Acanthuridae		edible	魚介類	ニザダイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Zenopsis conchifer	seafood	Zeidae		edible	魚介類	マトウダイ科	シルバージョンドリー ミナミカガミダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Zenopsis nebulosa	seafood	Zeidae		edible	魚介類	マトウダイ科	カガミダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Zephyranthes atamasco	plants(bulbous roots)	Amaryllidaceae		edible	植物	ヒガンバナ科	ゼフィランサス	U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Zeus faber	seafood	Zeidae	target dirt John dory	edible	魚介類	マトウダイ科	マトウダイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Zingiber officinale	plants(blossoms)	Zingiberaceae	Ginger	edible	植物	ショウガ科	ショウガ コショウガ ハジカミ クレノハジカミ ジンジャー	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York.
Zingiber officinale	plants	Zingiberaceae	Ginger	medicinal	植物	ショウガ科	ショウガ コショウガ ハジカミ クレノハジカミ ジンジャー	Cavender,J.Ethnopharmacol.,108,(2006),74 Medicinal Plants of the World by Ivan A.Ross,Vol.3,ISBN 978-1-58829-129-5.
Zizania aquatica	plants(Cereal, flour.)	Poaceae	Wild Rice	edible	植物	イネ科	アメリカマコモ ワイルドライス	Angelo Gentile (Ed), Edible Twin Cities: The Cookbook, (2013)Sterling Epicure, New York. Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9. U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine Edible Wild Plants ,Eastern/Central North America,Lee Allen Peterson,ISBN978-0-395-92622-2
Zizania texana	plants	Poaceae		edible	植物	イネ科	マコモ	Edible Wild Plants by Thomas S.Elias & Peter A.Dykeman (2009),ISBN 978-1-4027-6715-9.
Zizyphus lycioides	plants	Rhamnaceae		edible	植物	クロウメモドキ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Zizyphus obtusifolia	plants	Rhamnaceae		edible	植物	クロウメモドキ科		U. P. Hedrick, Sturtevants Edible Plants of the World, (1919), The Southwest School of Botanical Medicine
Zoarces americanus	seafood	Zoarcidae		edible	魚介類	ゲンゲ科	オーシャンパウト	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Zoarces viviparus	seafood	Zoarcidae	viviparous eelpout	edible	魚介類	ゲンゲ科	カワメンタイ	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Zosterisessor ophiocephalus	seafood	Gobiidae	Grass goby	edible	魚介類	ハゼ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Zungaro zungaro	seafood	Pimelodidae		edible	魚介類	ピメロドゥス科	ジャウー	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Zygochlamys delicatula	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科		U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)
Zygochlamys patagonica	seafood	Pectinidae		edible	魚介類	イタヤガイ科	パタゴニアホタテ貝	U.S.Food and Drug Administration,The Seafood List (2015)

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