| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Amblychaeturichthys hexanema | Species | Amblychaeturichthys hexanema |
| 学名(一般名) | Amblychaeturichthys hexanema[pinkgray goby、あかはぜ、アカハゼ、赤鯊] | Latin Name(General Name) | Amblychaeturichthys hexanema[pinkgray goby] |
| 科名 | ハゼ科 | Family | Gobiidae |
| 原産/分布 | 朝鮮半島から中国南シナ海沿岸にかけて広く分布。 日本では北海道から九州にかけて内湾のやや深みに生息する。 北海道から九州に分布。 | Origin | The fish is widely distributed from the KoreanPeninsula to coasts off South China Sea. The inhabits in Japan extend from Hokkaido to Kyusyu. The fish is found in deep depth in inland sea. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 全長約12cm。マハゼの代用として練りものなどにされる。 | Summary | The full length is about 12cm. It is used as a substitute for a yellowfin goby (Acanthogobius flavimanus)and made into fish paste products. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | すり身の原料として利用される。 | Edible | It is used as an ingredient of fish paste products. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 4 海藻類・魚類・その他、平凡社(2000) 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |