| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Aristichthys nobilis | Species | Aristichthys nobilis |
| 学名(一般名) | Aristichthys nobilis[big head、striped big head、こくれん、コクレン、国鰱、れんぎょ、レンギョ] | Latin Name(General Name) | Aristichthys nobilis[big head,striped big head] |
| 科名 | コイ科 | Family | Cyprinidae |
| 原産/分布 | - | Origin | - |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 中国では利用方法はハクレンと同様。 ソウギョ、アオウオ、ハクレン、コクレンを中国の「四大家魚」、または、これにコイを加えて「五大家魚」といい、中国では唐代以降、盛んに養殖されている。 | Summary | It is used in the same way as silver carp in China. The most common four fishes cultivated in China are, grass carp, black carp, silver carp, and bighead carp. The fifth fish, common carp is sometimes added. They have been cultivated since the Tang dynasty. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 日本ではあまり食用にされない。 | Edible | Not commonly eaten in Japan |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 １ エビ・カニ類、魚類(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |