| 大分類 | 植物 | Kingdom | Plant |
|---|---|---|---|
| 種名 |  Atriplex hortensis | Species | Atriplex hortensis |
| 学名(一般名) | Atriplex hortensis[Orache、やまほうれんそう、ヤマホウレンソウ] | Latin Name(General Name) | Atriplex hortensis[Orache] |
| 科名 | アカザ科 | Family | Amaranthaceae |
| 原産/分布 | - | Origin | - |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | ハーブの一種 [葉]穏やかな刺激性のハーブ。 | Summary | a herb [part used:leaves]a mildly irritative herb |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | ほうれん草のように生のままか料理にして、単独または他の野菜と混ぜて使う。 | Edible | The leaves are used cooked or raw like spinach. |
| 健康促進／薬用 | 代謝促進作用がある。 だるさを払うのに内服する。 | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | 作用： 代謝促進作用 内服： だるさを払う | Summary of Health Care | Action: Metabolic promoting effect Oral administration: Eliminate malaise |
| 一般文献 | デニー・バウン著、英国王立園芸協会ハーブ大百科、誠文堂新光社(1997) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |