| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Atrobucca nibe | Species | Atrobucca nibe |
| 学名(一般名) | Atrobucca nibe[black Chinese croaker、black croaker、くろぐち、クログチ、黒久智] | Latin Name(General Name) | Atrobucca nibe[black Chinese croaker,black croaker] |
| 科名 | ニベ科 | Family | Sciaenidae |
| 原産/分布 | 南日本から東シナ海の大陸棚浅所(水深40-120m)に生息。 中部日本から東シナ海に分布。 | Origin | The habitat is from South Japan to shallow parts at depths 40 to 120 m on continental shelf in East China sea. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 全長約35cm。シログチに比べ美味で、漁獲量も比較的多い。 | Summary | The full body length is about 35cm. The taste is good compared with Pennahia argentata (silver croaker). The catch volume is comparatively large. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 刺身、塩焼き、空揚げ、鍋物など。練り製品。 | Edible | [how to eat]Sasimi (thin sliced raw), grilled with salt, deep-fried, boild. As an ingredient of fish paste. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 3 イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000) 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |