| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Channa asiatica | Species | Channa asiatica |
| 学名(一般名) | Channa asiatica[snakehead、こうたい、コウタイ] | Latin Name(General Name) | Channa asiatica[snakehead] |
| 科名 | タイワンドジョウ科 | Family | Channidae |
| 原産/分布 | 長江以南の中国本土、海南島、香港、台湾に分布し、山間部の流れのある場所に好んで生息する。 日本には、沖縄県石垣島と大阪府に分布する。 | Origin | It is native to China south to Yangtze river, Hainan island, Hong Kong, Taiwan. The habitat tends to be in a stream in mountaneous regions. In Japan it is found in Ishigaki and Osaka. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | いずれも地物と養殖業者が台湾から持ち込んだものである。 原産地では生きたまま市場で売られており食用とされる。 | Edible | Local fish farmers brought in from Taiwan. In the producing areas, it is sold alive for food. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 4 海藻類・魚類・その他、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |