| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Chirocentrus dorab | Species | Chirocentrus dorab |
| 学名(一般名) | Chirocentrus dorab[Dorab wof-herring、Dorab、おきいわし、オキイワシ、沖鰯、さいとう、サイトウ] | Latin Name(General Name) | Chirocentrus dorab[Dorab wof-herring,Dorab] |
| 科名 | カタクチイワシ科 | Family | Chanidae |
| 原産/分布 | インド・西太平洋の暖海域に広く分布。 | Origin | It is widely found in warm waters of the Indo-West Pacific. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 小骨が多いが肉は美味。 鮮魚、魚肉団子などのして賞味する。 サイトウとは、「西刀」の意で、銀色の細長い体が刀剣を思わせるため。 | Edible | It is bony but tasty. It is tasted fresh. It is made into fish balls and eaten. It is called ''Saito'' in Japanese, which literally means ''a sword of West''. As the name shows, it is silver and slender. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 １ エビ・カニ類、魚類(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |