| 大分類 | 植物 | Kingdom | Plant |
|---|---|---|---|
| 種名 |  Cocos nucifera | Species | Cocos nucifera |
| 学名(一般名) | Cocos nucifera[Coconut palm、Coco palm、ここやし、ココヤシ、ココ椰子、ここなっつ、ココナッツ] | Latin Name(General Name) | Cocos nucifera[Coconut palm,Coco palm] |
| 科名 | ヤシ科 | Family | Arecaceae |
| 原産/分布 | メラネシア | Origin | It is native to Melanecia. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 熱帯地方ではココナッツの果汁を生命の水と呼ぶ。 ヤシの木は人類誕生以前に発生したと言われる。 3世紀頃から栽培していたと見られる中国では古古椰子と表記。 椰子は果実の王の意。 | Summary | Coconut juice is called as the water of life in tropical regions. Palm tree is believed to have ocurred before humans appeared. It was cultivated in China since the third century. Yashi means the king of fruits. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | [実]生食。カリウム、鉄、銅、マンガン、マグネシウムが豊富。 | Edible | [part used:fruit]The fruit is eaten raw. It is rich in potassium, iron, copper, manganese, magnecium. |
| 健康促進／薬用 | 貧血予防、疲労回復、高血圧予防 体内に脂肪をためない即効性のエネルギー源 | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | 貧血予防 疲労回復 高血圧予防 体内に脂肪をためない即効性のエネルギー源 | Summary of Health Care | Prevention of anemia Recovery from fatigue Prevention of hypertension Instantaneous energy source without accumulating fat in the body |
| 一般文献 | 白鳥早奈英ら監修、もっとからだにおいしい野菜の便利帳、高橋書店(2009) 五明紀春監修、502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
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| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり |
| 食品番号 | 分類 | 食品名 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質（ミネラル） | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | |||||||||||||||||||||||||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 利用可能炭水化物（質量計） | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
| 05016 | 種実類 | ココナッツ | ココナッツパウダー | 2785 | 676 | 2.5 | (5.6) | 6.1 | (64.3) | (0) | 65.8 | (6.4) | (2.7) | 11.5 | 14.1 | - | 23.7 | - | 1.9 | 10 | 820 | 15 | 110 | 140 | 2.8 | 1.4 | 0.80 | 1.41 | - | - | - | - | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.03 | 0.03 | 1.0 | (1.9) | 0.09 | (0) | 10 | 0.25 | - | 0 | 0 |
| 07157 | 果実類 | ココナッツ | ココナッツウォーター | 92 | 22 | 94.3 | (0.2) | 0.2 | 0.1 | (0) | 0.1 | (7.9) | (7.8) | 5.0 | 0 | - | 5.0 | - | 0.4 | 11 | 230 | 11 | 6 | 11 | 0.1 | 0.1 | Tr | 0.16 | - | - | - | - | 0 | - | - | - | Tr | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | - | 0.01 | 0.01 | 0.1 | (0.1) | 0 | (0) | 1 | 0 | - | 2 | 0 |
| 07158 | 果実類 | ココナッツ | ココナッツミルク | 649 | 157 | 78.8 | (1.8) | 1.9 | 14.9 | 0 | 16.0 | (9.4) | (8.9) | 3.8 | 0.2 | - | 2.8 | - | 0.5 | 12 | 230 | 5 | 28 | 49 | 0.8 | 0.3 | 0.22 | 0.59 | - | - | - | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | Tr | 0 | 0 | 0 | - | 0.01 | 0 | 0.4 | (0.8) | 0.02 | 0 | 4 | 0 | - | 0 | 0 |
| 07170 | 果実類 | ココナッツ | ナタデココ | 341 | 80 | 79.7 | - | 0 | - | (0) | Tr | - | - | 19.7 | 0.5 | - | 20.2 | - | Tr | 2 | 0 | 1 | 1 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | - | - | - | - | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0 | 0 | - | 0 | 0 |
| 14013 | 油脂類-植物油脂類 | やし油 | - | 3655 | 889 | 0 | - | 0 | 97.7 | 1 | 100 | - | - | 2.3 | 0 | - | 0 | - | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | - | - | - | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0.3 | 0 | 0.2 | Tr | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | - | (0) | 0 |
| アミノ酸組成表 食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 食品番号 | 分類 | 食品名 | 水分 | アミノ酸組成によるタンパク質 | タンパク質 | イソロイシン | ロイシン | リジン | 含硫アミノ酸 | 芳香族アミノ酸 | トレオニン(スレオニン) | トリプトファン | バリン | ヒスチジン | アルギニン | アラニン | アスパラギン酸 | グルタミン酸 | グリシン | プロリン | セリン | アミノ酸合計 | アンモニア | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メチオニン | シスチン | 合計 | フェニルアラニン | チロシン | 合計 | |||||||||||||||||||||||
| ( ----------- g ----------- ) | ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- ) | |||||||||||||||||||||||||||
| 05016 | 種実類 | ココナッツ | ココナッツパウダー | 2.5 | (5.6) | 6.1 | (240) | (430) | (300) | (120) | (130) | (250) | (290) | (170) | (460) | (280) | (55) | (370) | (150) | (980) | (320) | (560) | (1300) | (290) | (230) | (350) | (6500) | - |
| 07157 | 果実類 | ココナッツ | ココナッツウォーター | 94.3 | (0.2) | 0.2 | (7.8) | (15) | (8.9) | (3.6) | (3.9) | (7.5) | (10) | (6.1) | (16) | (7.2) | (2.2) | (12) | (4.7) | (33) | (10) | (19) | (46) | (9.4) | (8.3) | (10) | (220) | - |
| 07158 | 果実類 | ココナッツ | ココナッツミルク | 78.8 | (1.8) | 1.9 | (74) | (140) | (84) | (36) | (38) | (73) | (96) | (59) | (150) | (69) | (22) | (120) | (43) | (310) | (97) | (190) | (430) | (90) | (79) | (98) | (2100) | - |