大分類動物(魚類）KingdomAnimal(Fish)
種名Elagatis bipinnulataSpeciesElagatis bipinnulata
学名(一般名)Elagatis bipinnulata[rainbow runner、Hawaiian salmon、つむぶり、ツムブリ]Latin Name(General Name)Elagatis bipinnulata[rainbow runner,Hawaiian salmon]
科名アジ科FamilyCarangidae
原産/分布全世界の温帯から熱帯海域に広く分布。
日本では南日本の塩通しのよい沿岸から沖合に生息、ふだんは表層付近を群れをなして泳ぎ回る。
世界中の暖海に分布。		OriginIt is found in temperate and tropical seas around the world.
In Japan, it inhabits coastal and off shore areas of South Japan. The school is found swimming in the surface water.
日本伝来-Introduction into Japan-
概説体系はブリに似ており、色彩は鮮やか。
全長約1m。
大きいものほど脂がのっており美味。		SummaryIt is similar to Amberjack in form.
It grows about 1m long.
As it grows bigger, it gains higher fat content.
旬--
食用美味だが、小型のものは脂がのっておらず大味。
味噌漬け、ムニエル、刺身、ステーキなど。		EdibleBigger the fish is, better the taste is.
It is eaten in many ways, as Miso pickles, meuniere, sashimi, steaks.
健康促進／薬用-Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要-Summary of Health Care-
一般文献多紀保彦ら監修・執筆　食材魚貝大百科　3　イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000)
502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005)		Literature-
加工品-Processed Food-




文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　登録データなし


アミノ酸成分表 登録データなし