Take out "LUNCHBOX" of KNApSAcK

大分類	動物(エビ、カニ）	Kingdom	Animal(Crustacean)
種名	Erimacrus isenbeckii	Species	Erimacrus isenbeckii
学名(一般名)	Erimacrus isenbeckii[けがに、ケガニ、毛蟹、毛ガニ、毛がに、おおくりがに、オオクリガニ]	Latin Name(General Name)	Erimacrus isenbeckii
科名	クモガニ科	Family	Majidae
原産/分布	宮城県以北の太平洋でもみられ、さらにベーリング海からアラスカ沿岸まで分布する。アラスカから朝鮮半島の寒流海域に分布	Origin	The distributed area is stretching from the Pacific Ocean north to Miyagi, through Baring Sea to coasts of Alaska. It is found in the cold seas from Alaska to the Korean peninsula.
日本伝来	-	Introduction into Japan	-
概説	全身を覆う毛状突起が特徴で、名前の由来に。大きさは約15cm。甲羅に固い毛がびっしり生えているのが特徴。正式名はオオクリガニ。たっぷりな身と濃厚なミソが詰まっている。ケガニが流通しているが、オオクリガニと呼ばれていた。身は甘味があり非常に美味で、かにの中では最高値で取引される。ロシア等からの輸入が増えている。	Summary	It is covered with setae all over the body, from which the name ''Kegani'', hairy crab came. The shell is densly covered with bristles. Inside the shell is full of meat and rich tomalley. It used to be called as Okurigani. The meat is sweet and tasty. It is traded at the highest price among crabs. The import from Russia is increasing.
旬	12-2月		From December to February
食用	カニみそ（肝膵臓）が多い。肉量が多く、味もよい。塩ゆでにして、そのまま食べるのが一般的。可食部100gあたりのタンパク質量は18-19gで、他のカニ類よりかなり多い。カニみそも、くせがなく好まれる。毛ガニのかにみそはもっとも美味とされる。	Edible	It has a lot of innards. It is full of meat and the taste is good. It is eaten boiled in brine. The protein content per 100g edible portion is 18 - 19 g, which is lower than other crabs. The innards are mild in taste and regarded best among crabs.
健康促進／薬用	-	Health Care/ Medicinal Usage	-
健康促進　概要	-	Summary of Health Care	-
一般文献	多紀保彦ら監修・執筆　食材魚貝大百科　１　エビ・カニ類、魚類(2000) 三浦理代監修、からだよく効く　食べもの大辞典、池田書店(2009) オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009)	Literature	-
加工品	-	Processed Food	-

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
10333	魚介類-えび・かに類-かに類	毛がに	生	286	67	81.9	12.1	15.8	0.3	47	0.5	(0.2)	(0.2)	4.1	(0)	-	0.2	-	1.6	220	340	61	38	260	0.5	3.3	0.47	0.03	-	-	-	-	Tr	-	-	-	(0)	(Tr)	(0)	2.2	0	0	0	(0)	0.07	0.23	2.3	4.5	0.16	1.9	13	0.41	-	Tr	0.6
10334	魚介類-えび・かに類-かに類	毛がに	ゆで	330	78	79.2	(13.7)	18.4	0.3	53	0.5	(0.2)	(0.2)	5.2	(0)	-	0.2	-	1.7	240	280	66	39	200	0.6	3.8	0.46	0.02	-	-	-	-	Tr	-	-	-	(0)	(Tr)	(0)	3.7	0	0	0	(0)	0.07	0.23	2.4	(5.1)	0.13	2.5	10	0.40	-	Tr	0.6

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10333	魚介類-えび・かに類-かに類	毛がに	生	81.9	(12.1)	15.8	600	1000	1000	370	160	530	540	500	1000	640	130	630	320	1600	830	1300	1900	1100	820	630	14000	220
10334	魚介類-えび・かに類-かに類	毛がに	ゆで	79.2	(13.8)	18.4	(690)	(1200)	(1200)	(420)	(180)	(590)	(640)	(560)	(1200)	(690)	(160)	(730)	(380)	(1700)	(980)	(1500)	(2300)	(1300)	(830)	(640)	(16000)	(290)