| 大分類 | 植物 | Kingdom | Plant |
|---|---|---|---|
| 種名 |  Eryngium foetidum | Species | Eryngium foetidum |
| 学名(一般名) | Eryngium foetidum[Culantro、Fitweed、False coriander、おおばこえんどろ、オオバコエンドロ]Eryngium antihystericum | Latin Name(General Name) | Eryngium foetidum[Culantro,Fitweed,False coriander]Eryngium antihystericum |
| 科名 | セリ科 | Family | Apiaceae |
| 原産/分布 | - | Origin | - |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | ハーブの一種 [葉、根]刺激、芳香性のハーブ。 | Summary | a herb [part used:leaves, roots]an irritative, aromatic herb |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | ラテンアメリカ料理にかかせないが、徐々に東南アジアでもスープ、カレー、米と魚料理に使われるようになった。 香りはCoriandrum sativumコリアンダーに似るが、より強い。 | Edible | It is an indispensable ingredient for Latin American cuisine. It gradually got to be used in South Eastern Asia cuisines like soups, curry, rice and fish dishes. The flavor is similar to Coriandrum sativum but stronger. |
| 健康促進／薬用 | 鎮痙、消化管機能保持作用がある。 カリブでは万能薬とされ、特に高血圧、発熱、小児のひきつけと悪寒に内服する。 | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | 作用： 鎮痙 消化管機能保持作用 カリブでは万能薬とされ、特に高血圧、発熱、小児のひきつけと悪寒に内服する。 | Summary of Health Care | Action: Spasmolysis Preservative action of gastrointestinal function Being regarded as a panacea in the Caribbean Especially for high blood pressure, fever, chills and spasm of children |
| 一般文献 | デニー・バウン著、英国王立園芸協会ハーブ大百科、誠文堂新光社(1997) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |