| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Gerres equulus | Species | Gerres equulus |
| 学名(一般名) | Gerres equulus[Japanese silver biddy、くろさぎ、クロサギ、黒鷺] | Latin Name(General Name) | Gerres equulus[Japanese silver biddy] |
| 科名 | クロサギ科 | Family | Gerreidae |
| 原産/分布 | 本州中部以南の温帯域に分布。 国外では朝鮮半島南部にも見られる。 沿岸内湾部や河川汽水域に多い。 | Origin | It is found in the temperate water south to Mid Honsyu. It is often found in the brackish waters, coastal bays. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 肉は白身で、食べる時に骨がわずらわしいものの、美味。 塩焼きや煮付けなど。 | Edible | The fleshi is white. It is tasty in spite of many small bones. It is griled with salt, or boiled in soy sauce. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 3 イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |