| 大分類 | 海藻 | Kingdom | Algae |
|---|---|---|---|
| 種名 | Gloiopeltis tenax | Species | Gloiopeltis tenax |
| 学名(一般名) | Gloiopeltis tenax[まふのり、マフノリ、真布海苔] | Latin Name(General Name) | Gloiopeltis tenax |
| 科名 | フノリ科 | Family | Endocladiaceae |
| 原産/分布 | 日本各地に分布。 | Origin | It is found all over Japan. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | フクロフノリやマフノリは養殖されており、それらの名称は区別されず「フノリ」という。 マフノリはフクロフノリと比べ、やや日本沿岸の南部寄りに分布し、潮間帯に少し下位に生育する。 | Summary | Farming of Gloiopeltis tenax and Gloiopeltis furcata is practiced. Those algae are not distinguished by their names and they are sold as ''Funori''. The habitat of G. tenax is distributed in areas south to that of G. furcata, and grows in lower intertidal zones. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 地方によっては汁の実のつまとして食用にする。 味噌汁に入れると特有のとろみが出て美味。 紅色など色の美しいものは海藻サラダによい。 乾燥品や塩蔵品で売られていることが多い。 | Edible | It is used as a condiment for miso soup. When put in miso soup, it thickens the soup. It is often sold dried or salted. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 4 海藻類・魚類・その他、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |