| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Hexagrammos stelleri | Species | Hexagrammos stelleri |
| 学名(一般名) | Hexagrammos stelleri[white spotted greenling、えぞあいなめ、エゾアイナメ、蝦夷相嘗、たら、タラ、すけそう、スケソウ、どんこ、ドンコ] | Latin Name(General Name) | Hexagrammos stelleri[white spotted greenling] |
| 科名 | アイナメ科 | Family | Hexagrammide |
| 原産/分布 | 北海道以北、日本海北部、オホーツク海、ペーリング海、北米太平洋沿岸にかけて広く分布。 北海道以北から北米の太平洋沿岸にかけて広く分布する。 | Origin | It is widely disributed in the sea north to Hokkaido, Northern Japan Sea, Sea of Okhotsk, North Pacific coasts. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 全長約30cm。 アイナメに似るが、体はやや細い。 | Summary | The full body length is about 30cm. The form is similar to Hexagrammos otakii, but thinner. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 塩焼き、煮付けなど。 | Edible | It is eaten grilled with salt, boiled. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |