| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Larimichthys polyactis | Species | Larimichthys polyactis |
| 学名(一般名) | Larimichthys polyactis[redlip croaker、きぐち、キグチ、黄久智] | Latin Name(General Name) | Larimichthys polyactis[redlip croaker] |
| 科名 | ニベ科 | Family | Sciaenidae |
| 原産/分布 | 渤海、黄海・東シナ海に分布。 | Origin | It is found in Bohai, Yellow Sea, East China sea. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 全長約45cm。 黄色みが強い体色で、中国や韓国ではポピュラーな魚。 | Summary | The body length is about 45cm. It is yellow in colour, popular in China and Korea. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 美味。 塩焼き、空揚げ、中華風あんかけ料理。 練り製品。 中国や韓国では非常になじみのある料理。 | Edible | It is tasty, eaten grilled with salt, deep-fried, fried and dressed with a thick starchy sauce. It is made into fish paste. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 3 イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000) 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |