| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
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| 種名 | Leiognathus equulus | Species | Leiognathus equulus |
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| 学名(一般名) | Leiognathus equulus[greater ponyfish、common slipmouth、せいたかひいらぎ、セイタカヒイラギ] | Latin Name(General Name) | Leiognathus equulus[greater ponyfish,common slipmouth] |
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| 科名 | ヒイラギ科 | Family | Leiognathidae |
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| 原産/分布 | インド・西太平洋の熱帯から亜熱帯地域に広く分布、日本では沖縄地方の河口や内湾の砂泥底で見られる。 | Origin | It is widely distributed in tropical to subtropical waters in IndoWest Pacific. In Japan, it is found on sandy mud bottoms in estuaries or inlets of Okinawa. |
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| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
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| 概説 | - | Summary | - |
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| 旬 | - | | - |
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| 食用 | 沖縄では、ふつう煮付けや吸い物などにして賞味されるが、南蛮漬けにしても美味。 | Edible | In Okinawa, it is normally eaten boiled in soy sauce or in broth. It is also tasty if fried and marinated in vinegar sauce. |
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| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
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| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
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| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 3 イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
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| 加工品 | - | Processed Food | - |
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