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大分類	動物(魚類）	Kingdom	Animal(Fish)
種名	Mallotus villosus	Species	Mallotus villosus
学名(一般名)	Mallotus villosus[capelin、Pacific capelin、Asiatic capelin、からふとししゃも、カラフトシシャモ、かぺりん、カペリン]	Latin Name(General Name)	Mallotus villosus[capelin,Pacific capelin,Asiatic capelin]
科名	キュウリウオ科	Family	Osmeridae
原産/分布	-	Origin	-
日本伝来	-	Introduction into Japan	-
概説	日本ではオホーツク海で見られる。ノルウェーをはじめ北欧、カナダ、ロシアで漁獲される。一般に子持ちシシャモとして販売されているものはほとんどが本種。別名カペリン。ししゃもに比べて体が細長く鱗がちいさくてほとんどないように見える。河川に遡上せずに海で産卵する。北大西洋と北太平洋で大量にとれ、日本のししゃもに比べて安価なため、ししゃもとして流通するものの9割を占める。	Summary	In Japan, it is found in the sea of Okhotsk. It can be caught in Norway, other Scandinavians, Canada, Russia. It is commonly sold as ''Komochi sisyamo( Capelin with roe)''. It is more slender than shishamo(Spirinchus lanceolatus), and the scales are so tiny that almost cannot be detected. It doesn't move upstream but spawns in the sea. It is caught on a large scale in North Atlantic and North Pacific. The price of the fish is cheaper than shishamo of Japan. 90% of the fish sold as shishamo is this species.
旬	-		-
食用	近年、食用にされることが多い。「子持ちシシャモ」の原料としてカナダやアラスカ、アイスランドから大量に輸入されている。国内で生干しに加工して「シシャモ」として流通させているので、大西洋産とは気がつきにくい。味はシシャモに比べるとやや劣る。	Edible	The use of this fish increased recently. It is imported in large amounts from Canada, Alaska, Iceland for the purpose of producing ''komochi shishamo''. It is dried and processed in Japan, and distributed. It is hardly recognaizable that the fish was caught in the Atlantic. The taste is a little inferior to shishamo.
健康促進／薬用	-	Health Care/ Medicinal Usage	-
健康促進　概要	-	Summary of Health Care	-
一般文献	多紀保彦ら監修・執筆　食材魚貝大百科　１　エビ・カニ類、魚類(2000) 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009)	Literature	-
加工品	-	Processed Food	-

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
10182	魚介類-魚類-ししゃも類	からふとししゃも	生干し、生	669	160	69.3	12.6	15.6	9.9	290	11.6	(0.5)	(0.5)	5.2	(0)	-	0.5	-	3.0	590	200	350	55	360	1.4	2.0	0.06	0.04	27	41	1	1	120	0	0	0	0	120	0.4	1.6	0	0.1	0	Tr	Tr	0.31	1.5	4.8	0.08	8.7	21	1.20	17.0	1	1.5
10183	魚介類-魚類-ししゃも類	からふとししゃも	生干し、焼き	710	170	66.4	(14.3)	18.2	9.9	370	11.3	(0.6)	(0.5)	5.8	(0)	-	0.6	-	3.5	770	210	380	65	450	1.6	2.4	0.07	0.06	-	-	-	-	90	0	0	0	0	90	0.5	2.1	0	0.1	0	Tr	0.01	0.37	0.8	(4.6)	0.08	10.0	20	1.19	-	1	2.0

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10182	魚介類-魚類-ししゃも類	からふとししゃも	生干し、生	69.3	(12.6)	15.6	740	1200	1200	410	230	650	620	530	1100	730	200	900	380	920	950	1400	2000	780	660	800	15000	330
10183	魚介類-魚類-ししゃも類	からふとししゃも	生干し、焼き	66.4	(14.7)	18.2	(860)	(1400)	(1400)	(480)	(270)	(760)	(720)	(620)	(1300)	(850)	(230)	(1100)	(450)	(1100)	(1100)	(1600)	(2300)	(900)	(770)	(940)	(17000)	(380)