| 大分類 | 動物(貝類） | Kingdom | Animal(Shellfish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Mercenaria mercenaria | Species | Mercenaria mercenaria |
| 学名(一般名) | Mercenaria mercenaria[quahog、cherry stone clam、Northern quahog、ほんびのすがい、ホンビノスガイ] | Latin Name(General Name) | Mercenaria mercenaria[quahog,cherry stone clam,Northern quahog] |
| 科名 | マルスダレガイ科 | Family | Veneridae |
| 原産/分布 | - | Origin | - |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 北米東岸でもっとも一般的な貝。 市場ではたいてい、cherry stone clamの名で出回っている。 刻んでソースやスープに入れて食べる。 牛乳で味付けしたスープのクラムチャウダーは、アメリカ合衆国ニューイングランド地方の名物料理。 生食される。 | Edible | It is the most popular shells in East Coasts of North America. It is normally sold with the name of cherry stome clam. It is eaten chopped in sauces, soups. New England clam chowder is a local specialty, milk-based. It is eaten raw. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |